Ginataang langka con ricetta dei fiocchi di tinapa
Ti piace il pesce affumicato? E ti piace latte di cocco? Allora ti piacerà sicuramente la ginataang langka con i fiocchi di tinapa!
Giusto avvertimento: questo piatto ti ruberà il cuore!
Proprio come qualsiasi altro tipo di ginataan piatto, questo ginataang rara con i fiocchi di tinapa è una vittoria sicura per la cucina di famiglia filippina. Servito con delizioso latte di cocco e jackfruit che sa di pollo, non c'è da stupirsi perché questo piatto viene preparato appositamente durante i festival.
Se ti stai chiedendo perché viene usato il langka (o jackfruit acerbo), beh, è un ottimo sostituto della carne quando non è disponibile. Ha una consistenza sorprendentemente simile al pollo, inoltre è molto salutare!
Per questo piatto, avrai bisogno di aglio, cipolle, un po' di olio da cucina e, naturalmente, latte di cocco. Puoi anche aggiungere il bagoong per aggiungere un gusto più salato e di pesce.
Questo piatto è molto buono con il riso. Puoi far servire questo piatto alla tua famiglia alle feste.
Ma qualunque sia l'occasione, ginataang langka con fiocchi di tinapa è un ottimo cibo per tutti. Quindi, mangia bene!
Leggi anche: Ricetta facile delle lumache al cocco e il segreto dei migliori ingredienti del ginataang kuhol
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Ginataang langka con ricetta dei fiocchi di tinapa
Ingredienti
- 3 libra jackfruit acerbo tritate e semi privati
- 8 pc peperoncino piccante
- 4 tazza latte di cocco
- 1½ tazza foglie di malunggay
- 5 Chiodi di garofano aglio schiacciato e tritato
- 4 oz fiocchi di tinapa
- 1 grandi cipolla gialla tritato
- 3 cucchiai da tavola olio di canola
- 2 cucchiai da tavola pasta di gamberetti (bagoong)
- 2 cucchiaino aceto
- ⅛ cucchiaino Pepe nero macinato
- Aggiustare di sale
Istruzioni
- Riscalda l'olio in una padella. Soffriggere l'aglio e la cipolla finché la cipolla non si ammorbidisce.
- Aggiungere il jackfruit e cuocere per 3-5 minuti.
- Unire i fiocchi di pesce e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il pepe nero macinato, i peperoncini e il latte di cocco. Portare ad ebollizione.
- Unire l'aceto e la pasta di gamberi.
- Coprite e cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Mescola di tanto in tanto.
- Aggiungere le foglie di malunggay. Cuocere per altri 5-10 minuti.
- Gusto. Se ha bisogno di qualcosa, aggiungi un po' di sale. Agitare.
- Mettere in una ciotola da portata. Servite caldo!!
Guarda il video dell'utente di YouTube Lutong Bale sulla creazione di ginataang langka:
Leggi anche: Ricetta Ginataang manok (pollo cotto nel latte di cocco)
Consigli di cucina
Trovi già che la mia ginataang langka sia deliziosamente irresistibile? Bene, dai una spinta ulteriormente provando alcuni dei miei consigli di cucina qui sotto!
- Preferisco usare il latte di cocco fresco quando preparo la mia ginataan. Ma durante la preparazione, assicurati di non buttare via l'acqua di cocco; usalo invece come liquido principale nella spremitura dei succhi di cocco. Il risultato sarà un latte di cocco puro e leggermente dolce che fa miracoli nella zuppa.
- Ginataan non è chiamato ginataan senza motivo. Mentre fai sobbollire il brodo e la langka, assicurati che siano ben mescolati, che abbiano un buon odore e siano saporiti. Che tu ci creda o no, questo è il primo segno che la tua ginataan sarà deliziosa.
- Preferisco avere questo piatto piccante, quindi se lo fai anche tu, sentiti libero di aggiungere siling labuyo sul lato.
Con una ricetta di cucina dettagliata e i miei consigli per i professionisti della cucina, non ci saranno scuse per non rendere la tua ginataang langka un piatto da superstar per la pancia dei tuoi amici e della tua famiglia!
Sostituti e variazioni
Ma aspetta! E se non hai alcuni degli ingredienti disponibili?
Quindi dai un'occhiata ad alcuni dei miei sostituti e varianti di seguito in modo da poter ancora avere la tua deliziosa ginataang langka.
Usando kamansi (panino) invece di langka
L'ingrediente principale di questo piatto è la langka, ma cosa succede se non ce l'hai? Puoi ancora sostituirlo con kamansi o breadnut. Sono le cose più vicine alla langka che possono essere cucinate e assicureranno che questo piatto possa ancora accadere!
Non preoccuparti degli ingredienti rimanenti poiché li troverai proprio di fronte ai negozi al dettaglio di casa tua.
Per quanto riguarda il latte di cocco fresco, sfortunatamente, non ho nulla da sostituirlo. Ma non preoccuparti, perché anche questo è prontamente disponibile per te. Gli alberi di cocco sono abbondanti nelle Filippine, quindi rilassati.
Un'altra cosa importante da ricordare è che questa ginataan è piuttosto flessibile, quindi sii creativo e usa tutto ciò che hai nel tuo frigorifero.
Come servire e mangiare
Come qualsiasi Piatto filippino, questo speciale ginataang langka non ha alcun modo elegante di servire e mangiare. Una volta cotto in una pentola, trasferirlo velocemente in una ciotola dove il cucchiaio da portata grande è a disposizione di tutta la famiglia per prenderne una porzione.
Mentre altri possono essere così schizzinosi con la langka, io preferisco averlo tutto imbevuto nel mio riso da mangiare insieme.
E il risultato? È una sensazione che non vuoi finire.
Può sembrare drammatico, ma provalo tu stesso!
Piatti simili
Ecco alcuni piatti altrettanto deliziosi che sono simili al nostro ginataang langka preferito. Quindi preparati per un altro episodio di cucina ginataan del buon appetito!
Ginataang langka con ricetta di maiale o danggit
Questo è ancora il tuo ginataang langka preferito, ma invece di usarlo tinapa, questo piatto utilizza carne di maiale o danggit, che fa un sostanzioso piatto di ginataan.
Un'altra cosa di ginataan è che è simile a sinigang in quanto è flessibile, così puoi mettere in pratica il tuo talento culinario creativo. Quindi, che si tratti di maiale, pollo o frutti di mare, puoi fare molto con la ginataan!
Bicolo Express
Bicolo Express fa anche un delizioso pranzo freddo con le sue spezie e dolcezza perfettamente proporzionate. I gusti si uniscono per il più rilassante scoop di carne e zuppa, con uno stufato cremoso e delizioso con zenzero e una generosa quantità di sale e pepe.
Scopri di più sul saggio
Nella cucina filippina, iniziare a praticare il saggio è dove i fiori di banana vengono cotti nel latte di cocco (o crema di cocco). A seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere diversi tipi di frutti di mare e proteine, come carne di maiale macinata e gamberetti.
Non sai quale provare per primo nella tua prossima sessione di cucina ginataan? Ebbene, personalmente suggerisco di provare Bicol Express per il fascino che dona alle mie papille gustative. Ma ovviamente sta a te sceglierne uno o, meglio ancora, provarli tutti!
FAQ
So che sei già molto entusiasta di cucinare questo piatto. Ma prima di farlo, diamo le nostre brevi domande frequenti su questo piatto di ginataan filippino, e poi puoi andare direttamente in cucina. Affare? Bene.
La ginataang langka è sana?
Questo frutto tropicale (langka) contiene potassio, che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e scongiurare malattie cardiache, ictus, perdita ossea e problemi della pelle.
L'alto contenuto di vitamina C del jackfruit può anche aiutare a prevenire i danni del sole alla pelle. Per mantenere la tua pelle forte e soda, hai bisogno di molti nutrienti.
Quante calorie ci sono in ginataang langka?
Ginataang langka ha 167 calorie in ogni porzione.
Langka è buono per la dieta cheto?
Poiché il jackfruit è sia ricco di proteine che povero di carboidrati, può fornire un appetibile sostituto della carne per i vegetariani che seguono la dieta cheto.
Prova questo piatto unico di jackfruit
Questo appetitoso piatto di ginataan ti farà sicuramente desiderare di più una volta che lo avrai assaggiato la prima volta.
La buona notizia è che questa ricetta è molto facile da realizzare! Prendi un jackfruit nel tuo giardino e 2 noci di cocco e raccogli tutti gli aromi necessari. In soli 50 minuti o meno, sarai in grado di soddisfare le tue voglie.
Ciò che è ancora meglio di questo piatto è che è pensato per l'amore e la condivisione con i tuoi amici e le tue famiglie. Inoltre, non dimenticare di seguire i miei consigli di cucina per trasformare la tua cucina da "no" a "yay".
Pronto ad avere un assaggio della nostra leggendaria ginataan? Provaci!
alla prossima volta.
Ti è piaciuta la mia ginataang langka? Grande! Non dimenticare di votare la mia ricetta!
Condividi questo articolo anche con i tuoi amici e familiari. Mabuhay!
Se vuoi saperne di più su ginataang langka, allora leggi Questo articolo.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
