Miglior sostituto della farina di cocco | Le 14 migliori opzioni da sostituire
Ci sono molte deliziose ricette con la farina di cocco, tra cui frittelle dolci e muffin.
La farina di cocco è una popolare farina da forno senza glutine a base di "carne" di cocco essiccata e macinata.
Ma cosa succede se hai finito la farina di cocco e hai bisogno di fare una ricetta che lo richieda?
Probabilmente ti starai chiedendo cosa rende un buon sostituto della farina di cocco e dove trovarlo?
La farina di mandorle è il miglior sostituto della farina di cocco perché è anche priva di glutine, salutare e ha la stessa consistenza in modo da non alterare la consistenza dei tuoi prodotti da forno.
In questa guida, condivido tutti i sostituti che puoi usare durante la cottura e probabilmente li hanno nel tuo negozio di alimentari locale o puoi ordinarli online.
Per prima cosa, controlla la tabella di tutti i sostituti e poi leggi maggiori informazioni su di loro di seguito:
Lo sapevi che in Giappone ci sono tanti tipi diversi di farina? Trova tutti i diversi nomi (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) spiegati qui
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 I migliori sostituti della farina di cocco
- 1.1 Farina di mandorle: il sostituto preferito della farina di cocco
- 1.2 Pasto di mandorle
- 1.3 Farina di ceci
- 1.4 Polvere di radice di freccia
- 1.5 Fecola di patate
- 1.6 Farina di riso
- 1.7 Farina di riso integrale
- 1.8 Farina di semi di girasole
- 1.9 farina di manioca
- 1.10 Farina di semi di soia
- 1.11 Farina di nocciole
- 1.12 Farina di tapioca
- 1.13 Farina di farro
- 1.14 Farina di semi di lino
- 2 Cos'è la farina di cocco?
- 3 Takeaway
I migliori sostituti della farina di cocco
Ecco alcuni ottimi sostituti della farina di cocco che puoi usare in un pizzico.
Farina di mandorle: il sostituto preferito della farina di cocco
Farina di mandorle è un ottimo sostituto della farina di cocco perché ha una consistenza e una densità simili.
È anche ricco di proteine e fibre, il che lo rende una buona scelta per la cottura senza glutine e la dieta paleo.
La farina di mandorle è composta da mandorle finemente macinate ed è una buona fonte di grassi sani, fibre, vitamine, proteine e minerali.
Quando sostituisci la farina di cocco con quella di mandorle, puoi utilizzare un rapporto 1:1.
Tuttavia, dovresti sapere che la farina di mandorle non può assorbire tanto liquido quanto la farina di cocco, quindi potrebbe essere necessario aggiungere meno liquido alla tua ricetta.
Se trovi che la tua pastella è troppo densa, puoi aggiungere un uovo o due in più per alleggerirla.
Quello che mi piace della farina di mandorle è che ha un sapore leggero e neutro simile a quello del cocco. Pertanto, non sopraffà il tuo cibo.
È abbastanza simile alla farina per tutti gli usi e puoi usarla nello stesso modo, quindi è una delle migliori alternative di farina di cocco al mondo.
Puoi anche usare la farina di mandorle non sbollentata come sostituto, ma ha un colore marrone più scuro.
La Farina di Mandorle Blue Diamond è una delle farine di mandorle più apprezzate sul mercato per la sua macinatura fine e il gusto neutro.
Pasto di mandorle
Pasto di mandorle è una versione più grossolana della farina di mandorle, quindi potrebbe non essere la scelta migliore se stai cercando un sostituto esatto per la farina di cocco.
Tuttavia, può ancora essere utilizzato in ricette che richiedono farina di cocco e aggiungerà un sapore di nocciola al tuo piatto.
La farina di mandorle funziona abbastanza bene per molte ricette di farina di cocco perché il sapore è simile alla normale farina di mandorle.
La farina di mandorle può essere utilizzata in ricette come frittelle, waffle, muffin, torte e biscotti. Fondamentalmente, se non ti dispiace una consistenza più grossolana, puoi sempre usare solo la farina di mandorle.
Puoi anche usare mandorle tritate finemente invece della farina di mandorle, ma potrebbe essere necessario sperimentare un po' le misurazioni.
Farina di ceci
Farina di ceci è un altro buon sostituto della farina di cocco. È fatto con ceci macinati, quindi è ricco di proteine e fibre ed è anche privo di glutine!
Questa farina è anche chiamata farina di ceci o besan perché è composta da ceci (ceci).
La farina di ceci ha un sapore leggermente nocciolato ed è una buona fonte di vitamine, fibre, minerali e antiossidanti. In effetti, è uno dei sostituti della farina di cocco più nutrienti poiché ha un basso contenuto calorico.
Ha una consistenza leggermente diversa rispetto alla farina di cocco, ma funziona bene nella maggior parte delle ricette, in particolare nei piatti salati fritti.
Anche il colore è un bianco giallastro simile.
È meglio usare un po' più di farina di ceci rispetto alla farina di cocco. Quindi, puoi usare 1/2 tazza di farina di ceci per ogni 1/4 tazza di cocco.
Polvere di radice di freccia
Polvere di radice di freccia è un amido che può essere usato come sostituto della farina di cocco. È tecnicamente un addensante, ma può essere utilizzato nella cottura senza glutine per aggiungere struttura e densità alle ricette.
Non è ricco di proteine e fibre come la farina di cocco, ma funziona bene in ricette che non richiedono molta lievitazione, come i biscotti.
Se stai facendo qualcosa come pane o panini, la polvere di arrowroot potrebbe non essere il miglior sostituto della farina di cocco.
La polvere di Arrowroot può essere sostituita in un rapporto 1:1 e ti ritroverai con una consistenza simile.
È anche una buona scelta se stai cercando un'alternativa alla farina di cocco senza glutine.
La cosa fantastica della polvere di arrowroot è che non altera il gusto della tua ricetta, quindi è perfetta se stai cercando un sostituto della farina dal sapore neutro.
La polvere di arrowroot e la farina di arrowroot sono in realtà le stesse cose, quindi non confonderti quando acquisti questo ingrediente.
Fecola di patate
Fecola di patate è fatto con patate macinate ed è un buon sostituto della farina di cocco.
È fatto dalla patata, comprese le bucce, quindi ha un alto contenuto di fibre ed è anche privo di glutine. Non è ricco di fibre come la farina di cocco, ma ha un contenuto proteico simile.
La farina di patate viene generalmente utilizzata per la cottura del pane e la lievitazione di torte o pasticcini perché la fecola di patate trattiene bene l'acqua quindi funziona bene con il lievito.
Inoltre, la fecola di patate è un ottimo addensante e legante, quindi puoi usarla in tutte le ricette. Il suo sapore neutro non altera il sapore del tuo piatto. Puoi anche usare la fecola di patate per addensare zuppe e stufati!
Puoi usare la farina di patate in un rapporto 1:1 per sostituire la farina di cocco in una ricetta.
Farina di riso
Farina di riso bianco è un buon sostituto della farina di cocco se stai cercando qualcosa senza glutine. Inoltre, la farina di riso contiene molti antiossidanti ed è una farina a basso contenuto di carboidrati.
È una buona scelta se si desidera una farina dal sapore neutro perché non ha un sapore forte.
È fatto con riso macinato e ha una consistenza simile alla farina di cocco, e anche il colore è molto simile.
La consistenza è leggermente diversa perché la farina di riso è più morbida della farina di cocco. Pertanto, è necessario utilizzarne di più come sostituto della farina di cocco.
Puoi usare la farina di riso bianco in un rapporto 3:1 per sostituire la farina di cocco in una ricetta.
Non è così ricco di proteine o fibre, ma funziona bene in ricette che non richiedono molto aumento.
La farina di riso è una buona scelta per ricette come biscotti, torte e pane veloce.
Farina di riso integrale
Puoi anche sostituire la farina di cocco con farina di riso integrale, che è simile alla normale farina di riso bianco.
La differenza principale è che la farina di riso integrale è composta da riso integrale, quindi è più ricca di fibre ed è considerata più sana.
Come la normale farina di riso, non è ricca di proteine come la farina di cocco, ma funziona bene nelle ricette che non richiedono molto aumento.
La farina di riso integrale è un buon sostituto della farina di cocco perché ha una consistenza simile e un sapore delicato che non altera il gusto della tua ricetta.
Questa farina è ottima per la preparazione tagliatelle e cibi come i pancake.
Puoi usare la farina di riso integrale come sostituto 3:1 della farina di cocco nelle ricette.
Farina di semi di girasole
Farina di semi di girasole è un buon sostituto della farina di cocco se stai cercando qualcosa che sia ricco di proteine e fibre.
È fatto da semi di girasole crudi che vengono macinati finemente in farina con una consistenza simile a quella della farina di cocco.
Puoi ottenere molta vitamina E, vitamina B e altri antiossidanti dalla farina di semi di girasole.
Tuttavia, ha un sapore leggermente diverso che ad alcune persone potrebbe non piacere. Ha un sapore leggero ma leggermente dolce e di nocciola.
È meglio usato per cuocere cibi dolci, ma è solo leggermente dolce, quindi funziona anche nei piatti dolci.
Quando sostituisci la farina di semi di girasole con la farina di cocco, usa un rapporto 1:1 ma potrebbe dipendere dalla ricetta.
Quindi, se una ricetta richiede 1 tazza di farina di cocco, usa 1 tazza di farina di semi di girasole.
farina di manioca
farina di manioca è un altro buon sostituto della farina di cocco senza glutine. La farina di manioca è composta dalla radice della pianta di manioca e ha una consistenza simile alla farina di cocco.
La radice di manioca macinata è molto amidacea, quindi è un buon addensante e legante.
Ha un sapore neutro che lo rende perfetto per la cottura perché non altera il gusto della tua ricetta.
Non è ricco di proteine o fibre, ma funziona bene in ricette che non richiedono molto aumento, come crepes e pancake.
Un potenziale problema con l'utilizzo della farina di manioca è che, a differenza della farina di cocco, è molto ricca di carboidrati. Ciò significa che non ha un basso indice glicemico.
Per sostituire, hai bisogno di molta più farina di manioca. Il rapporto tra manioca e farina di cocco è 4:1.
Vuoi anche vedere questa deliziosa ricetta per una torta di manioca facile, cremosa e di formaggio
Farina di semi di soia
Farina di soia è un buon sostituto della farina di cocco se stai cercando qualcosa che sia ricco di proteine e povero di carboidrati.
È fatto con semi di soia macinati e ha una consistenza simile alla farina di cocco.
La farina di semi di soia è anche una buona fonte di fibre, ferro e calcio.
Tuttavia, ha un sapore forte che ad alcune persone potrebbe non piacere. Il gusto è molto distinto e può essere piuttosto terroso rispetto al sapore delicato della farina di cocco.
La farina di soia può essere sostituita con la farina di cocco nei prodotti da forno e nei piatti salati allo stesso modo.
La farina di semi di soia è ricavata dalla stessa pianta del tofu e del tempeh. La farina di soia è molto popolare nella cucina asiatica perché ha un basso indice glicemico ed è conveniente.
Per sostituire, utilizzare un rapporto 2:1 tra farina di soia e farina di cocco. Ciò significa che devi raddoppiare la quantità di farina di semi di soia.
Farina di nocciole
Farina di nocciole è un sostituto della farina di cocco più costoso, ma ottimo se stai cercando qualcosa che sia ricco di proteine e fibre ma abbia più calorie.
Tuttavia, è un po' più costoso, quindi tienilo a mente se hai un budget limitato. Probabilmente non troverai la farina di nocciole nel tuo negozio di alimentari locale poiché non è così popolare come altre farine.
Il sapore della farina di nocciole è simile alla farina di mandorle ma con un sapore più intenso.
È perfetto per la cottura al forno perché conferisce ai tuoi prodotti da forno un sapore di nocciola senza essere opprimente.
Puoi usare la farina di nocciole come sostituto 1:1 della farina di cocco. Ciò significa che se una ricetta richiede 1 tazza di farina di cocco, dovresti usare 1 tazza di farina di nocciole.
Farina di tapioca
Farina di tapioca è un altro buon sostituto senza glutine della farina di cocco. È fatto da la radice della pianta di manioca e ha una consistenza simile alla farina di cocco.
A differenza della farina di manioca, è composta solo dalla parte amidacea della radice, quindi non ha lo stesso alto contenuto di carboidrati.
La farina di tapioca è anche insapore, quindi non altera il gusto della tua ricetta. Ha anche meno calorie rispetto alla farina di cocco.
Il colore della farina di tapioca è bianco ed è un buon addensante e legante. Sia la farina di cocco che la farina di tapioca possono essere utilizzate allo stesso modo.
Per sostituire, utilizzare un rapporto 1:1 tra farina di tapioca e farina di cocco.
Farina di farro
Farina di farro è un buon sostituto della farina di cocco se stai cercando qualcosa che sia ricco di proteine e fibre.
Il farro è ottenuto da un tipo di grano, quindi non è senza glutine. Ha una consistenza simile alla farina di cocco, però.
Il farro è in realtà un cereale molto antico che un tempo era un alimento base nelle diete di molte culture. Sta tornando in auge ora poiché le persone sono alla ricerca di alternative al grano.
Il sapore della farina di farro è nocciola e leggermente dolce. È perfetto per la cottura al forno perché dona ai tuoi prodotti da forno un sapore simile a quello integrale senza essere troppo densi.
La farina di farro può essere utilizzata come sostituto 1:1 della farina di cocco. Ciò significa che se una ricetta richiede 1 tazza di farina di cocco, dovresti usare 1 tazza di farina di farro.
Farina di semi di lino
Farina di semi di lino è un buon sostituto della farina di cocco se stai cercando qualcosa ad alto contenuto di fibre.
La farina di lino è composta da semi di lino macinati e ha una consistenza simile alla farina di cocco. Il pasto di lino aggiungerà anche alcuni acidi grassi omega-3 alla tua ricetta.
Tuttavia, ha un sapore leggermente diverso che ad alcune persone potrebbe non piacere.
Il problema con la farina di lino, rispetto ad altre farine, è che non può essere sostituita senza aggiungere anche un po' di farina di mandorle.
Di per sé, la farina di lino è troppo densa e grassa. Può sostituire anche la farina di cocco e l'uovo.
Pertanto, ti consiglio di utilizzare 1 parte di farina di lino e 1 parte di farina di mandorle per sostituire 1 tazza di farina di cocco.
Cos'è la farina di cocco?
Farina di cocco è una popolare farina da forno senza glutine. È fatto con carne di cocco essiccata che è stata macinata in una polvere fine ed è ricca di fibre e proteine.
In realtà è un sottoprodotto del processo di produzione del latte di cocco. La polpa di cocco essiccata viene macinata in una polvere fine e poi setacciata per rimuovere eventuali pezzi grandi.
Ciò che resta è una farina leggera e soffice, perfetta per la cottura.
La farina di cocco è spesso utilizzata nelle ricette senza glutine e senza cereali perché è un buon modo per aggiungere proteine e fibre.
Ha anche un delicato sapore di cocco che si sposa bene con molte ricette diverse.
La consistenza della farina di cocco è simile ad altre farine senza glutine, quindi può essere utilizzata come sostituto 1:1 nella maggior parte delle ricette. Come la farina di frumento, la farina di cocco ha un colore bianco sporco chiaro e una consistenza simile.
Ti starai chiedendo: la farina di cocco è dolce?
La risposta è no, la farina di cocco non è dolce. In effetti, ha un sapore di cocco molto delicato che è perfetto per la cottura.
Pertanto, viene utilizzato sia in ricette dolci che salate e in tutti i tipi di ricette senza glutine.
La farina di cocco è una buona scelta per la cottura perché è:
- Ricca di fibre
- Ricco di proteine
- Senza glutine
- Senza cereali
- Lievemente aromatizzato
- Sostituzione 1:1 della farina di frumento nella maggior parte delle ricette.
Puoi usare la farina di frumento per sostituire la farina di cocco?
Sì e no. La farina di frumento contiene glutine e molte persone che scelgono di cuocere con la farina di cocco lo fanno perché cercano un'opzione senza glutine.
Molte persone sono intolleranti al glutine ed è per questo che preferiscono la farina di cocco.
Ma se stai bene con il consumo di glutine, puoi, ovviamente, usare la farina di frumento durante la cottura e la cottura, ma non è salutare come la farina di cocco.
Puoi usare la farina integrale, che ha ancora alcuni benefici per la salute ma non tanti come la farina di cocco.
Takeaway
Ora che sai che la farina di mandorle è il miglior sostituto della farina di cocco, puoi iniziare a cuocere!
Puoi usare la mandorla e tutti gli altri sostituti della farina di cocco per tutti i tuoi piatti dolci e salati preferiti.
La chiave per scegliere la farina sostitutiva perfetta è cercare trame simili ma devi sempre controllare i rapporti di sostituzione poiché possono variare.
Assicurati di sperimentare diverse ricette per trovare quella perfetta per le tue esigenze. E non dimenticare di divertirti in cucina!
Quindi, controlla la mia recensione dei migliori setacci per farina per una cottura impeccabile
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
