I migliori libri di cucina giapponesi | 23 letture imperdibili da Sushi a Bento

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 25 di agosto, 2022

Se sei mai stato nel Paese del Sol Levante (Giappone), vivrai sicuramente un'esperienza memorabile!

Tra le tante cose che attireranno la tua memoria ci sono la gentilezza e il senso di rispetto ineguagliabile che i giapponesi mostrano l'uno verso l'altro e i visitatori stranieri.

Poi ci sono anche le grandi città e le viste panoramiche, lo strano stile di vita giapponese moderno, i treni ad alta velocità, gli anime e, naturalmente, il cibo giapponese.

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L'inevitabile desiderio

Non si può negarlo! Una volta che la tua vacanza in Giappone sarà finita e sarai tornato nel tuo paese d'origine, ti perderai alcune delle cose che hai vissuto in quel paese asiatico, specialmente il cibo.

A proposito, hai pensato a te stesso che potresti davvero voler imparare a cucinare ramen o teriyaki o yakitori di pollo?

Beh, a dirti la verità non sei l'unico a ricordare la loro scappatella giapponese, e sì, in realtà c'è un modo per imparare a cucinare la vera cucina giapponese.

Il trucco sta nel trovare autentici libri di cucina giapponesi di veri chef giapponesi.

Trovare i libri giusti

I ramen bar in stile fast food e le articolazioni di sushi stanno spuntando in tutto il mondo mentre i drogati di cibo sono ossessionati dai benefici per la salute associati alla cucina giapponese.

Ma i veri appassionati di cibo giapponese sanno che l'autentica cucina giapponese è più che solo pesce crudo, riso appiccicoso, vari tipi di pasta e verdure saltate in padella.

Quindi, se vuoi imparare a cucinare autentici cibi giapponesi come gyoza e tonkatsu, quindi continua a leggere perché in questo articolo presenteremo diversi rari libri di cucina giapponesi autentici.

Naturalmente, si potrebbe sostenere che ci sono molti libri di cucina giapponesi (e-book) che possono essere scaricati facilmente a pagamento o gratuitamente.

Tuttavia, non tutti potrebbero non contenere autentico Ricette giapponesi, infatti, è molto probabile che la maggior parte di essi sia solo una raccolta di istruzioni di cucina incostante da aspiranti chef.

Gli autentici libri di cucina giapponesi sono scritti in modo complesso con ogni dettaglio che ti aspetteresti dallo chef fino all'ultima lettera delle istruzioni di cottura.

Grandi libri di cucina giapponesi che dovresti possedere

Se vuoi veramente preparare e servire autentico cibo giapponese ai tuoi ospiti (chiunque essi siano), smettila di girare intorno ai cespugli e prendi un paio di questi libri menzionati di seguito!

Contengono ricette tradizionali giapponesi con istruzioni di cottura dettagliate che trasmettono il vero spirito giapponese.

Quindi vai avanti e leggi il nostro elenco di libri di cucina giapponesi e parti per diventare il tuo chef giapponese e stupire i tuoi ospiti con la tua cucina.

Ognuno di questi ha la propria esperienza unica dalle tradizionali ricette fatte in casa ai dessert:

Cucina giapponese di Shizuo Tsuji

A volte le migliori fonti di informazione non si trovano negli ultimi tempi ma sono fornite da chi ci ha preceduto.

Pubblicato nel 1980, la cucina giapponese di Shizuo Tsuji è stata a lungo la base tra gli appassionati di cucina giapponese.

Il libro di Tsuji è noto per avere la prefazione più informativa che descrive diversi ingredienti tradizionali, utensili da cucina e tecniche di cottura in grande dettaglio, ed è spesso considerata la "Bibbia" della cucina giapponese da molti chef ed esperti di cibo.

L'autore ha sottolineato l'importanza del colore, della consistenza e della presentazione abile nella preparazione del cibo giapponese.

Tsuji includeva anche 130 ricette tra cui scegliere che sono semplici e facili da preparare ma hanno un ottimo sapore!

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Everyday Harumi di Harumi Kurihara

La scrittrice di libri di cucina più famosa del Giappone, Harumi Kurihara, ha scritto in modo complesso un libro di cucina contenente 70 delle sue nuove ricette casalinghe selezionate per te da preparare per la famiglia e gli amici.

Tra le cucine giapponesi migliori, ma molto facili da preparare, che ha presentato nel suo nuovo libro, ci sono capesante fritte con mozzarella, bistecca in un miso marinata, riso ai tre condimenti e maiale bollito in crepes.

Leggi anche: queste sono le 22 migliori salse per qualsiasi piatto di riso

L'obiettivo di Harumi Kurihara quando scriveva il suo libro era quello di dare a gente comune e chef in erba che potrebbero non necessariamente vivere in Asia l'opportunità di apprendere le tecniche di cucina giapponesi in modo casalingo.

Troverai gli ingredienti preferiti di Harumi in questo libro molto soddisfacenti che includono ricette per zuppe, antipasti, snack, piatti per feste, portate principali e feste di famiglia facili e veloci da preparare.

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Cucina soul giapponese di Tadashi Ono e Harris Salat

La collaborazione dello chef e scrittore giapponese, Tadashi Ono, e dello chef dilettante e reporter americano di lunga data, Harris Salat, ha prodotto un libro di cucina ben congegnato chiamato Japanese Soul Cooking!

Salat è stato colui che ha convinto Ono a co-autore del libro poiché quest'ultimo è un esperto di cucine giapponesi (quella che soprattutto raramente viene mostrata agli stranieri che sono fondamentalmente cibi di conforto giapponesi), mentre il primo è uno scrittore / reporter esperto e ha pensato che la gente dovrebbe sapere che nel cibo giapponese c'è di più del sushi.

Il libro presenta 100 ricette meno conosciute dal Giappone descritte in un dettagliato racconto fotografico passo dopo passo.

Check out come creare le tue foto di cibo perfette per i social media qui

Imparerai come cucinare gyoza, curry, tonkatsu, furai, riso fritto chahan e pasta wafu e renderlo un alimento base nella tua cucina proprio come sushi, ramen e yakitori.

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Sushi: Taste and Technique di Kimiko Barber e Hiroki Takemura

Penso che sia giusto dire che molti di voi devono aver almeno sentito il termine "sushi" nella loro vita e sanno che è un tipo di cibo giapponese, giusto?

Bene, questa informazione è corretta solo in parte, perché per un giapponese medio, il sushi è in realtà una forma d'arte.

Sushi: Taste and Technique è una sorta di compendio di come imparare e padroneggiare l'arte di preparare il sushi ed è anche considerato il libro per eccellenza per ogni amante del sushi.

Scopri la storia del sushi in questo libro, utilizza l'attrezzatura giusta e trova gli ingredienti più freschi per creare quel perfetto rotolo di sushi, makizushi, variazione vegetariana e molte altre ricette di sushi.

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Japanese Farm Food di Nancy Singleton Hachisu

Un libro scritto con passione sullo stile di vita rurale giapponese visto dagli occhi di un gaijin americano (straniero) di nome Nancy Singleton Hachisu.

Nancy vive con suo marito, Tadaaki Hachisu e figli adolescenti in una fattoria che è di proprietà della famiglia Hachisu da quasi un secolo.

Dopo aver trascorso 25 anni a padroneggiare piatti cucinati in casa per lo più sconosciuti al mondo esterno, la coppia ha pubblicato la sua raccolta di deliziose ricette fresche di fattoria.

La coppia ha sviluppato e scritto circa 165 vivaci piatti stagionali con oltre 350 splendide fotografie di Kenji Miura.

Questo è un ottimo libro di cucina giapponese se vuoi provare altri piatti giapponesi che non sono comunemente noti a molte persone.

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The Just Bento Cookbook di Makiko Itoh

Ricordi quei cestini per il pranzo colorati e animati che tua madre ti ha regalato quando eri un bambino che andavi a scuola, giusto?

Bene, il bento giapponese è proprio così - un cestino per il pranzo - ma con dentro un cibo più sano!

Se hai voglia di sgranocchiare cibo sano meno i costosi menu nei ristoranti o il cibo spazzatura nei fast food, allora dovresti assolutamente provare a prendere un bento al lavoro o al tuo college.

Impara a preparare bento lunchbox con oltre 150 ricette con ogni bento fotografato a colori.

Oltre alla grande raccolta di ricette di bento, questo libro ti insegna anche come preparare i bento nel modo più efficiente, così non farai tardi a scuola o al lavoro per realizzarli.

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Ivan Ramen di Ivan Orkin

Parla di superare grandi probabilità! L'ebreo americano Ivan Orkin ha fatto proprio questo quando è andato in Giappone per aprire un negozio di ramen.

Quali possibilità ha uno straniero gaijin contro il flusso di opinioni di cittadini giapponesi che sono molto critici nei confronti del loro ramen?

Beh, a quanto pare aveva più che sufficienti opportunità per influenzare l'opinione pubblica sulla sua versione del loro ramen e ha persino ottenuto il suo programma televisivo per dimostrarlo!

Ivan è diventato un'icona giapponese dall'oggi al domani e oggi ha persino la sua marca di ramen istantaneo con la sua faccia sopra.

Scopri di più sull'incredibile viaggio di Ivan in questo libro di cucina e lasciati ispirare a vivere anche i tuoi sogni.

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Takashi's Noodles di Takashi Yagihashi

Takashi Yagihashi, vincitore del James Beard Award 2017 come miglior chef, porta l'artigianato giapponese a un livello completamente nuovo.

Combinando influenze giapponesi tradizionali, tecnica francese e oltre 20 anni di cucina nel Midwest americano, Yagihashi introduce gli americani comuni al comfort food giapponese essenziale con le sue ricette semplici ma sofisticate.

Le sue ricette particolarmente stimolanti come la carne in scatola con spaghetti di riso refrigerati, ali di pollo ripiene e insalata di ramen di granchio e gamberetti sono tra le migliori in questo libro.

Questo libro di cucina giapponese ti farà innamorare dei noodles come non sapevi di averne bisogno.

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Momofuku di David Chang

Se hai familiarità con la nostra storia, allora sapresti che quando diverse culture del mondo si incontrano, è inevitabile che accada una nuova sottocultura.

A volte mantengono la loro identità e si rifiutano di assimilarsi, e quindi ciò che viene creato invece è una fusione di beni commerciali e cibo.

Nuove ricette alimentari sono nate quando la Via della Seta è stata fondata da 3,500 anni fa; tuttavia, nei tempi moderni l'abile chef, David Chang, ha realizzato qualcosa di nuovo combinando ricette e tecniche di cucina americane, giapponesi, coreane e cinesi.

Ristoranti a New York City come Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko e Milk Bar utilizzano lo stile di cucina Momofuku di David Chang.

Scopri una cultura diversa e le arti culinarie ad essa associate in questo fantastico libro di cucina giapponese!

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Nanban: Japanese Soul Food di Tim Anderson

L'inglese e vincitore dello spettacolo Masterchef del 2011 nel Regno Unito, Tim Anderson, ha cavalcato il suo successo culinario da quasi 10 anni e il suo nuovo libro Naban: Japanese Soul Food dice tutto.

Il libro porta lo stesso nome del ristorante che ha aperto a Londra non molto tempo fa e offre molte cose interessanti da mangiare.

Questo include panini di pancetta di maiale morbidi e morbidi, gyoza pieno di umami e spezie e una ciotola di ramen traboccante di condimenti, consistenza e sapore.

Puoi imparare a cucinare quelle ricette appetitose dal suo fantastico libro di cucina e, poiché è abituato ai modi dei giapponesi, ha tradotto con successo tutte le cose necessarie, quindi non dovrai lottare con le barriere linguistiche.

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Washoku: Ricette dalla cucina domestica giapponese di Elizabeth Andoh

Elizabeth Andoh è riconosciuta come la principale autorità in lingua inglese in materia di ricette e cucina Washoku.

Essendo diplomata alla Yanagihara School of Classical Cuisine di Tokyo, ha avuto l'opportunità perfetta di scrivere sull'argomento nel 1975 per Gourmet Magazine.

Secondo il Milwaukee Journal Sentinel, questo libro è stato scritto per gli appassionati di cibo giapponese e per gli chef dilettanti.

Se ti senti stanco delle solite cucine, allora potresti provare ricette di zuppe, piatti di riso, pasta, carne, pollame, frutti di mare e dessert che si trovano in questo libro di cucina giapponese.

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Giappone: The Cookbook

Nancy Singleton Hachisu è tornata con il suo secondo libro Japan: The Cookbook, dove aggiunge altre 400 ricette per la cucina casalinga.

Come il suo altro libro Japanese Farm Food, anche questo contiene ricette e istruzioni dettagliate, immagini straordinarie e note utili che coincidono con le ricette più complesse.

Con oltre 400 ricette uniche in questo libro, puoi essere certo che ha praticamente coperto ogni cucina comune e insolita per la maggior parte delle persone, specialmente per coloro che sono nuovi al cibo giapponese.

In questo libro troverai ricette semplici e complesse su zuppe, noodles, risotti, sottaceti, pentole, verdure e dolci.

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Donabe: cucina giapponese classica e moderna in pentola di terracotta di Naoko Takei Moore e Kyle Connaughton

Cucinare in pentola di terracotta giapponese o donabe nella loro lingua madre è delizioso, soprattutto se leggerai le incredibili ricette di questo libro di cucina.

Naoko Takei Moore, istruttrice di una scuola di cucina e lo chef Kyle Connaughton, hanno collaborato alla creazione di questo libro e vi hanno scritto le loro migliori ricette donabe.

Ricette come il tofu sfrigolante e il fungo in salsa di miso e lo shabu-shabu ricco di dashi sono solo alcuni dei pochi esempi di esuberanti piatti donabe.

Includevano anche alcune cucine di ispirazione californiana come il petto d'anatra affumicato con salsa cremosa di wasabi e cipolla verde, merluzzo nero fritto al vapore con patate croccanti, porri e pesto di noci e nori e molti altri.

In questo libro di cucina sono state presentate anche ricette Donabe di chef luminari come David Kinch, Namae Shinobu e Cortney Burns e Nick Balla.

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Cucina giapponese: contemporanea e tradizionale (semplice, deliziosa e vegana) di Miyoko Nishimoto Schinner

Miyoko Nishimoto Schinner, un'esperta di cucina giapponese e vegetariana, crea un libro di cucina che descrive in dettaglio i piatti tradizionali che si possono trovare solo nelle regioni del Kyushu e dell'Hokkaido in Giappone.

Essendo lei stessa vegetariana, trae ispirazione da una tradizione vegetariana tra i monaci buddisti dove spesso viene a pregare nei loro templi e per partecipare a feste.

Il suo genio nel preparare cucine che di solito sono incorporate con la carne, ma ora è stata sostituita con la sua versione di piatti a base di legumi è incredibile!

Ottieni lo stesso identico gusto (alcuni sostengono che le sue ricette siano anche migliori), ma non contiene carne. Solo tofu, seitan e altri cibi vegetariani che sono deliziosi anche per gli scettici.

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Le donne giapponesi non invecchiano né ingrassano: i segreti della cucina di Tokyo di mia madre di Naomi Moriyama

Scienziati e insegnanti esoterici concordano sul fatto che noi umani abbiamo una relazione simbiotica con la Terra e puoi osservare questo fatto esaminando le preferenze alimentari delle persone e come influiscono sulle loro vite.

O meglio ancora, puoi saltare tutto questo e leggere il libro di cucina giapponese di Naomi Moriyama e realizzare il segreto dietro lo stile di vita lungo e sano delle donne giapponesi.

Il suo libro incarna l'unione perfetta tra natura e saggezza culinaria: la cucina casalinga giapponese.

Se ne hai abbastanza di tutti quei programmi dietetici e routine di allenamento che non sembrano funzionare, allora è tempo di scoprire uno dei segreti meglio custoditi e più deliziosi per uno stile di vita più sano, snello e longevo.

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Kyotofu: Dessert giapponesi unici e deliziosi di Nicole Bermensolo

Ecco un altro esempio di sintesi culturale trasversale che produce un risultato di grande piacere culinario.

Nicole Bermensolo, che è magna cum laude dalla Georgetown University e studiava economia aziendale alla Sophia University (Jochi Daigaku) ​​con la borsa di studio del Ministero dell'Istruzione giapponese, ha spostato la sua attenzione sul fare panetteria e pasticceria.

Questo le è valso un premio per essere la migliore panettiera nel 2018 dai Baking Industry Awards subito dopo aver creato la sua caffetteria unica, Kyotofu, che porta lo stesso nome del suo libro.

Prova le sue rare ricette come il crumble di pere nashi, i waffle kinako, la mousse al caramello al sesamo nero e i cupcakes al cioccolato bianco al tè verde.

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Cuciniamo cibo giapponese: ricette quotidiane per piatti autentici di Amy Kaneko

Amy Kaneko, una donna americana media che si è innamorata del Giappone e delle sue deliziose cucine quando ha visitato per la prima volta il paese asiatico.

Tanto che ha anche scritto 3 libri di cucina giapponesi che ha mostrato 70 delle sue ricette preferite solo in questo libro.

Le ricette sono sorprendentemente facili da preparare e con le bellissime immagini di accompagnamento catturate, chiunque può preparare queste ricette in pochissimo tempo.

Consiglio vivamente le sue migliori ricette tonkatsu, onigiri, daikon, miso e wasabi. Ti divertirai in cucina mentre li prepari e li assaggi.

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Morimoto: The New Art of Japanese Cooking di Masaharu Morimoto

Nelle parole di Masaharu Morimoto, descrive la sua cucina come "cucina globale per il 21 ° secolo".

Grandi parole per una grande star culinaria nella serie TV di successo Iron Chef di Fuji Television, ma poi di nuovo ha tutto il diritto di fare affermazioni come le sue ricette non sono seconde a nessuno.

L'ispirazione di Morimoto è l'ennesimo esempio di fusione culturale che crea un nuovo stile di cucina.

La miscela di spezie tradizionali cinesi e semplici ingredienti italiani presentati in un raffinato stile francese che serve rende ogni volta una cucina appetitosa.

La cucina unica di Morimoto è caratterizzata da bellissime combinazioni di colori e aromi giapponesi, che migliora ancora di più quando si mescolano ingredienti presi in prestito da piatti tradizionali di altri paesi.

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Dieta di Okinawa: libro di ricette, ricettario, guida di accompagnamento di Wade Migan

Wade Migan sfrutta la sua ricca conoscenza della dieta di Okinawa ed è stato in grado di compilare 50 fantastiche ricette in un libro con lo stesso nome.

Le ricette di Okinawa comprendono quattro categorie, vale a dire:

1. Featherweight
2. Leggero
3. peso medio
4. Heavyweight

Le ricette nel libro si basano su queste categorie dietetiche e come suggeriscono i loro nomi, ti consigliamo di scegliere la categoria giusta per il tuo BMI (indice di massa corporea) al fine di ottenere la massima quantità di nutrienti dalla tua dieta.

Scopri di più sul libro di cucina giapponese di Migan e su altri libri scritti sotto il suo nome in Goodreads.

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La guida completa al sushi e al sashimi: include 625 ricette e fotografie dettagliate di Jeffrey Elliot e Robby Cook

Scopri tutto quello che c'è da sapere su sushi, sashimi e coltelli da due dei massimi esperti del Nord America, gli chef Jeffrey Elliot e Robby Cook.

Sushi, hirame, maki, sashimi, tai, nigiri, oshizushi, tako e una cucina giapponese molto più appetibile sono tra le 625 ricette con oltre 500 splendide fotografie che le accompagnano.

Non riceverai mai così tante informazioni da nessun altro autentico libro di cucina giapponese come le otterrai qui!

Inoltre ci sono un sacco di altre ricette di pesce che non si trovano comunemente nei menu dei ristoranti.

Vedrai una revisione nella tua cucina una volta che inizierai a praticare le ricette di cucina da questo libro di cucina.

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Leggi anche il mio post su cosa non fare quando si mangia cibo giapponese

L'arte decorativa dell'intaglio del cibo giapponese: guarnizioni eleganti per tutte le occasioni di Hiroshi Nagashima

Hiroshi Nagashima cattura appieno l'essenza dell'arte decorativa dell'intaglio del cibo giapponese e ti ipnotizzerà completamente con la sua arte del cibo in questo libro!

I contorni decorativi e le incisioni chiamate "mukimono" che aggiungono il tocco finale a un piatto possono assumere la forma di un disco di carota o di un fiore di piombo.

Nel suo libro sono inclusi 60 contorni commestibili e intagli di cibo per pranzi a casa, cibi per feste per grandi folle o celebrazioni e occasioni professionali.

Ci sono dozzine di intagli e decorazioni per deliziare l'occhio e il palato con la sua forma, colore e gusto.

Acquista questo libro e stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con i tuoi contorni di cibo giapponese e le incisioni decorative di cibo.

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La cucina giapponese: 250 ricette in uno spirito tradizionale di Hiroko Shimbo

Nessun altro libro di cucina giapponese comprende una vasta gamma di cucine tradizionali giapponesi come The Japanese Kitchen di Hiroko Shimbo.

Questo è, in ogni caso, un libro indispensabile sia per gli appassionati che per i cuochi casalinghi desiderosi di saperne di più cucina giapponese.

Shimbo ha scritto accuratamente il suo libro in modo che le prime parti di esso contengano quasi una lezione di scuola di cucina su ingredienti, metodi di cottura e strumenti giapponesi, oltre a ricchi consigli su come trovare ingredienti alternativi e tecniche di scelta rapida.

Ha anche incluso tutte le ricette essenziali per salse, brodi, condimenti e condimenti, oltre a ricette di riso e noodle.

Dalle sue ricette e istruzioni di cottura puoi davvero diventare creativo e creare una ricetta giapponese completamente nuova, e chi lo sa? Anche ai critici giapponesi potrebbe piacere!

Nelle ultime parti del libro lei è stravagante e non si tira indietro, e scoprirai che ha preparato una straordinaria festa di piatti giapponesi che ti lascerà a bocca aperta!

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Dai un'occhiata anche a questi: 2 deliziose ricette con patate dolci giapponesi

Izakaya: il libro di cucina dei pub giapponesi

Un izakaya è un tipo di pub giapponese informale. Sono luoghi informali per bere dopo il lavoro.

Il New York Times afferma che questi izakaya stanno superando i sushi bar, specialmente nel centro di Tokyo, ma questo è ancora oggetto di dibattito.

Indipendentemente da ciò che credi, una cosa è certa, Mark Robinson e Masashi Kuma ci hanno introdotto nel mondo di questo fenomeno di recente costituzione in Giappone.

Robinson ha anche scritto istruzioni e suggerimenti su come creare il tuo pub izakaya in Giappone o nel tuo paese d'origine e su come gestirlo con successo.

Ha menzionato specificamente 8 pub izakaya a Tokyo che sono piuttosto famosi e dove le persone spesso si ritrovano dopo il lavoro per dell'ottimo cibo e bevande.

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I giapponesi considerano la cucina una forma d'arte divina

Il Giappone ha un livello di ossessione quando si tratta di cibo che è diverso da qualsiasi altra parte del mondo.

Per un giapponese medio, il cibo è come gestire un'impresa e tende ad essere estremamente meticoloso quando lo prepara, lo presenta, lo mangia e soprattutto lo apprezza.

Alcuni fanatici del cibo arrivano fino a considerare l'arte della cucina come un'offerta ai loro dei shintoisti, ecco perché sentono di dover impegnarsi al 100% per prepararla.

Non c'è da meravigliarsi perché l'UNESCO ha incluso il "Washoku", la cucina tradizionale giapponese nel 2013, nella sua lista del patrimonio culturale immateriale per preservare questo modo di mangiare.

Il Washoku è l'unica altra ricetta nazionale onorata dall'UNESCO dopo la cucina francese.

Perché il cibo giapponese?

Come ho affermato in precedenza, i giapponesi considerano sacra la preparazione del cibo, motivo per cui tendono ad essere meticolosi nel prepararlo e presentarlo.

Mentre pensiamo solo a quattro stagioni annuali, gli chef giapponesi considerano dozzine di stagioni e selezionano con cura gli ingredienti che sono al loro apice con sapori che rappresentano quel periodo specifico.

In un certo senso gli chef aiutano, i mangiatori si connettono con le stagioni passate degli anni precedenti che possono risalire a decenni o addirittura secoli (se non sei giapponese, potresti dover chiedere allo chef la stagione specifica che collega il cibo che preparato).

A differenza di altri stili di cucina, gli chef giapponesi cercano di condire il cibo il meno possibile per esaltarne il sapore e il colore naturale.

Molte cucine giapponesi sono scottate, bollite o mangiate crude e poco condite.

Leggi anche: questi sono i 7 tipi di spaghetti giapponesi

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.