I migliori sostituti per modellatori Polvoron: 8 alternative (taglierine, vassoi, padelle)
Sempre una scusa per organizzare una bella festa, che sia un compleanno o le festività natalizie, e molti tireranno fuori i loro amati libri di cucina e ricette classiche.
Questo include il polvoron, uno shortbread spagnolo e un dolce festivo popolare in Spagna, America Latina e Filippine.
Sebbene sia spesso realizzato utilizzando uno stampatore specifico, ci sono diversi modi per creare comunque un ottimo polvoron senza uno.
Vediamo come preparare il tuo piatto preferito senza lo stampo specifico.
Ecco un elenco di sostituti del modellatore di polvoron. Queste alternative sono discusse più in dettaglio più avanti in questo articolo.
- Tagliapasta
- Anello Mousse
- Cookie Cutter
- Piccola teglia da crostata
- Padella per cupcake
- Mini Quiche in latta
- Mini vassoio per muffin
- Brownie Panie
Quindi, che tu sia già un fan del polvoron, o semplicemente voglia di provare qualcosa di nuovo quest'anno, continua a leggere per una guida che ti aiuterà a creare questa prelibatezza gustosa e tradizionale con facilità.
Scopri come realizzare questi super Mantecados filippini anche biscotti spagnoli
Oppure guarda il mio video su questo argomento per entrare nello spirito natalizio:
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Cos'è Polvoron?
Tratto dalla parola polvo, spagnolo per polvere o polvere, il polvoron è un tipo molto amato di pasta frolla spagnola, e puoi controlla che sia la controparte filippina Polvoron qui.
È incluso nella famiglia dei frollini spagnoli mantecado ed è tipicamente preparato con farina, latte, zucchero e noci.
La consistenza dello shortbread stesso è tipicamente morbida ma pesante e molto friabile. Al giorno d'oggi è disponibile in molti gusti tra cui fragola, cioccolato, arachidi e persino pancetta d'acero.
La versione filippina del polvoron tende a utilizzare farina tostata e latte in polvere, che viene lasciato secco. È quindi pensato come più una caramella in polvere nelle Filippine.
Nel frattempo, mantecado si riferisce a un sapore di gelato tradizionale lì.
Allo stesso modo, i sapori di polvorones e mantecado sono stati adattati a un gusto di gelato popolare in alcuni paesi dell'America Latina, come Cuba e Porto Rico.
Altre varianti locali di polvoron includono foglie di kasuy (anacardi), pinipig (chicchi di riso giovani pestati e tostati) e foglie di malunggay (albero della bacchetta).
Amiamo le avventure culinarie con un tocco culturale! Assicurati di controllare anche questa ricetta per una torta a strati filippino Sans Rival.
I migliori sostituti del modellatore Polvoron
I polvoroni hanno una forma rotonda molto specifica, quindi anche qualsiasi sostituto dovrebbe essere rotondo.
Può essere abbastanza difficile modellare il polvoron senza alcun tipo di strumento.
Idealmente, devi ottenere uno stampo per polvoron e un po 'di carta giapponese o cerata per la copertina:
Fortunatamente, i sostituti elencati di seguito sono tutte ottime opzioni per quando non hai accesso a un modellatore di polvoron.
Tagliapasta
Conosciuto anche come frullatore per pasticceria, i tagliapasta rotondi sono un'alternativa perfetta per preparare il polvoron.
Poiché i pasticcini sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, non dovrebbe essere difficile trovare un cutter che offra una forma circolare.
Polvoron è solitamente largo 2 pollici, quindi qualsiasi tagliapasta che non superi questa lunghezza di troppo può essere utilizzato, come questi simpatici cutter di Mino Ant:
Anello Mousse
Simile a un tagliapasta, un anello per mousse è un utensile da cucina dalla forma circolare che viene utilizzata per mousse, tortine e ora polvoron.
La maggior parte degli anelli per mousse è disponibile in acciaio inossidabile o alluminio, rendendoli ottimi per ingredienti ricchi e montati, come questo set da 9 pezzi con tutto fino a 2 pollici e oltre per la forma perfetta:
Cookie Cutter
I biscotti sono una classica confezione rotonda, quindi un cookie cutter dovrebbe forse essere un ovvio sostituto.
Fortunatamente, sono già disponibili in una gamma di dimensioni, da grandi a piccole, rendendole un'alternativa di facile accesso che non dovrebbe essere difficile da trovare.
Uno dei migliori in acciaio inossidabile che ho visto sono questi da Hulisen:
Piccola teglia da crostata
Le piccole padelle per crostate sono ottime per una varietà di piatti dolci e salati. Normalmente sono disponibili comunque in confezioni e sono super facili da pulire.
Poiché le piccole crostate o tortine hanno già dimensioni simili al polvoron, capovolgere la padella per crostata lo rende un sostituto ideale per lo stampo del polvoron.
Ora, il problema è la maggior parte delle padelle per crostate va da 9 pollici a circa 4, che è ancora troppo grande per il nostro polvoron. Ma per fortuna tqueste mini tartellette Fox Run può salvare la giornata in un pizzico:
Padella per cupcake
Polvoron imita già in qualche modo la forma dei cupcakes sia per forma che per dimensione.
Le teglie per cupcake sono generalmente abbastanza economiche e facili da trovare, il che significa che sono una buona soluzione rapida per non avere uno stampo in polvoron.
Possono essere un po 'difficili da armeggiare dato che hanno più stampi in una lattina, ma per fare un lotto di polvoron possono essere perfetti e consiglio di procurarti quelli in silicone come questi perfetti dal Caketime Store:
Mini Quiche in latta
Finché la dimensione è giusta e non troppo grande, una teglia per quiche è un altro degno sostituto dello stampo.
E poiché alcuni polvoron sono già dotati di un bordo smerlato, non importa se la tua lattina è liscia o meno.
I più piccoli che ho trovato sono questi barattoli da 3.5 pollici:
Mini vassoio per muffin
Un mini vassoio per muffin è un'altra ottima alternativa per modellare il tuo polvoron a causa delle sue qualità di dimensioni e forma.
Il trucco è imballare bene il tuo polvoron negli stampi in modo che non si sfaldi o esca con i bordi sbriciolati quando capovolgi il vassoio per sformare.
Questi in silicone di Laminas sono perfetti:
Brownie Panie
Usare una teglia per brownie come sostituto per modellare il tuo polvoron può sembrare strano considerando la forma quadrata o rettangolare della maggior parte dei brownies.
Tuttavia, finché il tuo mix in polvere è ben confezionato quando viene messo nella padella, può comunque produrre lo stesso dessert nostalgico ma con un aspetto fresco e creativo.
Questo set di 2 è molto economico:
Suggerimenti finali per la preparazione di Polvoron
Quando modifichi i tuoi bocconcini di polvoron, un grande consiglio è quello di imballare la polvere il più saldamente possibile in modo che aderisca insieme. Quindi, capovolgere il vassoio e picchiettare delicatamente per estrarre il polvoron.
Poiché le padelle in silicone sono più flessibili dei vassoi in metallo, possono essere più efficaci e aiutare a impedire che il tuo polvoron cada a pezzi.
Mettere il vassoio di polvoron nel congelatore per alcuni minuti prima di sformarlo può anche aiutare a premere la polvere insieme più saldamente.
Puoi anche rivestire il vassoio o la padella con della carta prima di modellare. Questo evita che il polvoron si sbricioli quando viene avvolto in seguito.
Ad esempio, puoi addentrarti ulteriormente nello spirito natalizio con carta da rivestimento colorata e goderti questa preziosa prelibatezza con stile.
Continua a leggere: 5 migliori teglie e vassoi in rame | questi saranno perfetti per il tuo forno.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.