Piano cottura a induzione vs. elettrico | Le differenze e le scelte migliori

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornamento dicembre 1, 2021

Al giorno d'oggi, è difficile giustificare l'acquisto di un piano cottura a gas naturale quando un piano cottura elettrico o a induzione è economico, più sicuro e più pulito.

I piani cottura a induzione ed elettrici hanno fatto molta strada fin dai primi giorni in cui si sarebbero guastati dopo un paio d'anni. 

Oggi, sia i piani cottura a induzione che quelli elettrici stanno diventando molto popolari e ne abbiamo visti la maggior parte apparire in diverse cucine, oltre ad essere presenti nelle riviste.

Oltre a ciò, i recenti sviluppi nella tecnologia dei piani cottura hanno reso i piani cottura più attraenti per i proprietari di case.

Ma quale scegli, vai per l'elettrico o per l'induzione? Anche se questi due piani cottura si assomigliano, sono completamente diversi.

Quindi, diamo un'occhiata più a fondo a ciascuno di questi piani cottura e vediamo cosa li rende diversi.

Se scegli un piano cottura elettrico, il Frigidaire FFEC3625UB Piano liscio è un'ottima opzione perché puoi usare qualsiasi pentola senza dover acquistare quelle magnetiche, ma se vuoi i vantaggi dell'induzione, puoi prendere il FRIGIDAIRE 5 fuochi da incasso FGIC3666TB.

Questo post si concentrerà sulle differenze tra i piani cottura a induzione e i piani cottura elettrici e ti mostrerà altre fantastiche opzioni da considerare per entrambi.

Ho il meglio di entrambi in questa tabella di riferimento rapido e ho anche letto di più sulle differenze esatte e sulle recensioni approfondite:

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Qual è la differenza tra i piani cottura a induzione e quelli elettrici?

Sembra che i piani cottura a gas stiano passando di moda principalmente perché l'induzione elettrica e i fornelli completamente elettrici sono molto più veloci nel riscaldare e cuocere il cibo. 

Come evidenziato in precedenza, sia i piani cottura elettrici che quelli a induzione si assomigliano. Una delle principali somiglianze tra questi due piani cottura è che entrambi utilizzano l'elettricità come fonte di carburante.

La principale differenza tra il piano cottura elettrico e il piano cottura a induzione è la tecnologia di cottura. I piani cottura a induzione funzionano in modo diverso rispetto ai piani cottura elettrici.

Ecco come differiscono in poche parole:

• I piani cottura elettrici riscaldano il cibo tramite l'utilizzo di una fonte di calore centralizzata o di un elemento. Così, i piani cottura elettrici vengono riscaldati dall'elemento riscaldante, quindi trasferiscono il calore sulle pentole e padelle, quindi sul cibo.
• I piani cottura a induzione sono riscaldati tramite serpentine di rame. Questi si trovano sotto la superficie del vetro e creano correnti magnetiche direttamente con la pentola o la padella. Pertanto, le pentole e le padelle si riscaldano rapidamente perché vengono riscaldate direttamente. 

Di seguito sono riportate le principali differenze tra questi due piani cottura. Continua a leggere per scoprire i pro e i contro di ciascuno.

Leggi anche: piani cottura a induzione vs a gas

Piano cottura elettrico

Un piano cottura elettrico è facile da trovare e conveniente. Le cucine elettriche più moderne hanno anche una superficie in vetro come le ultime cucine a induzione. 

Cucina

La cucina elettrica è popolare tra la maggior parte di noi poiché molte persone la usano da anni. I piani cottura elettrici sono dotati di un elemento riscaldante che riscalda le pentole e le pentole.

Esistono due tipi principali di piani cottura elettrici: piano cottura a serpentina e piano cottura in vetroceramica.

• Piano cottura a serpentina - questi tipi di piani cottura elettrici sono dotati di una serpentina di riscaldamento a vista, proprio come le stufe da cucina convenzionali.
• Piani cottura in vetroceramica - questi piani di cottura hanno i loro elementi riscaldanti nascosti all'interno del piano di cottura e quindi coperti con un vetro - e questo dà loro una superficie liscia. I piani cottura in vetroceramica sono noti anche come piani cottura radianti.

Dopo l'introduzione del vetro, i piani cottura elettrici hanno completamente nascosto l'elemento bobina sul piano di cottura, e questo è qualcosa di preferito da molti consumatori.

Quando si confronta un piano cottura a bobina elettrica con un piano cottura a induzione è come confrontare un'arancia e una mela.

Gli elementi della bobina elettrica si riscaldano lentamente e non possono mantenere un calore costante. I piani cottura a induzione, invece, riscaldano in modo super veloce e uniforme, con un controllo eccellente.

Piano cottura a induzione

Cucina

Cucinare con il piano elettrico è una tradizione che dura da anni fino all'introduzione dei piani a induzione, simbolo di tecnologia all'avanguardia.

Molte persone considerano la cottura a induzione la rivoluzione della tecnologia di cottura.

La cosa migliore della cottura a induzione è che fornisce sicurezza, oltre a prestazioni di cottura straordinarie che non possono essere paragonate ad altri piani cottura, compresi quelli elettrici.

La cottura a induzione utilizzava la tecnologia elettromagnetica, in cui le bobine elettromagnetiche sotto la superficie del vetro trasferiscono energia nel recipiente di cottura, producendo così calore.

Nei piani cottura a induzione, il calore viene trasferito al recipiente di cottura e il piano cottura rimane freddo. Questo non solo rende il piano cottura a induzione sicuro durante l'uso, ma gli conferisce anche una notevole potenza di cottura.

Poiché la padella o la pentola è il tempo che viene riscaldato, la cottura a induzione consente di raggiungere più rapidamente temperature più elevate.

Pentole a induzione

Prima di acquistare un piano cottura a induzione, è importante notare che sono necessarie pentole compatibili con l'induzione. È possibile che le normali pentole non funzionino su questi piani cottura.

La pentola deve essere magnetica per essere compatibile con il piano di cottura. Per verificare se le tue pentole esistenti sono compatibili con un piano cottura a induzione, devi vedere se un magnete può attaccarsi al fondo.

Se i bastoncini magnetici, le pentole sono adatte per il piano a induzione. 

Se un magnete non può attaccarsi alle pentole, è necessario acquistare un nuovo set di pentole compatibile con il piano cottura a induzione.

Sebbene sostituire le pentole possa essere una sfida, i vantaggi offerti dalla cottura a induzione si dimostreranno degni dell'investimento.

Una gamma di induzione è dotata di funzioni utili come l'avviso di calore residuo in modo da sapere sempre se il piano cottura è caldo o meno. Pertanto, i piani cottura a induzione sono la prima preferenza per i consumatori moderni. 

Pulizia

La pulizia dei piani cottura con elementi a serpentina elettrica è una grande sfida. Le fuoriuscite e gli alimenti non solo vengono bruciati sugli elementi della bobina, ma cadono anche sulle pentole sotto gli elementi.

Ciò significa che è necessario rimuovere le pentole e gli elementi della bobina se è necessario pulirli a fondo: questa è una grande sfida per molte persone.

La pulizia dei piani cottura elettrici in vetroceramica, invece, è molto semplice. Questi piani cottura hanno una superficie liscia e piana, il che rende la loro pulizia un lavoro facile.

Tuttavia, è necessario notare che poiché il piano cottura è solitamente riscaldato, gli alimenti e le fuoriuscite possono bruciare e la pulizia del cibo bruciato sarà una sfida per te.

La pulizia di un piano cottura a induzione è il compito più semplice di tutti. Questi piani cottura sono lisci, proprio come i piani cottura elettrici in vetro, il che rende molto facile pulire la loro superficie.

La cosa più eccitante di questi piani cottura è che la loro superficie non è riscaldata, il che significa che le possibilità che il cibo si bruci sono minime. Ecco perché pulire i piani cottura a induzione è facile.

Leggi di più: i migliori set di pentole per piani cottura a induzione

Guida all'acquisto

Bene, quindi potresti avere un'idea ora se preferisci l'elettricità o l'induzione.

Ma c'è dell'altro da considerare quando si acquista un nuovo piano cottura, quindi ho creato per te una guida all'acquisto per ogni tipo di piano cottura qui. 

Piano cottura portatile vs. da incasso

La prima cosa da considerare quando si acquista un piano cottura elettrico o a induzione è se è necessario un piano cottura da incasso o portatile.

I piani cottura da incasso si integrano con i mobili e il design della tua cucina e sono i più pratici. Se non ti piace investire in una gamma completa, il piano cottura da incasso è un'ottima alternativa. 

Puoi trovare modelli con tutti i bruciatori di cui hai bisogno e si adattano perfettamente al piano di lavoro. 

L'unico motivo per cui potresti preferire il piano cottura portatile è se hai una cucina piccola e devi continuare a spostare il piano cottura.

Forse non cucini molto spesso a casa e vuoi essere in grado di riporlo quando non lo usi per risparmiare spazio. O, forse, ti piace viaggiare e portarlo con te.

Il vantaggio del piano cottura portatile è che puoi scollegarlo e riporlo nel tuo armadietto finché non ne hai bisogno. Si adatta proprio come altri piccoli elettrodomestici.

Oh, e puoi anche usarlo all'aperto se hai una presa elettrica. 

Cosa cercare in un piano cottura elettrico

Zone di cottura & bruciatori

I piani cottura con una larghezza di 60 cm sono dotati di 4 zone di cottura, ideali per chi ha bisogno di cucinare i pasti di base della famiglia. I piani cottura ampi, invece, sono dotati di zone cottura aggiuntive e sono ideali per chi prepara grandi quantità di cibo.

I piani cottura larghi possono gestire facilmente e in sicurezza pentole e padelle di grandi dimensioni e questi piani cottura sono ideali per le persone con famiglie in crescita o che hanno bisogno di preparare molto cibo.

Pulizia facile 

Cerca sempre i piani cottura con manopole rimovibili e lavabili in lavastoviglie, nonché un bordo o un bordo rialzato per contenere eventuali fuoriuscite. Se scegli di acquistare un piano cottura con resistenza elettrica, cerca un coperchio incernierato, che dovrebbe consentirti di pulire sotto il piano cottura, nonché vassoi raccogligocce rimovibili e sostituibili.

Se stai acquistando un modello top liscio, potresti aver bisogno di detergenti speciali, ma di solito questo è affrontato nel manuale dell'utente.

Taglia & elementi versatili

Devi anche tenere in considerazione le dimensioni del piano cottura. I piani cottura più piccoli sono dotati di due zone di cottura, al massimo, mentre i piani cottura elettrici più grandi sono dotati di 4 o 5 zone di cottura.

Avere una gamma di elementi è sempre un bene perché poi puoi posizionare la tua padella su due elementi per creare una superficie uniforme. Questo è utile quando si preparano grandi pentole di cibo per le vacanze. 

Se desideri sostituire il tuo vecchio piano cottura, assicurati di controllare lo spazio sul piano di lavoro della cucina e verifica se il tuo nuovo piano cottura si adatta al tavolo.

È necessario notare che le dimensioni dei piani cottura elettrici sono cambiate, quindi controlla se il piano cottura che desideri acquistare è troppo grande o troppo piccolo per lo spazio che hai in cucina.

• Piani cottura elettrici a grandezza naturale: questi di solito hanno 4-5 bruciatori e hanno una dimensione compresa tra 30 e 36 pollici.
• Piani cottura elettrici di mezza grandezza: di solito questi hanno solo 2 bruciatori e hanno una dimensione di circa 12-24 pollici. Sono perfetti per piccoli spazi e cucine ristrette.

Potenza

È importante disporre di potenti elementi bruciatori. Vuoi assicurarti che il piano cottura abbia una potenza di cottura sufficiente per riscaldare e cuocere il cibo velocemente. 

La maggior parte dei piccoli bruciatori ed elementi consuma circa 1,500 – 1,800 watt e questi sono ottimi per sobbollire e cucinare a fuoco basso. I bruciatori più grandi devono essere molto più potenti e di solito hanno una potenza di 2,000 – 3,000. 

La linea di fondo è che hai bisogno degli elementi meno potenti per cucinare cibi delicati come salse bollite, uova in camicia o attività come sciogliere burro e cioccolato durante la cottura. Ma hai bisogno di potenti bruciatori quando vuoi far bollire rapidamente l'acqua.

Cerchi una gamma a induzione che includa anche un forno? Leggi la mia guida completa all'acquisto di un forno a induzione e di una cucina

Zone di riscaldamento

La zona di riscaldamento serve a mantenere caldo il cibo dopo che è stato cotto. Questi elementi sembreranno un vero elemento riscaldante per la maggior parte del tempo, ma forniscono solo un calore minimo, non sufficiente per cuocere il cibo. Può aiutarti a riscaldare gli avanzi senza sprecare energia. 

Alcuni timer fanno spegnere il bruciatore dopo un determinato periodo di tempo. Ciò garantisce che il cibo non si cuocia troppo e si bruci: può essere utile quando si preparano risotti o piatti a base di riso.

Avviso di calore residuo

Ci sono pulsanti speciali che si illuminano per avvisarti se il piano cottura è ancora caldo. Gli avvisi di calore residuo sono un'ottima funzione di sicurezza che ti assicura di non mettere la mano sul piano di cottura caldo e di scottarti. 

È particolarmente utile se hai bambini piccoli e animali domestici perché puoi sapere quando il piano di cottura è sicuro da toccare e quando non lo è, inoltre ricevi un avviso. 

Elementi di bollitura

Questa funzione consente all'utente di riscaldare l'acqua e altri liquidi molto rapidamente. È perfetto per preparare una tazza di tè o caffè veloce.

Fa sì che il bruciatore utilizzi una potenza termica maggiore ma aumenterà il consumo di energia. 

Cosa cercare in un piano cottura a induzione

Risparmio energetico 

Poiché alcune zone di cottura hanno una potenza elevata, i piani cottura a induzione dovrebbero disporre di un sistema di gestione dell'alimentazione in quanto separa la potenza tra le zone di cottura.

Tutti i bruciatori potrebbero avere livelli di potenza variabili da 1,300 a 5,400 watt. 

Livello di potenza 

La potenza del piano cottura ha un effetto diretto sul tempo di cottura. Un modello potente ti consente di far bollire l'acqua molto rapidamente o persino di scottare la carne in tempi record.

Un fornello a induzione a potenza inferiore è migliore per cuocere a fuoco lento ma impiega più tempo per riscaldare il cibo e raggiungere la temperatura di ebollizione.

Sensore di sicurezza 

Questo svolge l'importante ruolo di monitorare la temperatura sotto le pentole, nel caso in cui una padella o una pentola vuota venga lasciata sul piano di cottura quando è acceso. Il sensore regola la potenza in uscita per evitare danni al piano cottura o alle pentole.

Spegnimento automatico 

Questa è una caratteristica essenziale che abbassa o spegne l'elemento nel caso in cui rimuovi la padella o se rileva il surriscaldamento. Un buon piano cottura a induzione dovrebbe avere questa caratteristica.

Riscaldamento automatico

Questa funzione consente alle diverse zone di cottura di riscaldarsi a un livello più alto, per poi diminuire alle impostazioni preimpostate dopo il tempo impostato. È una caratteristica importante, soprattutto se stai cucinando il riso con il metodo ad assorbimento e vuoi che il riso prima bollisca e poi sobbollisca.

Riconoscimento automatico della dimensione del piatto

Considerata una funzionalità intelligente, è disponibile su più modelli di fascia alta. Il piano cottura rileva e seleziona la dimensione delle pentole, quindi regola la superficie di riscaldamento in modo che corrisponda alle dimensioni della superficie della pentola. Riduce così il consumo di energia e riscalda solo l'area necessaria per cucinare.

Morsetti 

Proprio come la funzione di riscaldamento automatico, le zone di cottura riscalderanno i liquidi velocemente quando sono all'impostazione più alta, quindi abbasseranno automaticamente il calore a un'impostazione più bassa preimpostata.

Protezione contro il trabocco 

Un buon piano cottura dovrebbe spegnersi o emettere un segnale acustico in caso di fuoriuscite di liquidi ai comandi. Questa è una caratteristica importante che aiuta a proteggere il piano di cottura.

Numero di bruciatori 

I piani cottura a induzione hanno tra 1 e 6 fuochi. I modelli portatili ne hanno uno o due, mentre un buon modello integrato dovrebbe averne 2-6. Pensa a quanti piatti cucini in una volta e quante pentole devi usare. Più bruciatori, più spazio di cottura hai. Pertanto, puoi preparare tutti quei gustosi contorni in una volta! 

Sincronizzazione bruciatore

Alcuni piani cottura hanno bruciatori in grado di sincronizzarsi tra loro. Questo è utile quando stai cucinando in grandi pentole e padelle. Pertanto, i fornelli si accoppiano e creano un'ampia area di cottura, quindi questa è una grande caratteristica per famiglie numerose e ristoranti. 

I piani cottura a induzione ed elettrici hanno fatto molta strada fin dai primi giorni in cui si sarebbero guastati dopo un paio d'anni. 

Al giorno d'oggi, è difficile giustificare l'acquisto di un piano cottura a gas naturale quando un piano cottura elettrico o a induzione è economico, più sicuro e più pulito. 

I migliori piani cottura elettrici recensiti

Ora siamo in una buona posizione per scegliere tra elettrico o induzione. Hai già deciso? Ti mostrerò alcune ottime opzioni per entrambi i tipi di piani cottura. 

Entriamo prima nei miei piani cottura elettrici preferiti. 

Il miglior piano cottura elettrico in assoluto: Frigidaire FFEC3625UB Piano cottura elettrico liscio da 36 pollici in nero

• Tipo: elettrico incorporato
• Dimensioni: 36 pollici
• Numero di bruciatori: 5
• Potenza: 1200-3000 W.
• Funzione di mantenimento del calore: sì
• Elemento a bollitura rapida: sì
• Avviso di calore residuo: no

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Non hai voglia di sostituire tutte le tue pentole con pentole e padelle compatibili con l'induzione? Non è un problema perché il piano cottura elettrico liscio da 36 pollici Frigidaire è così simile al modello a induzione del marchio. 

Questo piano cottura è un bestseller perché è affidabile, duraturo e dotato di una serie di pratiche funzioni.

Una delle principali preoccupazioni che la maggior parte delle persone ha è la dimensione e la potenza effettive del bruciatore.

Ma se ti piace cucinare grandi porzioni, come durante le feste e le feste, puoi utilizzare l'elemento SpaceWise espandibile. Si espande in dimensioni per ospitare padelle, pentole e padelle più grandi senza dover utilizzare più bruciatori. 

Il piano cottura è dotato di cinque bruciatori di varie dimensioni con potenza di wattaggio compresa tra 1200 e 3000 W per l'elemento di bollitura rapida. 

Ha anche una zona calda dove puoi mettere il cibo cotto e rimane caldo fino a quando tutti sono pronti a servirlo. Pertanto, non è più necessario continuare a riscaldare i piatti fino a quando tutti non vengono a tavola. 

In termini di design, è un piano cottura in vetro così elegante con una moderna finitura nera lucida. 

A 36 pollici, questo è un ottimo piano cottura a misura di famiglia per famiglie e appartamenti. È praticamente delle stesse dimensioni di una gamma, ma il vantaggio è che è elegante e compatto, quindi si fonde perfettamente con i mobili della cucina. 

I clienti adorano questo specifico piano cottura Frigidaire perché si riscalda quasi alla stessa velocità di quello a induzione. 

Rispetto ai modelli a bobina elettrica della vecchia scuola, la parte superiore liscia è molto migliore perché si riscalda velocemente, consente di risparmiare energia a lungo termine e riscalda il cibo in modo uniforme in modo da ottenere risultati perfetti. 

In effetti, il controllo della temperatura del bruciatore è migliore di alcuni modelli GE o di quelli più economici come l'Empava. 

Questo piano cottura non ha la funzione di calore residuo, quindi non sai quando fa caldo o freddo e questo può essere pericoloso per bambini e animali domestici. 

L'unico altro aspetto negativo è che la parte superiore liscia è in realtà molto scivolosa e alcune persone dicono che i vasi possono scivolare via se i bambini li tirano. Pertanto, ti consiglio di sorvegliarli sempre in cucina. 

Quando acquisti questo piano cottura, ricevi anche un detergente in dotazione e rende la pulizia molto rapida e semplice, senza bisogno di strofinare. 

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Miglior piano cottura elettrico economico: piano cottura elettrico Ramblewood 4 fuochi 30″, EC4-60

• Tipo: elettrico incorporato
• Dimensioni: 30 pollici
• Numero di bruciatori: 4
• Potenza: 1800-6000 W.
• Funzione di mantenimento del calore: no
• Elemento a bollitura rapida: no
• Avviso di calore residuo: sì

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Se stai cercando un piano cottura elettrico in ceramica liscio molto semplice, il Ramblewood è un'ottima scelta economica per la tua casa. 

Ha 4 bruciatori con un bruciatore radiante molto potente da 6000W. Ad un prezzo accessibile, ottieni un piano cottura molto potente che può facilmente competere con le capacità di cottura del più costoso Frigidaire.

Le caratteristiche che ti mancano sono l'impostazione di mantenimento in caldo e l'elemento di bollitura rapida. 

Invece, hai un bruciatore radiante: questo è un riscaldatore speciale che produce calore convettivo e radiante allo stesso tempo. Questo è fatto di una lega chiamata Fecralloy che è leggera e resistente a lungo termine.

I clienti affermano che rispetto ai piani cottura a induzione, il fondo delle pentole e delle padelle non si surriscalda e non si brucia, quindi non si finisce con la stessa quantità di cibo bruciato. 

Il fornello Ramblewood 4 è un piano cottura affidabile, perfetto per le attività quotidiane di cucina in casa. 

Viene fornito anche con alcune funzioni di sicurezza come l'avviso di calore residuo: questo ti mostra quando il piano di cottura è ancora caldo, in modo da impedire a te o ai tuoi bambini di bruciarsi su una superficie calda. 

Ci sono 9 livelli di potenza in totale e sono controllati tramite le classiche manopole rotanti con tutte le impostazioni di temperatura scritte in un carattere chiaro. Pertanto, questo classico piano cottura elettrico è facile da usare per tutti. 

In effetti, le persone adorano le manopole perché non puoi davvero sbagliare con le impostazioni del calore perché puoi sempre vedere cosa hai impostato su ciascun bruciatore. Il controllo analogico è un po' datato ma pratico e fa riscaldare il piano cottura più velocemente di quello digitale. 

Il piano cottura è realizzato con un materiale ceramico lucido di alta qualità che è molto veloce e facile da pulire. Non è così incline ai graffi come alcuni dei piani cottura in vetro più costosi come GE e Kenmore, ma costa meno della metà!

Un potenziale problema con questo Ramblewood è che non ci sono luci speciali per avvisarti quale bruciatore è acceso e quale stai usando. Alcune persone dicono che devono sempre ricontrollare quale masterizzatore è acceso o spento. 

Nel complesso, tuttavia, questo è uno dei piani cottura elettrici con il miglior rapporto qualità-prezzo che puoi acquistare. È economico, ma è delle dimensioni perfette per case e appartamenti più piccoli. Se non hai bisogno di cucinare più di due o tre tipi di cibo contemporaneamente, ha tutto ciò di cui hai bisogno. 

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Frigidaire elettrico vs Ramblewood 

I piani cottura elettrici Frigidaire sono molto ricercati, mentre Ramblewood è uno dei migliori marchi economici da tenere d'occhio. 

La prima differenza notevole tra questi due è la dimensione: Frigidaire ha 5 fuochi (36") mentre Ramblewood ne ha 4 (30") ed è più piccolo. 

Ma non lasciarti ingannare dalle dimensioni più piccole perché Ramblewood ha il bruciatore più potente (6000 W!) per una cottura e una bollitura super veloci. Inoltre, ci sono 9 diverse impostazioni di calore per i 4 bruciatori. 

Sorprendentemente, il Frigidaire è meno potente ma nel complesso i suoi bruciatori sono un po' più efficienti e durevoli nel lungo periodo.

Inoltre, trionfa sul piano cottura più economico perché ha quell'elemento bruciatore SpaceWise che può adattarsi automaticamente alle dimensioni della pentola o della padella.

Questo è qualcosa che di solito trovi con i piani cottura a induzione, quindi è utile averlo su una cucina completamente elettrica. 

Il Frigidaire è abbastanza resistente ai graffi e facile da pulire rispetto al Ramblewood che può iniziare a mostrare graffi se usi pentole e padelle pesanti e le fai scivolare via in fretta. 

Un problema con il Ramblewood è che non puoi davvero dire quale masterizzatore è ancora acceso. Inoltre, maggiore è il livello di calore utilizzato, più a lungo il bruciatore rimane “ON”. 

Tutto dipende da quanti fornelli hai bisogno e da quanto spesso cucini. Inoltre, se hai una piccola cucina e hai poco spazio sul bancone, il piano cottura a induzione più piccolo a 4 fuochi è migliore, ma se vuoi una gamma completa, il Frigidaire è un buon acquisto. 

È prodotto in le 5 migliori padelle per induzione (+ cosa cercare quando ne acquisti una)

Il miglior piano cottura elettrico portatile: piastra elettrica in ceramica CUSIMAX 1800W per cucinare

• Tipo: elettrico portatile 
• Dimensioni: 21.5 x 4.7 x 15 pollici
• Numero di bruciatori: 2
• Potenza: 1800 W
• Materiale: acciaio inossidabile e piastre in ceramica
• Funzione di spegnimento automatico

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Se guardi quei video di cucina veloce sui social media, probabilmente li hai visti preparare il cibo su questi piccoli piani cottura a uno o due fuochi. 

Un piano cottura elettrico portatile come Cusimax 1800W è potente, compatto, facile da pulire e si riscalda molto velocemente, così puoi cucinare le tue ricette preferite in tempi record con un semplice controllo della temperatura.

Il vantaggio di un piano cottura così portatile è che puoi portarlo con te in viaggio mentre sei in campeggio, in camper o semplicemente tenerlo come piano cottura occasionale per appartamenti e cucine molto piccoli. 

Alcuni clienti dicono che amano usare un piano cottura portatile come apparecchio extra in ristoranti affollati o mentre cucinano per gruppi più grandi di persone. 

La buona notizia di questo piano cottura a doppio fuoco Cusimax è che, a differenza dell'induzione, puoi usare qualsiasi tipo di pentola e padella per cucinare. L'unica limitazione però è che puoi usare pentole da 7.1 pollici su ciascun bruciatore e se sono molto più grandi non si adatteranno.

Inoltre, questo piano cottura è noto per la sua grande ritenzione di calore. Utilizza la tecnologia di riscaldamento a infrarossi in modo da poter cucinare più velocemente.

Non perde calore - solo in minima parte - e questo è fantastico perché alcuni piani cottura portatili elettrici economici hanno la tendenza a perdere molto calore, quindi non funzionano bene come questo. 

Dopotutto, l'efficienza è importante. Puoi controllare la temperatura con le due manopole del bruciatore. Il controllo termostatico consente di selezionare molto facilmente le impostazioni di calore desiderate. 

C'è una funzione di spegnimento automatico per prevenire incendi o incidenti. Tuttavia, dovresti sapere che dopo aver spento il piano cottura, è un po' lento a raffreddarsi e possono volerci circa 15 minuti perché si raffreddi completamente, molto più a lungo di un piano cottura a induzione. 

Il corpo effettivo del piano cottura è realizzato in acciaio inossidabile, che è abbastanza resistente e non arrugginisce. Ha anche piedini in gomma sul fondo per evitare che scivoli e si muova mentre cucini e mescoli il cibo, quindi è sicuro da usare.

Quindi, se stai cercando un piano cottura elettrico ben funzionante e pratico che sia ottimo anche per la strada, questo Cusimax economico è la scelta migliore. 

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I migliori piani cottura a induzione recensiti

Successivamente, abbiamo piani cottura a induzione da guardare. 

Il miglior piano cottura a induzione in assoluto: FRIGIDAIRE FGIC3666TB Gallery 36 "piano cottura elettrico a induzione

• Tipo: induzione integrata
• Dimensioni: 36 pollici
• Numero di bruciatori: 5
• Potenza: 2,600-3,800 W
• Funzione di mantenimento del calore: no, ma esiste una funzione di fusione simile 
• Elemento a bollitura rapida: no
• Avviso di calore residuo: sì
• Rilevamento pan con dimensionamento automatico: sì

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Questo è uno dei migliori piani cottura a induzione di grandi dimensioni se stai cercando bruciatori potenti con un controllo preciso della temperatura per una cottura più precisa rispetto ai piani cottura a gas. 

Uno dei motivi principali per cui le persone passano all'induzione è perché puoi cucinare a impostazioni di calore precise e risparmi energia quando usi questo tipo di piano cottura. Questo è esattamente quello che ottieni con il Frigidaire 36”. 

Non appena avrai il tuo piano cottura, ti renderai conto che è di grandi dimensioni per tutti i tipi di pentole, grandi e piccole. Il piano cottura stesso è un ampio 36 pollici, ottimo per cucine di medie e grandi dimensioni o per la casa in cui si cucina molto su base giornaliera. 

È della dimensione giusta se vuoi usare una piastra lunga su due fornelli contemporaneamente, se, diciamo, stai facendo una ricetta in stile teppanyaki. 

Ma, generalmente, è la dimensione perfetta per cucinare qualsiasi cosa perché puoi avere più pentole e padelle su tutti e 5 i fornelli contemporaneamente e utilizzare diverse impostazioni di calore. Immagina di preparare una festa di compleanno per i tuoi cari in meno tempo poiché puoi preparare tutte le portate contemporaneamente!

Secondo il produttore, puoi far bollire l'acqua fino al 50% più velocemente rispetto a un normale piano cottura elettrico. Questa è un'ottima notizia quando vuoi preparare una tazza di tè o caffè veloce.

Ci sono 5 bruciatori individuali e ognuno può funzionare a una temperatura diversa e puoi controllare la temperatura di ciascun bruciatore tramite i controlli touch digitali nella parte inferiore del piano cottura.

Un'altra caratteristica interessante è che c'è il dimensionamento automatico in modo che il piano di cottura possa ridurre automaticamente le dimensioni delle pentole e riscaldare solo la superficie delle pentole, risparmiando così energia. 

I piani cottura Frigidaire sono noti per la distribuzione uniforme del calore e questo modello a induzione non fa eccezione perché ogni bruciatore può generare lo stesso potente calore. Pertanto, puoi smettere di preoccuparti di poter utilizzare solo uno dei bruciatori per rosolare la carne o friggere. 

Non c'è la funzione di mantenimento del calore su questo piano cottura e considerando che è così costoso, potrebbe sicuramente esserci, ma c'è invece un'altra funzione di fusione e questo mantiene il cibo caldo per 60 minuti. Ti aiuta anche a sciogliere lentamente cibi come il cioccolato per la cottura. 

Alcune persone si lamentano che questo piano cottura viene fornito con un kit di installazione in granito ma non si adatta perfettamente e avrai davvero difficoltà con l'installazione perché è un kit di scarsa qualità. 

Nel complesso, questo piano cottura a induzione offre un'esperienza di cottura eccellente e si riscalda molto velocemente in modo da poter iniziare subito a preparare la cena. 

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Il miglior piano cottura a induzione economico: piano cottura a induzione con fornello elettrico Empava da 36 pollici 

• Tipo: induzione integrata
• Dimensioni: 36 pollici
• Numero di bruciatori: 5
• Potenza: 2,600-3,800 W
• Funzione di mantenimento del calore: no
• Bollitura rapida: sì, c'è una funzione boost zone
• Avviso di calore residuo: sì
• Rilevamento pan con dimensionamento automatico: sì

(visualizzare più immagini)

Rinnovare la cucina o acquistare nuovi elettrodomestici può essere molto costoso e il piano cottura a induzione Empava è l'alternativa più economica al costoso Frigidaire di cui ho appena parlato. 

Ha tutte le funzionalità di cui hai bisogno, ma ha anche una pratica funzione di blocco bambini che impedisce ai bambini (e agli animali domestici) di accendere il piano cottura e riduce i rischi di ustioni. 

Il piano cottura dispone di comandi separati per ciascuno dei 5 bruciatori in modo da poter preparare contemporaneamente diversi tipi di alimenti a varie temperature. 

Noterai che uno degli elementi centrali è più grande (11 pollici) rispetto agli altri quattro. Ha una potenza massima di 3700 W e le dimensioni lo rendono ideale per pentole e padelle di grandi dimensioni, come ad esempio una grande pentola per minestre. 

I bruciatori più piccoli da 7.5 pollici sono ideali per friggere, bollire e scottare. 

Inoltre, ci sono 9 impostazioni di calore che includono una funzione boost: è come la funzione di bollitura rapida e ti consente di cucinare alla temperatura massima per circa 10 minuti. Questo è utile se sei il tipo di persona che è sempre impegnata e ha fretta di fare le cose. 

C'è anche un indicatore di superficie calda in modo da sapere sempre se uno o più bruciatori sono accesi e, onestamente, questa funzione è molto importante per la tua sicurezza. 

Otterrai un indicatore "h" in modo da sapere che il piano cottura è ancora caldo. Pulisci solo dopo che la "h" si è spenta!

L'unico problema notevole con questo piano cottura a induzione è il modo in cui sono impostati i controlli del bruciatore. Ce ne sono molti uno accanto all'altro con diversi pulsanti a sfioramento digitali e le persone li trovano confusi da usare. 

Inoltre, i controlli possono essere leggermente permalosi e sensibili in modo da poter toccare accidentalmente più del necessario e rendere la temperatura troppo alta o troppo bassa. 

Ma, una volta che ci avrai preso la mano, ti renderai conto che i bruciatori sono in realtà facili da controllare. 

Inoltre, questo piano cottura in vetro è facile da pulire con un panno umido perché il cibo non si attacca. 

Le persone che hanno avuto altri piani cottura a induzione costosi come Viking dicono che questo è altrettanto buono se non migliore, ma molto più economico. 

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Induzione Frigidaire vs Empava 

Entrambi questi piani cottura a induzione lisci sono opzioni adatte se stai cercando un grande piano cottura a induzione con 5 fuochi.

Hanno le stesse dimensioni (36″), hanno gli stessi potenti bruciatori di riscaldamento e caratteristiche quasi identiche come l'avvertimento del calore residuo e il rilevamento automatico della padella. 

Ma il Frigidaire è molto più costoso... quindi perché?

Bene, si tratta del marchio, del design e della qualità. 

La prima differenza che risalta sono i controlli del sensore touch digitale del modello Frigidaire. È migliore e più facile da usare rispetto a Empava.

Il problema con i controlli Empava è che sono appiccicosi e tendono a fare doppio clic quando vengono premuti troppo a lungo. Anche il loro layout è decisamente confuso per coloro che acquistano piani cottura a induzione per la prima volta.

Il Frigidaire è semplice con i controlli touch a scorrimento e sono disposti in un formato compatto. 

In termini di qualità costruttiva, i piani cottura a induzione Frigidaire sono durevoli e funzionano molto bene, mantenendo le loro potenti proprietà di riscaldamento per molti anni. 

Anche il piano cottura Empava si riscalda in modo uniforme, ma può essere un po' complicato installarlo e collegarlo alla presa di corrente. Ci vuole anche un po' più di tempo per riscaldarsi, ma è solo questione di secondi, quindi la differenza non è significativa.

Quello che mi piace di più del piano cottura Empava è che ha quel pratico indicatore di calore "H" che è facile da individuare. Pertanto, saprai sempre se uno o più dei bruciatori è ancora caldo. Inoltre, sembra stridere meno del Frigidaire. 

Certo, quello fa bollire l'acqua più velocemente ma è un po' più rumoroso, cosa da tenere a mente. 

Il miglior piano cottura a induzione portatile: NutriChef Double Induction Cooktop 120V Portable 

• Tipo: induzione portatile
• Dimensioni: 14.18 x 23.63 x 2.64 pollici
• Numero di bruciatori: 2
• Potenza: 1800 W
• Materiale: vetro ceramico
• Mantieni la funzione calda

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Se vuoi cucinare velocemente e realizzare ottime ricette, ti divertirai a utilizzare il piano cottura a induzione portatile a 2 fuochi NutriChef. È un piano cottura così elegante, compatto ed elegante che puoi sentirti sicuro di filmare i tuoi video di cucina su Youtube o sui social media. 

Anche se lo prendi solo per uso domestico, puoi stare tranquillo che questo prodotto funziona bene e riscalda le pentole e il cibo in modo uniforme. 

Questo è uno dei piani cottura a induzione portatili "più intelligenti" perché è dotato di più modalità di cottura. 

Puoi usarlo in modalità manuale per friggere e cuocere a vapore il cibo, in modalità acqua per una cottura veloce e c'è anche una funzione di mantenimento in caldo per garantire che il cibo rimanga caldo fino a quando non è pronto per essere servito. 

È facile passare da una modalità all'altra perché il display LCD ha sensori tattili che hanno le modalità disegnate, quindi è quasi impossibile commettere un errore o utilizzare l'impostazione di calore sbagliata. 

NutriChef ha anche una funzione di blocco di sicurezza per bambini per impedire ai bambini di accendere il piano cottura a tua insaputa o permesso. 

Se ti stai chiedendo come si confronta con un piano cottura portatile elettrico come Cusimax, questo è ancora più efficiente dal punto di vista energetico. Poiché cucina tramite elettromagneti, non c'è perdita di calore tra i 2 bruciatori e le pentole. Inoltre, cuoce molto velocemente, quindi è un elettrodomestico a basso consumo energetico. 

Anche la pulizia è facile perché il piano di cottura è realizzato in materiale ceramico antiaderente, quindi anche se i liquidi vengono bolliti su di esso, non si attaccano troppo, quindi puoi rimuoverlo con un panno. 

C'è un difetto con questo piano cottura: quando si desidera aumentare o diminuire le impostazioni di calore, la temperatura salta a intervalli di 10 – 30 gradi. Pertanto, non puoi cucinare a temperature molto precise. 

Per la maggior parte dei cibi, questo non è un problema, ma se stai preparando cose come pesce o frutti di mare, potrebbe essere un problema. 

Inoltre, il piano cottura va in modalità standby ma non si spegne automaticamente quando non viene utilizzato. Questo è qualcosa da considerare se sei un tipo smemorato. 

Rispetto ad altri piani cottura simili più economici, puoi persino usare pentole e padelle in ghisa con questo, ma fai solo attenzione perché diventano estremamente caldi e possono danneggiare il piano cottura nel tempo. 

Quindi, se sei pronto a provare la cottura a induzione nella tua cucina ma non vuoi avere un modello da incasso grande, questo NutriChef più piccolo è un'ottima opzione!

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Linea di fondo

Quando si tratta di scegliere tra un piano cottura a induzione e un piano cottura elettrico, tutto si riduce alle preferenze. Tuttavia, ci sono alcuni dei fattori che abbiamo evidenziato sopra che ti aiuteranno a prendere la decisione giusta.

Ma ricorda che l'efficienza energetica dovrebbe essere il tuo fattore determinante poiché entrambi i piani cottura utilizzano l'elettricità.

Se ti piace cucinare regolarmente, i modelli Frigidaire elettrico o a induzione soddisferanno sicuramente tutte le tue esigenze. Questi sono piani cottura ben progettati e resistenti che si riscaldano molto rapidamente e ti aiutano a preparare la cena per la famiglia in molto meno tempo rispetto a un piano cottura a gas. 

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.