3 ricette di salsa Okonomiyaki da provare e assaggiare [+video]
Uno dei miei comfort food giapponesi preferiti è l'okonomiyaki. È come il pancake occidentale, tranne per il fatto che è pieno di prelibatezze di carne, frutti di mare, uova e verdure. Inoltre, la sua pastella è composta da una miscela di uova, brodo di dashi e altre spezie.
Non solo questo pancake giapponese ha un sapore molto migliore, ma è anche più sano!
Ma se pensi che questo pancake giapponese sia già delizioso da solo, allora non hai ancora provato la salsa di accompagnamento.
Eccone uno fantastico in formato video:
Certo, puoi sempre acquistare salsa okonomiyaki nei negozi. Ma se ti senti ambizioso o semplicemente non vuoi finire per fare shopping, ho 3 ricette da provare!
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
3 ottime ricette di salsa okonomiyaki
La migliore ricetta della salsa okonomiyaki
Attrezzatura
- Padella per salsa
Ingredienti
- 2 cucchiai da tavola Salsa Worcestershire
- 1 Lattina da 6 once concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai da tavola aceto
- 1 cucchiai da tavola melassa di cachemire
- 2 cucchiai da tavola miele grezzo
- 1 cucchiai da tavola aminos al cocco o salsa di soia
- ¼ cucchiaino Pepe di Giamaica
- ¼ cucchiaino cipolla in polvere
- ¼ bicchiere sake o vino bianco se non ne hai
Istruzioni
- Prendi una piccola casseruola e posizionala sul fornello, quindi imposta la temperatura a fuoco medio-alto.
- Unire tutti gli ingredienti nella casseruola e cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto ogni 2-3 minuti.
- Dopo circa 20 minuti, spegni il fornello e trasferisci la salsa in una piccola zuppiera e servi.
La migliore salsa okonomiyaki acquistata in negozio
Prima di entrare nelle altre ricette, vorrei condividere la mia scelta preferita di salsa okonomiyaki perché in realtà è abbastanza buona.
Suo questa salsa Okonomi di Otafuku e ha un ottimo sapore autentico che puoi facilmente aggiungere al tuo piatto la prossima volta che prepari l'okonomiyaki.
Preparare il piatto completo (compreso il sugo) può essere soddisfacente, ovviamente, quindi ecco le mie altre ricette.
Salsa Okonomiyaki #2
Ingredienti
- 1/4 tazza di ketchup
- 1 cucchiaio e mezzo di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiaio sake
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino mirin
- 1 / 8 cucchiaino zenzero; macinato, in un barattolo
- 1 cucchiaino di miele
Istruzioni per la cottura
- Riscalda una piccola casseruola sul fornello e imposta la temperatura a medio-alta.
- Mettere tutti gli ingredienti nella casseruola per amalgamarli e trasformarli in salsa okonomiyaki.
- Lasciate sobbollire per circa 1 minuto e mescolate bene il composto.
- Se il sapore è troppo piccante, aggiungi più miele o zucchero per renderlo più dolce o dargli un sapore agrodolce.
- Se accade il contrario e la salsa risulta troppo dolce, versa altri 1-2 cucchiaini di salsa di soia.
- Spegnere il fornello e trasferire la salsa okonomiyaki in una ciotola per salse.
- Lasciar raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Salsa Okonomiyaki facile #3
Ingredienti
- 3 cucchiai e mezzo di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
- 4 cucchiai di ketchup
Istruzioni per la cottura
- Prendi una piccola ciotola e aggiungi tutti gli ingredienti.
- Sbattili insieme per circa 1-2 minuti.
- Aggiustare la salsa secondo i propri gusti.
Vuoi saperne di più su okonomiyaki vs monjayaki? Continua a leggere in questo post che ho scritto a riguardo (o continua a leggere per ulteriori informazioni su come preparare la salsa)
La salsa Okonomiyaki aggiunge ed esalta il sapore
I giapponesi essenzialmente realizzano ogni cosa nella loro vita d'arte. Dal modo in cui tengono l'onore come la massima stima nel loro comportamento a quanti ingredienti includono nei loro piatti, si assicurano che sia della massima qualità.
Il teppanyaki, il takohiki e l'okonomiyaki hanno tutti una cosa in comune: hanno molti ingredienti che sono già deliziosi da soli.
Tuttavia, gli chef giapponesi supererebbero sempre se stessi e creerebbero una salsa per immersione okonomiyaki ancora più grande per saturare le tue papille gustative con sapori esplosivi.
La loro natura meticolosa nel fare le cose nella loro vita rende la cucina giapponese la preferita di molti.
In tutto il mondo, le persone sanno che il cibo giapponese è tra i migliori in termini di sapori salati e benefici per la salute.
La salsa tonkatsu è uguale alla salsa okonomiyaki?
Le salse per tonkatsu e okonomiyaki sono in realtà molto simili, ma non sono le stesse. Mentre entrambi contengono sciroppo di mais, salsa di soia, amido di mais e aceto e sono principalmente salse dolci, la salsa okonomiyaki ha un po' più di spezie e lo shiitake funghi vengono aggiunti ad esso per dargli il sapore umami.
La migliore salsa tonkatsu è questo di Bull-Dog:
Leggi anche: le migliori salse per la tua cena Teppanyaki
Prepara una cena gustosa con una salsa altrettanto gustosa
Ora che sai di più sull'okonomiyaki e, cosa più importante, su come preparare la salsa okonomiyaki, sei sulla buona strada per diventare un maestro della cucina giapponese. Quindi prepara questo pancake in stile giapponese, una deliziosa salsa per immersione e impazzisci!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.