Salmone alla filippina Ginataang con ricetta al latte di cocco
Ginataang Il salmone è un piatto molto semplice che viene cucinato con latte di cocco, zenzero, e cipolla.
Non è un piatto molto complesso che dimostra la sua accessibilità a persone molto brave in cucina e anche ai principianti.
Questo non è un piatto molto brodoso ma è molto piacevole se si desidera una svolta diversa nella cottura del salmone.
Fai comprare il tuo latte di cocco al supermercato o al mercato umido della tua città e questo dovrebbe rivelarsi economico.
Ci sono già latte di cocco già pronto al supermercato o se vuoi più emozioni, puoi acquistarlo dal mercato umido dove puoi scegliere se acquistare una vera buccia di cocco ed essere tu a radere il cocco dal suo puliscilo nel comfort di casa tua o chiedi al venditore di raderlo per te.
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Preparazione della ricetta del salmone Ginataang
Nel trasformare la buccia di cocco rasata in latte di cocco, devi metterla in un colino, aggiungere un po 'd'acqua e iniziare a strizzare la noce di cocco rasata.
Assicurati che ci sia un contenitore sotto il colino per raccogliere il latte di cocco risultante.
Vuoi anche vedere la nostra ricetta ginataang manok proprio qui (che è leggermente più piccante!)
Lasciare da parte il latte di cocco e iniziare a rosolare gli ingredienti. In primo luogo, l'aglio e le cipolle, i peperoncini verdi lunghi e il salmone stesso.
Infine aggiungi il latte di cocco e le melanzane. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Esistono diverse versioni di questo piatto a seconda di dove nelle Filippine viene cucinato il piatto.
Bicolanos lo preferirà con i peperoncini rossi per renderlo più caldo, e alcuni eliminerebbero le melanzane. Per regolare la consistenza, puoi anche aggiungere acqua per renderla brodosa.
Salmone Ginataang stile filippino
Ingredienti
- 1½ libra salmone (tagliata di bistecca)
- 2 tazza crema di cocco (kakang gata)
- 3 Chiodi di garofano aglio schiacciato
- 1 cucchiai da tavola zenzero tritato
- 3 pc peperoncino verde lungo
- 3 pc peperoncino rosso tailandese
- 1 medie cipolla gialla affettato
- ¼ bicchiere aceto di canna
- 1 cucchiai da tavola salsa di pesce
- ¼ cucchiaino Pepe nero macinato
- ½ bicchiere acqua
Istruzioni
- Disporre le fette di salmone piatte in una padella.
- Aggiungere i peperoncini rossi e verdi, l'aglio, lo zenzero, la cipolla, il pepe nero macinato, la salsa di pesce e l'acqua.
- Accendi il fuoco e fai bollire.
- Versare l'aceto. Lascia cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere la crema di cocco. Mescola delicatamente. coprire e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché il liquido non si riduce a metà.
- Trasferire in un piatto da portata.
- Servi e divertiti!
Alimentazione
Questa ricetta / piatto di salmone Ginataang è abbinata al riso e, come raccomandazione, potrebbe essere mangiata con "Atsar”Solo per bilanciare l'untuosità del latte di cocco.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.