Ricetta filippina Gising-Gising con pasta di maiale e gamberetti
La ricetta Gising-Gising, letteralmente, "svegliati, svegliati" ti sveglierà e ti farà sudare a causa del suo tipo di spezia che ti sveglia, con le sue generose quantità di Siling Labuyo.
Piatto simile per ingredienti, metodo di cottura e preparazione al Chopsuey, l'unica differenza tra i due è che Gising-Gising è un latte di cocco piatto a base di carne, a differenza di Chopsuey che punta maggiormente sull'amido di mais per la sua consistenza.
Conosciuto come un piatto comunemente servito nelle feste di città, questo è solitamente servito come un abbinamento di birra a causa della sua spezia.
Tuttavia, con il latte di cocco casalingo, Gising-Gising può anche essere consumato come viand abbinato a mucchi di riso.
I due ingredienti principali di questa ricetta Gising-Gising sono la carne di maiale macinata e Fagioli verdi come il sitaro (taccole) oi fagioli Baguio a seconda delle preferenze.
Per il maiale, acquista sempre la parte che ti darà più carne poiché il maiale macinato tende a restringersi durante la cottura. Sii generoso con il maiale.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Suggerimenti per le ricette Gising-Gising e riepilogo della preparazione
Poiché Gising-Gising è una semplice ricetta saltata, ciò che rende speciale questo piatto è la presenza del latte di cocco in quanto rende la consistenza del piatto più spessa.
Un altro ingrediente che aggiunge un altro strato di sapore a questo piatto è ancora una volta. Nella scelta del bagoong alamang, puoi scegliere tra la variante più salata o quella più dolce.
I fagioli, d'altra parte, forniscono la croccantezza e ulteriori nutrienti a questo piatto altrimenti sostanzioso di latte di cocco e maiale.
Infine, come per il Siling Labuyo, puoi anche scegliere se includerlo nel mix durante la cottura o usarlo come guarnizione.
Poiché questa ricetta gising-gising è un piatto a base di latte di cocco e quindi tende ad essere molto oleoso, si consiglia di servire questo piatto con verdure sottaceto (Atsara).
Impara anche come cucinare il chop suey filippino con fegatini di pollo qui
Ricetta gising-gising filippina
Ingredienti
- 500 g fagioli verdi tagliato a pezzetti
- 300 g carne di maiale macinata (30% di grasso)
- 2 cucchiai da tavola bagoong o pasta di gamberetti
- 2 tazza latte di cocco
- 1 bicchiere crema di cocco
- 5 pc peperoncini rossi affettato con semi
- 4 Chiodi di garofano aglio tritato
- 2 piccole scalogno tritato
- Pepe nero appena macinato
- oil & gas
Istruzioni
- In un wok soffriggere l'aglio e lo scalogno.
- Aggiungere la carne di maiale tritata e cuocere mescolando continuamente per 5 minuti.
- Aggiungere il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco medio alto, a questo punto il latte di cocco sarà ridotto e denso.
- Aggiungere la pasta di gamberetti e i fagiolini, mescolare per 2 minuti.
- Aggiungere la crema di cocco e i peperoncini e cuocere per altri 2 minuti.
- Condire con pepe nero appena macinato e servire.
Video
Leggi anche: Sinanglay na Tilapia Ricetta con zenzero e latte di cocco
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.