5 ricette gustose e nutrienti con fagioli mung che vuoi provare
Se hai seguito il nostro blog, potresti aver visto fagioli verdi tra i nostri ingredienti preferiti ultimamente.
Ci sono due ragioni per questo.
Sono nutrienti, oltre che deliziosi. E quindi, un ingrediente base nella cucina giapponese e filippina e l'anima di molte ricette sostanziose e gustose.
Un'altra cosa buona è che puoi sempre farli crescere in germogli per dare ai tuoi piatti un tocco croccante.
In questo articolo, raccoglierò ricette che coinvolgono entrambi! Quindi, senza indugi, saltiamoci dentro!
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Le 5 migliori ricette di fagioli mung
Ecco tutte le deliziose ricette che puoi realizzare con i fagioli mung:
Panino giapponese di fagioli mung
Conosciuto anche come anpan, il panino giapponese con fagioli mung è una delle ricette più deliziose del Giappone.
Come ogni alimento da forno, richiede più tempo di preparazione rispetto alle tue fruste da cucina casuali.
Tuttavia, la bontà dolce e burrosa che provi con il tuo primo morso ne vale la pena.
Uno dei dolci più amati in Giappone, i panini ai fagioli mung sono un dolce locale mangiato e adorato da persone di tutte le età.
Oltre ad essere un comune comfort food, è anche un piatto da non perdere per le occasioni speciali.
Sebbene gli ingredienti complessivi della ricetta siano semplici, ciò che lo rende un lavoro ingrato per i nuovi chef è la quantità di tempo e abilità investiti per trovare quel perfetto equilibrio richiesto per il massimo del sapore.
Puoi preparare facilmente i panini con fagioli mung a casa tua.
Hai bisogno di uova, burro, latte, farina di pane, zucchero, lievito e una buona quantità di fagioli mung per fare un'ampia pasta per il ripieno. In più, un pizzico di pazienza per i migliori risultati.
Il processo di cottura comprende la miscelazione, l'impasto, il riposo e la cottura al forno, che richiedono dalle 2 alle 3 ore. È un lavoro d'amore!
Ginisang Mungo
Un gustoso stufato di fagioli mung (e zuppa) è fatto con fagioli mung, aglio, pomodori, cipolle e verdure.
Viene comunemente consumato il venerdì nelle Filippine quando le persone devono astenersi dalla carne.
Viene spesso aggiunto a carne di maiale, frutti di mare e altre proteine per consistenza e sapore, ma non il venerdì.
Ginisang munggo viene mangiato nelle Filippine durante la quaresima, dove le persone sacrificano qualcosa, l'astinenza dalla carne è una di queste.
Tuttavia, la tradizione è comune e il ginisang munggo viene preparato ogni venerdì nel paese.
Il piatto è facile da preparare.
Per prima cosa, salterai tutte le spezie e tutti gli ingredienti secondari che vorresti aggiungere al piatto, quindi aggiungi i fagioli mung e l'acqua nella pentola e fai bollire tutto.
Puoi anche aggiungere un sacco di proteine ai tuoi piatti, come carne di maiale, gamberetti o pesce essiccato, per un sapore e una consistenza extra.
Puoi anche dare al tuo piatto più strati di sapore aggiungendo latte di cocco.
Ginataang Monggo
Conosciuto anche come lelut balatung, il Ginataang mungo è un dolce tradizionale filippino con riso glutinoso, fagioli mung, latte di cocco e zucchero di canna lavato come ingredienti principali.
Viene servito caldo o freddo, a seconda del clima.
Sebbene sia tipicamente aromatizzato con foglie di vaniglia e pandano, puoi aggiungere mais e jackfruit per più sapore e consistenza.
Spesso confuso con il ginisang munggo da un orecchio sconosciuto, il ginataang mungo è un famoso dessert filippino a base di farina di riso dolce con zucchero tostato, fagioli mung e latte di cocco come ingredienti principali.
Alla gente del posto piace anche aggiungere del jackfruit al piatto per un sapore in più. È uno spuntino delizioso che i filippini mangiano in un freddo pomeriggio invernale ed è meglio servirlo caldo.
Sebbene semplice, il piatto può richiedere circa 55 minuti per cucinare perfettamente. Per prima cosa, devi tostare e grigliare i fagioli mung.
Fatto ciò, devi far bollire il latte di cocco, aggiungere il riso dolce e farlo bollire fino a quando non lo assorbe completamente.
Quindi puoi aggiungere lo zucchero e voilà! Ti aspetta una bontà deliziosa, sostanziosa e calda!
SOLO frittata di funghi spinaci vegani all'uovo
Per chi non lo sapesse, le uova JUST sono un'invenzione relativamente nuova nel mondo vegano. Queste uova hanno un sapore e cucinano come qualsiasi altra uovo di pollame.
L'unico problema è che questi sono preparati con ingredienti vegani al 100%, in particolare fagioli mung.
Questa ricetta è la stessa di qualsiasi frittata preparata con un tipico uovo.
Anche gli ingredienti sono essenzialmente gli stessi: burro, cipolla, funghi, peperone, spinaci, formaggio vegano e un po' di sale e pepe.
Per fare una frittata di SOLO uova, scaldare e condire una padella con burro, olio e soffriggere tutte le verdure.
Una volta perfettamente cotto, rimuovere le verdure e cuocere l'uovo JUST allo stesso modo di qualsiasi uovo comune.
Alla fine impiattate la frittata e guarnitela con le verdure e qualche cipollotto, arrotolatela come una crêpe e gustatela.
Per un'esperienza più unica, puoi anche completare il tutto con un po' di salsa piccante. Non fa male essere un po' avventurosi, dopo tutto.
Imparare tutto su forse la salsa piccante più versatile di tutte: la salsa sriracha
SOLO burrito per la colazione all'uovo
Questa è una delle mie ricette preferite da fare con SOLO uovo. È gustoso, nutriente e, soprattutto, senza sforzo.
Tutto quello che devi fare è scaldare la padella e aggiungere un po' di olio vegetale, seguito da SOLO uova strapazzate per circa 3 minuti.
Una volta che l'uovo è perfettamente strapazzato, aggiungi più olio nella padella e rosola i funghi e i peperoni per circa 4 minuti.
Nel passaggio finale, scalda la tortilla, riempila con uova e verdure, condiscila con la salsa e arrotolala. Ecco! Un delizioso burrito per colazione!
Puoi preparare questa ricetta ogni volta che hai voglia di un pasto ricco di proteine.
Le migliori ricette di fagioli mung
Ingredienti
- 1½ tazza Fagioli Mung (gialli o verdi)
- 1 lb Cubetti di maiale o manzo
- 8 tazza Water
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 5-6 Chiodi di garofano aglio schiacciato
- 2 medie Cipolle tritate
- 5 tagliato a dadini Pomodori Roma
- 3 cucchiai da tavola salsa di soia leggera
- 2 cucchiai da tavola Salsa di pesce (facoltativa)
- Sale e pepe, qb
- 1 (10 oz) sacchetto Spinaci
Istruzioni
- Mettere i fagioli mung secchi e la carne su una padella dal fondo pesante, grande e profonda (come un forno olandese). Versaci sopra l'acqua. Portare a ebollizione, coprire e poi cuocere a fuoco lento finché la carne è tenera (circa 1 ora in più o in meno). Il mung dovrebbe essere tenero già a questo punto. Riempi l'acqua secondo necessità. Se stai usando il manzo che impiega più tempo a cucinare, ti consiglio di farlo bollire prima fino a quando la carne è leggermente tenera. Aggiungere i fagioli mung e continuare a cuocere a fuoco lento finché sia i fagioli che la carne sono teneri. Spegni il fuoco.
- In un'altra padella capiente, scaldare l'olio. Soffriggi l'aglio e la cipolla per un paio di minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti. Condite leggermente con sale e pepe.
- Mescolare i pomodori cotti nella miscela di fagioli. Condire con salsa di soia e salsa di pesce, a piacere. Lascia sobbollire per 3-5 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 2 minuti o finché sono appassiti. Se vuoi una zuppa più densa fai sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata o se ne desideri una più acquosa, aggiungi semplicemente altra acqua. Aggiustate il condimento se necessario.
Alimentazione
Cosa succede se metti a bagno i fagioli mung troppo a lungo?
Immergere i fagioli mung troppo a lungo, o per più di 12 ore, per essere precisi, può influire sul loro sapore generale e conferire loro una consistenza eccessivamente pastosa che non ha un bell'aspetto o non si sente bene.
Cosa c'è di unico nei fagioli mung?
Sebbene il mung occupi una posizione molto speciale nel cuore dei cuochi asiatici, sai che è anche una ricca fonte di nutrienti e antiossidanti tanto necessari per il tuo corpo?
È vero; I fagioli mung non solo ti danno la possibilità di gustare molti piatti deliziosi, ma sono anche molto salutari e, quindi, come ingredienti alimentari in tutto il mondo.
Conclusione
E questo è tutto; un elenco completo delle nostre ricette preferite che puoi preparare con i fagioli mung.
Anche se c'è molto di più che puoi fare con queste palline di bontà nutriente, ho limitato la nostra cerchia alla cucina giapponese e filippina, i due focus principali del nostro blog.
Hai mai provato qualcuno di loro prima? In caso contrario, è ora che tu lo faccia! Queste ricette sono le migliori che puoi fare con i fagioli mung, punto!
Leggi successivamente: 9 migliori ricette filippine con fagiolini Sitaw
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
