Teba Shio: ali di pollo salate giapponesi
In questa ricetta giapponese, le ali di pollo sono salate e piene di sapore. Le ali vengono cotte in forno fino a quando non diventano croccanti all'esterno ma tenere all'interno. Per renderlo ancora più perfetto, puoi aggiungere alcune spezie al piatto, come le sette spezie giapponesi.
porzioni 4 porzioni
Costo $15
Ingredienti
- 15 pezzi ali di pollo appartamenti o alette
- 1½ tazza sake
- 1 pizzico sale marino
- 1 pizzico polvere di pepe nero
- 1 pezzo di limone
- 2 cucchiai da tavola apanese sette spezie Shichimi Togarashi
Istruzioni
- Mettere a bagno il pollo in una ciotola di sakè per 15 minuti.
- Asciuga ogni pezzo di ali.
- Cospargere il pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati. Adagiatela su una teglia foderata con carta alluminio. Metti giù la pelle di pollo.
- Le ali devono essere grigliate a fuoco vivo. Prima della cottura, preriscaldare la griglia del forno alla massima potenza (550°F/288°C) per 3 minuti.
- La teglia deve essere posizionata sulla griglia centrale del forno, a circa 8 pollici dalla fonte di riscaldamento. Cuocere il pollo sul lato della pelle per circa 8-10 minuti e altri 9-10 minuti dopo averlo capovolto o finché non è ben dorato e croccante.
- Sfornare la teglia e cospargere il pollo con Seven Spice e succo di limone.
Note
Nota: se il tuo forno non ha la griglia, puoi arrostire le ali di pollo a fuoco medio-alto per circa 45 minuti, rigirandole almeno una volta, in modo che diventino croccanti.