רוטב ווסטרשייר נגד סויה | מתי להשתמש באילו [ההבדלים מוסברים]
רוטב ווסטרשייר ורוטב סויה הן תבלינים נהדרים שעובדים נפלא עם מגוון מנות.
רוטב סויה מיוצר באופן מסורתי מפולי סויה מותססים ומקורו בדרום מזרח אסיה.
בינתיים, רוטב ווסטרשייר נקרא על שם מקום הולדתו בוסטרשייר, אנגליה.
המשך לקרוא למדריך פשוט אך מעשי לטעמים המדהימים האלה.
נבחן את השימושים שלהם, את המאכלים האסייתיים הנפוצים שאפשר להגיש איתם, כמו גם את המותגים הטובים ביותר עבור כל רוטב.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
רוטב ווסטרשייר מול סויה: טעם
רוטב סויה בדרך כלל בולט בטעם מלוח, אך מעט מתוק. זה יכול להיות גם בעל טעם אוממי חזק.
טעם האוממי מתואר לעתים קרובות כמלוח ובשרני.
טעם דמוי מרק זה נחשב לייחודי מארבעת הטעמים הבסיסיים המקובלים (מתוק, מלוח, חמוץ, מר).
רוטב ווסטרשייר מתאפיין בטעם מתוק, מלוח וחריף.
הוא מוערך גם בשל טעם האומאמי שלו, שמקורו במרכיב האנשובי שלו.
זו גם הסיבה רוטב אנשובי כל כך טעים!
מרכיבים נפוצים אחרים כוללים חומץ, מולסה, תמרינדי, בצל ושום.
תערובת המרכיבים ומאזן הטעמים מוסיפים את טעמה החריף והמפתה.
רוטב ווסטרשייר נגד סויה: שימושים
רוטב סויה מענג כמו רוטב.
עם זאת, יש לו שימושים נוחים רבים אחרים:
- אתה יכול להשתמש בו כמרינדה לבשר
- מערבבים אותו לתבשילים שלכם ומוקפצים.
- ערבוב רוטב סויה עם בצל וירקות אחרים יכול להיות דרך מצוינת להגביר את טעם האוממי במנות צמחוניות.
- זה גם עובד היטב כרוטב טבילה למאכלי אצבעות כגון לחמניות אביב וכופתאות.
- לבסוף, ניתן להשתמש ברוטב סויה כהה כדי להוסיף צבע מנות נודלס.
כרוטב דק עם טעם מורכב, Worcestershire משמש לעתים קרובות לשיפור הטעם של מאכלים אחרים. הוא משמש תבלין מצוין לכריכים, סטייקים והמבורגרים.
הוא יכול לשמש גם כתיבול לסלטים, להוסיף למנות כדי לתת טעם אומאמי, ולערבב אותו לקוקטיילים מסוימים כגון בלאדי מרי.
רוטב ווסטרשייר מול סויה: זמן בישול
ניתן להוסיף רוטב ווסטרשייר כשהאוכל צלוי, מטוגן, מאודה או אפוי.
עם זאת, בשל טעמו המורכב, מומלץ להוסיף אותו במשורה בהתחלה.
הוא במיטבו כרוטב כאשר מוסיפים אותו למנות לאחר בישולן, אם כי עבור מרינדות הייתם מוסיפים אותו לבשר האדום, לדגים או לעופות לפני הבישול.
תהליך התסיסה של רוטב סויה טבעי יכול להימשך מספר חודשים.
הרוטב עצמו אינו מושפע מחום גבוה ולכן ניתן להוסיף אותו בכל שלב של תהליך הבישול.
רוטב ווסטרשייר מול סויה: מנות נפוצות
ניתן להגיש רוטב ווסטרשייר עם ארוחות רבות.
כמה מנות אסיאתיות טיפוסיות כוללות מוקפץ עוף או בקר, אורז ירקות מוקפץ, מקרוני סיני ו אטריות יאקיסובה.
מכיוון שרוטב ווסטרשייר מיוצר בדרך כלל עם אנשובי, בדרך כלל נמנעים ממנו על ידי צמחונים, טבעונים ובעלי אלרגיה לדגים.
עם זאת, קיימים זנים נטולי אנשובי.
רוטב סויה מוגש בדרך כלל עם ארוחות מבוססות ראמן ואורז.
המנות הנפוצות כוללות אטריות קנטונזיות במחבת, אורז מטוגן ביצים, וראה יאו גאי (עוף רוטב סויה).
כרוטב טבול, הוא מוגש עם סושי, סשימי, סרטנים, עוף ופריצ'י קימצ'י. הוא נמצא גם בדרך כלל ברטבי סלט שומשום אסייתי.
רוטב ווסטרשייר מול סויה: המותגים הטובים ביותר
בעת בחירת מותג רוטב סויה, זה יכול להיות שימושי לשקול את הליך הטעם והתסיסה.
מותגי רוטב סויה מובילים
להלן כמה מהבחירות המובילות שלנו:
- רוטב סויה מיאמרוקו בן 4 שנים מיוצר ביפן ומתבשל באמצעות חביות עץ קיוק, שיטה עתיקה המעניקה טעמים נינוחים ומעולים.
- רוטב סויה קמלאן הוא רוטב סויה סיני אותנטי שאינו יקר ומגיע עם טעם פחות מלוח.
- רוטב סויה ימאסה בעל צבע אדום מבריק וטעם טעים. זהו המותג המועדף המשמש בהרבה מהמסעדות הטובות ביותר ביפן.
- רוטב סויה קישיבורי שויו הוא רוטב סויה מלאכותי טהור ובמחיר סביר ומגיע עם טעם עשיר ומלא.
- רוטב סויה מלח קיקומן פחות מלח הוא אידיאלי למי שמחפש מגוון דל נתרן.
מותגי רוטב Worcestershire המובילים
ועכשיו ל ההמלצות שלנו למותג רוטב ווסטרשייר:
- רוטב לורה ופרינס ווסטרשייר הוא רב מכר ללא הפסד ויצרני הרוטב המקורי של ווסטרשייר.
- רוטב הווסטרשייר הצרפתי הוא ללא גלוטן, ללא חלב, ומיוצר רק עם המרכיבים הטובים ביותר.
- רוטבי הוויזארדס רוטב ווסטרשייר הוא אורגני ומתאים גם לצמחונים וגם לטבעונים.
- רוטב בורבון בארל פוד בעבודת יד היא אופציה טבעית מיושנת בחביות בורבון ומתאימה גם לצמחונים.
- רוטב וורסטרשייר טבעוני אורגני ובניו הוא זן נוסף ללא אנשובי שהוא אורגני ובמחיר סביר.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.