האם מיסו יכול לפוג? טיפים לאחסון ואיך לדעת מתי זה מתקלקל
אם קנית יפנית מיסו למתכון, אז כנראה אהבתם להכין אותו. אבל רוב הסיכויים שנשאר לכם הרבה במיכל!
אולי אפילו יעבור זמן עד שתוכל לסיים את כל העניין, מכיוון שרוב מתכוני המטבח היפני דורשים רק כף או שתיים.
האם מיסו יכול להתקלקל? האם מיסו יכול לפוג? ואיך אפשר לאחסן אותו בצורה הטובה ביותר?
נחקור את כל התשובות להלן.
פחית מיסו שלא נפתחה כנראה לא יפוג מכיוון שתהליך התסיסה ימשיך. אבל בשלב מסוים, האיכות עלולה להתדרדר בהדרגה.
זה גם לא סביר שתוקף המיסו שנפתח יפוג, כל עוד אתה מאחסן אותו כראוי. ככל שפותחים יותר את הצנצנת, כך היא נוטה יותר לזיהום חיידקי ולפירוק איכות.
בסופו של דבר, ייתכן שתצטרך לזרוק אותו.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
כמה זמן מיסו יכול להחזיק מעמד?
מיסו יכול להחזיק מעמד זמן רב כי הוא ימשיך לתסוס כל עוד האריזה עדיין סגורה. זה אפילו לא צריך חומרים משמרים כימיים!
אבל ברגע שתפתחו אותו, המיסו יתחיל להשפיל באיכות ובטעם.
צנצנת מיסו שלא נפתחה יכולה להחזיק מעמד כשנה לפני שמתחילה להתכלה.
רוב החברות עשויות לשים את תווית "הכי טוב לפני" או את תאריך התפוגה על האריזה כדי להודיע על הזמן המשוער שבו סביר להניח שהמיסו יתחיל להשפיל. עם זאת, רוב הזמן, מיסו עדיין יהיה בטוח לצריכה אפילו כמה חודשים לאחר התאריך.
מיסו שנפתח מתכלה מהר יותר, במיוחד אם הצנצנת נפתחת לעתים קרובות מדי או לא אטומה כראוי. יש סיכוי שהמיסו יקבל זיהום חיידקים שגורם לו לקבל עובש או להריח רע.
באופן כללי, יש לך רק 3 חודשים לשמור את המיסו לאחר פתיחת החבילה.
כיצד אוכל לאחסן מיסו בצורה הטובה ביותר?
אם לא פתחתם את צנצנת המיסו, היא יכולה להישאר בטמפרטורת חדר קר. אז ארון מטבח הוא עדיין בסדר. הימנע מהצבתו ליד הכיריים או התנור מכיוון שהחום ישפיע מאוד על איכותו.
לאחר שתפתח את הצנצנת, המיסו יתחיל להתדרדר. העבר אותו למקרר כדי להאט את התהליך.
הקפד לסגור אותו היטב מכיוון שאפילו מעט אוויר ישפיע על המיסו. השתמש בכף נקייה ויבשה בכל פעם שאתה מוציא את משחת המיסו כדי למנוע זיהום.
גם לקרוא: עשה זאת אם אתה רוצה להקפיא את המיסו שלך
איך המיסו הופך רע
לאחר הפתיחה, המיסו ירד בהדרגה באיכותו, מבחינת טעם וריח. זה עדיין בסדר ובטוח, כל עוד אין בו הבדלים עדינים.
עם זאת, אם המיסו שלך השתנה, עדיף לזרוק אותו.
כשאתה פותח מחדש את צנצנת המיסו שלך, בדוק אם הוא נראה שונה ממה שהוא צריך להיראות. אתה יכול לתת לו קצת לרחרח כדי לוודא שהוא עדיין מריח בסדר לפני שאתה משתמש בו לבישול.
אם אתה עדיין לא בטוח, אתה יכול לגרוף מעט ולנסות לטעום אותו.
למיסו יש סיכוי נמוך לפקיעה. אבל זה לא אומר שאתה יכול להיות פזיז בעניין.
אם אינך בטוח שתוכל לסיים את המיסו תוך 3 חודשים לאחר פתיחתו, אולי עדיף לך לקנות את החבילה הקטנה יותר. אבל בזמן שיש לך אותו, הקפד לאחסן אותו כראוי.
האם יכול לפוג מרק מיסו?
מרק מיסו הוא תוספת נפוצה ברוב המטבחים היפניים. טבחים ביתיים רבים, המפורסמים בטעמי האומאמי, למדו מאז להכין מרקי מיסו משלהם למרקים או להגיש כתוספת.
למעשה, האם ידעת שבמקום לבשל אותו במנות קטנות, שפים רבים בחרו להכין מרק מיסו במנות גדולות לאחסון?
אבל אולי אתה גם תוהה בשלב זה: האם מרק מיסו יכול להתקלקל?
מרק מיסו לא יפוג מהר כמו שאתה חושב. כאשר מאוחסנים בכלי אטום ומשאירים אותו במקרר, מרק מיסו הוא בדרך כלל בטוח לצריכה במשך 3 הימים הבאים. כמובן, תצטרך לחמם אותו לפני שתייה או להשתמש בו כבסיס מרק, ותמיד עדיף אם אין תבלינים כמו אצות או טופו במרק שלך.
אפשר להקפיא מרק מיסו?
אם אתם מחפשים לאחסן מרק מיסו לתקופה ארוכה עוד יותר, תמיד תוכלו להניח אותו בשקית בטיחותית למקפיא או בכלי אטום להקפאה עד 6 חודשים.
מרק מיסו טוב גם כשמחלקים אותו למגשי קוביות קרח. כך, אתה לא צריך להפשיר את כל אצווה המרק כאשר אתה רוצה להשתמש בו.
גם לקרוא: כך מקפיאים מרק מיסו, כמו גם משחת מיסו
אז איך אתה יכול לדעת מתי מרק המיסו שלך התקלקל? כי למרק מיסו יש טעם אומאמי טבעי, יכול להיות קשה לדעת מתי המרק שלך התקלקל.
ככלל אצבע, אתה צריך לזרוק כל מרק מיסו בקירור לאחר 3 ימים, ללא קשר אם יש בו תבלינים או אין.
בנפרד, זה יהיה גם טוב לתארך כל מרק מיסו קפוא, כדי שתדע כמה זמן הוא נשמר במקפיא שלך.
לא מומלץ להשתמש במרק מיסו שהיה קפוא למעלה מ-6 חודשים או אם צבעו נהיה דהוי בעליל בהפשרה. כשה ... שלך מרק מיסו נראה יותר מעונן מהרגיל או שיש לו עובש, אלה יהיו גם סימנים ברורים שהגיע הזמן לזרוק אותו.
לבסוף, אסור לצרוך מרק מיסו שנשאר בחוץ למשך לילה מבלי לשמור במקרר, מכיוון שקשה לדעת אם הוא התקלקל. זה נכון במיוחד עבור כל מרק מיסו שאולי הוסיפו לו תבלינים כמו טופו ואצות או מוצרי פירות ים אחרים.
מרק מיסו שהתקלקל יפלוט גם ריח דגים לא נעים, ואז יודעים שהוא כבר לא בטוח לצריכה.
גם לקרוא: כך מכינים ארוחת בוקר מרק מיסו נחמדה
כמו כן, אתה יכול לבדוק תחליפי המיסו האלה אם אין לך אותו (או שפשוט היית צריך לזרוק אותו לאחר קריאתו).
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
