סקירה: 4 תבניות וערכות הקרמיקה הנחושת הטובות ביותר +מדוע קרמיקה מנחושת שווה את זה

מְחַבֵּר: יוסט נוסלדר, מחבר ספר הבישול "The Essential Japanese Food Planner". עודכן בספטמבר 8, 2021

משטח דביק הוא משטח שנועד לצמצם את היכולת של חומרים אחרים להיצמד אליו.

למחבתות וכלי בישול מקרמיקה מנחושת יש ליבת אלומיניום עם שכבת חימר קרמיקה (ציפוי דבק).

זה עוזר לך לבשל את האוכל בקלות מכיוון שהוא לא נדבק לתחתית כלי הבישול הנחושת. הוא יכול להישרף עד כדי פריכות קלה שהופכת לחומה ובכל זאת הוא לא נדבק למחבת.

המונח "non-stick" הוא סלנג המשמש לתיאור משטחי מתכת (בדרך כלל כלי בישול) המצופה בשכבת קרמיקה של פוליטטרפלואורואתילן (PTFE), אשר שם המותג המקובל נקרא "טפלון".

הבחירה הטובה ביותר שלי לכלי בישול מנחושת מקרמיקה היא זו סט Farberware Glide שיש לו מחיר משתלם במיוחד. יש בו הכל, החל ממחבתות, לסיר מרק ותנור הולנדי, בתוספת מכסים כך שתוכלו לבשל על הכיריים ולאפות בתנור.

הוא אינו דביק ויחזיק לכם זמן רב ופארברוור מתגאה בחדשנות בנושא עמידות ומשטחים דביקים.

צפו בסרטון שלהם בנושא חדשנות:

חידושים חדשים בציפויים פותחו ומשווקים ככלי בישול שאינם דביקים והם כוללים ברזל יצוק אמייל, קרמיקה, סיליקון, אלומיניום אלומיניום וכלי בישול מתובלים.

הציפוי הסופר-הידרופובי הוא החידוש החדשני ביותר בציפוי non-stick בשוק כיום.

אם אתם מחפשים את כלי הבישול הנחושת הטובים ביותר, להלן האפשרויות הטובות ביותר. תוכל לקרוא סקירות מפורטות למטה. 

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

מדוע כדאי לרכוש מחבתות קרמיקה מנחושת?

עובדה ידועה היא שאם אתה רוצה כלי בישול המוליכים חום היטב, אז נחושת היא הבחירה הטובה ביותר מכיוון שהיא מוליכת החום הטובה ביותר. 

זכור כי תבניות נחושת מצופות קרמיקה שונות כלי הבישול הקלאסי של נחושת.

אך זהו גם אחד מסוגי כלי הבישול היקרים ביותר, השמורים בדרך כלל לשפים מקצועיים ומטבחי מסעדות מפוארים. אין ספק שכלי בישול מנחושת יפים במיוחד אך יקרים.

כדי שהנחושת תתאים לבישול, הסירים והמחבתות חייבים להיות עשויים בשכבה עבה של נחושת, וככל שמשתמשים יותר כך כלי הבישול יקרים יותר.

וגם, יש לסובב את המחבתות האלה מדי פעם, במיוחד אם יש להן שכבת פח מכיוון שנחושת מאבדת את הברק שלה עם הזמן.

אבל, אם אתה לא רוצה לחלק את כל הכסף הזה על סירים ומחבתות, אז תבניות נחושת מקרמיקה הן האפשרות הטובה ביותר הבאה שלך.

מדובר במחבתות אלומיניום בעלות ציפוי קרמיקה בגווני נחושת וגימור דבק. הצבע הוא תוצאה של הפיגמנטים בצבע נחושת.

סירים ומחבתות אלה זולים יחסית, אך חלק מהמוצרים היקרים יותר מכילים גם אבק נחושת אותנטי מעורבב בציפוי הנון -סטיק הזה. זה לא מגיע עם היתרונות השליליים של כלי בישול מנחושת לא מצופים.

מדריך קנייה

נחושת היא אחת המתכות הפופולריות ביותר לשימוש לבישול. ישנם דברים מסוימים שכדאי לזכור בעת רכישת כלי בישול מסוג זה. 

להלן מספר דברים חשובים שכדאי לזכור כאשר אתה מרים סירים ומחבתות נחושת למטבח שלך.

מידה

בכל הנוגע למחבתות, הגדלים הנפוצים ביותר הם תבניות 8 אינץ ', 10 אינץ' ו -12 אינץ '. מדידה זו מתייחסת לקוטר המחבת. 

אם נסתכל על סירים, הפופולריות ביותר הן מחבתות של 2 ליטר, 4 ליטר, 5 ליטר ו -6 ליטר.

תאימות לכיריים

לא כל תבניות הנחושת הקרמיות תואמות לכל סוגי הכיריים. על מנת לוודא שכלי הבישול שלך תואמים לכיריים אינדוקציה מודרניים, יש לציין זאת בבירור על האריזה.

זה צריך להיות בטוח לכיריים של גז, חשמל ואינדוקציה. 

עוֹבִי

כאשר אתה בוחר כלי בישול מנחושת, הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא עוביו. עובי כלי הבישול הנחושת יקל על הבישול.

העובי האידיאלי הוא 2 - 2.5 מ"מ. עובי 2.5 מילימטר נחשב לטוב ביותר. 

הסיבה לכך היא שניתן להשתמש במחבת הנחושת על כיריים חשמליות, כיריים מזכוכית קרמית או כיריים בגז. ניתן להשתמש בכל דבר העובי יותר מ -2.5 מ"מ, אך עלול להימשך זמן רב יותר לחמם או להתקרר.

חומר ידית

ישנן שתי אפשרויות נפוצות: ידיות נירוסטה ופלסטיק. מכיוון שהוא מגניב למגע, הפלסטיק העבה המיוחד הוא בחירה מצוינת. הוא גם מציע אחיזה נהדרת כך שתוכל להתמודד איתו בקלות. הוא אינו מחזיק חום כך שתוכל לגעת בו מבלי לשרוף את עצמך.

אבזם הנירוסטה הוא אופציה נהדרת נוספת, אך לא סביר שהוא יהיה טוב. למרות שהוא לא מתחמם לגמרי, הוא עשוי להיות לא נוח יותר לאחוז מאשר הפלסטיק במרקם. בסך הכל, נירוסטה מלוטשת נראית נחמדה ויקרה יותר. 

אתה יכול לקבל את ההחלטה שלך בהתאם לצרכים שלך.

בטיחותי לתנור

אם אתה מסתכל על המוצרים המומלצים, כולם בטוחים בתנור. אבל כשאתה מעוניין לרכוש כלי בישול מנחושת, עליך לבדוק אם בטוח להשתמש בו בתנור או לא. 

תאימות התנור חשובה מכיוון שהיא הופכת את התבנית להרבה יותר תכליתית. ערכת Farberware בטוחה בתנור, למשל כך שתפיקו ממנה הרבה שימוש. 

חלקם יכולים לעמוד רק עד 350 F בעוד שאחרים בטוחים בתנור ועמידים בפני ניפוץ עד 500 מעלות F. 

כמו כן, חשוב לבדוק אם מכסה הזכוכית המחוסמת בטוח גם בתנור ואם יש לו מנגנון נעילה מיוחד. 

קלות ניקוי

עדיף לנקות את הסירים והמחבתות המצופים בקרמיקה בשטיפת ידיים עם סבון. 

עם זאת, רבים מהסירים והמחבתות למעשה בטוחים למדיח כלים, ולכן המשמעות היא שהניקוי הוא קל ומהיר. 

כלי הבישול הטובים ביותר מקרמיקה מנחושת

סט תבניות הקרמיקה הנחושת הטובות ביותר: סט כלי בישול דביקים 11 חלקים של Farberware Glide

• מספר הפריטים בסט: 5 סירים ומחבתות עם מכסים וסט כלים אחד
• מכסה: כן
• ידית: פלסטיק
• כיריים: הכל
• בטוח בתנור: כן עד 350 F
• בטוח למדיח: כן

(לצפות בתמונות נוספות)

שף מסור יודע כי החזקת כלי בישול שלמה היא הבסיס למטבח נהדר.

ערכות כלי בישול מנחושת זולות יחסית אך מציעות את כל היתרונות של ציפוי האצבע והגוף הקל. 

אחד היצרנים הטובים ביותר של כלי בישול מקרמיקה דביקים מנחושת הוא Farberware וסט זה מדגים מיזוג בין עמידות לבין מוליכות חום מדהימה.

סט Farberware זה כולל את כל הסירים והמחבתות הבסיסיים שאתה צריך להכנת הארוחות האהובות עליך.

הנה מה שאתה מקבל בערכה זו:

• סיר 1 ליטר עם מכסה
• סיר 2 ליטר עם מכסה
• תנור הולנדי 5 ליטר עם מכסה
• מחבת עמוקה בגודל 5 אינץ '
• מחבת עמוקה בגודל 25 אינץ '
• טרנר מחורץ
• כפית מחוררת
• מזלג פסטה

זו אחת הרכישות הטובות ביותר למחיר מכיוון שכלי הבישול איכותיים, נוחים ומגיעים עם אחריות לכל החיים.

אז אם אתם מחפשים סירים ומחבתות מצופים קרמיקה, אז הסט הזה הוא מקום מצוין להתחיל בו.

הסיבה לכך היא שעם הסירים והמחבתות בגדלים שונים אפשר להכין מרק, רטבים, לטגן בשר, לבשל ירקות, וכמובן להכין לביבות שלא נדבקות לתחתית התבנית.

אבל מה שגורם למוצרים האלה להתבלט הוא העיצוב. כל חלק עשוי גוף אלומיניום חזק העמיד בפני עיקום ומצופה בציפוי nonstick רעיל מסוג CopperSlide כך שתוכל להרגיש בטוח שכלי הבישול שלך בריאים לשימוש.

לקצוות של כל סיר ומחבת עיצוב מתנפח מה שאומר שאתה יכול לשפוך ללא טפטוף.

הידיות עשויות מחומר פלסטי עמיד מאוד ועמיד בחום המציע אחיזה במרקם, כך שהמחבתות לא יחליקו מידיך.

בהשוואה לסטים אחרים בעלי ידיות מתכת, אלה לא מתחממים ואינם שורפים אותך כלל. כמו כן, הם אינם מתעקמים כל עוד לא עולים על 350 מעלות צלזיוס בתנור.

ברגע שמניחים את הסירים והמחבתות על משטח הבישול, הם מתחממים מיד ומחלקים את החום באופן שווה. החדשות הטובות הן שאתה יכול להשתמש בהן בכל כיריים כי יש להן תחתית שטוחה.

לפברבררו יש מכסי זכוכית מחוסמים ייחודיים מאוד אלה, המכונים גם מכסי נעילה.

זוהי תכונה מצוינת לתנור מכיוון שהיא אטמת את כל הטעמים ומכיוון שהמכסים עמידים לניפוץ עד 350 F, אפשר להכין תבשילים מדהימים עם סיר התנור ההולנדי שאינו מאבד מהנוזלים הטעימים.

יהיה נחמד שיהיה מכסה למחבת או לפחות לאחת מהן, אבל תמיד אפשר לקנות מכסה בנפרד.

פרט לכך, התלונה היחידה היא שציפוי האצבע מתחיל להידבק לאחר שטיפת כלים ממושכת.

אז בין אם תרצו לבשל כנפי עוף מזוגגות בפטל, כנפיים חמות עם סלו גבינה כחולה וצ'יפס דקיק, לזניה ביתית בסגנון איטלקי, או כל מתכון דביק, אתם יכולים להיות בטוחים שסט הפארברוור יכול להתמודד עם זה!

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

ערכת תבניות הקרמיקה הנחושת הטובות ביותר: CopperKitchen 5 יח 'תבניות אפייה

• מספר החלקים בסט: 5
• חומר: פלדת פחמן וציפוי קרמי
• בטוח בתנור: כן עד 500 מעלות צלזיוס
• בטוח למדיח: כן

(לצפות בתמונות נוספות)

יש לך ניסה להכין עוגת גבינה יפנית רק כדי שהקצוות יידבקו לדפנות התבנית? זה מטרד אבל תבניות אפייה מנחושת הן פתרון מצוין לבעיה זו.

סט האפייה של CopperKitchen בן 5 חלקים אידיאלי לכל מי שמחפש את כלי האפייה המושלמים שאינם רעילים וקלים לניקוי.

בנוסף, אתה לא צריך לתבל אותם והם לא מקבלים צבע כמו מחבתות אלומיניום או פלדה.

הנה מה שאתה מקבל בערכה זו:

• 1 X תבנית כיכר
• 1 X תבנית עוגה מרובעת
• 1 X תבנית עוגה עגולה
• 1 X גיליון עוגיות
• 1 X 12 כוס תבנית מאפינס

השימוש בתבניות האפייה הללו הוא קל ונוח במיוחד מכיוון שלא צריך לשמן אותן או להשתמש בתבנית. זה חוסך לך הרבה זמן ואתה לא צריך לשפשף את כל החלקים שנתקעו.

הציפוי הקרמי של Nonstick הוא די עמיד ועמיד בפני שריטות כך שהמחבתות הללו יחזיקו לכם זמן רב.

אתה יכול גם להרגיש בטוח לגבי שימוש בסוג זה של כלי נחושת מכיוון שהוא אינו מכיל כימיקלים רעילים או מזיקים ומתכות כבדות.

המשמעות היא שאין PFOA, PFOS, PTFE והמחבתות עשויות מחומרים אורגניים.

בסך הכל, כל הסט הזה מאוד תכליתי כי גם אם אתה לא אוהב לאפות ממתקים, אתה תמיד יכול להכין לחם, לאפות מאפינס ביצים ולהשתמש בהם לצלייה.

אז אל תחשבו שכלי הבישול של קרמיקה מנחושת מוגבלים לסירים ומחבתות כי בעזרת כלי האפייה הזה תוכלו לבשל ולאפות כל מתכון.

לסט יש עמידות בחום גבוהה מאוד של עד 500 מעלות צלזיוס וזה ממש שימושי מכיוון שרוב כלי הבישול האחרים יכולים לעמוד רק בין 350 -450 מעלות. 

רק הקפידו לנקות את תבנית המאפינס ואת תבנית האפייה בזהירות, רצוי בשטיפת ידיים מכיוון שהציפוי מעט רגיש, במיוחד לאחר השימוש בחום גבוה מאוד.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

ערכת כלי בישול של Farberware לעומת סט כלי בישול של CopperKitchen

לדעתי, אתה צריך את שני הסטים האלה כי אז יש לך מטבח מאובזר ואתה יכול לבשל ולאפות כל מתכון שאתה יכול לדמיין!

אבל בסופו של דבר הכל מסתכם במה שאתה נוטה לעשות יותר: בישול או אפייה וצלייה.

אם אתה רוצה לבשל מתכונים טעימים, אז הסט של 11 חלקים של פרברוורה מציע את כל מה שאתה צריך ואתה יכול לצלות, לטגן ולאפות גם בתבניות האלה.

עם זאת, אם אתה רוצה לקבל כלי אפיה נפרדים ולשמור את כלי הבישול בנפרד, אז אני ממליץ לתפוס את CopperKitchen כי זה סט מאוד תקציב.

בכל הנוגע לחומרים, ה- Farberware איכותית יותר מכלי האפייה כיוון שלקוחות מסוימים טוענים שפלדת הפחמן כביכול עשויה להיות אלומיניום. עם זאת, ציפויי הנחושת הקרמיים זהים לשני הסטים.

שניהם אינם דביקים ואינם רעילים, ולכן הם מוצרים בטוחים. עם סט האפייה, אתה לא מקבל כלי בונוס וכמובן, אין מכסים.

אם זו הפעם הראשונה שאתה מקבל כלי בישול מקרמיקה מנחושת, אני ממליץ קודם כל על Farberware מכיוון שיש לך את כל מה שאתה צריך בסט השלם הזה. אם אתה מתכוון לאפות, הוספת ערכת CopperKitchen לעגלה שלך היא גם רעיון חכם.

כשתקבל את שני ערכות המוצרים תוכל לצייד את המטבח הביתי שלך במלואו בכלי בישול שאינם דביקים.

תבנית קרמיקה נחושת יחידה הכוללת הטובה ביותר: מחבת MICHELANGELO 12 אינץ 'עם מכסה

• גודל: קוטר 12 אינץ '
• מכסה: כן
• ידית: נירוסטה
• כיריים: הכל
• בטוח בתנור: כן
• מתאים למדיח: כן, אך מומלץ לשטוף ידיים

(צפה בתמונות נוספות)

בואו נודה בזה, אחד מפריטי כלי הבישול שאתם כנראה משתמשים בהם הכי הרבה הוא המחבת שלכם. בין אם אתם מבשלים ביצים לארוחת הבוקר ובין אם אתם מטגנים עוף לקפיצה, סביר להניח שתשתמשו בו מדי יום. 

לכן, אם אתה רוצה להיות מסוגל לבשל ממש מהר על משטח דביק, אז תבנית מיכלאנג'לו בגודל 12 אינץ 'היא אחת האפשרויות הטובות ביותר.

למחבת ציפוי פנים טיטניום וקרמיקה המציע את היתרונות של מחבת מונעת הדבקה, אך היא גם עמידה בפני שריטות ועמידה לאורך זמן.

כצרכן מודע לבריאות, אתה יכול להרגיש טוב להכין אוכל למשפחתך במחבת זו מכיוון שהוא נקי מ- PTFA, PFOA, מתכות כבדות כמו עופרת ואפילו קדמיום כך שהוא אינו רעיל לחלוטין.

לכן, בסופו של יום, אינך צריך לדאוג מההשפעות השליליות של מתכות כבדות שחודרות למזון שלך.

עם מחבת זו, אתה גם מקבל את היתרון של בישול טמפרטורה מדויק, אפילו חלוקת חום ולא תשרף את האוכל כתוצאה מנקודות חמות.

למחבת יש תחתית שטוחה, כך שהיא מתאימה לשימוש על כל הכיריים, אפילו אינדוקציה, כך שהיא מאוד תכליתית ומהווה מתנה נהדרת לחנוכת בית!

אחת התכונות שגורמות לתבנית זו להתבלט מדגמי האלומיניום הבסיסיים היא שהיא בטוחה בתנור לטמפרטורות של עד 450 מעלות צלזיוס, כלומר אפשר לטגן עוף על הכיריים במשך כמה דקות ואז לאפות אותו בתנור לקבל את העור הפריך המדהים הזה. 

מבחינת יכולת התמרון, יש לו ידית ארוכה ונעימה מפלדת אל חלד שאינה מתחממת יתר על המידה ויש לה גם לולאה תלויה לאחסון קל.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

תבנית קרמיקה נחושת אחת התקציב הטובה ביותר: CS-KOCH מעטה קטנה עם מכסה

• גודל: קוטר 8 אינץ '
• מכסה: כן
• ידית: נירוסטה
• כיריים: הכל
• בטוח בתנור: כן
• בטוח למדיח: לא

(לצפות בתמונות נוספות)

אם אינכם זקוקים למחבת נחושת קרמיקה גדולה ואינכם מעוניינים להגיש יותר מדי כסף, אז תבנית זו קטנה ידידותית לתקציב היא בחירה מצוינת.

זוהי אחת המחבתות האיכותיות ביותר בקטגוריית המחירים שלה, אך יש לה גם את הציפוי הדבק והלא רעיל שכולם רוצים.

גודל התבנית קטן יותר מהמיכלאנג'לו כך שהוא מתאים ביותר ליחידים ולזוגות שלא מתכננים לבשל מנות גדולות בבת אחת.

גוף המחבת בפועל עשוי נחושת ואלומיניום ולכן הוא מוליך חום מדהים. יש לו ציפוי קרמיקה לא רעיל וחסר דבקים של 5 שכבות שהוא עמיד מאוד בחום כך שתוכלו לבשל בטמפרטורות גבוהות מבלי לפגוע במחבת.

כמו כן, אחד היתרונות הגדולים של הציפוי הקרמי הוא שאתה יכול לבשל עם פחות או פחות שמן, כך שהמתכונים שלך ייצאו בריאים וטעימים.

התבנית הזו גם בטוחה בתנור ולכן היא מאוד תכליתית ותוכלו להשתמש בה להכנת כל מיני מתכונים אסייתיים ומערביים.

הידית עשויה נירוסטה, היא די ארוכה ובעלת צורה ארגונומית רחבה יותר להציע אחיזה נוחה וקלה. הוא גם עמיד בפני צריבה ומגיע עם לולאה תלויה כך שתוכל לאחסן אותו בקלות.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מיכלאנג'לו נגד מחבת קטנה

גודל המחבתות הללו הוא ההבדל הבולט הראשון בין השניים. מיכלאנג'לו רחב יותר 4 סנטימטרים, כך שתוכלו לבשל מנות משפחתיות גדולות בהשוואה ל"מחבת הקטנה "הקטנה יותר שטוב ליחידים ולזוגות.

כמו כן, ההבדל במחירים ברור למדי עם עלות הכפולה של מיכלאנג'לו, אך מדובר במחבת עשויה ועמידה באמת.

שתי התבניות הללו בטוחות לתנור ותואמות את כל סוגי הכיריים, אפילו אינדוקציה.

כמו כן, לשתי המחבתות יש אותו סוג של קרם מונע קרמיקה וציפוי לא רעיל. עם זאת, למחבת מיכלאנג'לו 3 שכבות ואילו Little Skillet מתגאה 5. המשמעות היא שמיכלאנג'לו אכן מתחמם קצת יותר מהר ושומר על חום טוב מאוד.

כשאתה משווה את הטענות של nonstick, ה- Little Skillet הוא באמת nonstick, ואתה יכול להכין ביצים שלא נדבקות. חלק מהלקוחות מתלוננים כי תבנית מיכלאנג'לו מעט דביקה לאחר שימוש ממושך מכיוון שהציפוי מתחיל להתקלף.

לכן, ה- Skillet Little עושה טוב יותר בזמן בכל הנוגע לשריטות הנובעות משימוש בכלים על משטח הציפוי הקרמי.

החיסרון הקטן היחיד במחבת Little Skillet זו הוא שטיפת ידיים בלבד ואילו אתה יכול לחסוך זמן על ידי שטיפת מיכלאנג'לו במדיח הכלים.

בסך הכל, הסיבה לכך שמיכלאנג'לו היא הבחירה הטובה ביותר היא בגלל המחיר, הערך והשימושיות. ה- Little Skillet טוב כמעט באותה מידה, אבל לוקח לו יותר זמן להתחמם ופשוט לא שומר על חום.

ממה עשויות תבניות קרמיקה מנחושת?

מבחינה טכנית, כל סוג של חפץ קרמי עשוי מחמר מוקשה באש מעורבב עם אלמנטים אחרים לכל מטרה ספציפית שהאובייקט עשוי לשרת.

אז כשאנחנו מדברים על כלי בישול מצופים קרמיקה, אנחנו מדברים על איזושהי מתכת (שבמקרה הזה היא נחושת) שצופה בשכבת קרמיקה. הקרמיקה רגישה למדי, ולכן אסור להשתמש בכלי מתכת בעת הבישול עליה. 

גוף הסירים והמחבתות עשויים מגרעין אלומיניום ברוב המקרים.

עבור מחבתות נחושת מצופות קרמיות זה אומר שהוא אינו מאפשר למזון להידבק לפני השטח שלו, אך חשוב מכך, הוא גם מונע כל תגובה כימית כאשר מחממים מזון בכלי בישול מנחושת, שעלולים לפעמים להרעיל אנשים.

הציפויים הקרמיים בכלי בישול דביקים עשויים בדרך כלל מחומרים אנאורגניים, שהם לרוב סיליקון וחמצן (חומרים הנחשבים לא אורגניים אינם מכילים בתוכם אלמנט פחמן).

השפעת מחבתות קרמיקה מנחושת בשוק

תבניות קרמיקה מנחושת כבשו את זירת הבישול בסערה הכל בזכות התכונות המדהימות שלהן, שהן הציפוי הקרמי הלא דביק שלהן, החוסן והמראה המבריק שלהן. כמו כן, יש להם תכונות חימום אפילו מדהימות. 

עכשיו עם מחבתות הקרמיקה מנחושת, סוף סוף תוכל לקבל את האסתטיקה הנעימה של הנחושת, אך אף אחת מהפוטנציאלים הלא בטוחים והרעילים שהיא נושאת כשהיא מגיבה כימית למזון ולחום, הכל הודות לבטוח ולא דבק במיוחד. ציפוי קרמי.

עם המשטח הכמעט עמיד בפני שריטות בתוספת 100% אחריות לאפס הדבקה של כל סוג של מזון, תבניות קרמיקה מנחושת הן משטח הטיגון האולטימטיבי שלכם.

טיגון מזון עם מחבתות אחרות גורם לך לצרות, אך טיגון עם תבניות קרמיקה מנחושת מרגיע את דעתך.

בגלל רכיב הליבה הנחושת שלו, יש לו את היכולת לספוג ולהפיץ חום במהירות ובאופן אחיד, ולכן לא יהיו נקודות חמות ואזורים שרופים על האוכל שלך.

החל מסטייקים רותחים ועסיסיים ועד פילה דגים טריים, אפשר להקפיץ, להקפיץ ולצרב כמו מקצוען!

ואתה אפילו לא צריך לדאוג שהאוכל שלך יזדקק לשמן או לשרוף בשומן או בחמאה כדי להתבשל מכיוון שמחבתות הקרמיקה מנחושת דורשות מעט שמן או חמאה כדי לבשל את האוכל שלך בשלמות.

דגמים חדשים יותר של מחבתות דביקות מקרמיקה מנחושת הן גם PTFE (פוליטטרופלואורואילן) וחומרי PFOA (חומצה פרפלואורוקטנית), מה שאומר שהמזון שלך לא מכווץ כימיקלים מהמחבתות.

תבניות קרמיקה מנחושת בטוחות גם בתנורים. החומרים שלהם חזקים מספיק כדי לעמוד בטמפרטורות של עד 260 מעלות צלזיוס או 500 מעלות צלזיוס! אז אין צורך לשרוף את החביתה שלך או לצלות את החלק העליון של הטארט שלך על הגריל.

מחבתות הקרמיקה הנחושת הבלתי נדבקות הן באמת יוצאות דופן חלקים של כלי מטבח מודרניים! זה כמעט לא ייאמן שמשהו כל כך קל ויפה יכול להיות כל כך יציב וחזק.

עכשיו אני בטוח שמחבתות קרמיקה מנחושת עשו רושם ממך, אז לך למאגר הביתי הקרוב ביותר או לחנות המקוונת וקבל סט של כלי בישול מטבח מדהימים.

גם לקרוא: אלו הן מחבתות הקרמיקה הטובות ביותר לשנה זו

יתרונות וכלי בישול מקרמיקה מקרמיקה

יתרונות:

• החומר הטוב ביותר לחימום מהיר וחלוקת חום בכל הנוגע לכלי בישול למטבח.
• אסתטיקה מעולה
• אינו מקל
• כספת
• עמיד ואמין
• קל לניקוי
• מגיע בצבעים יפים שונים
• ניתן לאחסן בו מזון בבטחה
• בטוח לשימוש במדיח

חסרונות:

• שבבים בקלות
• כלי בישול מקרמיקה מנחושת הכוללים PTFE ו- PFOA מעורר מעט דאגה בהשוואה לאלה שאין בהם כימיקלים אלה.

שאלות נפוצות

האם כלי בישול מנחושת קרמיים בטוחים?

כן. מכיוון שלנחושת ציפוי, הוא בטוח לשימוש. 

למעשה, רוב כלי הבישול הנחושת מכוסים ציפוי מכיוון שבישול על נחושת לא מרופדת אינו בריא במיוחד. 

ללא רירית, הנחושת נוזלת לתוך מזון ותוכל לקבל הרעלת נחושת. עם זאת, זה לא המקרה של כלי בישול מנחושת מצופים קרמיקה. 

כל הציפויים הקרמיים המודרניים הללו הם ללא רעלים ולכן הם בטוחים לחלוטין לבישול ולאפייה. 

האם אתה יכול להשתמש בכלי מתכת עם מחבתות נחושת מצופות בקרמיקה?

לא, כי כלי המתכת מגרדים את הציפוי הקרמי ופוגעים בו. זה גורם לציפוי להתקלף והמחבתות מאבדות את תכונות האצבע שלהן. 

בעיקרון, עדיף להימנע משימוש בכלי מתכת כאלה. היצמד לפלסטיק מכיוון שלאלו אין קצוות גסים וחדים השורטים את הציפוי.  

האם קרמיקה נוקשה בטוחה לסביבה?

כלי בישול מקרמיקה, ללא PTFE ו- PFOA, ידידותי לסביבה.

הציפוי הקרמי עשוי חול (סיליקה). 

באופן כללי, ציפוי האצבע הקרמי בטוח לשימוש ונחשב כאפשרות בריאה יותר לבני אדם ולסביבה מכיוון שהוא אינו מלא במתכות כבדות, כימיקלים ורעלים. 

מהו קרמיקה מנחושת?

מחבתות מונעות נחושת יכולות להיות מחבתות אלומיניום שהיו מצופות בנייר דבק קרמיקה בעל גוון נחושת. 

הגימור ניתן לצבעו על ידי פיגמנטים בצבע נחושת. חלק מהמותגים משתמשים באבק נחושת בניסוח נון -סטיק, אך לא מספיק להשפיע אחרת על הצבע. לכן, היו זהירים ובדקו כמה נחושת יש בפועל במוצר. 

האם כלי בישול מקרמיקה נשברים בקלות?

המשטח הגס גורם לעלייה בחיכוך על המחבת מה שמוביל לבלאי מהיר וקל יותר על המשטח המצופה בקרמיקה. 

כלי בישול מנחושת מצופים בקרמיקה יכול להיות יקר, אך ברוב מוצרי הכלי הקרמיקה אין חיפוי, מה שהופך אותם לרגישים יותר לעיוות.

עם זאת, מוצרי הקרמיקה מנחושת הם זולים יותר מחומרים אחרים ולכן אתה מקבל מחיר, ערך ואיכות די טובים. 

סיכום

מחבתות דביקות מקרמיקה מנחושת נהדרות לכל אירועי הבישול ואם תלכו על אלה שהן נטולות PTFE ו- PFOA, זה ירגיע את דעתכם כיוון שתדעו כי אין כימיקלים מזיקים דולפים לתוך האוכל שלכם. .

פרסמתי את מיטב המותגים בתעשיית כלי הבישול הקרמיקה של נחושת לבחירתך, אך אל תתני לי לעצור אותך גם ממחקר משלך!

כמובן שיש הרבה יותר כלי בישול מקרמיקה דביק מנחושת ששכחנו לציין ברשימה זו.

תהנה לבשל את המתכונים האהובים עליך בכל אחד מהמותגים המובילים של כלי בישול מקרמיקה דביק מנחושת שתתכנן להחזיק בקרוב!

קרא עוד: אלו הן מחבתות הנחושת המובילות שאתה יכול לקנות כרגע

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.