מתכון לרוטב ווסטרשייר תוצרת בית | קל להכין בעצמך
כנראה טעמת בבקבוקים רוטב ווסטרשייר, וכנראה שאתה כבר משתמש בו במתכונים שלך.
לרוטב ווסטרשייר יש טעם ייחודי המוסיף עומק רב למנות. יש לו טעם חריף, מלוח, מתוק ומלוח (אומאמי) והוא נהדר במרינדות, רטבים ורטבים.
מה אם הייתי אומר שאתה יכול בקלות להכין רוטב ווסטרשייר תוצרת בית משלך עם מרכיבים מהמטבח שלך?
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
הכינו בעצמכם רוטב ווסטרשייר
בהחלט אפשר להכין רוטב ווסטרשייר בבית.
זה יוסיף רעננות ועומק למנות שלך שלא יכולת לקבל מהרטבים בבקבוקים.
מתכון רוטב ווסטרשייר זה הוא דרך מצוינת להכין תבלין קלאסי ארוז בטעמים בבית.
זה פשוט להפתיע ומתחבר תוך כ-5 דקות והסוד הוא חומץ התפוחים שנותן לו טעם פירותי.
רוטב ווסטרשייר תוצרת בית
רכיבים
- 1/2 גָבִיעַ חומץ תפוחים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/2 כפות ממרח אנשובי
- 1/2 כפות רסק תמרהינדי
- 2 כפות מַיִם
- 1 כפות סוכר חום
- 1 כפית אבקת חרדל
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 1 כפית אבקת חרדל
הוראות
- בסיר מערבבים את כל החומרים.
- מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה.
- מבשלים את הרוטב כדקה.
- מסירים מהאש ונותנים לרוטב ווסטרשייר להתקרר לחלוטין.
טיפים לבישול
אין הרבה בישול מעורב במתכון הזה, אבל המפתח הוא להביא את כל המרכיבים לרתיחה ולאחר מכן להפחית את האש מיד.
לאחר שעשית זאת, רוטב ווסטרשייר תוצרת בית מוכן לשימוש במנות שונות.
אם משחת האנשובי חזקה מדי עבורכם, אתם מוזמנים להפחית את הכמות או להשאיר אותה בחוץ. לרוטב עדיין יהיה טעם נהדר בלעדיו.
אם הרוטב נוזלי מדי, תמיד אפשר להוסיף קורט עמילן תירס כדי להסמיך אותו. עם זאת, היזהר לא להוסיף יותר מדי, אחרת העקביות של הרוטב שלך תיפגע.
מחפש השראה? אלו הם חמשת המתכונים הטובים ביותר עם רוטב ווסטרשייר שכדאי לנסות
תחליפים ווריאציות
הוספת כמה טיפות של רוטב חריף או פלפל קאיין מגבירה את חריפות הרוטב.
לטעם מעושן, הוסיפו 1/4 כפית פפריקה מעושנת או אבקת צ'יפוטלה.
אם אין לכם אבקת חרדל, אפשר גם להשתמש ב-1/4 כפית חרדל יבש במקום.
לגרסה מתוקה יותר, הוסיפו 1 כפית דבש או סירופ מייפל במקום הסוכר החום. לחילופין, אפשר לשלב את הסוכר החום עם כמות קטנה של דבש.
במתכון הזה, אני משתמש בחומץ תפוחים כי זה נותן לרוטב טעם פירותי. אבל אם אין לך, חומץ לבן יעבוד גם כן.
לגבי רוטב הסויה, אני ממליץ על רוטב סויה רגיל כמו רוטב סויה קיקקומן כי יש לו טעם מאוזן, אבל אפשר להשתמש גם בתמרי או ברוטב סויה קליל.
לגרסה ללא גלוטן, השתמש ברוטב סויה תמרי.
אתה יכול גם השתמש ברוטב דגים במקום ממרח אנשובי. הטעם יהיה מעט שונה אבל עדיין טעים.
איך מגישים ואוכלים
רוטב ווסטרשייר תוצרת בית זה נהדר עבור מרינדות, רטבים ורטבים לטבילה. זה גם טעים על המבורגרים, סטייקים ומנות דגים.
כל שעליך לעשות הוא לטפטף אותו על הארוחה האהובה עליך לקבלת בעיטה טעימה של טעם. אם אתם אוכלים אוכל מטוגן, כמו פיש אנד צ'יפס, זו תוספת נהדרת לרוטב הטבילה.
הטעם של רוטב ווסטרשייר זה נועז ומורכב, כך שקצת הולך רחוק.
אתה יכול גם להשתמש ברוטב ווסטרשייר תוצרת בית זה כבסיס לרטבים אחרים.
לדוגמה, אתה יכול להוסיף אותו לשמנת חמוצה או מיונז למטבל או רוטב חריפים. זה גם מהווה תוספת נהדרת לרוטב ברביקיו.
אז אם אתם מחפשים מרינדות, מרקים ותבשילים טעימים יותר, הרוטב הזה הוא דרך מצוינת להוסיף קצת עומק ומורכבות.
אתה יכול גם לערבב אותו עם שמן זית, שום ועשבי תיבול למרינדה קלה.
ניתן להשתמש ברוטב ווסטרשייר גם להכנת קוקטיילים כמו הבלאדי מרי הקלאסי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה כפות למיץ עגבניות ויש לך משקה טעים!
איך לאחסן שאריות
אחסן את רוטב ווסטרשייר בכלי או בקבוק אטום. זה יישמר עד שבועיים.
ניתן גם להקפיא את הרוטב עד 3 חודשים.
כמה זמן מחזיק רוטב ווסטרשייר תוצרת בית?
רוטב ווסטרשייר תוצרת בית נמשך כשבועיים עד 2 שבועות כל עוד הוא מאוחסן בכלי אטום במקרר.
רוטב ווסטרשייר בבקבוקים מהחנות מחזיק מעמד 1.5 עד 3 שנים במזווה או במקרר, גם אם נפתח.
רוטב ווסטרשייר הוא תבלין נהדר לשמור במטבח. זה רב-תכליתי ומוסיף טעם טעים למגוון, בנוסף הוא נמשך לנצח אם לא תשתמש בכל זה במהירות.
גם לקרוא: כמה זמן מחזיק רוטב טריאקי ביתי?
מנות דומות
המתכון הוותיק והמסורתי יותר של ווסטרשייר דורש יותר משנה של תסיסה בחבית וכולל כמות משמעותית של דגים טריים שתססים ומתפרקים לאט.
לכן, תהליך הייצור היה ארוך במיוחד.
כדי להכין מתכון מסורתי אפשר לתת למשחת האנשובי לתסוס עם צימוקים ותבלינים דומים במשך כחודש ואז לנקז ולהשיג רוטב ווסטרשייר בסגנון "אותנטי".
אם אתם מחפשים רוטב דומה שיהיה מהיר וקל יותר להכנה, תוכלו גם לנסות להכין רוטב סויה תוצרת בית או רוטב דגים.
לשני רטבי התיבול הללו יש פרופיל טעם דומה וניתן להכין אותם עם מרכיבים שאולי כבר יש לך במטבח שלך.
עוד תבלין דומה הוא רוטב ג'ינג'ר סויה. יש לו טעם אומאמי דומה ובעיטה מעט פיקנטית. רוטב זה יכול לשמש כמטבל או כמרינדה לבשרים, ירקות וסושי.
סיכום
רוטב ווסטרשייר הוא תבלין בעל פרופיל טעמים ייחודי ומורכב. זה מושלם להוספת עומק ואומאמי למנות כמו המבורגרים, סטייקים ודגים.
בנוסף, זה רב תכליתי ויכול לשמש כמרינדה או ברטבים ורטבים.
בכל פעם שאתה לא בטוח מה לעשות עם זה, פשוט הוסף כמה טיפות כדי לשפר את הטעם של המנות שלך.
הכנת רוטב ווסטרשייר תוצרת בית היא קלה כי יש צורך בבישול מינימלי, והוא מחזיק מעמד במקרר עד חודש כך שתוכלו להכין מנה גדולה ולשמור אותה למועד מאוחר יותר.
לקריאה הבאה: רוטב ווסטרשייר נגד סויה | מתי להשתמש באילו [ההבדלים מוסברים]
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.