מחליף טנקאסו | דברים אלה אתה יכול להשתמש במקום זאת
טנקאסו שפירושו המילולי ל"שאריות מהאלים "הוא פיסות זעירות של בלילה מבוססת קמח מטוגן עם מרקם פריך.
הם אחד המרכיבים העיקריים למנות כמו סובה, אודון, טאקויאקי ואוקונומיאקי.
בפוסט הזה, אני רוצה להסתכל על תחליפי הטנקאסו הטובים ביותר, כמו פנקו ואורז קריספי, כאשר אין לך במטבח שלך.
- אם אתה מוסיף tenkasu סובה רגיל חם, אז זה נקרא tanuki-soba,
- באופן דומה אודון הופך לאחר מכן לטאנוקי-אודון,
אבל באזור קנסאי הם נקראים haikara-soba ו- haikara-udon בהתאמה.
הוא גם נקרא בשם אחר - agedama, שפירושו המילולי הוא "כדור אש".
אם אתה רוצה ללמוד מה יש ב- tenkasu, קרא הפוסט שלי על מרכיבי טנקאסו ומתכון כאן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
במה אתה יכול להחליף את טנקאסו?
כפי שהוא כבר הוקם, טנקאסו הוא מרכיב מזון רב תכליתי שאפשר אפילו ליהנות ממנו כפי שהוא וללא כל תוספת אחרת.
אני חושב שאני לא צריך לציין את המובן מאליו שיהיה קשה מאוד למצוא תחליפים טובים להחליף אותו-גם אם זה הכרחי בהחלט (כלומר, לא תוכל למצוא שום חבטת טמפורה מוכנה בחנות באזור שלך).
[adinserter block = ”19 ″]
אם כי אל תדאג, כי יש לי כמה רעיונות שעשויים לעזור לך במחסור בטנקאסו ועדיין תוכל ליהנות מהמנות האהובות עליך הדורשות נתחי טמפורה פריכים.
פאנקו (פירורי לחם יפניים)
פנקו הוא מונח כללי לכל סוג של פירור לחם מתקלף בו משתמשים שפים יפנים וטבחים ביתיים להכנת מנות טעימות כמו ציפוי פריך למנות מטוגנות.
פנקו הוא סוג של לחם ייחודי, מכיוון שהוא לא נאפה על ידי חום מפחם, גז או מיקרוגל אלא על ידי חשמל ובגלל זה הוא יוצר לחם ללא קרום.
לאחר מכן האופה טוחן את הלחם לפירורים זעירים שניתן להשתמש בהם לצרכי ייצור מזון שונים.
יש לו מרקם פריך ופריך מזה של הטנקסו, למעט, אין לו טעם אומאמי.
אבל זה לא אמור להיות נכות, כיוון שאתה יכול פשוט להוסיף לו מרק דשי כשאתה מערבב אותו עם כל מנה שתגיש.
מתוך כל ההחלפות האפשריות עבור tenkasu, ה- פנק אולי הוא המתמודד הקרוב ביותר בין האחרים כאן.
דגני אורז קריספיז
דגני האורז קריספיס של קלוג יהוו גם תחליף טוב לטנקסו, מכיוון שהוא גם פריך ופריך לנשוך.
עם זאת, מכיוון שמדובר בקונספט מזון מערבי הוא עשוי עם סוכר/רסק סוכר, שפונה בעיקר לצפון אמריקאים, אירופאים, אוסטרלים ומדינות אחרות שאימצו את התרבות המערבית.
שוב אתה יכול פשוט לקנות מרק דאשי ולערבב אותו עם ה- Rice Krispies כדי לשמש כתחליף לטנקאסו.
הקפד להוסיף לתערובת מספיק דאשי, כך שתתגבר על מתיקותו של פריט מזון זה.
הערה: בצורתו הגולמית ישירות מהקופסא הוא עשוי להיות לא מתוק כפי שהייתם מצפים, שכן יש להוסיף לו חלב וסוכר נוסף כאשר הוא נצרך כרגיל לארוחת בוקר.
לכן הדאשי אמור להיות מסוגל להעניק לו את טעם האומאמי שאתה רוצה.
סוללת אוקונומיאקי/טאקויאקי
גם האוקונומיאקי וגם בלילת טאקויאקי יש בתוכם דאשי או קאטסו (בוניטו באבקת), כך שהם יהוו תחליף טוב לטנקאסו.
אתה רק צריך לוודא שהבלילה עדיין בצורתה הגולמית והתמנון או שאר מרכיבי האקונומיאקי לא נוספו לה עדיין.
מבשלים אותם על גריל עליון שטוח או סיר, ואז מרסקים אותם עם א מכתש ועלי (ביקורות כאן) או רק עם הידיים החשופות כדי להפוך אותם לחתיכות קריספי זעירות.
[adinserter block = ”24 ″]
[adinserter block = ”13 ″]
האם זה טנקאסו או אגדהמה?
מכון המחקר לתרבות השידור של NHK ערך א מחקר בשנת 2003 ומצא כי 68% מהאוכלוסייה היפנית כינו אותו טנקאסו, בעוד שרק 29% מתייחסים אליו כאלדאמה.
הסיבה לכך שהמנה קיבלה 2 שמות היא, מכיוון שטנקאסו פופולרי יותר במערב יפן, ואילו גילדאמה הוא מועדף בקרב תושבי מזרח יפן.
זוהי רק העדפת שם המתייחסת לאותו דבר בתחומים שונים.
טנקאסו הם העלים הקטנים והמטוגנים של בלילת הטמפורה, המכונים לפעמים פיסות טמפורה פריכות.
טנקאסו הפך למרכיב חשוב במטבח היפני על סמך נתוני הביקוש האחרונים ובגלל עובדה זו גם מחירו עלה.
למעשה, כיום יש לה פינת חנויות משלה בסופרמרקטים היפנים בשנים האחרונות, והיא אהובה על אנשים יפנים נוסטלגיים רבים מכיוון שהיא מושכת את ליבם ומוחם.
טמפורה ישנה כמעט כמו תרבות האוכל היפנית עצמה, ולכן היא אהובה גם על העם היפני, וטנקאסו - הנקרא גם פיסות טמפורה פריכות - נחשב לעתים קרובות לקשר או לגשר בין מסורות אוכל מסורתיות ומודרניות.
כי טנקאסו עשוי בלילת טמפורה, היא חלק בלתי נפרד מתמיכה במרכיב בעל טעם למטבחים יפניים שונים.
נתחי טמפורה פריכים משתלבים נהדר עם סאקה יפנית.
כל שעליך לעשות הוא לערבב בצל ירוק קצוץ עם רוטב סויה ולהכין אותו כרוטב טבול לטנקסו, בזמן שאתה שותה סאקה.
אתה יכול גם להוסיף טנקאסו (נתחי טמפורה פריכים) על גבי טופו מעורבב עם מיונז ווסאבי ונטו, זה יהווה תוספת טובה לכל ארוחה שתכיני.
הוא מהווה תוספת נהדרת לסוגים שונים של רטבים, סלטים ונקניקים.
זה אפילו טעים בפני עצמו בלי שום מנה אחרת לערבב זה עם, כי יש לו טעם אומאמי ולאכול טנקאסו כמו תפוצ'יפס זה משביע באופן מוזר.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
