המרית הטובה ביותר לפנקייקים | 5 המובילים להסתובבות והתהפכות כמו מקצוען

מְחַבֵּר: יוסט נוסלדר, מחבר ספר הבישול "The Essential Japanese Food Planner". עודכן במאי 25, 2022

זוכרים את הפעם האחרונה שניסיתם להפוך פנקייק אבל קצה המרית היה עבה מכדי להיכנס מתחתיו?

או כשהעוגה החליקה מיד מהכלי רק בגלל שהיא הייתה "דקה מדי" או גמישה להתמודד איתה?

ובכן, אני מבין את הכאב שלך. חח! מי חשב שלהפוך פנקייק יהיה כל כך הרבה מדע מאחורי זה.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

אבל הנה אנחנו כאן! אתה צריך להיות בעל המידות הנכונות, העובי הנכון, החומר הנכון, ולמעשה הכל כדי לשכלל את מלאכת היפוך הפנקייקים.

כל זה נחשב, המרית הטובה ביותר לפנקייק היא ה-OXO Good Grips. יש לו מחיר מצוין, בגודל הנכון ועמידות בחום מעולה כמו כל מרית מצופה סיליקון פרימיום. נחשו מה, זה מרכיב הכרחי לפנקייק מבושל ללא רבב.

עכשיו בואו נצלול לתוך הרשימה העליונה המלאה לפני שאני אדון בעצימות של מרית פנקייק נהדרת וכמה מהאפשרויות הטובות ביותר שיש לכם בהישג יד!

המרית הטובה ביותר לפנקייקים	תמונות
המרית הטובה ביותר לפנקייק בסך הכל: OXO Good Grips פנקייק טרנר	(צפה בתמונות נוספות)
מרית הנירוסטה הטובה ביותר לפנקייק: HIC Harold Import Co. דקסטר-ראסל	(צפה בתמונות נוספות)
מרית התקציב הטובה ביותר לפנקייק: Winco TN719 Blade Turner	(צפה בתמונות נוספות)
מרית העץ הטובה ביותר לפנקייק: ברארד זית-עץ מעוקל בעבודת יד	(צפה בתמונות נוספות)
מרית מחוררת אופסט הטובה ביותר לפנקייק: WÜSTHOF גורמה 6.5 אינץ'	(צפה בתמונות נוספות)

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

מה לחפש במרית לפנקייקים? מדריך קונים מלא

כפי שאתם אולי כבר יודעים, המרית היא מונח גג המשלב בתוכו הרבה סנפירים ופירות מחומרים שונים.

אז חשוב לספר לכם על הדברים שהופכים מרית מתאימה לפנקייק. בנוסף, קריטריוני הבחירה שלי עבור רשימה זו.

חוֹמֶר

תן לי לעשות את זה פשוט בשבילך. כל עוד החומר עמיד מספיק כדי לסבול חום גבוה, הוא יכול ליצור מרית פנקייק מעולה.

עם זאת בחשבון, להלן כמה מהחומרים הטובים ביותר שתוכלו לבחור מהם:

פלדה אל חלד

מרית נירוסטה / מרית מתכת היא הבחירה המגוונת ביותר ואולי הבחירה האידיאלית עבור פנקייק. עם זאת, יש להשתמש בהם רק עם כלי בישול מנירוסטה או ברזל יצוק.

נון-סטיק או מחבתות קרמיקה יכול להישרט אם אתה משתמש במרית פלדה כדי להזיז את האוכל בתוכם!

מרית נירוסטה מגיעה לרוב עם קצוות חדים וראשים רחבים הנכנסים בנוחות מתחת לפנקייק והופכים את התהליך ללא מאמץ.

בנוסף, מכיוון שפלדה היא חומר כבד, ניתן להשתמש בה גם לעבודות כבדות יחסית כמו המבורגרים, פילה דג, כריכי גבינה בגריל וכו'.

סיליקון

האם תכינו את הפנקייקים שלכם בעיקר במחבתות הנון-סטיק שלכם? מרית תוצרת סיליקון טהורה או מרית פלסטיק/פלדה עם ציפוי סיליקון יעבדו הכי טוב בשבילך.

הם עמידים מאוד בחום, עמידים במדיח כלים, ולא יפגעו בכלי הבישול הבלתי נדבקים שלך.

למרות שאתה יכול להשתמש גם במרית פלסטיק, הם לא כל כך עמידים בחום והם נמסים עם חשיפה מתמדת לחום.

עץ

באופן טבעי אנטיבקטריאלי, אסתטיקה נעימה (אם זה הקטע שלך), בטוח לשימוש במחבתות נון-סטיק, ומרית עץ עמידה ביותר משמשות בחירה פופולרית לעבודות חום גבוהות וגריטה.

חוץ מזה, הם לא ישרטו את כלי הבישול הבלתי נדבקים שלך. אז זה עוד יתרון שצריך לספור.

עם זאת, עץ אינו מתאים למדיח כלים, כך שתשטוף את מרית העץ שלך ביד.

סוג של מרית

עכשיו כשאתם מכירים את החומרים השונים, בואו ניכנס לסוגים או העיצובים האידיאליים של מרית המשרתים נהדר להיפוך פנקייקים... ועוד!

מרית דג מתכת

עם אופסט יפה, קצוות חדים ומבנה כללי יציב עם אחיזה ארגונומית, מרית דג מתכת מחליקה בקלות מתחת לכל מזון (כבד או קל).

זה מספק בדיוק את האיזון הנכון לבחור או להעיף! השתמש בו לפנקייקים, דגים או כל דבר שתרצה.

מפנה מתכת

למרות שסיבובי מתכת הם המתאימים ביותר לניפוץ המבורגרים ולקטיף וחיתוך לזניה, הם גם אחת המרית הטובות ביותר לפנקייקים המבושלים במחבת ברזל יצוק.

מרית מצופה סיליקון

אם אתם רגילים להכין פנקייק בתבנית טפלון או מצופה קרמי, ללכת על מרית פלסטיק מצופה סיליקון יעבוד הכי טוב.

מרית סיליקון היא דקה אך חזקה, עמידה בחום ועמידה מספיק כדי להחזיק מעמד לאורך זמן.

גם גילה אילו מריות הכי טובות לבישול היבאצ'י וטפניאקי

תכונות

אז, עכשיו אתה יודע את החומרים האידיאליים ואת הסוגים האידיאליים. אבל עדיין, יש בלבול.

מכיוון שלכל דגם עיצוב ומידות שונות למרות אותו החומר, איך יודעים איזה מהם נכון?

ובכן, להלן כמה מהתכונות העיקריות שיש לחפש בעת בחירת המרית שלך:

אורך הידית

ההיפוך שלך טוב כמו הידית שלך. למרית חייבת להיות ידית בין 5-6 אינצ'ים כדי להבטיח שהפכת הפנקייקים האלה בטוחה ונקייה.

זה ישמור אותך קרוב לאזור הפעיל מבלי לחשוף את הידיים שלך לשפוך. אתה מקבל שליטה טובה יותר, בטיחות טובה יותר ויותר איזון.

הו! ואל תשכחו לבדוק האם לידית יש אחיזה מונעת החלקה. אתה לא רוצה שהמרית שלך תתנדנד באוויר יחד עם הפנקייק שלך, נכון?

ראש

עבור פנקייקים, תרצה בעצם משהו בעל ראש רחב עם קצה קדמי חד. החומר, עם זאת, יסתכם ממה עשויה מחבת הבישול שלך.

האם יש לך כלי בישול מברזל יצוק, פלדה או נון-סטיק?

אין דבר טוב יותר מאשר לקבל מרית נירוסטה אם זו מחבת ברזל יצוק. מרית פלדה חדה, עמידה ומתאימה כמעט לכל דבר.

עם זאת, אם זה הפוך, תרצה להשתמש במשהו עם ציפוי סיליקון כמו OXO Good Grips Pancake Turner. אתה לא רוצה שישרטו את המחבתות הבלתי נדבקות.

קיזוז או לא?

למרות שמרית פשוטה תעבוד גם אם אתה די מנוסה, אני ממליץ בחום על מרית אופסט לפנקייק אם אתה חדש.

יש סיבה לכך. מרית אופסט, כפי שהשם מרמז, מוטות מעט לאחור. לפיכך, כשאתה בוחר את הפנקייק, הוא מקבל תמיכה נוספת בהשוואה לאלו השטוחים. זה אומר שיש פחות סיכוי שזה ייפול שוב.

כאן, אציין גם שהתכונה הזו משמשת מצוין גם לדברים שאינם פנקייקים, כמו ביצים מטוגנות, פילה דג ואפילו חביתות.

גמיש או לא?

ובכן, בהחלט גמיש. במיוחד כשעוסקים במחבת צפופה בה תצטרכו יכולת תמרון מקסימלית.

עוֹבִי

לפנקייקים, אפילו משהו בעובי של 0.2 מ"מ יעבוד.

עם זאת, אתה עדיין רוצה ללכת על משהו שיש לו עובי בטווח של 0.5-0.6 מ"מ. זה ידוע גם בתור הנקודה המתוקה.

בתוך הטווח הזה, אתה מקבל מרית מושלמת שיכולה לעשות משימות כבדות, תוך מתן הגמישות הנדרשת כדי להיכנס מתחת לפנקייק הלוהט במחבת לוהטת זועקת.

המרית הטובה ביותר לפנקייק נבדקה

ובכן, בואו נבהיר את זה. השוק עמוס במריתים רבים המתוארים כ"רב-תכליתיים".

אבל העובדה היא, מפנה דגים טוב היא לא תמיד אפשרות אמינה להיפוך פנקייקים.

בנוסף, אתה צריך לשאול את עצמך הרבה שאלות כשאתה בוחר משהו. לדוגמה, האם המרית עמידה בחום? האם הוא יציב מספיק? האם זה בטוח במדיח כלים?

בשורה התחתונה, יש מאה דברים שתצטרכו לעבור! אבל לא יותר!

להלן מספר אפשרויות נהדרות שמסמנות כל תיבה. עברנו את העומס, אז לא תצטרך.

המרית הטובה ביותר לפנקייק בסך הכל: OXO Good Grips Pancake Turner

(צפה בתמונות נוספות)

האם אי פעם ראיתם מרית המכונה התגלות של אלי הכלים או הגביע הקדוש של הכלים הקולינריים?

ובכן, עכשיו ראית אחד. ולא, זה לא אני עושה את ההשוואות, אלא 4000+ האנשים שקנו את זה באינטרנט.

OXO Good Grips הוא שם מכובד בעולם אביזרי המטבח, והם לא מאכזבים אותנו עם זה.

OXO Good Grips היא מרית מצופה סיליקון עם להב נירוסטה וגודל ראש 6/3.25 אינץ' המושלם להיפוך פנקייקים.

בין התכונות הנהדרות הרבות של המרית הזו היא הידית הארוכה שלה, העומדת על 6 אינץ', בהשוואה לגודל הסטנדרטי של 5 אינץ'.

זה אומר שאתה תהיה במרחק בטוח סביר מכל השמן החם שעלול להגיע מכל ההטלות החלקות מבלי לאבד שליטה. שלא לדבר על החוויה המנחמת הכוללת.

(צפה בתמונות נוספות)

מלבד פנקייקים, הוא משמש גם כמרית דגים נהדרת, עם צורה די טובה גם להיפוך המבורגרים. אתה יכול גם להשתמש בקצה הדק שלו כדי לגרד ממנו שאריות מחבתות הברזל היצוק שלך.

לגבי ההיבטים הלא-בישולים של המרית הזו, הוא יכול לסבול טמפרטורות חמות כמו 572 F, יש לו חור תלייה נוח מאוד, עמיד במדיח כלים ואינו שורט מחבתות.

אה, וזה מגיע במחיר סביר.

אין התאמה לזה כשמדובר באיזון בין פונקציונליות, נוחות ותקציב. זה פשוט פנטסטי.

• חומר: פלדה מלוכדת עם סיליקון
• מידות: 12.00"x6.00"x 3.25
• משקל: אונקיות 4.8
• סוג: טרנר
• בטוח במדיח כלים? כן

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מרית הנירוסטה הטובה ביותר לפנקייק: HIC Harold Import Co. Dexter-Russell

(צפה בתמונות נוספות)

לולא המחיר התלול יותר, בהחלט הייתי שומר את זה בראש! אבל היי, זו בערך הפשרה היחידה שתעשה עם זה.

למה? כי זו אחת ממריות המתכת הטובות ביותר שתגלו שם.

המבנה, המראה, האיכות, אין דבר מלבד פרימיום.

כשנכנסים לדקויות של המרית הזו, הדבר הראשון שיפגע בך מיד הוא מבנה הנירוסטה ללא רבב שלה.

שלבו את זה עם הפרופיל הכללי בגודל טוב (4 על 2.3 אינץ') של הטרנר הזה, וקיבלתם לעצמכם מרית פנקייק שגודלה פשוט מושלם להיפוך כל דבר.

יתרה מכך, כמו הדגם שהוזכר לעיל, גם לדגם הזה יש קצה דק במיוחד.

אתה יכול להשתמש בו כמו מרית דג, כלי להיפוך ביצים ו חביתות, או סתם משהו לקטוף את האוכל שלך ממחבת לוהטת זועקת.

אז בין אם אתה מישהו שמחפש מפנה מתכת איכותי, מרית הגונה שתעמוד בצורכי ארוחת הבוקר שלך, או משהו שמחזיק מעמד לאורך שנים, HIC Herold Import היא האלטרנטיבה הטובה ביותר ל-OXO Good Grips Spatula שאתה יכול להשיג.

אה, ושכחתי לציין! לעולם אל תשתמש בו על מחבתות טפלון, המתכת תשרוט את המחבת שלך.

כמו כן, מרית זו צריכה להישטף ביד בגלל ידית העץ שלה.

• חומר: נירוסטה
• מידות: 2.5 ″ x 1.75 ″ x 10.5 ″
• משקל: אונקיות 2.6
• סוג: טרנר
• בטוח במדיח כלים? לא

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מרית התקציב הטובה ביותר לפנקייק: Winco TN719 Blade Turner

(צפה בתמונות נוספות)

בוא נסכים על דבר אחד. למצוא משהו כל כך עמיד שאתה יכול למסור אותו לנכדים שלך תמורת פחות מ-$10 נראה כמו עסקה מסוג "טוב מכדי להיות אמיתי".

ובכן, כבר לא! ה-Winco TN719 הוא בדיוק זה! מרית יצוק חזקה מאוד, פשוטה ומובחרת, היא מתקתקת כל קופסה של כלי מטבח מעוצב היטב.

בדיוק כמו כל מרית מתכת, גם זה יכול לשמש למטרות מרובות.

אבל היי! זה משתפר אפילו. זוהי אחת המרית הבודדות הכוללות קצוות משופעים. כך אתה יכול להשתמש בו להיפוך, גריטה וחיתוך לגמרי.

למרות שהוא קצת יותר כבד מסיבובים קטנים רגילים, האחיזה הארגונומית של ידית העץ מפצה על כך.

לפיכך, נותן לך בדיוק את השליטה הנכונה הנדרשת כדי להפוך פנקייק.

כמו כן, המשקל הנוסף הופך את המרית הזו לסופר תכליתית. לדוגמה, אתה יכול גם להשתמש בו כדי לנפץ המבורגרים על המחבת ללא מאמץ מיוחד.

החסרונות היחידים של הדגם הזה?

ראשית, זה לא בטוח במדיח כלים. שנית, זה תוכנן במיוחד למסעדות. אז הערבות מתבטלת אוטומטית אם אתה משתמש בה בבית.

עם זה בבדיקה, זוהי אחת המרית הטובות ביותר לשילוב עם מחבתות מתכת שתמצא אי פעם בטווח המחירים הזה.

• חומר: נירוסטה
• מידות: 11.13 ″ x 2.88 ″ x 1.63 ″
• משקל: אונקיות 1.6
• סוג: טרנר
• בטוח במדיח כלים? לא

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מרית העץ הטובה ביותר לפנקייק: ברארד זית-עץ בעבודת יד מעוקל

(צפה בתמונות נוספות)

מרית העץ הזו פשוט לא יכלה להשתפר. זוהי מרית פשוטה אך מעוצבת באופן מחושב המיועדת בלעדית להפיכת פנקייקים.

הוא כולל גימור סאטן מקסים המורכב משילוב של שעוות דבורים ושמנים מינרליים שונים, נותן לו מראה מסודר ומעניק לו עמידות מעולה.

כדי לשמור על שכבת הגנה זו, אתה יכול למרוח שמן מיזוג מיוחד, כמו שמן קרש חיתוך זה, כל חודשיים.

מכיוון שעץ הוא חומר רך יותר מפלדה, מרית זו בטוחה לחלוטין לשימוש בכלי הבישול והקרמיקה שלך. אבל זה יכול להתמודד גם עם מחבת ברזל יצוק מוצק!

האורך הכולל של המרית הזה הוא כ-16 אינץ' מקסימום. המשמעות היא שהידיים שלך לא יהיו חשופות לנזילות כלשהן שיורדות מכלי הבישול החמים עקב התהפכות.

למרות שהמוצר טכני בטוח למדיח כלים, אני ממליץ לשטוף אותו ביד.

הסיבה לכך היא שהמרית מדווחת כשבירה למדי. כאשר הוא מתייבש יותר מדי, הוא יכול להתפצל.

לפיכך, שטיפה בידיים מעניקה לך את כל השליטה הנוספת כדי לשמור על המרית מכל נזק חמור.

כמו כן, אין חור או לולאה תלויים, מה שעלול להוות בעיה עבור אנשים מסוימים.

אבל חוץ מזה, אתה תאהב את זה בגלל יכולות הסופר-התהפכות שלו, מה שנדיר עבור מרית עץ.

• חומר: עץ זית
• מידות: 12.5 ″ x 2.75 ″ x 0.2 ″
• משקל: אונקיות 2.24
• סוג: טרנר
• בטוח במדיח כלים? לא

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מרית מחוררת אופסט הטובה ביותר לפנקייק: WÜSTHOF גורמה 6.5 אינץ'

(צפה בתמונות נוספות)

ה'טובה' בעסק, מרית ה-Wusthof Gourmet Offset, מוכרת היטב בקהילת הבישול האמריקאית. ולמה לא? זה פשוט מתקתק כל תיבה.

הזוכה במטבח הניסוי של אמריקה, מרית מחוררת של Wusthoff באורך כולל של 11 על 4 על 1 אינץ', עם קצה קדמי חד כתער וידית 6 אינץ' עם אחיזה מונעת החלקה כדי לשמור עליה יציבה בזמן הבישול.

לראש יש עיקול קל שמונע מהמזון להחליק ברגע שאתה מרימה אותו.

יתר על כן, למרית יש בדיוק את הגמישות הנכונה להתמודדות עם מזונות כבדים וקלים כאחד. זה פשוט לא מתפשר על יכולת התמרון הנחוצה בטיפול במחבת צפופה.

למרות שהדגם תוכנן במיוחד לטיפול בפילה דג, הוא די תכליתי. הוא יכול להתמודד עם כל דבר, החל מפנקייקים ועד המבורגרים וכל דבר שביניהם.

אבל הדאגה היחידה שלי תהיה המראה. אם אני משלם יותר מ-60$ עבור משהו, הייתי רוצה שהוא ייראה טוב, וזה לא!

כמובן שאין ויכוח בענייני טעם, גם כשמדובר במרית. הקווים הנקיים של הכלי הזה עשויים להיות בדיוק הקטע שלך.

ודבר אחד בטוח: כשזה מגיע לפונקציונליות, זה 10 מתוך 10.

• חומר: מתכת
• מידות: 11 ″ x 4 ″ x 1 ″
• משקל: אונקיות 3.7
• סוג: טרנר
• בטוח במדיח כלים? כן

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

סיכום

איפה להעיף פנקייק הוא לא העבודה הכי מאתגרת בעולם הקולינריה, זה בטוח דורש קצת טיפול.

אתה יכול להרוס את העוגה או פשוט לשרוף את היד שלך עם השפכים שעלולים לנבוע מהסטירה שלה על התבנית. שלא לדבר על כל העבודה הקשה שלך שיורדת לטמיון.

כדי להימנע מכך, אתה צריך משהו שתוכנן במיוחד עבור העבודה.

בשלב הבא, למד כיצד להכין פנקייק יפניות: ממתוק למלוח, ואפילו משקה פנקייק!

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.