התחליף הטוב ביותר לצנון דייקון | איך להשיג טעם ומרקם דומים
דייקון הוא צנון יפני לבן ארוך שפופולרי במטבח האסייתי. יש לו טעם עדין וניתן להשתמש בו במקום סוגים אחרים של צנוניות במתכונים.
כאשר אתה לא יכול לשים יד על צנון דייקון, אין צורך לדאוג כי יש ירקות שורש דומים שאתה יכול להשתמש.
אם אינך יכול למצוא צנון דייקון במכולת המקומית שלך, אתה יכול להחליף במקומו סוג אחר של צנון או לפת לבנה שמציעה את אותם פריכות ומתיקות.
אם אתה סקרן לגבי התחליף הטוב ביותר לצנון דייקון, רשמתי אותם כאן אז המשך לקרוא כדי לגלות עוד!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםמהו צנון דייקון?
דייקון הוא צנון מזרח אסיאתי שצבעו ארוך ולבן ופריך למדי. יש לו טעם עדין ומעט מתוק והוא משמש לעתים קרובות בסלטים, מרקים ומוקפצים.
צנון דייקון ידוע גם בשם צנון יפני או סיני. משמעות המילה 'דייקון' היא 'שורש גדול' ביפנית. זה דומה לצנוניות קוריאניות רק ארוך וגדול יותר.
זוהי צנונית חורפית והיא גדולה מרוב סוגי הצנון המערביים.
לירק השורש הזה יש מתיקות וחריפות עדינה המזכירה גזר לבן גדול. כאשר מבשלים, הטעם הופך רך עוד יותר.
זה תענוג לאכול את זה נא כי זה כל כך פריך. מבושל, זה כמו לפת מבושלת מבחינת המרקם.
הייתי מתאר את טעם צנון הדייקון כאדמתי, מפולפל ומעט מתוק.
יש גם צנוניות דייקון אדומות, ירוקות וסגולות. לובאק, מו ואבטיח הם חלק מהסוגים האחרים של דייקון שאתה עשוי להיתקל בהם אבל הלבן הוא הנפוץ ביותר.
צנון Daikon משמש ברבים מנות יפניות.
דייקון כבוש (צוקמונו), צנון דייקון עם רוטב מיסו, בשר בקר עם דייקון ותבשילים מבושלים (נימונו) הם כמה מתכונים המשתמשים בירק השורש הזה.
הדרך הפשוטה ביותר להגיש דייקון היא לכבוש אותו ולאכול אותו כתוספת.
ראה כיצד לחתוך צנון דייקון כאן, ב-5 דרכים שונות:
ללמוד איך לכבוש צנון דייקון בסגנון פיליפיני (אטסראנג לאבאנוס) כאן
תחליפי צנון דייקון הטובים ביותר
צנוניות אדומות, צנוניות שחורות וצנוניות אבטיח הם כולם תחליפים טובים לדייקון. רק הקפידו להתאים את הכמות שבה אתם משתמשים בהתאם לגודל ולמתיקות של הצנון.
לקבלת טעם עדין יותר, אתה יכול גם להחליף לפת או רוטבאגס במקום דייקון. ירקות אלו הם גם לבנים וגם בעלי טעם דומה לצנון דייקון.
כאשר מחליפים ירק אחר בדייקון, חשוב לזכור את הטעם והמרקם. ירקות מסוימים, כמו לפת, יהיו בעלי טעם חזק יותר מאשר דייקון.
צנוניות אדומות ושחורות
אם אתם מחפשים ירק עם טעם דומה, הייתי ממליץ להשתמש בצנוניות אדומות או צנוניות שחורות.
אלו הם התחליפים הטובים ביותר כי הם גם צנוניות ובעלות טעם פלפלי דומה. רק הקפידו להתאים את הכמות שבה אתם משתמשים בהתאם לגודל ולמתיקות של הצנון.
כמו כן, צנוניות שחורות ואדומות הן פריכות באותה מידה (אם לא פריכות יותר) מדייקון כך שהן יעניקו למנה שלך את אותו סוג של מרקם.
אתה יכול להשתמש בצנון שחור ואדום כתחליף לדייקון בסלטים, סלט כרוב וכל שאר מתכוני הצנון המבושלים.
צנון אדום קטן יותר מצנון שחור אבל הטעמים מאוד דומים ולכן הם מהווים תחליף טוב לדייקון.
יש גם צנון ורוד שנמצא בין צנון אדום לשחור מבחינת הטעם.
צנון אבטיח
צנון אבטיח הוא סוג נוסף של צנון שיכול לשמש כתחליף. זה למעשה קרוב משפחה סיני של דייקון אבל הוא ידוע בצבע הוורוד היפה שלו כשחותכים אותו.
לצנון אבטיח יש טעם ומרקם דומים לדייקון רגיל אבל הוא מתוק יותר. זה יכול לשמש בכל אותם מנות כמו daikon.
צנון האבטיח הוא התחליף הטוב ביותר לצנון דייקון אם אתם באמת מחפשים זן דייקון ולא רוצים להסתעף לצנוניות אחרות.
זה טעים נהדר כשאוכלים אותו נא אבל אפשר להשתמש בו גם במוקפצים וסלטים!
לפת
לפת היא ירק שורש לבן שקשור לדייקון. יש להם צורה דומה אבל הם קטנים וחלקים יותר.
לפת לבנה היא הסוג הטוב ביותר לשימוש כתחליף אך ניתן להשתמש גם בלפת אדומה או סגולה.
לפת יש טעם אדמתי שהוא קצת יותר חזק מדייקון. הם גם לא פריכים אבל יש להם מרקם דומה בבישול.
אם אתם מחפשים תחליף דומה בטעם ובמרקם, לפת היא בחירה טובה.
לפת יש טעם חזק יותר מדייקון, כך שתצטרכו להשתמש בפחות ממנה במתכון שלכם כדי שהיא לא תכריע את המנה. השתמש בערך בחצי כמות לפת מאשר בדייקון.
לפת יכולה להחליף את צנון הדייקון בכל המנות ולהציע טעם מתוק ואדמתי דומה.
צנון קוריאני
צנון קוריאני, הנקרא גם mu או loobyak, הוא סוג של צנון לבן הפופולרי במטבח הקוריאני. זהו תחליף פופולרי לצנון דייקון מכיוון שיש לו טעם ומרקם דומים.
צנון קוריאני קצר יותר ועמוס יותר מדייקון אבל הוא פריך באותה מידה. זה קצת יותר מתוק מדייקון ויש לו טעם עדין יותר.
אם אתם מחפשים תחליף דומה בטעם ובמרקם, צנון קוריאני הוא בחירה טובה.
צנון קוריאני יכול לשמש בכל אותם מאכלים כמו צנון דייקון וטעמו נהדר בסלאו ובסלטים כשאוכלים אותו נא.
jicama
ג'יקמה הם ירקות שורש חומים בעלי בשר לבן ומראה דמוי תפוח אדמה.
הם פופולריים במטבח המקסיקני ויש להם צורה דומה לדייקון. הם אפילו נקראים "צנונית מקסיקנית" כי הם מבושלים ואוכלים באותו אופן.
לג'יקמה יש טעם מתוק עדין וטעמו כמעט כמו תפוח אם כי לא כמעט מתוק.
ג'יקמה נאכלת בדרך כלל גולמית כדי ליהנות מהמרקם הפריך שלה. זה יכול לשמש כתחליף צנון דייקון בסלטים או כציפוי פריך טרי על מרק אבל להיות מוכן לטעם מתוק יותר.
רוטבגאס
Rutabagas הם ירק שורש הדומה במראהו לפת. יש להם בשר צהוב או סגול והם משמשים לעתים קרובות בבישול סקנדינבי.
לרוטבאגס יש טעם מתוק ואדמתי הדומה לדייקון. הם גם קצת פריכים כמו דייקון.
Rutabagas יכול לשמש כתחליף בכל אותם מנות כמו דייקון. רק הקפידו להתאים את הכמות שבה אתם משתמשים לפי מתיקות הרוטבגה.
צימוקים
פרסניפס הוא ירק שורש שקשור לגזר. יש להם בשר לבן וצורה ארוכה.
לפטרסניף טעם מתוק הדומה לדייקון. יש להם גם מרקם פריך כמו דייקון.
עם זאת, הפרסניפ מתוק יותר מדייקון אז תצטרך להשתמש פחות ממנו במתכון שלך. השתמש בערך בחצי יותר מכמות פרסניפ ממה שהיית משתמש בדייקון.
עם זאת, הוא מתקרב לטעם הדייקון, למרות שצמח השורש הזה אינו חלק ממשפחת הצנון.
אם אתם משתמשים בפטרסנוק כתחליף לדייקון, עדיף לעשות זאת במנות שבהן המתיקות לא תהווה בעיה כמו מרקים או תבשילים.
חֲזֶרֶת
שורש חזרת אינו התחליף העליון של צנון דייקון בגלל הטעם החריף שלו.
עם זאת, ניתן להשתמש בו כתחליף דייקון בכמויות קטנות בגלל המרקם הפריך הדומה.
ניתן להוסיף למנות שורש חזרת מגוררת לטעם פלפלי וטעם חריף. הוא משמש לעתים קרובות כתבלין לבשרים או ברטבים.
אני גם אוהב להכין רוטב חזרת שאפשר להשתמש בו אם אי אפשר להכין רוטב דייקון.
זה לא תחליף טוב לדייקון גולמי מכיוון שהוא חזק מאוד אז אתה יכול להשתמש רק בכמות זעירה אם אתה לא רוצה שהוא ישתלט על המנה שלך.
שאלות נפוצות
האם אני יכול להשתמש בצנון רגיל במקום צנון דייקון?
כן, אתה יכול להשתמש בצנון רגיל במקום צנון דייקון.
אבל צנון רגיל יכול להתייחס למספר זני צנון, כך שהתחליף הטוב ביותר לצנון דייקון עשוי להשתנות בהתאם לסוג הצנון הרגיל שיש לך בהישג יד.
האם אפשר להשתמש בגזר במקום צנון דייקון?
כן, אתה יכול להשתמש בגזר במקום צנון דייקון. לגזר יש מתיקות ופריכות שדומה לצנון דייקון אבל הצבע (כתום) הוא כמובן שונה לגמרי.
כמו כן, המרקם של גזר שונה מצנון דייקון. גזר צפוף יותר ופחות פריך מצנון דייקון.
לכן, אם אתה רוצה להחליף גזר בצנון דייקון, עדיף לעשות זאת בכלים שבהם הבדל הצבעים לא יהיה בעיה.
האם לפת זהה לדייקון?
לא, לפת וצנונית דייקון זה לא אותו דבר. שניהם ירקות שורש אבל יש להם צורות, צבעים וטעמים שונים.
הלפת בצבע לבן או שמנת עם צורה עגולה. יש להם טעם מפולפל הדומה לצנון.
מתי אי אפשר להחליף צנוניות דייקון?
חלק מהמנות היפניות מתמקדות לחלוטין בצנון הדייקון.
לדוגמה, Furofuki Daikon הוא מאכל יפני של דייקון שמבושל ברוטב סויה ו ירין עד שהוא רך מאוד.
המתכון לא עובד בלי דייקון מכיוון שזה המרכיב החשוב ביותר.
ממסעדה
אם המנה שלכם דורשת צנון דייקון ואין לכם, יש לכם מזל כי יש הרבה ירקות שורש דומים עם אותו טעם מתוק ואדמתי ומרקם פריך.
אתה יכול להשתמש בהם כדי להכין את כל המנות האסיאתיות האהובות עליך הדורשות דייקון. מכיוון שדייקון הוא ירק פופולרי במטבח האסייתי, ישנן דרכים רבות לבשל ולהגיש אותו.
אם אתה מוצא צנון שחור, אדום או ורוד, אלה יעבדו היטב במקום צנון דייקון. ואם אתה יכול לשים יד על לפת, אלה גם אפשרויות טובות כי הן מציעות טעם קל ומרקם פריך.
לאחר מכן, למד אודות 6 מתכוני ג'ינג'ר כבוש גרי יפני מהיר וקל
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.