עוף טקויאקי: איך להכין אותו בבית
טקויאקי הוא חטיף אהוב שתוכלו למצוא במטבח היפני והוא תענוג אוכל רחוב פופולרי להפליא.
מה יש בטאקויאקי, אתם שואלים? ובכן, הרמז הוא בשם. כאשר אתה מפרק את המילה, היא מתורגמת ישירות ל תמנון (טאקו) וצלוי (יאקי), למרות שבדרך כלל מתרגמים אותו רק ל"כדורי תמנון".
בעיקרו של דבר, הם כדורי בצק מלוחים במילוי תמנון ומעליהם רטבים שונים.
עם זאת, טאקויאקי המודרני מגיע עם כל מיני מילויים ושילובים יצירתיים ומרגשים.
היום, אנחנו הולכים ללמוד איך לעשות פשוט עוף טקויאקי. הנה מה שתצטרך.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםציוד מחנאות
מתכון לעוף טאקויאקי
רכיבים
מרכיבי הבלילה
- 1 גָבִיעַ קמח רגיל
- 2 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1½ כוסות מלאי דאשי
מילוי
- עוף (מבושל כרצונך וחתוך לקוביות קטנות)
- ירקות חינם, קצוצים (האפשרויות הפופולריות הן בצל קפיץ, כרוב, גזר, אבל הכל הולך כאן)
הוראות
- כעת, כשכל החומרים שלך מוכנים, הגיע הזמן להכין טאקויאקי עוף!
- מתחילים בהכנת הבלילה. שלב תחילה את החומרים היבשים שלך, אז קמח, אבקת אפייה ומלח, ולאחר מכן הוסף את שאר המרכיבים וערבב אותם לבלילה. תרצו שהבלילה הזו תהיה דקה ונזילה, כך שאם התערובת שלכם יוצאת סמיכה מדי, אתם מוזמנים להוסיף עוד ציר דאשי או אפילו קצת מים לדילול.
- הניחו את תבנית הטאקויאקי או הצלחת שלכם על הכיריים וחממו אותה על להבה בינונית. מצפים את התבנית ואת כל החורים בנדיבות במעט שמן. ברגע שהמחבת מתחילה לעשן, הגיע הזמן להכין כמה כדורים.
- ממלאים את כל חורי התבנית למחצית בבלילה. לאחר מכן הוסיפו לבלילה שלכם את העוף ואת מבחר הירקות ושפכו למעלה עוד בלילה, מלאו את כל החורים וכיסו את פני התבנית עד שבקושי תוכלו להבחין בחורים הבודדים.
- כאן מגיע החלק המסובך. הטקויאקי לשבת במחבת במשך דקה או שתיים, רק כך שהחלק התחתון שלה יתייצב. עכשיו, עם מקלות אכילה או שיפודים, או כל מה שיש לך, התחל לקפל את הצפה של הבלילה סביב כל חור ואז הפוך את הכדור. עכשיו השאירו את זה עוד כמה דקות כדי שהחצי השני של הכדורים יוכל להתפזר ולהשחים קלות.
- לאחר סיום שני הצדדים, הסר את הטקויאקי לצלחת וחזור על שלבים 3-5 עד שתסיים את כל הבלילה והמלית שלך.
אתה יכול להשתמש גרגרי דאשי כדי להכין את הדאשי, או לנסות אחת מהן את המתכונים האלה של דאשי במקום
תוספות
כשם שאין גבול במה למלא את כדורי הבצק שלך, יש גם מגוון רחב של תוספות להוספת טעם וטעים יותר לטאקויאקי שלך.
אל האני התוספות המסורתיות, למשל, כוללות פתיתי בוניטו, רוטב מנגל יפני ורוטב טאקויאקי. עם זאת, תגלו שהשמיים הם הגבול כאן.
הכינו קצת מארי סרירצ'ה וטפטפו אותו על אותם ילדים רעים. או מה עם קצת מאיו ואבקת קארי? אפשר אפילו לפזר שם גבינה.
גם לקרוא: הנה איך להכין טאקויאקי מסורתי יותר עם אחד המתכונים האלה
וריאציות
מתכון זה דורש עוף מבושל בסיסי, אך ניתן לשנות את המתכון על ידי הכנת עוף טריאקי וציפוי הכדורים ברוטב טריאקי.
או שאתה יכול להכין עוף חמוץ מתוק, או עוף צ'ילי חריף. נסה עם מה שיש לך בבית או נסה משהו שטרם עשית.
מעל הכל, תהנו מהמתכון הזה ואל תתוסכלו יותר מדי.
החלק הקשה ביותר בתהליך זה הוא שליטה בטכניקת הקיפול וההפוך, אך עם קצת סבלנות ותרגול תוכלו להכין טאקויאקי איכותי תוך זמן קצר!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
