כופתא ביפנית נקרא Gyoza (餃子, gyōza) | למד עוד
כופתאות הן מנה אוניברסלית, עם כל מיני סוגים בכל פינות העולם. הגרסה היפנית של הכופתא נקראת גיוזה.
גיוזה מתייחס לשקיות בצק מבושלות עם מלית שונה. שקיות אלה עשויות מקמח, תפוחי אדמה או לחם, והן עשויות לכלול בשר, דג, ירקות או ממתקים כמילוי.
שפים מבשלים גיוזה על ידי רתיחה, אידוי, בישול, טיגון או אפייה. או שיש להם מילוי, או שיכולים להיות מעורבים מרכיבים אחרים בבצק.
הכופתאות מגיעות בזנים מתוקים או מלוחים. הם נאכלים כמנה עיקרית, במרקים או בתבשילים, עם רוטב, או בכל דרך אחרת.
מה צריך לדעת על כופתאות
כופתאות הן מנה אוניברסלית (בערך כמו הפנקייק). כמעט לכל תרבות בכדור הארץ יש מתכון ייחודי משלה.
אם אתה מבקר בכל סוג של מסעדה אסייתית, במיוחד יפנית או סינית, תמצא תפריט מיוחד.
במאמר זה אנו דנים בכופתאות היפניות, הידועות בשם גיוזה.
להלן כל המאמרים שבהם אנו מדברים על כופתאות גיוזה:
בפוסט זה נסקור:
מהו גיוזה?
גיוזה הוא השם הרשמי של הכופתאות היפניות. גיוזות הן כופתאות יפניות קטנות (מנות בצק) מלאות במרכיבים כמו בשר חזיר טחון וירקות. ביפן, רוב מתכוני הגיוזה דורשים כופתאות מטוגנות.
מנה זו מורכבת בדרך כלל מחתיכות בצק העשויות ממגוון מקורות עמילן (בהתאם לאזור בו היא מכינה) שטוחות לדפים דקים על מנת לעטוף אותה במילוי (בחלק מהמתכונים אין מילוי).
איך אוכלים גיוזה?
כופתת הגיוזה כבר טעימה בפני עצמה; עם זאת, הטעם שלו טוב יותר כשהוא משולב עם רוטב טבילה.
מפעלי מזון מציעים ללקוחות מנות רוטב מוכנות. הרוטב ארוז בשקיות קטנות וניתן בעת הזמנת גיוזה לטייק אווי.
אבל אם תחליט לסעוד במסעדה או במקום המזון המהיר שלהם, הם נותנים לך מרכיבים כמו רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום, שמן צ'ילי ושום ומאפשרים לך לערבב את הרוטב לטעמך.
הסו-גיוזה, בפרט, לא מוגש עם רוטב טובל. במקום זאת, הוא מוגש עם מעט מרק או מטפטף פנימה פונזו (רוטב על בסיס הדרים הנפוץ במטבח היפני).
אתה יכול להזמין כל מיני כופתאות - רובן בדרך כלל מטוגנות, מבושלות או מאודות. לרוב הם מטוגנים בשמן צמחי או בחמאה.
מה ההבדל בין גיוזה לכופתאות?
בעיקרון הם כמעט אותו דבר. אבל, הכופתא המקורית היא הג'יאוזי הסינית והיא קודמתו של הגיוזה המודרני.
ההבדל העיקרי טמון במילויים. אזורים שונים מעדיפים מילוי שונה בכופתאות שלהם. למשל, היפנים אוהבים בשר חזיר טחון ובצל באביב. בסין, בנוסף לבשר טחון, מוסיפים בוק צ'וי (כרוב סיני).
הבדל נוסף הוא עובי עטיפת הגיוזה. לגיוזה יש שכבה חיצונית דקה של בצק. באזורים מסוימים, אנשים מעדיפים כופתאות עבות יותר.
האם גיוזה יפני או סיני?
כופתאות הן במקור מנה סינית. הם מכונים בסינית ג'יאוזי, המכונה בדרך כלל מדבקות סירים. הכופתאות הסיניות קיימות כבר אלפי שנים. הגיוזה היא המצאה מודרנית יותר.
למרות שמנות אלה דומות מאוד, לשתי המדינות יש התמחויות אזוריות משלהן. היפנים אימצו את הכופתאות והיא הפכה לאחת המנות הפופולריות ביותר ביפן.
למעשה, המילה "גיוזה" היא התרגום היפני המדויק של המונח הסיני "ג'יאוזי".
לא משנה מה הדמיון שלהם לשתי הכופתאות האסיאתיות המפורסמות ביותר יש הבדלים גלויים. פוטסרים סיניים נוטים להכיל בתוכם יותר בצק וגם עטיפה עבה יותר בהשוואה לגיוזה.
האם גיוזה חם או קר?
הגיוזה הטובה ביותר היא לאכול חם כשהוא יוצא מהתבנית. השפים ממליצים לכם לאכול את הכופתאות מיד כיוון שהטעם שלהן הכי טוב כשהן חמות.
עם זאת, יש אנשים שאוהבים לאכול כופתאות קרות. מבחינה טכנית, אפשר לאכול אותם קרים אך שמירתם במקרר תגרום לכופתאות להפוך לעסיסיות.
האם אתה יכול לחמם את גיוזה מחדש?
אם אתה לא יכול לאכול את הגיוזה מיד או שיש לך שאריות, אתה יכול לחמם אותן במיקרוגל במשך כ -2 דקות. מומלץ לחמם מחדש את הגיוזה מכיוון שאם תשאיר אותם בחוץ הם יכולים להתייבש. חימוםם מחדש הופך אותם לחים וטעימים שוב.
אם אתה רוצה לשמור אותם חמים, הניח מגבת על הכיסונים.
אפשרות נוספת לחמם אותם היא לטגן אותם במהירות במחבת במשך מספר דקות. היזהר לא לשרוף אותם.
איך לבשל כופתאות
הכופתאות מבושלות בדרכים שונות, כולל אפייה, רתיחה, טיגון, בישול או אידוי וחולקות תכונה משותפת עם מנות דומות רבות בתרבויות שונות ברחבי העולם.
גיוזה מטוגנת היא הגרסה הפופולרית ביותר של כופתאות יפניות. אנשים אוהבים לטגן אותם כיוון שיש להם חיצוני פריך ומילויים פנימיים דקדנטיים.
הסרטון (המוזר מאוד) הזה של בישול עם כלב מראה כיצד מייצרים את הגיוזה:
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםההיסטוריה של הגיוזה
גיוזה קיימת ביפן מאז תקופת האדו במאה ה -15, אך הם לא היו פופולריים באותה תקופה.
החיילים היפנים במלחמת העולם השנייה הם שגרמו להם לפופולריות לאחר שחזרו הביתה ממשימותיהם מעבר לים, במיוחד במנצ'וריה שבסין, שם טעמו לראשונה את הכופתאות הסיניות המטוגנות והפריכות ומגוון מתכונים אסייתיים אחרים.
המראה ושיטות הבישול של גיוזה לא השתנו הרבה במשך 400 שנה; אולם הטעמים התפתחו מאז שהשפים עקבו אחר המטבח המסורתי. שפים יפנים מחדשים ומנסים להמציא טעמים חדשים כדי לרצות את הלקוחות היפנים.
זמן קצר לאחר מכן, הביקוש לגיוזה ביפן זינק והמטבח אף ייצא למדינות אסיה ומערב אחרות בשל הפופולריות שלו.
גם לקרוא: האם אי פעם אכלת אטריות אודון עבות? הם נהדרים!
כופתת היפנים דומה מאוד לג'יאוזי הסיני (סטיקרים) והסיבה מאחורי זה היא כי הגויה נגזרת מהכופתייה הסינית.
מצד שני, הגיוזה נועדה להיות בעלת עטיפה דקה על מנת לטגן עליה בקלות מחבת טפניאקי.
זני כופתאות בינלאומיים
יש כופתא מפולין בשם "פירוגי" שהוא מאכל איכרים מסורתי שנראה גם הוא דומה מאוד לגיוזה מבחינת הצורה והגודל, אלא שטעמו שונה.
המילויים הקשורים אליו הם תפוחי אדמה, גבינה, פירות ואפילו כרוב כבוש כבוש.
הכופתאות מבושלות בצורה ייחודית שבהן הן מבושלות תחילה, ולאחר מכן מטוגנות לאחר מכן, או אופות בחמאה עד שעטיפת הכופתאות הופכת זהובה-חומה-זהובה.
סוג אחר של מנת כופתאות מטורקיה נקרא המנטי או המנטו, שנראה דומה לכופתאות הסיניות של השומאי. הוא בן יותר מ -700 שנה ומקורו, מן הסתם, מהאימפריה העות'מאנית בסביבות המאה ה -13 עד ה -15 לספירה.
המנטי מיוצר על ידי גלגול בצק פסטה ומילויים שלו מורכבים מבשר טלה או בקר, בצל ותבלינים.
הטורקים מבשלים אותם על ידי אידוי, רתיחה, אפייה או טיגון. הם מעוטרים ברוטב יוגורט המיוצר במיוחד שהוא טעים מאוד.
הבשר האופייני המשמש למילויי גיוזה הוא בקר מכיוון שהוא משפר את הטעם הכללי של הכופתא. הטעם משתלב היטב עם שאר המרכיבים למילויים כמו ירקות, פירות, גבינה, פירות ים וכו '.
עם זאת, באזורים מסוימים כגון הוקאידו, שבהם הכבש נצרך באופן נרחב יותר, אתה עשוי למצוא גיוזה כבש ככופתור פופולרי.
זה די יוצא דופן שאנשים רבים מאיטליה והעולם - אפילו מומחי מזון - מזיזים את המנה הרביולי האיטלקית עם פסטה, כשלמעשה היא נראית יותר ככופתרה אפילו בהשוואה לכופתאות אחרות מאזורים שונים של כדור הארץ. .
ניתן למלא את הרביולי בכל דבר, החל מבשר ועד גבינה, פטריות וירקות אחרים.
עטיפת הרביולי עשויה מבצק פסטה והיא מבושלת על ידי רתיחה ולאחר מכן מוגשת עם רוטב טבילה על בסיס עגבניות או גבינה.
גם לקרוא: אלו הם 5 סוגי הראמן היפנים השונים
סוגי גיוזה יפנית
הדבר היחיד שתעריך ביפנים הוא שהם אוהבים מגוון, במיוחד באוכל שלהם. כמו לחמניות סושי, הגיוזה מגיעה בהרבה סוגים.
מגוון האוכל מאפשר לאנשים ליהנות מחוויות וטעמים שונים. אבל בכל אזור ביפן, לרוב האנשים יש מועדף אחד מוחלט.
הכופתא בפני עצמו הוא כבר סיווג רחב של מנות המגיעות מכל קצוות תבל שהוכנו ומבושלים במספר דרכים.
הגיוזה היפנית מרחיבה עוד יותר את הרחבה הזו ומחמיאה למנה בכללותה.
להלן כמה מהווריאציות של הכופתייה היפנית של גיוזה:
יאקי-גיוזה
כופתת yaki-gyoza היא זן הגיוזה הפופולרי ביותר ביפן.
זן גיוזה זה מיוצר באופן דומה לכופתאות סיניות או מדבקות סיר, כאשר היאקי-גיוזה (יאקי שפירושו "לטגן" ביפנית) מטגנים תחילה בסיר, ואז מוסיפים מים למחבת ומכסים במכסה שיגרום לתערובת לרתוח ולאדות את הכיסונים.
כשהשף מרוצה מכמה שהאקי-גיוזה אודה, אז הוא יחשוף את המכסה ויאפשר לו לטגן פעם נוספת.
זה נותן לעטיפת הכופתאות מרקם רך עם גימור פריך.
באזורים מסוימים של יפן, אופן הכנת הגיוזה שונה בתכלית מהאזורים המסורתיים. גיוזות בגודל ביס מטוגנים יחד במחבת עד שהם יוצרים גוש של כופתאות ענק פריכות משולבות. לאכול אותם בצורה טובה אפילו יותר ללעוס מאשר לאכול אותם בנפרד, ובנוסף תתמלא מיד.
הגיוזה המלאה בבשר נקרא לפעמים 'בוטה גיוזה', במיוחד באוסטרליה.
גיל-גיוזה
גיוזה הגיל והיאקי-גיוזה דומים. גיוזה הגיל מטוגנת בשמן עמוק ופריך. פירוש המילה "גיל" הוא "מטוגן בשמן עמוק" ביפנית.
גיוזה גיל (כיסונים מטוגנים) הם גיוזה פריכה ומטוגנת בשמן עמוק המצויה בעיקר במסעדות מיוחדות בסין ובגיוזה.
פריך מבחוץ, עסיסי מבפנים, אך לעתים נדירות הוא נתקל במקומות אחרים. הגיל-גיוזה מוגש חם מהגריל, כך שתרצה להיות זהיר לפני שנשוך ביס!
סוי-גיוזה (מושי-גיוזה)
הכופתא היפנית הזו היא גרסה נוספת של גיוזה. הוא לא מטוגן, אלא מבושל במים או במרק מרק (דאשי). זה הופך את עטיפת הכופתאות לרכה ולעיסה כדי להקל על כל ביס.
השמיים מרק דאשי גם משפר את טעמה של הגיוזה והופך אותה למלוחה וטעימה!
גרסה דומה היא מושי-גיוזה (נקראת גם גיוזה מאודה). המנה מוכנה ומוגשת בסל אדים במבוק הדומה מאוד לכופתאות הדים סאם הסיניות.
גם לקרוא: כמה קלוריות יש בסושי?
שומאי
שומאי היא הגרסה היפנית של המנה הסינית הפופולרית הנקראת דים סאם שאו מאי. זהו עור כופתה דק וממולא בשר חזיר טחון ושרימפס.
הדבר המעניין בכופתה הזו הוא שזה נרתיק שנפתח אנכית. זה מקושט בדרך כלל עם ביצי דג כתום (בדיוק כמו עם סושי!) ואפונה ירוקה אחת. הכופתאות טובלות ברוטב שום או רוטב סויה.
מילוי גיוזה
4 מילויי הגיוזה המסורתיים בהם משתמשים היפנים, כוללים:
- בשר חזיר טחון דק
- כרוב קצוץ
- פטריות שיטאקי (הפטריות שיטאקי משמשות ל תכונות האומאמי שלהם וכדי לעזור ליצור קונטרסט במרקמים של המילויים).
- כרוב נאפה (וומבוק)
אזורים מסוימים ביפן מעדיפים את המילויים הלא שגרתיים הכוללים סרטנים טחונים בדרך כלל (או לפעמים אפשרויות פירות ים אחרות העשויות לכלול קיפוד ים או יוני), עשב שיסו, גבינה ופולי סויה מותססים הנקראים "נאטו".
אם אתה צמחוני או טבעוני, ייתכן שתרצה לבחור בגיוזה ללא בשר, שבה יש אמה מפוררת (טופו רך) וירקות במקום בשר.
זה טעים ובריא, אבל לא יגרום לך להרגיש אשם כפי שהתחייבת נדר קדוש להימנע מאכילת בשר.
שפר את טעם הגיוזה בעזרת תבלינים ותיבול. הפוך את טעם המלית לטוב יותר עם מרכיבים טעימים יותר.
תיבול הגיוזה מגיע בדרך כלל בצורת רוטב טבילה שהוא תערובת של בצל, שום, זַנגבִיל, שמן שומשום ושומשום (עירית שום או נירה משמשת לרוב ברוטב הטבילה אך אפשר להכין גם בלעדיו).
האם גיוזה בריא?
הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של גיוזה תלויים במילוי ובאופן בישולו. באופן כללי, אתה רוצה להימנע מגיוזה מטוגנת אם אתה בדיאטה.
לכופתאות המטוגנות יש שומן גבוה. הגיוזה המטוגנת קלות היא אופציה בריאה יותר אך עדיין מכילה שומן. הסוג הבריא ביותר של גיוזה מבושל ומאודה.
הקונצנזוס הכללי הוא שגיוזה היא 'בריאה יחסית'.
סוגי המילויים משפיעים גם הם על הקלוריות ותכולת השומן. חפשו כופתאות מבשר איכותי וירקות טריים. הימנעו מכופתאות בסופרמרקט מכיוון שהן נוטות להיות מלאות בתוספים.
כדי להישאר בריאים, אכלו מספר מוגבל של כופתאות. לרוב, לכופתאות יש תכולת בשר הרבה יותר גבוהה מאשר ירקות, ולכן הן לא תמיד הכי בריאות. קל לאכול יותר מדי את הגיוזה כי הכופתאות קטנות וטעימות.
איך להכין את גיוזה מאפס
הכנת גיוזה היא די פשוטה. להכנת עטיפות גיוזה השתמש במרכיבי מזווה בסיסיים. המילויים יכולים להיות פשוטים או מורכבים כרצונך.
כדי להכין גיוזה בבית מאפס, עליך להכין תחילה את עטיפות הגיוזה ולאחר מכן את המילוי. במתכון זה, ניתן להוסיף מילוי עוף או חזיר בהתאם להעדפה האישית.
כופתאות יפניות של גיוזה מאפס
רכיבים
עורות גיוזה
- 300 גרם קמח לבן
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפות שמן צמחי
- 1 כפות שמן שומשום
- 250 ml מַיִם לרתיחה
מילוי
- 500 גרם בשר טחון עוף או חזיר
- 1 ראש בוק צ'וי כרוב סיני
- 2 cm ג'ינג'ר טרי מגורד
- 2 ציפורן שום מגורד
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- 1 כפות רוטב צדפות
- 1/2 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילי קרקע
מטבל
- 1 סנסציה רוטב סויה
- 1 סנסציה מיץ ליים או לימון
- 1 סנסציה שמן צ'ילי
הוראות
- בקערה גדולה מוסיפים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים בעזרת מזלג עד שנוצר בצק.
- מרדדים בצק לכדור גדול ומכסים אותו למשך שעה.
- במהלך הזמן הזה, מערבבים יחד את החומרים למלית הבשר ומערבבים עד שהמרכיבים מעורבבים היטב יחד. מצננים את התערובת במקרר.
- להכנת קליפות הגיוזה, מרדדים את הבצק ולשים במשך 5 דקות.
- חותכים את הבצק ל -3 חלקים שווים ומרדדים כל אחד לצורת כדור.
- מגלגלים ומותחים כל כדור דק ככל שתוכלו.
- חותכים צורות דיסק עגולות בעזרת חותכן עוגיות.
- הכניסו עור אחד לכף היד והוסיפו כף מילוי.
- מרטיבים את שולי הבצק במעט מים ומקפלים על פני הכופתייה כדי לאטום אותו.
- צובטים את הקצוות ליצירת אפקט קפל, זה מחזיק את הכופתאות יחד בזמן הבישול.
- קח מחבת גדולה והוסף שמן צמחי כדי להתחיל לטגן את הכופתאות. את הכופתאות יש לטגן כ -3 דקות עד להזהבה בתחתית.
- מוסיפים למחבת 100 מ"ל מים ומכסים את הכופתאות. הם יאדו שם עוד כשתי דקות בערך.
- לאחר סיום, מזלפים מעט שמן שומשום על שולי התבנית כדי להוסיף טעם.
- מגישים עם רוטב טובל כשהוא חם.
מקומות שבהם אתה יכול לאכול גיוזה ביפן
כמו רוב המנות ביפן, תוכלו למצוא כופתאות גיוזה במסעדות יפניות וסיניות.
תוכלו למצוא כופתאות בתפריט שתי המסעדות. הסיבה לכך היא שהסינים המציאו את הכופתאות והיפנים אימצו אותה לפני יותר מ -70 שנה.
להלן שלושת המקומות המובילים ביפן בהם סביר להניח שתמצא את כופתאות הגיוזה:
להסיר
זה לא כל כך קשה לבשל את הגיוזה היפנית, למעשה, עם המון המון מתכוני גיוזה באינטרנט כל אחד יכול להכין אותו בבית!
אבל אתה יכול ליהנות ממנה גם במסעדות אוכל ביפן ובחלקים אחרים של העולם, אם כי ייתכן שיש לזה שם ייחודי לאזור זה.
ישנן 2 דרכים להנות מאכילת גיוזה בבית:
- רכשו גיוזה מבושלת מראש ממדור המעדניות של כל סופרמרקט או חנות נוחות
- הכינו אותו מאפס על ידי ביצוע ההוראות של מתכון גיוזה.
יש אנשים שאפילו עורכים מיני "מסיבות גיוזה" בבית כדי להכין מתכוני גיוזה עם מגוון מילויים ולאכול אותם יחד עם משפחה וחברים.
מסעדות סיניות
אם אתה רוצה ליהנות מאכילת גיוזה בזמן האוכל בחוץ, אז אתה הולך למסעדה סינית, אחת מהרבות (10,000!) חנויות הראמן בטוקיו, izakayas, או חנויות מיוחדות של gyoza.
ביפן הם קוראים למסעדות הסיניות "צ'וקה ריורי" שפירושה "מסעדה סינית יפנית" ואנשים באים לאכול כאן מעדנים כמו אורז מטוגן, מוקפצים ובעיקר גיוזה.
מסעדות ראמן מבוססות היסטורית על המטבח הסיני ואין זה מפתיע שהן מציעות מנות בג'יוזה מטוגנת בגודל אישי לצד הראמן שלהן כמחמאה.
עובדה מעט ידועה שכמה מסעדות ראמן ביפן מפורסמות יותר בכופתאות הגיוזה שלהן מאשר במנות הראמן שלהן.
איזאקאיה
Izakaya הוא סוג של בר לא פורמלי שבו הם מגישים משקאות ואוכל בפאב. כופתאות גיוזה הן חלק מרוב התפריטים של איזאקאיה.
גיוזה הוא מזון נחמה נפוץ. קבוצות של אנשים מבקרים באיזאקיה כדי ליהנות מכופתאות עם משקה. סועדים בודדים יכולים להזמין מנות בודדות של גיוזה.
מצד שני, חנויות המומחיות של גיוזה מציעות כופתאות הן לסועדי סולו והן לסועדים קבוצתיים. זה נורמלי לחלוטין לאכול גיוזה עם סט ארוחות הכולל קערת אורז.
כופתאות אסייתיות וגיוזה ברחבי העולם
אבל הגיוזה אינה בלעדית ליפן; למעשה, יש הרבה מסעדות בכל רחבי העולם בהן תוכלו למצוא גם כופתאות יפניות של גיוזה.
ברוב מפעלי האוכל הללו יש שף יפני או מקומי בעל השכלה פורמלית באומנות הקולינריה היפנית ובקיא במטבחים יפניים.
להלן כמה מהמקומות הטובים ביותר בהם תוכל לאכול גיוזה אותנטית:
בר גיוזה - אוכל נוחות יפני
מיקום: ונקובר, קולומביה הבריטית, קנדה
מסעדה זו מציעה אוכל יפני ואסיאתי עם טוויסט מערבי והיא אחת המסעדות המשובחות בקנדה.
הם מגישים את הגיוזה שלהם במחבתות ברזל יצוק יפניות מסורתיות כדי להשיג מרקם צרוב ופריך מבחוץ תוך נעילת מיצי המלית מבפנים.
טכניקת בישול זו יוצרת את המרקם המדהים והטעם העמוק במנת החתימה שלהם.
נסו את סט ארוחת הצהריים של Hamachi Kama, או את חזיר Tamari-Shoyu Tonkotsu עם מנה גדולה של גיוזה כתוספת!
כופתאות צ'ינג שיאנג יואן
מיקום: שיקגו, אילינוי (ארה"ב) המקום הזה הוא למעשה מגרש אוכל שיש בו ספקים פיליפינים, יפנים וסינים מצוינים בין ההיצע הטעים שלו.
יש הרבה סוגים שונים של כופתאות. הדוכנים היפנים והסינים מציעים גיוזה בדוכני הספק שלהם, הממוקמים בחצר האוכל.
הכופתאות שלהם תואמות גם מסעדות אסיאתיות מפורסמות אחרות בצפון אמריקה המציעות כופתאות יפניות משובחות של גיוזה.
דין טאי פונג
מיקום: לוס אנג'לס, קליפורניה וסיאטל, וושינגטון (ארה"ב)
אסייתים רבים היגרו לחוף המזרחי של ארצות הברית עוד במלחמת העולם הראשונה ובמלחמת העולם השנייה, מכיוון שהוא היה ממוקם באוקיינוס השקט וספינות יכלו להעביר לשם אנשים בקלות ממדינות אסיה.
זו הסיבה לכך שיש הרבה אסייתים בחוף המזרחי של ארה"ב וכשהם היגרו הם הביאו איתם גם את התרבות שלהם כולל המנות האהובות עליהם.
דין טאי פונג הוא המקום ללכת אליו אם אתה רוצה לאכול את הכופתאות האסיאתיות הטובות ביותר ואת הגיוזה היפנית.
אנשים כמעט עושים שיווק מפה לאוזן במסעדה הזו, כי האוכל כאן כל כך טוב!
צ'או צ'או גיוזה
מיקום: BGC Taguig City, הפיליפינים
הבעלים של צ'או צ'או גיוזה הם במקור מאוסאקה, יפן. הם נסעו לפיליפינים כדי להקים שם את מסעדת הגיוזה שלהם.
למרות שחלק מהפיליפינים אינם מקבלים את היפנים בשל מעשי העוול של הצבא הקיסרי היפני במדינת האי עוד במלחמת העולם השנייה, הם אוהבים אוכל יפני, במיוחד את הגיוזה.
צ'או צ'או גיוזה היא בין המסעדות היפניות הטובות והמומלצות ביותר בפיליפינים.
סושי לבלון
מיקום: ריו דה ז'ניירו, ברזיל
TripAdvisor מדורגת במסעדה זו במקום 373 מתוך 13,950 מסעדות בריו דה ז'ניירו. המסעדה מגישה אוכל יפני נהדר וראויה למוניטין הטוב שלה.
כפי שציינתי במאמר הקודם שלי, לא כל המסעדות המתמחות ידועות במומחיות האוכל שהן מגישות, אך לפעמים אלו התוספות שלהן שאנשים אוהבים וזוכרים.
אנשים אומרים אותו דבר על סושי לבלון, אבל שניהם משבחים את מתכון הסושי שלהם וגם את הגיוזה שלהם, אז המקום הזה הוא מנצח בטוח.
נוזומי ריאד
מיקום: ריאד, ערב הסעודית
מלון נוזומי ריאד צבר למעלה מ -608 ביקורות ומדורג במקום ה -9 מתוך 957 המסעדות בריאד על ידי טריפ אדוויזר. אין זה פלא שהאורחים מבקרים לעתים קרובות ומדברים על המסעדה היפנית הזו בסעודיה.
במקום חזיר, המסעדה מגישה גיוזה בקר. מדינות האיסלאם אוסרות בשר חזיר. מטיילים אומרים שגיוזה הבקר טעים מאוד. הוא מתחרה במילוי מבוסס החזיר בכופתאות האסיאתיות הרגילות.
כל אחד יכול לערער על הביקורות ודירוג הלקוחות. אבל יש 2 דברים שאני יודע שהם לרוב נכונים ואלו הם:
1) היפנים תמיד מצטיינים באמנות הקולינריה ו 2) הלקוחות לא משקרים.
אם אתם רוצים גיוזה אותנטית ההימור הטוב ביותר שלכם הוא לבקר באחת המסעדות המתמחות הרבות ביפן. ישנם גם מקומות ברחבי העולם בהם תוכלו לנסות כופתאות על כל סוגיהן.
קרא עוד: מתכוני הלחמניות המאודים היפניים האלה בהחלט שווים את המאמץ
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.