הסוד להפיכת האוניגירי שלך למתוק: מתכון אוהגי
אם נמאס לכם מאותם חטיפי אורז ישנים, אוהגי יכול להיות הדבר המושלם.
זה עדיין חטיף טעים, אבל הפעם הוא מגיע בציפוי מתוק, כמו משחת שעועית אזוקי או אגוזי מלך מרוסקים.
אנחנו הולכים להכין 4 גרסאות טעימות כך שזה ייראה טעים וצבעוני כשאתה מגיש אותן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
איך מכינים אוניגירי מתוק אוהגי
אוהגי מתכון אוניגירי מתוק
רכיבים
לכדורי האורז אוניגירי
- 2½ כוסות מוקה גומה אורז דביק
- ½ גָבִיעַ אורז סושי יפני
- 3 כוסות מַיִם
לתוספות המתוקות
- ¾ lb אנקו (משחת שעועית אזוקי מתוקה)
- ½ גָבִיעַ אגוזי מלך כָּתוּשׁ
- 5½ כפות סוכר
- 3 כפות שומשום שחור
- ⅓ גָבִיעַ קינאקו (אבקת פולי סויה)
הוראות
הכנת האורז
- שמים את 2 סוגי האורז בקערה ואז שוטפים במים קרים.
- מסננים את האורז בעזרת מסננת ואז הניחו אותו בצד למשך 30 דקות.
הכנת תוספות האוניגירי המתוקות
- יוצרים קערה ל -4 תוספות שונות כל אחת:¾ פאונד אנקו (משחת שעועית אזוקי מתוקה)½ כוס אגוזי מלך מרוסקים ו-2 כפות סוכר (טחונים יחד)3 כפות שומשום שחור ו-1 ½ כף סוכר (טחונים יחד)1/3 כוס קינאקו (אבקת פולי סויה) ו-2 כפות סוכר (מעורב)
בישול האורז
- מניחים את האורז בסיר אורז ואז מוסיפים 3 כוסות מים. הניחו לאורז להשרות כ-30 דקות, ולאחר מכן הפעילו את הכיריים.
- לאחר שהאורז מבושל, הניחו לו לאדות למשך 15 דקות נוספות.
- השתמש בעלי או כף עץ כדי לרסק את האורז שלך עד שהוא דביק. זה יכול להיות די קשה אז היו מוכנים לעשות קצת עבודת כפיים קשה.
- הרטיבו את הידיים במים ואז עצבו את האורז לכדורים סגלגלים.
- השתמשו בתוספות השונות שלכם כדי לגלגל את הכדורים ולכסות אותם לחלוטין. לאחר מכן מגישים.
וִידֵאוֹ
טיפים לבישול אוהגי
1. בחר את האורז הנכון. עבור ohagi, אורז קצר דגנים הוא הטוב ביותר. הוא דביק יותר מאורז ארוך, כך שהוא יחזיק טוב יותר כשתעצבו אותו לכדורים.
2. מבשלים את האורז כמו שצריך. אל תבשל אותו יותר מדי, אחרת הוא יהיה עיסתי מדי. אוהגי אמורים להיות בעלי מרקם מעט לעיס.
3. משתמשים בתבנית לעיצוב כדורי האורז. זה יהפוך את כולם לאחידים בגודל ובצורה.
4. היו נדיבים עם התוספות. אוהגי נועדו להיות מתוק, אז אל תתביישו להוסיף הרבה מהתוספות.
5. מצפים את האוהגי בזיגוג מתוק. זה יעניק להם ברק מקסים ויהפוך אותם לטעימים במיוחד.
עם העצות האלה, תוכל להכין אוהגי מושלם בכל פעם!
מרכיבים אהובים
החלפת חלק מהמרכיבים הללו עשויה להיות קשה, אבל המתכון הזה הוא למעשה 4 ב-1, עם תוספות שונות ליהנות. אז אם אתה לא יכול למצוא חלק מהדברים האלה בקרבתך, או לקבל אותם במשלוח, אתה תמיד יכול לעשות יותר מסוג אחד.
הנה המרכיבים האהובים עלי לשימוש במתכון הזה:
משחת שעועית אנקו אזוקי מ-Chaganju טעים ומתעצב היטב סביב כדורי האורז שלך. זה חובה בעת הכנת ohagi:
אוהגי הכי קל להכין אם יש לך אורז עם הדביקות הנכונה שקל ליצוק לצורות. בגלל זה אני משתמש האורז הקצר הזה של Nozomi להכין אותם:
עבור האורז הדביק, אתה צריך משהו דביק ומתוק, אז אני משתמש המותג Hakubai הזה, זה ה-Mochi Gome המושלם:
Kinako הוא סוג של קמח סויה שתוכלו להשתמש בו בבישול, והוא מעולה כי הוא נדבק לאורז בקלות רבה. מצאתי את זה וול-פאק יש את העקביות המושלמת להיצמדות ל-ohagi שלנו:
איך מגישים ואוכלים אוהגי
כדי לאכול אוהגי, פשוט השתמש במקלות אכילה או באצבעותיך כדי להרים כדור אחד בכל פעם. אם אתה משתמש במקלות אכילה, אתה יכול להחזיק את האוהגי בכף היד ואז לאכול אותו בביסים קטנים. לחלופין, אתה יכול להניח את ה-ohagi ישירות לתוך הפה.
אם אתם מגישים אוהגי לאורחים, אולי כדאי לשים אותם על צלחות קטנות או בקערות. לאחר מכן כל אדם יכול לקחת אוהגי אחד או שניים בכל פעם.
ראיתי גם אנשים, אפילו יפנים, אוכלים אוהגי עם מזלג אז אל תתביישו להשתמש באחד. אוהגי יכול להיות די דביק אז לשלוף נשיכות קטנות זה כנראה הדבר החכם לעשות.
אוהגי וריאציות צבע וטעם
כיצד לאחסן שאריות אוהגי
ניתן לאחסן את אוהגי בכלי אטום ולשמור בטמפרטורת החדר עד שבוע, אבל זה תלוי בתוספות שבחרתם.
לדוגמה, משחת שעועית אזוקי נשמרת בצורה הטובה ביותר במקרר ומחזיקה מעמד שלושה ימים.
סיכום
מי אמר שאורז לא יכול להיות חטיף מתוק? אוהגי והיפנים בהחלט לא מסכימים, והפינוקים המתוקים המושלמים האלה מוכיחים שאתה יכול להכין אותם גם לאורחים שלך!
גם לקרוא: אלו מתכוני האוניגירי הטובים ביותר שיש
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
