הסביר ההבדל בין טריאקי להיבאצ'י
מה ההבדל בין טריאקי ו היבאצ'י? אולי ראית את שניהם במסעדה היפנית בעיר.
טריאקי מתורגם ל"גריל מבריק". ומתייחס לרוטב המתוק והחריף על בסיס סויה המשמש לקבלת הגימור המזוגג בעת הצלייה. Hibachi מתייחס לסגנון הבישול של צלייה על פחמים. אפשר לצלות טריאקי על גריל היבאצ'י, למרות שמנות היבאצ'י בדרך כלל פחות מתוקות.
הבה נבחן את ההבדלים הללו ביתר שאת.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםתבלינים בהיבאצ'י שונים מטריאקי
התבלינים היבשים העיקריים המצויים במטבח של היבאצ'י הם ג'ינג'ר שום ושמן שומשום. בחירה בין אורז לבן או חום מאודה על אורז מטוגן עם חלמונים.
החלף בשר וירקות לחלבוני בשר כדי לקבל הרבה חלבון בתזונה שלך. ההבדל העיקרי בטעם של אורז מטוגן הוא שימוש בחמאה עם MORE רוטב סויה ואילו סינית אורז הוא ברוב המקרים פחות רוטב סויה (לפעמים אין) ויותר שומנים או שמן.
אל האני מונח Hibachi מתאר הן את שיטת הבישול בגריל והן את המנות העיקריות המשמשות לבישול על משטחיו. א טריאקי המונח אינו מתאר את תהליך הבישול המדובר.
מנות היבאצ'י וטריאקי דומות מאוד אך שונות זו מזו בסוגי הרוטב המשמשים בבישול.
באיזה תיבול משתמשים בהיבאצ'י?
רוטב סויה, שמן שומשום ושומשום משמשים גם כמתכון להיבאצ'י. שום הוא המרכיב העיקרי שמעניק טעם לבשר וירקות. רוטב סויה ומרכיבים אחרים משמשים לעתים קרובות בהתאם למה שמתבשל במנה.
המתיקות של טריאקי
טריאקי היא מערכת קולינרית המשמשת ביפן בה צלויים או צלויים מנות עם זיגוג רוטב סויה, ירין וסוכר.
המילה טריאקי מקורו בפרדיקט תאוריה ( ) ויאקי ( ). המילה מתייחסת לברק או ברק הניתן על ידי תכולת הסוכר בסוכר.
הרוטב מבושל ומצטמצם בסמיכות המבוקשת המשמשת לשימור בשר, ולאחר מכן נצלה ונצלה. הטארה מוכנה מסורתית על ידי ערבוב וחימום מרק סויה עם סאקה (או מירין) וסוכר (או דבש.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
