砥石：それは何ですか？日本では何に使われていますか？
和包丁砥石は、包丁を研ぐために設計された特定の種類の砥石です。
砥石にはいくつかの種類があり、それぞれに特徴があります。 最も一般的な種類の砥石には、ダイヤモンド、アーカンソー、ウォーターストーンなどがあります。
砥石は、炭化ケイ素やコランダムなどの非常に硬い素材でできています。 粗い砥石は予備研ぎ用、細かい砥石は仕上げ用の砥石とペアで使用されることがよくあります。
この投稿では、以下について説明します。
砥石の由来は？
道具を研ぐために砥石を使用することは、中国で始まったと考えられています。 砥石は、古代エジプト人やギリシャ人によっても使用されました。
本当に日本の砥石を使う必要がありますか？
ブレードを長期間良好な状態に保ちたい場合は、そうです！
Japanese 砥石 他のブランドよりも少し高価です。 しかし、他のほとんどのオプションよりも品質が高いため、間違いなく投資する価値があります!
さらに、それらは本当に使いやすく、ブレードを長期間良好な状態に保つことができます。 それらは、ウェット、ドライ、またはオイルと一緒に使用できるさまざまな素材から作られています。
さらに、セラミックブレードナイフ、炭素鋼ナイフ、およびステンレス鋼ナイフに最適なグリットサイズがあります。
日本の砥石を使うメリットは何ですか？
日本の砥石を使用することには多くの利点があり、キッチンでの調理がはるかに簡単で効率的になります。
これらの利点のいくつかは次のとおりです。
彼らはあなたがかみそりの鋭いエッジを素早く達成するのを助けます
前に述べたように、鋭いエッジを得ることが完璧な料理の鍵です。
日本の砥石はこれを素早く簡単に達成するのに役立ち、すぐに料理に戻ることができます。
彼らは便利で使いやすいです
日本製砥石の使い方は非常に簡単で、水または油（使用する石の材質に応じて）に規定の時間浸し、その上で包丁を研ぐだけです。
さらに、使用するのに特別な機器やスキルは必要ありません。 だからほとんど誰でもそれを行うことができます。
それらは耐久性があり、長持ちします
日本の砥石のもう一つの大きな利点は、それらが長持ちするように作られていることです。 適切な注意を払えば、砥石は何年も持続します。つまり、それらを交換するために費やす時間とお金が少なくて済みます。
使いやすく、メンテナンスもほとんど必要ありません
前述のように、日本の砥石は非常に使いやすく、メンテナンスもほとんど必要ありません。 あらかじめ浸すか油を塗り、終わったら水で洗います。
そのため、普段時間がなく、ナイフ研ぎに費やす余裕がない人にとっては、素晴らしい選択肢になります。
あらゆるニーズに対応する砥石の一種があります
予算や料理のスタイルに関係なく、あなたにぴったりの日本の砥石があります。
日本の砥石はどうやって使うの？
日本砥石の使用方法は、規定の時間水に浸すだけで、 次に、石の上でナイフを研ぎます.
使用している石の種類に関係なく、使用中は石を濡らしておくことが重要です。 そのため、定期的に水位を確認し、必要に応じて補充してください。
使用している砥石の種類によっては、他にも注意が必要な点があります。
よくある質問
砥石（砥石）を濡らしますか？
この砥石に関するよくある質問に対する答えは「はい」でもあり「いいえ」でもあります。 実際には、お持ちの砥石の種類によって異なります。
例えば、天然砥石をお持ちの場合は、使用前に水に浸さないことをお勧めします。
ただし、合成砥石や人工砥石など、他のほとんどの種類の砥石の場合は、使用前に砥石を少なくとも 20 分間水に浸すことをお勧めします。
その理由は、石を水に浸すと石の表面が「潤滑」され、金属が石から簡単に剥がれるのを防ぐためです。
石を浸すことは、石を「水分補給」するのにも役立ち、石がすぐに乾くのを防ぎます。
砥石をどれくらい浸す必要がありますか？
砥石は使用前に20分以上浸しておくことをお勧めします。
これは、石が均一に飽和し、一貫した研ぎ体験を提供する準備ができていることを確認するのに役立ちます。
砥石に水を使用できますか？
はい、砥石で研ぐときに使用される最も一般的な潤滑剤は水です。 ただし、石によってはオイルを使用することもできます。
砥石にオイルを使用する前に、必ずメーカーの指示を参照してください。
日本の砥石はどのくらいの頻度で使用すればよいですか？
ナイフを最高の状態に保つために、日本の砥石を定期的に使用することが重要です。 ナイフの使用頻度によっては、毎週または毎月研ぐ必要があります。
ナイフの刃先が早く失われていることに気付いた場合は、砥石の使用頻度を増やすことをお勧めします。
一方、ナイフがまだエッジをしっかりと保持していることがわかった場合は、研ぎの頻度を減らすことができます。
重要なのは、あなたとあなたのナイフに役立つ幸せな媒体を見つけることです。
日本の砥石はどのように保管すればいいですか？
砥石を最高の状態に保ち、今後何年も使用できるように、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。