日本の鉄板焼きロールアイスクリームとは？ [+なぜあなたはそれを試さなければならないのですか!]
ロールアイスクリームまたはロール 鉄板焼き アイスクリームは、世界中に広まりつつあるタイの人気のおやつです。
鉄板焼きアイスクリームは、氷点下まで冷やしたスチール皿または鉄板焼きプレートで作るデザートです。 ロールアイスクリームまたはタイ風炒めアイスクリームとも呼ばれ、牛乳から作られ、アイスグリルに注がれ、アイスパンの果物やさまざまなトッピングとブレンドされます.
このトピックをもう少し掘り下げて、すべての側面と複雑さを発見しましょう。
その結果、小さなアイス クリーム ロールができあがり、それをすくってカップに入れ、キャンディーやフルーツなどのさまざまなトッピングを添えます。
この投稿では、以下について説明します。
ロールアイスクリームとは？
鉄板焼きロールアイスクリームは、古典的なデザートに冷たくておいしいユニークなひねりを加えたものです。
氷点下の鉄板焼きグリルにアイスクリームを薄く流し、丸太に丸めたものです。
その結果、フレーバーが詰まった軽くてふわふわのアイスクリームができました。
ロールアイスクリームのトレンドはタイで始まり、すぐに台湾、日本、韓国に広がりました. アメリカでも人気が出始めています。
新しくてエキサイティングなアイスクリームの楽しみ方を探しているなら、この冷ややかなアイスクリームを試してみてください!
厳選された大豆または乳製品を冷やしたプレートに注ぎ、フルーツ、緑茶抽出物、カフェイン、またはその他の成分とブレンドします。
乳白色のコンビネーションをスライスし、クリーミーになるまで結晶化しながらかき混ぜます。
アイスクリームメーカーはアイスクリームを丸め続け、凍った丸太やミニブリトーの形になったらカップに移し、お好みのトッピングを添えます。
実際、アイスクリームロールには多くのフレーバーから選択できます。 最も人気のあるフレーバーは、抹茶、ストロベリー、チョコレート、バニラです。
ロール鉄板焼きアイスクリームが人気の理由は、シロップ、キャンディー、ナッツ製品、ホイップクリーム、クッキー、チョコレート、フルーツなど、あらゆる種類のトッピングを追加できることです。
デジタル アイス クリーム マシンで事前に作られたほとんどのアイスクリームとは異なり、ロール アイス クリーム (炒めアイス クリームとも呼ばれます) は好みに合わせてデザインされ、目の前で手作りされます。
フォーブスによると、タイと近隣諸国のマレーシア、カンボジア、フィリピンのブロックディストリビューターは、このアイスクリームを約2分で作ることができます.
これはあなたが可能だとは思わなかった別のデザートオプションです： チョコたこ焼き デザートボール バナナカステラ!
ロールアイスは美味しいですか？
はい！ 美味しくてさわやかで軽いです。 また、作りたてなので、市販のアイスクリームにはない独特の風味があります。
さらに、ロールアイスクリームは、暑い夏の日にクールダウンするのに最適な方法です.
テクスチャーは少しフレーク状ですが、リッチでクリーミーです。 いろいろな具材をトッピングできるので、お好みの具材を選んでくださいね。
これは、大人も子供も同じようにアピールするタイプの食べ物です。
ロールアイスクリームがフライドアイスクリームと呼ばれるのはなぜですか？
ロールアイスクリームは厳密には油で揚げたものではありませんが、アイスクリームを凍ったフライパンやグリドルに注いで作ることからその名前が付けられました。
このユニークなアイスクリームの作り方は、鉄板で食べ物を焼いたり揚げたりするのに似ているため、「フライドアイスクリーム」の背後にあるアイデアが生まれました。
揚げ物はありません、ただの名前です！
鉄板焼きアイスクリームはどのように作られるのですか？
鉄板焼きアイスクリームは、乳製品ベースの混合物とさまざまな新鮮な物質を組み合わせて作られ、アイスクリームに盛り付けられたさまざまなトッピングで作られています.
アイスクリームベースに注がれた牛乳は、他の材料やアドインと混合され、液体アイスクリームは冷凍グリドルに置かれます.
主な成分は、乳製品または大豆製品で構成されることが多い液体の底部フレーバーです。
アイスクリームは、甘い乳製品を非常に冷たい (-35 度) 金属面に注ぐことによって製造されます。この金属面は、フラット トップ グリルまたは西洋人のグリドルに似ています。
液体を薄く広げて丸める、という工程を何度も繰り返します。
日本人はホットプレートまたは鉄板焼きグリドルとしてそれを知っています. 表面は平らですが、アイスクリームロールを作るときは、ホットバージョンではなくアイスグリルが必要です.
極寒のスキレットで絶えずブレンドしてかき混ぜることにより、アイスクリームの炒め物のスクープが確立されます。
次に、スクレーパーまたは金属製のスパチュラを使用して、トッピングをファンデーションに刻み、こすり落として気泡を取り除きます。
ベースが固まった後、薄く広げて連続的に削ります。
混合物が凍結し始めると、薄いシートに丸められます。 完全に凍ったら、小さくカットしてお召し上がりください。
かき混ぜるプロセスは、アイスクリームの一貫性を生み出すためにわずか 5 ～ 10 秒で、迅速かつ瞬時に行う必要があります。
アイスクリームは、すくうために積み重ねたり、カールにこすり落としたりするために滑らかにすることができ、タイの紙のマグカップで提供されます。
ロールアイスクリームに追加されるトッピングは何ですか?
フルーツ、チョコレート、シロップが一般的ですが、さらにトッピングを追加することもできます。 もちろん、いろいろな味の組み合わせを試してみてください。
アイスクリーム ロールには、ホイップ クリーム、おいしいチョコレート ソース、フルーツ、またはチョコレート、緑茶抽出物、赤いコーヒー豆などの代替品をトッピングできます。
タイ発祥のため、ライチ、ドラゴンベリー、小豆、緑茶エキスなど、さまざまなフレーバーが鉄板焼きロールアイスクリームに盛り上がっています。
ただし、ほとんどすべての小売店のフレーバーとトッピングのオプションは、終わりがないように見えます。
風味を出すために天然の粉末やシロップが使われることもあります。 私が使う これらの異なるトラーニシロップ あなたはそれらをチェックすることができます。
メーカーは、ナッツ製品、チョコレートポテトチップス、フルーツなどのさまざまなトッピングを追加して粉砕し、アイスクリームの味を改善します。
鉄板焼きアイスクリームの原点
かき揚げアイスクリームは日本料理のように見えますが、実はタイ料理です。
「鉄板焼き」という言葉は日本食に関連しています、だから和食と間違えられるのです。
しかし、この食べ物で唯一の日本的なものはアイスプレートです. その方法はタイならではです。
ロールアイスクリームは2009年にタイで発明されました。
アイスクリームを炒めるというアイデアは奇妙でした。アイスクリームは「炒めた」ものではありませんでしたが、鉄板焼きのグリドル プレートを使用して冷たいお菓子を作ることは一般的ではありませんでした。
2011年から2012年にかけて、鉄板焼きアイスクリームはタイで人気を博し、マレーシア、フィリピン、カンボジアなどの近隣諸国に拡大し始めました.
ロールアイスクリームのトレンドは、2015 年に米国で人気を博し始めました。
インターネット、バイラル ビデオ、ソーシャル メディアのおかげで、人々はこのユニークなアイスクリームの食べ方に触れ、自分で試してみたくなりました。
ニューヨークやロサンゼルスなどの大都市は、このロールアイスクリームに最初に恋をした. 今では、小さな町や一部の食料品店でも入手できます。
鉄板焼きアイスクリームのデザートが人気の理由は、ミニブリトーのように巻いた独特の形だから。
インターネットのバイラル ビデオの XNUMX つをチェックしてください。
ロールアイスクリームはどこで買える？
ローリング シカゴ カフェは、イリノイ州シカゴにあるアイスクリーム専門店です。 新鮮な素材を使ったロールアイスが自慢。
アイシクルズは、この種のアイスクリームも販売している小さなチェーンです。
アメリカの多くのアイスクリーム ショップでは、アイスクリームにさまざまなトッピングを組み合わせた同一の商品を販売しています。 それは今や本当に世界中で一般的です。
最近では、驚くほどおいしいロールアイスクリームクッキーも見つけることができます!
近くのアイスクリーム ショップを探す人はいませんか? 自家製かき揚げアイスクリームのレシピをご紹介します。
はい、あなたはその権利を読みます、 自宅でロールアイスクリームのデザートを作ることができます（完全なレシピ！）.
ロールアイスクリームとの違いは？
ロールアイスクリームは、クリーム、牛乳、調味料の混合物を氷のついたグリドルまたはアイスパンに注ぐことによって作られます.
次に、混合物をみじん切りにし、XNUMX つのスパチュラを使用して小さな円柱に丸めます。
次に、丸めたアイスクリームをカップですくって、お好みのトッピングをトッピングします。
これは、アイスクリームメーカーでクリーム、牛乳、香料をかき混ぜて作る従来のアイスクリームとは異なります。
鉄板焼きアイスクリームは、特別な鉄板焼きグリドルを使用してアイスクリームを作るため、他のロールアイスクリームとも異なります。
もう一つの違いはテクスチャーです。 ロールアイスクリームは、お皿に薄く広げてあるため、通常のアイスクリームとは少し違った食感です。
機械で攪拌するのではなく、冷凍パンで直接手で混合するため、混合物に追加される空気は少なくなります。
その結果、食感と風味が少し重くなる場合があります。
ロールの薄さにも関わらず、食べやすく、口の中でとろけるおいしさがあります。
ロールアイスは普通のアイスと味が違う？
実際のフレーバーはかなり似ていますが、その製法により、ロールアイスクリームは独特の食感を持っています.
また、混合物に追加される砂糖が少ないため、一般的に他の種類のアイスクリームよりも甘さが控えめです。
それでも、追加できるすべてのおいしいトッピングを使用すると、他のタイプのアイスクリームと同じくらい甘い（甘くない場合）.
よくあるご質問
ロールアイスクリームマシンはどのように機能しますか?
それは本当に機械ではありません。 代わりに、ロールアイスクリームマシンで使用される円形または長方形の金属プレートは、冷凍システムを使用して氷点下まで冷やされます.
これにより、アイスクリームを混ぜるための完全に平らで、肌寒く、食品に安全な表面が提供されます。 システムはかなり基本的なものですが、ロールアイスクリームをすばやく作成できるのはそのためです。
アイスクリームロールに使われている牛乳は?
あらゆるタイプの乳製品または植物ベースのミルクを使用できますが、より濃厚な最終製品につながるため、コンデンス ミルクが最も一般的に使用されます。
エバミルク、アーモンド ミルク、カシュー ミルク、または豆乳を使用することもできます。
全乳でも機能しますが、コンデンス ミルクほど濃厚でクリーミーではありません。
クリーミーなミルクはしなやかになるので最適です。
ロールアイスクリームはより健康的ですか？
使用する食材にもよるので一概には言えません。
低脂肪牛乳または乳製品を含まない牛乳を使用して作られている場合、最終製品は脂肪が少なくなります.
甘いトッピングをたくさん混ぜると、糖分が高くなります。
独自の食材を選択することで、健康のレベルを制御できます。
ロールアイスクリームの賞味期限は？
ロールアイスクリームは、通常、溶け始めるまで数分かかります。
アイスクリームは、溶けないように、通常のコーンやスクープのアイスクリームのように素早く食べる必要があります。
氷皿にのせている間はアイスクリームが溶けませんが、カップに入れると溶けてベリーやキャンディー、シロップなどの他の飾りと混ざり合います。
アイスクリームロールはビーガンですか？
必ずしもそうではありませんが、植物ベースのミルクとビーガンでもあるさまざまな成分で作られている場合は可能です.
ビーガン ロール アイスクリームを作るには、アーモンド ミルク、カシュー ミルク、または大豆などの植物性ミルクを使用する必要があります。
タイとアメリカの多くの店では、このデザートのビーガン バリエーションを提供しています。
最終的な考え
評決は明らかで、これは普通のアイスクリームではなく、私たちが以前に試みたものを超えたものであり、私たちはたくさん味わってきました。
鉄板焼きのプロセス自体がすべてです。これは、材料を氷で冷やしながら混合する独自の方法です。
このデザートを調理する唯一の方法は、アンチグリドル (冷たいアイス パン) を使用することです。
鉄板アイスクリームは、最近では地元のタイの市場やアメリカの専門店のアイスクリーム パーラーで見つけることができます。
チョコレートやアイスクリームの専門家でなくても、これは新しい体験であり、アイスクリームの大ファンではない人でも、いつでもこのお菓子を楽しむことができます.
それはあなたがあなたの友人に話したい、そして彼らと一緒に戻ってきたい種類の御馳走です！
これは素晴らしい味の別のデザートです： 抹茶アイスクリーム
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
