カニカマ：オリジナルのイミテーションカニカマ
カニカマまたはかまぼこクラブは、日本のさつま揚げの一種です。 から作られています すり身、魚のひき肉の一種で、通常はピンクまたは赤の色合いをしています。 それはカニ肉に似ていることを意図しており、模造カニ肉と見なされています.
カニカマ（カニカマ、シーフードカニ、カニ）は、 かまぼこは、白身魚のすり身を細かく砕いた加工品で、ズワイガニやタカガニの脚の肉に似せて形を整えて硬化させたものです。
カニのフレークは、同じ混合物を使用して棒の代わりにフレークを形成し、カニの肉やロブスターの肉に似せます。
カニカマは、寿司の具材やトッピングとしてよく使用され、スープやその他の料理にも使用されます。
この投稿では、以下について説明します。
「カニカマ」とは？
カニカマはカニかまぼこの略で、文字通り「カニのかまぼこ」を意味し、「カニ」は日本語でカニ、「かまぼこ」はかまぼこです。 つまり、カニが入っていなくても、見た目も味もカニ肉のように見えるさつま揚げです。
カニカマってどんな味？
カニカマはまろやかで甘みがあり、少し魚の味がします。 テクスチャーは歯ごたえがあり、わずかにゴム状です。
私の意見では、カニ肉のような味ではありませんが、トッピング、フィリング、またはガーニッシュとして料理に追加すると、料理がより高価に見え、風味がよく混ざります.
カニカマってどんな魚？
カニカマは、魚のすり身の一種であるすり身から作られています。 すり身の主な材料は通常スケトウダラまたはメルルーサです。 多くの場合、塩、MSG、その他の調味料で味付けされています.
購入するのに最適なカニカマ
私は個人的に一緒に働くのが好きです 丸玉水産の大きめのカニカマ 本物の味がする他の人を見つけるのは難しいからです。 さらに、大きなサイズは、より大きな巻き寿司に追加するのに最適です。
カニカマの由来は？
カニカマは 1974 年にスギヨ社によって日本で発明されました。当時はフレークの一種であったカニカマとして特許が取得されましたが、すぐに大崎水産が機会を見出し、1975 年にカニカマの模造品を作成しました。
カニカマはどのように作られるのですか？
次に、混合物を丸太または棒状に成形し、蒸します。 冷めたら、さまざまな料理のフィリング、トッピング、付け合わせとして使用できます。
カニカマの保存方法は？
カニカマは冷蔵庫で最長XNUMX週間、冷凍庫で最長XNUMXヶ月保存できます。 冷凍庫で保存する場合は、冷蔵庫で一晩解凍してから使用することをお勧めします。
カニカマ と カニ はどう違いますか？
カニカマはすり身で作ったカニの模造品、カニは本物のカニ肉です。 カニは風味が豊かで、歯ごたえがしっかりしています。 また、カニカマよりも高価です。
カニカマとすり身の違いは？
カニカマの主原料はすり身です。 通常、塩、MSG、その他の調味料で味付けされた魚のすり身の一種です。 カニカマは、丸太や棒状に成形してから蒸します。
カニカマとズワイガニの違いは？
ズワイガニは本物のカニの一種で、カニカマはすり身で作った模造カニです。 ズワイガニはカニカマよりも甘い風味としっかりした食感を持っていますが、カニカマよりも多くのお金を払わなければならないので、いくつかの料理では実現不可能です.
カニカマは健康ですか？
カニカマは脂肪とカロリーが低く、優れたタンパク質源です。 また、カルシウム、鉄、その他のミネラルも含まれています。
まとめ
カニカマは、実際のカニ肉または他の種類のかまぼことよく混同されるスティックです. でも、お寿司やお料理に入れても美味しい！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
