味噌煮うどんレシピ
スープの基本的なレシピから始めましょう。
サービング 2
費用 $12.50
成分
- 3 カップ だし
- 4 しいたけ 約2.3オンス
- ½ しめじのパッケージ 約1.8オンス
- 1 ネギ 長いネギ-約。 4オンス。
- 1/3 かまぼこ かまぼこ
- 2 うどん 約6.3オンス
- 1 ピース 油揚げ 揚げ豆腐ポーチ
- 2 大きな卵
- 1 鶏もも肉 約7オンス
- 七味唐辛子 日本のXNUMXつのスパイス
- 3 大さじ。 みりん
- 4 大さじ。 味噌
説明書
- だしを用意してXNUMX杯作ります。 これはさまざまな方法で行うことができますが、簡単にするために、水中でだしパケットを使用することをお勧めします。
- しめじの端を切り、切り刻む。
- 椎茸の茎を切り、半分に切ります。
- さつま揚げをXNUMXつに切る。
- ネギを斜めに切り、緑と白を分けます。
- 必要に応じて、油揚げの上に熱湯を注ぎ、油性コーティングを減らします。
- 鶏肉を一口大に切る。
- 鍋に水を入れてうどんを入れ、箸でほぐします。 それらが緩んだら（約30秒）ザルにそれらを排出し、取っておきます。 （乾麺を使用する場合は、パッケージの指示に従って準備してください）。
- 卵を小さなボウルに割る。
- 鶏肉、だし、ねぎの白い部分を大きな鍋や土鍋に入れます。
- 蓋をして中火で10分煮ます。 鶏肉の外側はピンク色ではなくなりますが、内側はまだピンク色である可能性があります。
- 次に、火を弱火にし、スキマーを使用して脂肪とスカムを取り除きます。
- 大さじ3と大さじ3を追加します。 味噌大さじXNUMX杯。 後で。 味噌をお玉に入れ、箸で溶かしてからだしに入れます。 これにより、レシピに味噌の塊が残らないようになります。
- うどん、きのこ、油揚げ、ネギの緑の部分を加えます。
- 火を中火に上げ、蓋をしてXNUMX分間調理します。 沸騰したら火を弱めて煮ます。 箸を使って皿を頻繁にチェックし、鍋の底に材料が付着していないことを確認します。 スキマーで脂肪とスカムを取り除きます。
- お玉を使って残りの味噌大さじ1をスープに落とします。 お玉は味噌をなくさないようにします。
- さつま揚げを加え、真ん中に卵を注意深く落とします。 蓋をせずに2〜3分調理します。
- サーブするための個々のボウルと一緒に鍋のテーブルでサーブします。 七味唐辛子をふりかけてスパイスを効かせます。
