味噌煮うどんレシピ| ボリュームたっぷりで香ばしい和麺スープ
体の芯から温まるおいしいスープのレシピをお探しなら、ぜひ試してみてください。 味噌 ニコミ うどん.
みそ煮込みうどんのレシピは、鶏肉、かまぼこ、うどんをみそ出汁で煮込んだめんつゆです。 七味とうがらしの香辛料を使って、ボリューミーで香ばしく仕上げる私のお気に入りの方法をご紹介します。
毎週のローテーションに味噌煮込みうどんを入れたいと考えているなら、それを準備するためのいくつかの素晴らしいアイデアを紹介します.
八丁味噌が人気の名古屋地方原産です。
この投稿では、以下について説明します。
味噌煮うどんの具材
味噌煮うどんのレシピはすぐにわかりますが、まずはいろいろな具材の使い方から始めましょう。
うどん
うどんは、本当に代用できない具材のひとつです。 結局、味噌煮うどんとは何ですか？
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 店頭でうどんを買う、しかしあなたはそれらを家で作ることによってあなたの料理を高めることができます。
小麦粉、水、塩のXNUMXつの簡単な材料が含まれています。 だからあなたが熟練しているなら 自分でラーメンを作る、それほど難しくないかもしれません。
出汁
だしは日本のスープです そしてあなたがなくしたくないもう一つの成分。 ただし、 数種類のだし あなたは物事を少し変えるために使うことができます。
昆布だしたとえば、ビーガンであり、それを使用すると、完全にビーガンに優しい料理になります。
使用することもできます かつおだし かつお節と鰹節を乾燥発酵させたものです。
粟瀬だし 別の選択肢です。 昆布とかつおが入っています。
タンパク質
一般的に使用されるタンパク質には、鶏肉と卵が含まれます。
ただし、菜食主義者の場合は、きのこや豆腐などの野菜に置き換えることをお勧めします。 ネギ、ネギ、ネギが味わいを増します。
かまぼこ
スープに使われているさつま揚げはなかなか見つかりません。 気軽に中国や韓国の品種に置き換えてください。
また、お読みください。 じゃこ天のさつま揚げです
味噌
味噌は味噌煮うどんのもう一つの必須成分です。
スープは通常、大豆味噌を100％使った豆味噌で作られています。 最高の味噌です 煮ても風味が落ちないので、スープに使用します。
しかし、あなたはあなたが好むオプションを見つけるために実験することを歓迎します。
味噌煮うどんレシピ
成分
- 3 カップ だし
- 4 しいたけ 約2.3オンス
- ½ しめじのパッケージ 約1.8オンス
- 1 ネギ 長いネギ-約。 4オンス。
- 1/3 かまぼこ かまぼこ
- 2 うどん 約6.3オンス
- 1 ピース 油揚げ 揚げ豆腐ポーチ
- 2 大きな卵
- 1 鶏もも肉 約7オンス
- 七味唐辛子 日本のXNUMXつのスパイス
- 3 大さじ。 みりん
- 4 大さじ。 味噌
説明書
- だしを用意してXNUMX杯作ります。 これはさまざまな方法で行うことができますが、簡単にするために、水中でだしパケットを使用することをお勧めします。
- しめじの端を切り、切り刻む。
- 椎茸の茎を切り、半分に切ります。
- さつま揚げをXNUMXつに切る。
- ネギを斜めに切り、緑と白を分けます。
- 必要に応じて、油揚げの上に熱湯を注ぎ、油性コーティングを減らします。
- 鶏肉を一口大に切る。
- 鍋に水を入れてうどんを入れ、箸でほぐします。 それらが緩んだら（約30秒）ザルにそれらを排出し、取っておきます。 （乾麺を使用する場合は、パッケージの指示に従って準備してください）。
- 卵を小さなボウルに割る。
- 鶏肉、だし、ねぎの白い部分を大きな鍋や土鍋に入れます。
- 蓋をして中火で10分煮ます。 鶏肉の外側はピンク色ではなくなりますが、内側はまだピンク色である可能性があります。
- 次に、火を弱火にし、スキマーを使用して脂肪とスカムを取り除きます。
- 大さじ3と大さじ3を追加します。 味噌大さじXNUMX杯。 後で。 味噌をお玉に入れ、箸で溶かしてからだしに入れます。 これにより、レシピに味噌の塊が残らないようになります。
- うどん、きのこ、油揚げ、ネギの緑の部分を加えます。
- 火を中火に上げ、蓋をしてXNUMX分間調理します。 沸騰したら火を弱めて煮ます。 箸を使って皿を頻繁にチェックし、鍋の底に材料が付着していないことを確認します。 スキマーで脂肪とスカムを取り除きます。
- お玉を使って残りの味噌大さじ1をスープに落とします。 お玉は味噌をなくさないようにします。
- さつま揚げを加え、真ん中に卵を注意深く落とします。 蓋をせずに2〜3分調理します。
- サーブするための個々のボウルと一緒に鍋のテーブルでサーブします。 七味唐辛子をふりかけてスパイスを効かせます。
ベジタリアン味噌煮うどんレシピ
成分
- 1 赤唐辛子
- 3 cm 生姜の ½すりおろし、½細かく刻んだ
- 1 大さじ。 タマリ
- 1 大さじ。 ごま
- 3 クローブ ニンニク
- 120 g うどん
- 200 g 混合キノコ
- 800 ml 沸騰したお湯
- 1 大さじ。 きのこ
- 1 すりおろしたニンジン
- 1 ライム
- 1 大さじ。 ゴマ
- 3 ワケギ
説明書
- ごま油とたまり醤油を深い鍋に入れ、中火にかけます。 次に、細かく刻んだにんにくと生姜を加えます。 3分間炒めます。
- にんにくをさらに2分炒めます。
- きのこを追加します。 強火で6分間炒めます。
- 水、味噌、麺を加えます。 さらにXNUMX分間加熱します。
- すりおろしたにんじん、ライムの絞り、ゴマ、細かく刻んだ玉ねぎを飾る。
ノート
- 細かく刻んだ生姜をごまとたまり醤油のミックスに加え、すりおろした部分をストックに加えることができます。
- きのこをにんにく、唐辛子、生姜で中火から強火で炒めます。 これはそれらを素晴らしくそしてサクサクさせるでしょう。 次に、スプーン一杯を取っておき、スープの上に置いてから出します。
- 味噌をレシピの最後に追加して、風味を保ちます。
- ライムを加えると味噌の風味が引き立ちます。
- にんじんを上に1〜2分加えた後、スープに湯通しします。 これにより、わずかに柔らかくなり、調和のとれた質感が得られます。
味噌煮うどんと一緒に何ができますか？
味噌煮うどんはボリュームたっぷりなので、メインディッシュになります。 ただし、少なめの場合は、以下のいずれかと一緒にお召し上がりいただけます。
サンドイッチ
スープとサンドイッチは素晴らしいコンボを作ります。 和風スープを食べているので、ペアリングしてみませんか？ 和風サンドイッチ?
ここにいくつかのアイデアがあります：
- 日本の卵サンドイッチ：この卵とマヨネーズのサンドイッチは、古典的なエッグサラダの素晴らしいバリエーションです。
- 日本のフルーツサンドイッチ：この珍しいレシピでは、白い乳白色のパンにホイップクリームを添えた季節のフルーツが必要です。 （（えっ、日本料理によくある果物を見てみませんか？)
- 三藤勝夫：白い乳白色のパンにカリカリのポークフィレ…はい、お願いします。
- わんぱくサンドイッチ：このサンドイッチを作るには、野菜や他の材料を重ねる必要があります。 残り物を利用するのに最適な方法です。
- チキンカツサンドイッチ：このフライドチキンサンドイッチは、トマト、レタス、キュウリ、ガーリックソースとの相性が抜群です。
- メンチカツサンドイッチ：このサンドイッチは 揚げ牛カツ。 薄く細かく刻んだキャベツとタルタルソースを加えて、完璧な風味を出します。
- スパム鬼切：このハワイアンクラシックは、カリカリの海苔で包んだスパム、目玉焼き、甘い寿司飯で構成されています。
- 照り焼きサーモンオニギラズ：おにぎらずは日本のご飯サンドイッチです。 こちらは照り焼きサーモンを使ってボリュームたっぷりです。
- プルコギオニギラズ：この鬼ぎらずのバリエーションは、韓国の焼き肉、野菜、卵、海苔を使用しています。 コチュジャンソースを加えて、本当に美味しくしてください。
- 生姜豚おにぎらず：豚肉の薄切り、生姜のほのかな香り、ご飯とノリの層がこのサンドイッチをおもてなしします。
またチェック 簡単な夕食のためのこの生姜焼き生姜焼きのレシピ
家禽のオプション
別のオプションは、家禽のフィレと一緒にスープを提供することです。 考慮すべき点がいくつかあります。
- チキンカツ：パン粉パン粉で味付けした骨なし鶏胸肉です。
- 和牛フィレミニョン：フィレミニョンはいつも美味しいですが、和牛は霜降りが少なく、柔らかく風味豊かです。
- 照り焼きサーモン：サーモンは軽くて健康的なメインコースのオプションです。 照り焼きは本物の味になります。 これが良い照り焼きサーモンのレシピです.
味噌煮うどんの由来は？
味噌煮うどんは名古屋地方で生まれましたが、全国で楽しんでいます。
味噌の種類 地域で人気のあるものに従って使用されます。
味噌煮うどんはどのように出されますか？
スープは通常、土鍋と呼ばれる土鍋で出されます。 土鍋専用の料理本を持っています 私のトップ23の最高の日本の料理本.
土鍋は、ゆっくりとゆっくりと調理する必要のある液体に最適な調理器具です。 それは非常によく熱を保持します。
土鍋はテーブルに運ばれ、スープの部分を取り出すことができます。
土鍋がない場合は、代わりに別の種類の鍋を使用できます。 すべての材料を入れるのに十分な大きさであることを確認してください。 これはあなたが作ろうとしているスープの量に依存します。
味噌煮うどんは、寒い冬の日に暖かさと快適さを提供するのに最適です。
レシピを変更する可能性が非常に高いので、何度も何度もそれを提供することができ、退屈することはありません。 これらの準備のどれが好きですか？
また、お読みください。 日本のスープ| スープ文化とさまざまな種類のスープ
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
