みりんを使ったおすすめレシピ 11 選
多くの日本料理は、特別な種類の米酒であるみりんを使用して作られています. みりんは、料理に甘みやコクを加えるために使われます。 みりんを使ったおすすめレシピ11選をご紹介します。
サービング 2 サービング
費用 $4
機器
- 卵焼き（四角い）鍋 1枚
- 長い箸 2本
- 1 バンブーローリングマット
成分
- 4 卵
- 60 ml だし
- 20 ml みりん
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ シュガー
- 1/4 小さじ 塩
- 大根おろし 付け合わせ用
説明書
- ボウルに卵XNUMX個を割り入れ、箸で軽くかき混ぜます。 卵黄と白身を分離するために円を描くように泡立てないでください。 卵をやさしくたたきます。
- パッケージの指示に従ってだし汁を作ります。
- 別のボウルに、だし、みりん、しょうゆ、砂糖、塩を入れます。 すべての成分が溶解するまでよく混ぜます。
- たまご焼き鍋を中火～強火にかけます。 食用油小さじ1を加える。
- 油を塗ったペーパータオルまたはブラシを使用して、油を鍋に広げます。
- 卵の混合物の約XNUMX分のXNUMXを注ぎ、薄い層を形成します。 鍋の底が完全にコーティングされていることを確認し、形成された気泡をはじきます。
- 卵焼きが半熟くらいになったら、卵を裏から手前に転がします。
- オムレツが鍋の端まで転がるまで転がし続けます。
- 出来上がったら、オムレツを寿司マットに移します。 玉子を押して転がすと、日本の伝統的な巻き卵の形になります。
- 次に、オムレツを1インチに切り、大根おろしを飾りとして上に置きます.
ノート
だし卵焼きは四角い卵焼きです。 卵焼きの角型を使って巻いて作っています。 味醂、出汁、醤油、砂糖、塩で味を調えた玉子は、うま味たっぷり！ 大根おろしを添えれば、朝ごはんのオムレツにぴったり！
