Butuh Duduh Kaldu Ayam Vegan Utawa Mung Ora Duwe? 10 Pengganti paling apik
Yen sampeyan wis entek duduh kaldu pitik, sampeyan ora kesusu amarga gampang banget kanggo ngganti.
Ayam duduh kaldu biasane mung banyu asin karo sethitik lemak lan rasa saka pitik. Mulane pengganti sing paling apik yaiku banyu. Gunakake banyu kanthi jumlah sing padha karo duduh kaldu pitik. Tambahake 1/2 sendok teh uyah saben tuwung banyu utawa 1/4 sendok teh kanggo dadi pengganti sodium sing kurang.
Ana uga pilihan kanggo nggawe banyu luwih kaya stok pitik lemak, mula ayo ngomong babagan carane nindakake lan sawetara alternatif liyane.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Pengganti duduh kaldu pitik paling apik
Banyu tinimbang duduh kaldu pitik
Ayam duduh kaldu nambah kelembapan lan asin ing sajian nanging uga nduweni penambah rasa.
Piring sampeyan asring duwe penambah rasa, ateges nggawe duduh kaldu dhewe saka daging lan sayuran ing resep.
Mulane banyu sampurna kanggo nambah kelembapan ing sajian akeh lan luwih fleksibel amarga sampeyan bisa nyetel rasa asin sing dikarepake.
Sembarang sajian karo daging utawa kacang buncis bakal nggawe stok rasa dhewe amarga nambah rasa cair.
Sampeyan ora bisa nggawe sup pitik mung nganggo banyu lan uyah, lan kanggo sawetara pasugatan, profil rasa bisa uga rada rata, nanging sampeyan bisa nambah bawang, wortel, bawang putih lan liya-liyane ing godhok. iku kanggo tingkat sing padha.
Siji tip tambahan, sanadyan: Yen sampeyan pengin niru lemak ing duduh kaldu pitik, sampeyan bisa nambah tablespoon saka lenga zaitun kanggo banyu kosong kanggo nggawe sulih malah nyedhaki.
Pengganti duduh kaldu pitik favoritku, sanajan kaldu sayur sing enak iki.
Duduh kaldu sayuran
Resep panggantos duduh kaldu pitik sayuran
Úa
- 1 tbsp lenga klapa
- 1 gedhe bawang bombay
- Salt kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- 2 cengkeh papak minced
- 2 medium wortel
- Water
- 2 godhong salam
- 4 tbsp pasta tomat
- Ragi nutrisi Pilihan
Instructions
- Catetan: Kanggo entuk asil cepet, chop sayuran pisanan.
- Kalorake 1 sendok teh minyak lan banyu ing panci lan tambahake kabeh sayuran, uyah, lan mrico.
- Aduk campuran nganti sayuran alus.
- Tambahake banyu lan godhong teluk, banjur godhok campuran.
- Sawise nggodhok, ngurangi tingkat panas lan nambah tempel tomat. Sampeyan uga bisa nambah ragi nutrisi; Nanging, iku opsional.
- Terusake masak ing tingkat panas sing kurang udakara udakara setengah jam. Luwih-luwih masak, rasa bakal luwih akeh.
- Sawise rampung, rasakake stok sayuran. Setel rasa sing cocog lan adhem.
- Pungkasan, tuangake menyang wadhah.
Priksa pangguna YouTube Spanyol ing video Fork kanggo ndeleng carane nggawe duduh kaldu sayur:
Kanggo nggawe duduh kaldu sayuran, sampeyan butuh sawetara rempah-rempah lan sayuran sing dipilih. Kanggo pengganti duduh kaldu pitik sing apik, aku nyaranake nggunakake sayuran kanthi rasa netral lan gurih, kayata wortel, bawang putih, lan jamur.
Sampeyan bisa nggunakake jagung minangka penambah rasa. Bumbu tambahan kaya bubuk jinten lan paprika uga asring ditemokake ing duduh kaldu pitik sing dituku ing toko.
Utawa gawe rada pedhes karo bubuk cabe abang utawa bubuk kari.
Duduh kaldu sayur-sayuran tetep seger lan bisa ditonton ing kulkas nganti 4 nganti 5 dina, nanging tahan ing beku nganti 30 dina.
Mirepoix
Mirepoix minangka duduh kaldu ayam tanpa pitik amarga kombinasi bawang bombay, wortel, lan celery sing padha ditambahake ing banyu kanggo nggawe. Iki paling cedhak karo pengganti vegan, ditambah karo sayuran sing padha dianjurake kanggo nggawe pengganti stok sayuran.
Yen sampeyan bisa nemokake, sampeyan bisa nambah banyu kanggo nggawe duduh kaldu.
Simpenan pitik tinimbang duduh kaldu pitik
Sampeyan bisa nggunakake loro-lorone, sanajan duduh kaldu pitik digawe saka daging pitik tinimbang ditambahake balung lan balung rawan ing stok, sing menehi rasa sing luwih entheng.
Iki amarga balung lan balung rawan nambah kolagen amarga gelatin sing dibebasake dening balung sing wis suwe, rahasia kanggo tekstur sing luwih sugih!
Yen sampeyan ngganti stok pitik kanggo duduh kaldu, gunakake 1/4 cangkir banyu kanggo saben 3/4 cangkir stok pitik kanggo entuk 1 cangkir duduh kaldu pitik ing resep sampeyan kanggo entuk rasa sing padha ing sajian sampeyan.
Uga, elinga yen stok ngemot kalori luwih akeh tinimbang duduh kaldu pitik. Nanging ing cathetan sing luwih sehat, luwih akeh protein, vitamin, karbohidrat, lan mineral.
Duduh kaldu daging sapi
Daging sapi duduh kaldu nduweni rasa sing khas, kuat lan luwih kuwat tinimbang duduh kaldu pitik. Kadhangkala bisa ngalahake rasa liyane ing sajian.
Duduh kaldu daging sapi ora nggawe alternatif kaldu pitik sing apik banget, nanging yen sampeyan kurang ing duduh kaldu pitik lan mung duwe kaldu daging sapi minangka alternatif, coba diencerake nganggo banyu kanggo nggawe sup.
Aku ora duwe rasio tartamtu kanggo sampeyan kene, iku pancene gumantung ing sajian supaya nambah sethitik ing kawitan lan miwiti ngicipi.
Bumbu kaldu ayam
Iki minangka duduh kaldu pitik kanthi bentuk garing, mula bisa digunakake kanthi apik. Siji-sijine sing kudu ditindakake yaiku rehidrasi lan duduh kaldu maneh.
Cukup tambahake 1 sendok teh granul saben 1 tuwung banyu lan minangka pengganti duduh kaldu pitik 1 nganti 1.
Ayam bouillon cubes
Iki uga duduh kaldu pitik dehidrasi lan granula ing bentuk kubus. 1 kubus kira-kira 1 sendok teh granula, dadi tambahake siji menyang tuwung banyu lan sampeyan duwe 1 tuwung duduh kaldu pitik.
Soy sauce
Kedelai menehi rasa sing akeh nanging asin banget, mula sampeyan mung bisa nambah sajian. Tambah 2 sendok teh kecap asin menyang secangkir banyu kanggo entuk rasa kaya sing padha karo duduh kaldu pitik.
Anggur putih
Yen sampeyan lagi berjuang karo rasa saka sajian tanpa duduh kaldu pitik, nimbang ngenalake sawetara penambah rasa kaya anggur putih.
Sawetara ujar nggunakake rasio 1 nganti 1, nanging aku mikir bakal ngganti rasa sajian sampeyan, utamane yen dudu masakan Mediterania.
Gunakake 1/2 tuwung saka anggur putih garing lan 1/2 banyu kanggo saben tuwung saka duduh kaldu pitik ing resep lan sampeyan bakal entuk rasa apik tanpa overpowering sajian.
Gabungke iki karo jamu lan rempah-rempah sing luwih garing ing sajian kasebut kanggo nambah rasa tambahan!
Cairan Chickpea (aquafaba)
Ok, sampeyan bisa uga ora duwe iki, nanging sampeyan bisa uga nggawe hummus. Ing kasus kasebut, simpen cairan chickpea amarga iki minangka salah sawijining alternatif sing paling apik kanggo kaldu ayam!
Iki "aquafaba” (sisan cairan saka masak utawa direndhem kacang buncis) minangka bahan umum sing digunakake dening akeh wong sing alergi endhog utawa vegan sing nggoleki alternatif kanggo bahan tradisional, kayata endhog lan produk susu.
Kanggo nggunakake minangka pengganti duduh kaldu, sampeyan pengin ngencerake aquafaba kanthi jumlah banyu sing padha.
Uga maca: iki minangka pengganti sing apik kanggo duduh kaldu daging sapi
Tips kanggo sulih duduh kaldu
- Penting, dielingi apa sing menehi definisi lan rasa sing dibutuhake.
- Nalika milih pengganti, mbudidaya bahan sing digunakake kanggo saben pengganti supaya sampeyan ngerti endi sing digunakake kanggo resep sing dibutuhake.
- Coba gunakake pengganti kanthi bahan sing padha karo duduh pitik.
- Elinga yen rasa sajian bakal rada owah, gumantung saka pengganti sing sampeyan gunakake.
- Aja adoh banget karo eksperimen karo pengganti utawa bisa ngrusak rasa.
FAQs
Saiki sampeyan ngerti carane nggawe pengganti kaldu ayam.
Apa sampeyan duwe pitakon babagan duduh kaldu sayuran lan pengganti liyane? Banjur maca kanggo sawetara jawaban!
Apa mupangate duduh kaldu sayur?
Saliyane minangka pengganti duduh kaldu pitik, duduh kaldu sayur uga duwe mupangat liyane. Iki dhaptar:
- Nduwe jumlah mineral sing dhuwur amarga sayuran, saéngga nyegah sawetara penyakit. Mulane diarani "duduh kaldu mineral ajaib"!
- Kasedhiya karo fitokimia sing nyegah penyakit mata, kanker, lan masalah jantung.
- Bisa digunakake minangka panguat kekebalan.
- Nduweni sifat detoksida sing njaga awak bebas racun.
Apa kandungan nutrisi saka duduh kaldu sayuran?
Duduh kaldu sayuran nduweni kandungan nutrisi sing apik amarga ngandhut akeh sayuran sing nyedhiyakake sifat antioksidan lan anti-alergi kanggo duduh kaldu. Iku dhuwur ing sodium nanging wis kurang kalori dibandhingake.
Ngemot pirang-pirang vitamin A sing apik banget, sulih duduh pitik iki pancen apik kanggo mripatmu. Sisih paling apik yaiku sampeyan bisa milih nambah utawa nyuda gizi sing dipilih kanthi milih sayuran sing pengin dilebokake ing kaldu.
Kepiye sampeyan bisa nggawe stok pitik kanthi nggunakake balung?
Siji trik sing gampang digunakake yaiku nggawe stok pitik nggunakake balung turah saka apa wae sing sampeyan bisa. Yaiku, yen sampeyan wis nggunakake pitik kanggo barang liya lan mung kari balung, sampeyan isih bisa nggunakake kasebut kanggo nyedhiyakake stok sing enak banget ing omah.
Cukup gampang gaweyan lan menehi panganan rasa sing luwih apik. Sampeyan mung perlu kanggo godhok duduh kaldu balung ing geni cilik kanggo paling sethithik 1 jam utawa suwene dina.
Simulasi sing luwih dawa bakal menehi rasa sing luwih sugih. Sampeyan bisa nambah sayuran ijo, peterseli, godhong teluk, utawa bumbu liyane sing sampeyan pilih kanggo nyipta rasa miturut selera sampeyan.
Uga maca: carane nggawe saos tumis tanpa nggunakake duduh kaldu
Aja gupuh yen ora duwe duduh kaldu pitik
Mbesuk yen sampeyan tekan pantry lan ora ana kaldu pitik, aja gupuh! Kaya sing sampeyan ngerteni, ana sawetara cara kanggo sub bahan penting iki. Supaya sampeyan bisa ngirit sajian, sanajan dudu kaldu pitik.
Uga maca: iki minangka pengganti stok iwak vegan sing paling apik
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.