Dashi Yuzu Vinaigrette Recipe: A Tangy & Umami Dressing
Yen sampeyan nggoleki wong Jepang vinaigrette klamben karo kick sethitik saka rempah-rempah, banjur katon ora luwih saka resep iki.
Nggunakake woh jeruk Jepang "Yuzu"lan sawetara dashi-kombu (duduh kaldu rumput laut), klamben iki nambah rasa tangy lan umami kanggo Panjenengan salad.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Nggawe vinaigrette dashi yuzu dhewe ing omah
Bisa uga angel golek woh Yuzu seger ing toko, nanging botol jus yuzu iku solusi prasaja (Jus yamasan yuzu paling apik)!
Bahan iki menehi vinaigrette rasa seger lan tangy dibandhingake cuka balsamic.
Coba resep vinaigrette dashi yuzu iki kanthi salad sayuran favorit utawa nampan sayuran panggang!
Dashi Yuzu Vinaigrette
Úa
- 1/4 tuwung dashi bubuk stok dashi paling gampang digunakake utawa digawe dhewe
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp jus yuzu seger utawa botol apik (jus Yamasan yuzu paling apik)
- 2 tbsp minyak zaitun
- 2 tbsp banyu
- jiwit uyah
- jiwit saka mrico ireng lemah
Instructions
- Siapke dashi miturut instruksi paket.
- Ing mangkuk utawa cangkir gedhe, tambahake 1/4 cangkir stok dashi cair.
- Campur kecap, jus yuzu, EVOO, banyu, uyah, lan mrico ireng.
- Kocok kabeh nganti digabungake kanthi apik.
Tips masak
Kanggo nggawe vinaigrette dashi yuzu sing sampurna, penting kanggo miwiti karo bahan-bahan sing berkualitas.
Sampeyan bisa nggunakake jus yuzu seger kanggo rasa paling apik utawa jus yuzu botol (iki yuzu murni) yen sampeyan ora bisa nemokake seger.
Bisa uga angel golek woh yuzu ing wilayah sampeyan. Katon kaya lemon lan kasedhiya ing toko kelontong Asia.
Rasa banget tart lan wangi, sing ndadekake sampurna kanggo dressing vinaigrette.
Aku seneng nggunakake biasa soy sauce, nanging sampeyan bisa nambah kecap asin kanggo rasa sing luwih sugih.
sampeyan bisa nggunakake bubuk stok dashi (temokake rasio bubuk-kanggo-banyu kene) utawa nggawe dashi dhewe saka ngeruk nggunakake kita resep dashi sing gampang.
Sejatine, sampeyan butuh secangkir serpihan bonito, siji potongan kombu gedhe, lan banyu.
Sampeyan mung bisa rendhem bahan nganti 5 jam utawa godhok nganti 10 menit lan saring!
Pengganti lan variasi
Ora akeh sing bisa diganti lan beda-beda kanggo vinaigrette yuzu dashi iki.
Jus woh yuzu pancen penting kanggo entuk rasa sing pas, lan stok dashi nambah rasa umami sing gurih.
Nanging, sampeyan bisa nggunakake jinis saham sing beda yen sampeyan ora duwe dashi.
Yen sampeyan nggoleki sing rada beda, coba gunakake cuka anggur beras tinimbang jus yuzu.
Iku bakal menehi vinaigrette rasa sing luwih kecut, nanging isih bakal éca! Sampeyan uga bisa nyoba jus jeruk utawa jus lemon.
Pilihan liyane yaiku nambahake lemon grated seger utawa zest jeruk menyang vinaigrette.
Kanggo rasa ekstra, sampeyan uga bisa nyoba nambah sawetara jamu seger kaya cilantro utawa parsley. Mung nyampur karo bahan liyane lan whisk nganti digabungake kanthi apik.
Iki minangka cara sing apik kanggo nambah sentuhan pungkasan sing cerah ing vinaigrette dashi yuzu.
Carane ngawula lan mangan
Vinaigrette iki sampurna kanggo nambah rasa zesty lan gurih ing salad.
Kerjane gedhe karo salad timun Jepang (sunomono) amarga dashi nambahake rasa umami sing apik.
Sampeyan bisa nambah menyang sembarang jinis salad, nanging aku seneng karo salad ijo prasaja utawa Bowl saka campuran sayuran ijo.
Sampeyan uga bisa digunakake minangka marinade kanggo panganan laut panggang utawa pitik utawa ditambahake menyang sayuran kukus kanggo sajian cepet lan gampang.
Yuzu dashi dressing uga apik karo sayuran panggang, kayata asparagus lan brokoli.
Jus yuzu tangy pancen nglengkapi rasa sing sugih lan gurih saka sayuran panggang.
Carane nyimpen turahan
Sampeyan bisa nyimpen sisa vinaigrette dashi yuzu ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti seminggu.
Cukup manawa kanggo nyimpen ing panggonan kang ora njaluk jostled banget, utawa úa bisa misahake.
Yen sampeyan pengin nyimpen maneh, sampeyan uga bisa beku vinaigrette ing tray es kotak. Mung supaya thaw rampung sadurunge nggunakake, lan sampeyan bisa nglakoake úa bali bebarengan.
Pasugatan sing padha
Vinaigrette dashi yuzu iki padha karo vinaigrette rasa umami liyane, kayata saus ponzu utawa lemon dashi.
Saus Ponzu digawe kanthi kombinasi jus jeruk, kecap, lan cuka. Biasane digunakake minangka marinade kanggo daging utawa panganan laut, nanging uga bisa digunakake minangka salad dressing, yen perlu.
Nanging, jus yuzu menehi rasa sing luwih entheng lan luwih seger, dadi sampurna kanggo musim semi lan musim panas.
Sandhangan gaya vinaigrette Jepang liyane sing populer kalebu saus jahe lan vinaigrette miso. Coba kabeh kanggo ndeleng endi sing paling disenengi!
kesimpulan
Yen sampeyan lagi lara karo vinaigrette balsamic lawas sing padha ing salad, banjur nyoba nggawe vinaigrette yuzu dashi. Nduwe rasa sing cerah lan tangy sing bakal nambah corak sing nyenengake kanggo salad apa wae.
Dadi apa ora nyoba dina iki? Cukup nyampurake stok dashi karo jus yuzu lan bahan liyane, aduk kanthi becik, lan campur karo salad!
Sampeyan bakal seneng rasa seger lan gurih saka vinaigrette Jepang sing enak iki.
Klamben iki bakal rasa apik tenan ing sajian salad mie soba iki sing sehat lan gampang digawe
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
