Gyoza vs pangsit: Gyoza iku pangsit, nanging ora kabeh pangsit iku gyoza!
Yen tresna pangsit, pierogies, lan pasta sing diisi, mula sampeyan mesthi wis krungu babagan "gyoza.” Iki minangka salah sawijining pangsit goreng sing paling misuwur ing Jepang!
Akeh wong sing nganggep pangsit minangka 1 bola adonan bunder khusus sing diisi daging lan sayuran. Nanging, ora kaya ngono.
Pangsit kalebu kategori panganan, lan gyoza kalebu jinis pangsit.
Ing kene, dakjalukake bedane.
Bedane pangsit lan gyoza yaiku pangsit yaiku kategori adonan sing diisi macem-macem bahan sing legi utawa gurih kaya daging lan sayuran. Pangsit paling populer ing China. Nanging, Gyoza minangka jinis kukus Jepang sing bentuke setengah wulan lan banjur pangat goreng sing diisi daging babi lan sayuran.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Pangsit lan gyoza nerangake
Dumpling dudu sajian khusus. Nanging, istilah "pangsit" nyakup sawetara potongan adonan sing dibungkus ing adonan sing diisi utawa dimasak tanpa diisi.
Dumpling minangka kategori populer ing masakan Asia, utamane Cina lan Jepang. Ing babagan roso, pangsit bisa dadi gurih utawa legi, lan tambalan umum kalebu daging, sayuran, iwak, keju, woh, utawa pasta sing enak.
Pangsit bisa dikukus, digoreng, utawa digoreng.
Nanging, Gyoza iku jinis tartamtu saka pangsit Jepang. Wujude setengah bulan, bungkus adonan tipis, banjur dikukus banjur digoreng.
Gyoza tradisional diisi daging babi cincang lan sayuran kaya kol napa. Nanging saiki, bungkus gyoza diisi kabeh jinis bahan kayata panganan laut, sayuran, lan daging sapi utawa pitik.
Salah sijine pangsit favoritku yaiku takoyaki. Temokake 6 resep takoyaki sing enak ing kene!
Apa bedane gyoza lan pangsit?
isi
Kaya sing dakkandhakake sadurunge, gyoza minangka jinis pangsit Jepang. Nanging yen mbandhingake gyoza karo pangsit Cina, bedane utamane yaiku ngisi.
Nalika bungkus gyoza biasane diisi daging babi, kubis, bawang bombay, bawang putih sing dicincang, lan jahe lan banjur dicelupake ing kecap, pangsit bisa ngemot macem-macem bahan.
Adonan / bungkus
Uga, isi gyoza dibungkus ing adonan glepung gandum sing tipis, dene sawetara pangsit kaya Cina xiao long bao duwe bungkus pangsit adonan sing luwih gedhe lan luwih kenthel.
Akeh pangsit favorit ing donya digawe saka glepung gandum. Nanging, gyoza umume digawe saka bungkus tipis sing wis digawe sadurunge.
Bungkus cukup alus lan rada angel dilipat lan dicetak amarga tekstur sing apik.
Cara bentuk lan masak
Wujude gyoza yaiku setengah rembulan kanthi pinggir lipit, lan pangsit dawa nanging ora gedhe banget. Nyatane, gyoza kira-kira cokotan utawa 2 luwih cilik tinimbang potsticker Cina rata-rata utawa pangsit kukus.
Pangsit teka ing kabeh wujud, nanging pangsit bunder lan ember paling populer. Wangun kaya Gyoza uga umum.
Bungkus Gyoza diiseni, dikukus ing kukusan pring, banjur digoreng ing lenga nganti sawetara menit nganti metu njaba garing.
Sampeyan uga bisa nemokake umur-gyoza, yaiku lada goreng, lan sui-gyoza, sing digodhog ing banyu.
Mesthine, pangsit sing digoreng utawa digoreng teppan lan sing digoreng jero duwe tekstur renyah sing apik lan interior sing lembut lan lembut, lan luwih enak!
Roso & cara disajekake
Alasan yen gyoza dianggep beda karo jiaozi (pangsit Cina sing paling mirip) amarga rasane luwih halus sing cocog karo selera Jepang. Bumbu Cina asring pedhes lan rasa kuwat, dene wong Jepang umume seneng panganan sing entheng.
Dadi, gyoza asring disuguhake karo kecap asin sing prasaja. Sawetara resep saus gyoza pancen mbutuhake serpihan cabe kanggo nambah rempah-rempah, nanging saus gyoza sing paling umum digawe nganggo cuka beras, kecap asin, minyak wijen, jahe, lan bawang putih.
Pangsit liyane disuguhake karo lenga cabe, kecap, cuka beras, utawa saos pedhes liyane.
Yen sampeyan ora duwe cuka pari, ojo sumelang. Sampeyan bisa nggunakake salah siji saka substitutes aku sebutno liwat link sing!
Yen sampeyan pengin ngerti carane nggawe pangsit daging babi juiciest, banjur mriksa video iki:
Asal
Bedane liyane antarane 2 yaiku umur lan lokasi. Pangsit Cina ditemokake ing China Lor. Pangsit (jiaozi) diciptakake luwih saka 1,000 taun kepungkur.
Dibandhingake karo jiaozi, gyoza minangka penemuan anyar utawa modern ing jaman 1940-an (Perang Dunia II). Prajurit bali saka perang nggawa bali resep pangsit lan diowahi fillings kanggo kalebu rempah-rempah lan rasa Jepang.
Pangsit Cina lawan Jepang
Gyoza dudu panemuan Jepang sing unik. Iki diadaptasi saka pangsit jiaozi Cina.
Nanging tinimbang pangsit kukus sing bentuk ember kanthi isi daging babi, gyoza bentuke setengah wulan lan ngemot daging babi lan kubis cincang.
Sawetara pangsit sing paling umum ing donya yaiku wong Tionghoa.
Biasane, pangsit Cina diarani potstickers, lan padha dibandhingake karo gyoza Jepang amarga iku jinis pangsit doughy sing paling umum ing Jepang.
Bedane pangsit Cina lan Jepang (gyoza) yaiku potsticker Cina duwe adonan utawa bungkus sing luwih kenthel. Iku amarga potstickers biasane dimasak nganggo uap.
Gyoza nduweni bungkus sing luwih tipis saengga gampang digoreng ing wajan teppan Jepang.
Info liyane babagan: 3 prabédan utama antarane panganan Cina lan panganan Jepang diterangake
Pangsit apa sing sampeyan tresnani?
Kabeh penyayang pangsit bakal ngerti manawa saben pangsit duwe profil rasa, tekstur, lan bentuk rasa sing unik.
Manawa, kabeh padha apik; nanging mesthi, sawetara sing mung dicokot luwih unggul.
Iku kabeh mudhun kanggo pilihan. Sawetara seneng dikukus, lan sawetara luwih seneng pangsit goreng.
Yen luwih seneng tekstur renyah saka adonan kukus lan goreng, sampeyan bakal seneng gyoza. Nanging yen sampeyan pengin pangsit kukus utawa nggodhok sehat, sampeyan bisa uga seneng sawetara pangsit Cina.
Priksa manawa nyoba kabeh!
Kanggo ide kuliner liyane sing luwih apik, iki 43 panganan Asia sing paling apik, paling enak & ora biasa sing bisa dicoba
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.