5 Piso boning Jepang Honesuki paling apik | Golek favorit mutlak
Yen sampeyan seneng tuku pitik lan panganan segara seger kanggo masak resep favorit, sampeyan bakal ngerti pentinge pisau boning sing apik.
Piso honesuki paling apik iki Tojiro amarga piso boning serbaguna sing cocog kanggo pitik lan kewan cilik liyane. Nduwe agul-agul silet, pucuk pucuk, lan bentuk tradisional Jepang.
Nanging ana opsi liyane lan aku bakal rinci babagan kapan nggunakake.
Ing ngisor iki 5 sing kudu diduweni honesuki piso kanggo nyoba, lan terus maca kanggo ndeleng review lengkap:
Best sakabèhé piso honesuki
Yen sampeyan butuh piso boning, Tojiro minangka pilihan sing apik amarga kelas barbershop landhep, atos, lan kaku.
Piso honesuki anggaran paling apik
Alasane aku seneng banget karo piso boning sing luwih cilik iki yaiku bobote mung 4.4oz (125g), dadi tangan sampeyan ora kesel nalika nggarap.
Piso honesuki paling apik kanggo koki profesional
Piso Sakai Takayuki pancen minangka salah sawijining bilah honesuki sing paling dhuwur. Luwih disenengi karo koki amarga digawe ing Jepang saka baja tahan noda inox molibdenum berkualitas tinggi.
Piso honesuki jinis Maru (gaya barat) paling apik
Iki minangka piso boning gaya Barat sing tegese lading lan gagang padha lebar.
Piso honesuki paling apik kanggo deboning pitik
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Pandhuan tuku piso Honesuki
Piso honesuki duwe desain lan desain tartamtu. Pisau sing diwenehi label "honesuki" nduweni ciri khas sing dibutuhake kanggo debone pitik lan kewan cilik utawa iwak.
Nanging isih ana sawetara fitur sing kudu dipikirake nalika njupuk piso paling apik kanggo pawon sampeyan.
Kaku vs maru boning piso
Kaku minangka piso gaya Jepang wétan. Nduwe agul-agul bentuk segi telu ing sisih ngisor luwih jembar lan sisih ndhuwur sempit lan runcing.
Maru minangka jinis piso boning sisih kulon sing jembaré gagang lan agul-agulé padha.
Size
Pisau honesuki sing dak bagi ukuran antara 4.5 inci nganti 6 inci. Ing ukuran nuduhake dawa agul-agul.
Ukuran iki apik banget kanggo irisan, nglereni, lan ngrusak daging.
Yen sampeyan pengin golek manuk gedhe kayata kalkun, sampeyan bisa uga milih piso paling gedhe. Kanthi iki, sampeyan uga bisa nyekel sikil utawa wedhus gedhe.
Nanging, yen sampeyan tetep karo pitik, piso 4.5 utawa 5.3 inci ukurane sampurna. Kajaba iku, yen tangan cilik, piso cilik bakal luwih gampang ditrapake.
nangani
Gagang resin paling apik amarga awet banget. Resin minangka bahan gagang bermutu sing kuat lan kepenak dipegang nanging uga tahan nganggo suwek sing asring digunakake.
Gagang kayu komposit uga gampang dikepengini. Sampeyan ora bakal weruh karat utawa tandha noda ing gagang kayu komposit.
Aja milih apa-apa kanthi gagang plastik sing murah amarga bisa mati utawa rusak lan bisa uga mbebayani.
Material
Aja ngrampungake bahan agul-agul. Bahan sing paling apik kanggo piso honesuki yaiku baja tahan karat utawa baja tahan noda molibdenum.
Iki tegese piso digawe kanthi apik, awet, lan ora teyeng, sanajan kena banyu.
Baja uga mesthekake yen piso tetep landhep. Sawise kabeh, knifepoint sing landhep lan landhep penting kanggo gampang deboning.
price
Umume pisau honesuki regane luwih saka $ 70 lan bisa nganti $ 500 ing sawetara kasus. Nanging sing disaranake antara $ 70- $ 170.
Iki minangka pisau sing berkualitas tinggi lan akeh sing digawe ing Jepang dening pengrajin trampil. Dheweke ora disalahake nganggo pisau boning supermarket sing murah.
Sampeyan bakal bisa ndeleng prabédan sing digawe kualitas utensil kanthi ndeleng sepira landhep lan sampurna ujung pinggirane.
Uga mriksa pandhuan lengkap babagan jinis BBQ Jepang
Best 5 piso honesuki dideleng
Aku pengin njaluk review saiki lan mbandhingake pisau honesuki paling apik ing Amazon. Kabeh padha karo rega sing padha nanging amarga pisau honesuki kelas profesional larang.
Iki dudu jinis piso murah sing bisa dijupuk kurang saka sepuluh dolar. Yen sampeyan serius nganyarke game piso, luwih becik maca.
Tojiro 6 inch
- Baja VG-10 ultra tajam
- Gagang kayu komposit sing kuwat
- Lading cilik banget
- materi: VG-10 baja
- ukuran: 6-inci
Yen sampeyan butuh piso boning sing mutlak, Tojiro minangka pilihan sing apik amarga kelas barbershop tajem, keras, lan kaku.
Price-wicaksana iku salah siji saka produk nilai paling apik amarga wis desain bevel siji lan pinggiran angled sampurna kanggo tliti meningkat lan uga digawe saka bahan baja karbon paling apik.
Iki minangka jinis piso sing bakal nggawe potongan daging lan lemu balung dadi pengalaman tanpa repot lan amarga gampang dicekel, sampeyan ora bakal rumangsa ora aman nggunakake.
Kanthi pucuk sing landhep, sampeyan bisa nuwuhake tulang rawan lan balung alus kasebut supaya daginge luwih cepet tiba.
Aku malah bisa mbandhingake kanthi landhep scalpel yen bisa mbantu, mula bayangake manawa sampeyan bisa ngatasi daging pitik, kalkun, iwak, lan mesthi potongan daging sing luwih gedhe.
Pancen bisa digunakake kanthi apik nalika motong lemak amarga sampeyan bisa ngilangi meh kabeh jaringan lemak.
iki piso Jepang iku ukuran sampurna kanggo cook rata-rata looking for a lading kabeh-waé. Piso kasebut digawe kanthi apik kanthi konstruksi klambi 3 lapis. Inti digawe saka baja super VG-10 lan dibungkus ing lapisan baja tahan karat.
Entuk skala 60 ing skala kekerasan Rockwell, dadi sampeyan bisa yakin agul-agul kasebut angel lan kuat. Kanthi sudut agul-agul 9-12 lan agul-agul ndhuwur sing lancip, sampeyan bisa nglereni sekaligus.
Sanajan umume pisau bevel, pancen pas banget, landhep, lan sampeyan bisa nggunakake meh kabeh tugas motong. Gagang kayu komposit nggawe sampeyan kepenak dipegang.
Uga tahan karat lan gampang dicuci lan ora warp utawa kusam pirang-pirang taun.
Zelite Tanpa wates
- Baja karbon dhuwur sing cetha
- Nilai gedhe kanggo dhuwit
- Baja karbon mbutuhake perawatan sing akeh
- bahan: baja tahan karat karbon dhuwur
- ukuran: 4.5-inci
Oke, yen dakkandhakake anggaran, dudu tegese murah, nanging pisau Zelite iki isih luwih murah tinimbang kabeh pisau boneka Jepang liyane.
Iki uga gumantung saka ukurane, nanging 4.5 inci paling apik kanggo nggawe daging utawa panganan laut sing tepat lan bisa uga digunakake kanggo tomat inti lan sayuran liyane.
Nduwe gagang rivet lan bunder sing dadi salah siji sing paling kepenak digunakake.
Kadhangkala nyekel piso boning bisa uga nantang, luwih-luwih yen sampeyan nyoba ngethok angel ing sudhut sing aneh. Nanging sing siji iki ora uwal saka tangan sampeyan.
Ing babagan pambangunan, piso honesuki digawe saka baja tahan karat karbon 67 lapis (baja Damaskus). Iki tegese tahan karat lan uga duwe bilah sing landhep.
Alesan aku seneng piso boning sing luwih cilik iki yaiku bobote mung 4.4oz (125g), dadi tangan sampeyan ora kesel yen sampeyan nggarap. Pancen nyenengake lan duwe bantalan tapered, sing bisa ngontrol luwih akeh.
Agul-agul kasebut diasah nganti 12-15 derajat ing saben sisih, sing umum digunakake kanggo agul-agul Jepang lan dadi salah sawijining sebab utama supaya serba guna. Sampeyan bisa nggunakake boning iwak gedhe, pupu domba, nanging uga bisa digunakake kanggo ngiris steak.
Tojiro vs Zelite
- Kaloro pisau kasebut ana ing rega sing padha, nanging Tojiro rada larang.
- Ukuran: Zelite 4.5 inci, dibandhingake karo Tojiro 6-inci gedhe.
- Tojiro minangka piso boning unggas gaya Wétan klasik kanthi agul-agul tipis, nanging Zelita duwe agul-agul sing luwih jembar. Iki uga cocog kanggo ngilangi potongan daging sing luwih gedhe kaya wedhus.
- Bentuk agul-agul Zelita rada angel dikontrol mula Tojiro luwih pas.
- Tojiro minangka salah sawijining pisau sing paling tajem lan njaga tajeme kanggo wektu sing luwih suwe amarga glathi ceking.
Intine yaiku pisau boning loro iki padha karo rega sawetara nanging desaine beda.
Yen sampeyan pengin piso tradisional, goleki Tojiro. Nanging, yen sampeyan pengin sing luwih fleksibel lan terjangkau, pilih Zelite.
Sakai Takayuki Waja tahan karat
- Baja inox kualitas dhuwur
- Nangani resin awet
- Ing sisih abot
- bahan: baja inox
- ukuran: 5.9 inci
Piso Sakai Takayuki pancen minangka salah sawijining bilah honesuki sing paling dhuwur. Luwih disenengi karo koki amarga digawe ing Jepang saka baja tahan noda inox molibdenum berkualitas tinggi.
Gagang kasebut digawe saka resin lan umume yaiku pisau boning tahan lama lan tahan karusakan. Siji bab sing kudu dicathet babagan resin yaiku tahan banyu lan ora nganggo agul-agul utawa gagang sing rusak.
Takayuki minangka piso bevel tunggal kanthi atose 60 lan bobot 6.08 oz. Rada luwih abot tinimbang pisau liyane sing nganggo gagang kayu nanging uga luwih awet.
Salah sawijining fitur sing paling apik yaiku pucuk sing tajem, supaya gampang ngilangi otot lan tulang rawan sing atos banget. Amarga sampeyan duwe genggeman sing stabil ing piso, sampeyan bisa ngiris lan ngiris daging apa wae.
Merek Sakai minangka salah sawijining merek paling apik ing Jepang kanthi sejarah kerajinan alat kemasan luwih saka 600 taun.
Aku nyaranake pisau boning iki kanggo sing golek agul-agul premium sing ora prelu diasah. Cocog banget kanggo pawon lan restoran sing sibuk ing endi akeh daging.
Sakai Kikumori Nihonko
- Baja karbon dhuwur sing cetha
- Apik kanggo nglereni daging gantung
- Ora tradisional banget
- bahan: baja karbon dhuwur
- ukuran: 5.3 inci
Piso Sakai liyane sing dakcritakake ing ndhuwur yaiku jinis Kaku, sing tegese gaya Timur nanging iki jinis honesuki maru.
Iki minangka piso boning gaya Barat sing tegese lading lan gagang padha lebar.
Dadi, agul-agul luwih tipis tinimbang lading boning Jepang liyane. Sing nggawe bentuk iki apik yaiku sampeyan bisa nyekel piso kanthi gaya langsung.
Dadi, nganggo piso Nihonko iki, sampeyan bisa ngiris potongan daging saka daging ayam gantung lan daging liyane. Mangkono, bisa dadi alat sing migunani kanggo motong daging asap utawa jambon.
Iki uga apik kanggo boneka bebek, kalkun, lan unggas game cilik. Lan yen sampeyan pengin nggunakake cara klasik kanggo boning pitik, sampeyan uga bisa nggunakake.
Desaine cukup sederhana lan piso iki pancen entheng lan gampang ditahan. Kekurangane yaiku gampang nyuda awak dhewe amarga gagange ora cukup ergonomis kaya sawetara pisau sing padha.
Yen sampeyan ana ing wilayah Osaka, sampeyan bakal krungu yen gaya honesuki iki diarani "Hankotsu" amarga iku istilah regional.
Sakai Takayuki vs Sakai Nihonko
Ora ana sangsi manawa Sakai minangka salah sawijining produsen alat makan premium Jepang. Ayo mbandhingake pisau honesuki loro:
- Takayuki duwe agul-agul luwih amba, dene Nihonko kalebu jinis Maru, tegese duwe agul-agul sempit.
- Nihonko padha karo piso boning tradisional gaya Barat saéngga agul-agul lan gagangé padha ambane. Sampeyan bisa uga rada angel mbiyantu deboning karo cara nyekel daging ing Jepang.
- Piso Takayuki duwe agul-agul resin sing luwih unggul tinimbang gagang kayu gabungan saka piso Nihonko.
- Amarga Nihonko luwih murah tinimbang Takayuki, mula tuku anggaran luwih apik. Sanajan Takayuki digawe saka bahan sing luwih apik.
Intine yaiku kalorone honesuki digawe kanthi merek Sakai sing padha lan loro-lorone duwe peringkat dhuwur.
Kabeh mau ana ing bentuk tartamtu lan yen sampeyan pengin alat boning Jepang asli, Takayuki minangka pilihan sing tepat. Nanging, yen sampeyan pengin piso gaya Barat sing digawe ing Jepang, Nihonko apik banget.
Misono Molybdenum
- Baja karbon dhuwur molybdenum entheng
- Bevel asimetris 70:30 kanggo pinggiran nglereni lancip
- Ora apik kanggo tugas liyane
- bahan: baja molibdenum
- ukuran: 5.6 inci
Paha pitik angel diatasi karo piso gedhe amarga sampeyan butuh pisau sing lancip nanging kanthi piso unggas Misono iki, sampeyan ora prelu ngatasi masalah kaya ngono.
Pisau boning kulon tradisional duwe bilah sing sudhut mlengkung, nanging sing Jepang iki ora bisa menehi kauntungan amarga tangan sampeyan stabil banget lan kuwat, saengga bisa nggawe presisi sing luwih dhuwur nalika nglereni.
Yen sampeyan ing pasar pengganti piso boning sisih kulon, sampeyan bakal bisa ngerteni carane landhep lan entheng Misono 5.6 ″ iki.
Iki minangka pisau profil tipis sing tetep landhep lan bisa diasah nganti pirang-pirang taun kepungkur. Iki minangka honesuki sing apik kanggo pitik, utamane kanggo debon barang lan drumstick utawa ngilangi swiwine.
Misono nggawe piso boning baja karbon khusus molibdenum khusus sing ringan lan tahan noda. Piso ukuran medium iki minangka piso boning unggas sing ideal.
Sing nggawe unik yaiku bevel asimetris 70:30. Iki nggawe piso sing landhep banget, padha karo pisau bermata Jepang.
Iki tegese ketajaman konsentrasi ing sisih ngarepe agul-agul kanthi sudut sing rada steep tinimbang ing sisih mburi. Mula, ujung-ujunge tipis banget.
takeaway
Yen koleksi alat kemasan ora duwe piso boning unggas sing apik, mula honesuki sing ana ing dhaptar bisa nindakake tugas kanthi apik.
Nggunakake piso boning kaping pisanan bisa medeni, aku bakal ngakoni. Ana rasa wedi yen ngethok driji, mula sampeyan butuh piso kanthi gagang non-slip lan agul-agul dawa supaya ora prelu mlebu daging.
The Tojiro Honesuki yaiku honesuki sing apik kanggo pamula sing duwe agul-agul 6 inci. Agul-agul ora tipis kaya pisau Sakai dadi luwih gampang digunakake.
Bakal nggawe urip luwih gampang lan yen wis duwe piso kualitas super landhep ing koleksi, sampeyan ora bakal getun!
Saiki, sampeyan bisa miwiti tuku unggas seger lan nindakake deboning ing omah tanpa mbayar mbayar daging sadurunge dipotong ing toko daging.
Ketemu piso honesuki favorit sampeyan? Coba wae Resep Inasal Ayam sing enak iki (Kaya driji sing dilat sadurunge asli!)
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
