Resep Puto (keju puto): Iki kanggo penyayang keju!
Wis diomongno iki bocah Resep asline asale saka Jepang lan negara liya ing Asia, kayata Thailand, Malaysia, Indonesia, lan China. Nanging favorit ing Filipina uga!
Puto ya iku jajanan sega kukus kang akèh variasiné, manis lan gurih.
Salah sawijining topping sing paling umum yaiku keju, lan nduweni rasa gurih lan tekstur sing leleh ing cangkem.
Resep puto iki bakal mulang sampeyan carane nggawe puto karo leleh keju, lan percayalah, resep puto keju iki bakal dadi favorit! Rahasiane yaiku supaya puto ora keluwih-luwih supaya teksture tetep alus lan kenyal.
Terus maca kanggo mangerteni carane nggawe puto sing bakal kesengsem kabeh kulawarga!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Resep puto Filipina (keju puto)
Úa
- 2 cangkir glepung beras
- 11/4 tsp baking powder
- ½ tsp uyah olahan
- 1 tuwung gula putih
- 1 gedhe endhog seger
- 1 tuwung susu sing nguap
- ½ tsp vanilla extract
- 2 cangkir banyu
- 1/4 tuwung butter ora asin lan dilebur
- 36 bêsik keju kubus (kanggo topping) Cheddar utawa Edam
- Pewarna panganan (opsional) kuning
Instructions
- Ayak bahan garing (tepung, baking powder, gula, lan uyah) ing mangkuk. Priksa manawa lagi sifted. Disisihaké.
- Beat endhog, banjur tambah susu sing nguap, ekstrak vanilla, lan banyu. Nyampur sak tenane.
- Gawe bolongan ing tengah-tengah bahan garing. Banjur tuang bahan udan ing bolongan lan aduk terus.
- Nyampur sak tenane nganti teksture alus lan alus lan kabeh gumpalan ilang.
- Yen sampeyan milih pewarna pangan, misahake campuran kasebut, banjur tambahake warna (lan inti / rasa). Nyampur kanthi becik.
- Tuang menyang cetakan sing dipengini nganti 3/4 cara kebak.
- Lebokake ing kukusan lan masak suwene 10-12 menit lan copot puto kasebut.
- Saiki nambah 1 kubus keju ing ndhuwur saben kue lan kukus kanggo menit tambahan utawa 2.
- Copot saka kukusan lan adhem.
- Sajikan karo dinuguan (opsional).
Nutrition
Priksa video pangguna YouTube SarapChannel babagan nggawe keju puto:
Tips masak
Yen sampeyan rumangsa kesed, sampeyan bisa nyelehake saben kue sing ora dimasak ing rice cooker Panjenengan lan uap kanthi cara kasebut utawa gunakake kukusan listrik.
Yen sampeyan pengin nggunakake mixer listrik kanggo nggawe adonan, aja nyampur ing kacepetan dhuwur, utawa sampeyan bakal entuk gelembung udara sing ora dikarepake.
Sing penting nggunakake baking powder sing kualitase apik, yen ora puto sampeyan bakal duwe rasa lan wujud sing aneh. Sawetara resep puto mbutuhake soda manggang, nanging aku skip amarga puto bisa rasane rada pait.
Sampeyan bisa nggunakake sembarang jenis jamur pengin; pesthekake yen wis dilumuri supaya puto ora nempel.
Yen sampeyan pengin puto luwih empuk, gunakake glepung ketan tinimbang sing biasa.
Sampeyan bisa nggunakake kukusan pring prasaja kanggo resep puto iki, lan pancene, ora perlu apa-apa sing luwih apik. Ana uga ora perlu nggunakake cheesecloth; mung nyelehake cetakan puto menyang kukusan utawa kranjang kukusan.
Yen sampeyan pengin ngirit wektu, sampeyan bisa nggawe adonan ing wayah wengi sadurunge lan disimpen ing kulkas. Banjur, dina sabanjure, sampeyan bisa nggawe roti kukus!
Yen sampeyan pengin mesthekake sampeyan entuk tekstur puto sing paling apik, kukus lan masak ing geni cilik. Keju bakal rada ilang nanging ora cair banget.
Where kanggo njaluk cetakan kanggo puto?
ana cetakan plastik kasedhiya ing sawetara toko Filipino, utawa sampeyan bisa tuku online, kayata ing Amazon.
Yen sampeyan pengin tetep prasaja, sampeyan mung bisa nggunakake muffin tins utawa cupcake liners. Uga, sampeyan bisa nggunakake cangkir muffin silikon.
Substitusi & variasi
Yen sampeyan pengin nggawe puto luwih sehat, utawa sampeyan mung ora seneng sawetara bahan, sampeyan bisa nggawe sawetara substitusi. Sampeyan uga bisa nggawe sajian iki vegan yen pengin!
Mangkene apa sing kudu diganti:
- Sampeyan bisa ngliwati susu sing nguap lan nggunakake susu kacang (almond, mete), susu oat, soy, lan santen. Priksa manawa sampeyan nambahake 1/2 cangkir banyu kanggo resep supaya puto ora garing banget.
- Sampeyan bisa nggunakake gula abang, gula muscovado, utawa madu minangka pemanis tinimbang gula putih.
- Sampeyan bisa nggunakake keju apa wae sing dikarepake. Yen sampeyan pengin rasa keju sing luwih kuat, gunakake keju cheddar. Sampeyan uga bisa nggunakake mozzarella, Parmesan, utawa keju olahan liyane kanggo resep keju puto iki.
- Kanggo nggawe resep iki vegan, gunakake susu lan keju vegan, lan sampeyan uga bisa nggunakake mentega lan endhog vegan. Resep isih bisa digunakake tanpa endhog utawa pengganti endhog, nanging kue beras bisa uga luwih remuk tinimbang biasane.
- Kanggo glepung, luwih becik nggunakake glepung beras. Sampeyan bisa nemokake iki ing paling supermarket Asia. Yen sampeyan ora duwe glepung beras, sampeyan bisa nggunakake glepung serbaguna utawa tapioka pati
- Glepung beras ketan uga bisa digunakake, nanging teksture bakal rada beda. Sawetara wong milih glepung beras manis, nanging aku nemokake yen asile rada gooey kanggo rasaku.
- Sampeyan uga bisa nggunakake glepung serbaguna, nanging tekstur lan rasa bakal beda karo puto tradisional.
Carane ngawula lan mangan
Puto paling apik dipangan kanthi anget lan bisa dipanasake maneh ing gelombang mikro sajrone 15-20 detik.
Sampeyan bisa mangan apa wae, utawa sampeyan bisa nambah mentega, margarin, susu kental, keju, utawa coklat.
Puto disuguhake minangka cemilan utawa minangka panganan cuci mulut. Bisa dipangan kanggo sarapan, nedha awan, utawa nedha bengi.
Iki minangka panganan sing populer kanggo piknik lan uga panganan ing pinggir dalan.
Puto minangka sajian serbaguna sing bisa disuguhake kanthi macem-macem cara.
Kombinasi puto sing paling misuwur yaiku karo dinuguan (daging babi). Puto karo endhog asin uga salah sawijining jinis sing enak.
Yen sampeyan nyiyapake masakan Filipina, mesthine ana kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, kue singkong, lan sapin-sapin kanggo partner karo puto krasan.
Minuman sing paling apik kanggo pasangan iki yaiku sagu ing gulaman. Dheweke bakal nglengkapi saben liyane, lan tamu sampeyan bakal seneng banget sawise mangan masakan Filipina sing wis disedhiyakake!
Sawise kursus utama sing nyenengake, puto minangka cara paling apik kanggo mungkasi panganan.
Nanging yen sampeyan pengin duwe macem-macem jajanan, sampeyan bisa ngawula puto lan sawetara endhog asin ing sisih. Tamu sampeyan mesthi bakal seneng iki!
Pasugatan sing padha
Puto bisa uga padha karo bibingka lan kakanin, nanging uga ana masakan Filipina liyane sing nduweni sifat sing padha karo puto.
Ana akeh banget variasi lokal saka puto; ana sing nggawe campuran puto dadi manis, ana sing nggawe gurih, lan ana sing gabungke rasa. Roti keju Puto mung salah siji saka macem-macem jinis sing bisa ditemokake!
Contone, ana puto bagas, sing digawe saka gula abang; puto lanson, sing digawe saka santen; lan puto bungbong, sing digawe saka ubi ungu.
Ana panganan sing diarani puto flan, lan kombinasi 2 masakan Filipina sing paling disenengi: puto lan leche flan. Iki digawe kanthi lapisan leche flan ing ndhuwur puto.
Puto Pao uga dadi panganan sing populer. Yaiku kue sega kukus sing isine daging gurih. Isi biasane daging babi, nanging pitik lan daging sapi uga dadi pilihan sing populer.
Ana macem-macem jinis kue beras kukus Filipina. Yaiku kutsinta, biko, puto-bumbong, lan sapin-sapin.
Kutsinta digawe saka glepung ketan, gula abang, lan banyu alkali. Dikukus banjur disajikake karo parutan klapa ing ndhuwur.
Biko, ing sisih liya, minangka gabungan saka beras ketan, gula abang, lan santen. Uga dikukus, lan ana sing nambahake latik ing ndhuwur.
Puto-bumbong digawe saka beras ketan sing wis direndhem sewengi, banjur digiling ing dina sabanjure. Dikukus ing jero tabung pring lan disuguhake karo margarin, klapa parut, lan gula muscovado.
Lan pungkasan, sapin-sapin minangka kakanin lapis sing digawe saka beras ketan, santen, lan gula. Ana uga werna-werna ing saben lapisan, lan ana ing ndhuwur latik.
Cara nyimpen
Puto paling apik dipangan seger, nanging bisa tahan nganti 4 dina ing kulkas. Sampeyan uga bisa beku nganti 2 nganti 3 sasi.
Nalika nyimpen, pesthekake bungkus plastik kanthi rapet supaya ora garing. Sampeyan uga bisa nyimpen ing wadhah kedap udara.
Kanggo reheat, steaming minangka cara sing paling apik. Sampeyan uga bisa gelombang mikro kanggo sawetara detik, nanging mung supaya sampeyan ngerti, tektur mbokmenawa bakal ngganti dicokot.
FAQs
Apa kue beras keju puto sehat?
Keju puto minangka panganan/cemilan sing relatif sehat. Saben potongan ngemot kira-kira 120-150 kalori, gumantung saka topping lan isi.
Keju puto ngandhut kira-kira 120 kalori. Kajaba iku, ana kira-kira 6 gram lemak, 88 mg sodium (sedikit akeh), lan 9 gram karbohidrat.
Nanging puto uga minangka sumber vitamin A, kalsium, lan zat besi. Kajaba iku, uga sehat amarga ngandhut protein lan serat. H
Ana sawetara fakta nutrisi liyane babagan keju puto:
- Panganan iki kurang kolesterol, amarga saben potongan ngemot 30 mg. Yen susu evaporasi diganti karo santen, malah luwih sehat.
- Wiwit sajian wis dikukus, ora perlu nggunakake lenga, lan ora lengo.
- Tepung beras malih dadi energi kanggo awak.
Supaya sampeyan bisa seneng mangan puto nalika entuk manfaat kesehatan!
Apa sampeyan bisa panggang puto tinimbang dikukus?
Sampeyan bisa steam-bake puto ing open. Prosese meh padha karo ngukus puto ing kompor.
Ing rak ndhuwur oven, nyelehake tray muffin ing ndhuwur sheet utawa wajan kanthi banyu sing nggodhok. Saiki, banyu kudu ngukus.
Panggang ing setelan uap nganti 18 nganti 20 menit, utawa nganti tusuk gigi sing dilebokake ing panganan metu garing.
Apa bisa nggunakake glepung kue kanggo puto?
Teknis, ya, sampeyan bisa nggunakake glepung jajan kanggo puto. Tekstur kue sampeyan bisa uga beda karo puto tradisional, sing digawe saka glepung beras.
Glepung kue minangka jinis glepung gandum sing wis digiling dadi bubuk sing luwih alus, dadi luwih entheng tinimbang glepung serbaguna. Dadi puto sing digawe saka glepung kue bakal nduweni tekstur sing luwih alus lan lembut.
Yen sampeyan pengin nyoba, banjur nggunakake glepung kue kanggo resep puto.
Apa bedane puto lan kutsinta?
Puto minangka jinis kue sega kukus, dene kutsinta minangka jinis puding sing dimasak.
Kutsinta digawe saka glepung ketan, gula abang, lan banyu alkali. Dikukus banjur disajikake karo parutan klapa ing ndhuwur.
Puto, ing tangan liyane, iku kombinasi saka glepung beras, baking powder, lan banyu. Iku dikukus lan bisa dipangan kosong utawa karo macem-macem topping kaya keju, ube, utawa coklat.
Kok putoku pecah?
Bisa uga amarga bubuk manggang sing luwih lawas.
Baking powder nduweni umur rak kira-kira 6 sasi. Yen wis tuwa, ora bisa digunakake lan bisa nyebabake puto sampeyan retak.
Dadi, yen sampeyan duwe bubuk manggang luwih saka setengah taun, bisa uga wektune kanggo njaluk bubuk manggang sing seger.
Uga, nalika sampeyan nguap puto ing panas dhuwur kanggo dangu, adonan bakal retak. Mulane penting kanggo nggawe puto ing geni cilik.
Sampeyan uga bisa nyegah banyu netes menyang adonan. Gunakake kain lembab ing antarane rak lan panci kanggo nyegah banyu mlebu ing adonan.
Apa sing bisa diganti gula putih ing resep puto?
Ana sawetara substitusi sing bisa digunakake kanggo gula putih ing resep puto. Sampeyan bisa nggunakake gula abang, madu utawa molase.
Kok putoku kandel banget?
Yen sampeyan nggunakake glepung ketan, banjur puto sampeyan bisa dadi ketan kaya mochi lan kakehan padhet. Pramila kedah ngginakaken jinis glepung ingkang pas, inggih menika glepung beras.
Alasan liyane puto sampeyan bisa kandhel amarga sampeyan nyampurake adonan. Nalika sampeyan overmix, gluten ing glepung bakal berkembang lan nggawe puto dadi angel.
Dadi ati-ati supaya ora overmix adonan. Mung nyampur nganti kabeh bahan digabungake.
Mangan sawetara cemilan puto cheesy
Saiki sampeyan duwe resep puto cheesy sing paling apik, saiki sampeyan bisa nikmati kakanin iki karo kulawarga lan kanca-kanca.
Cukup elinga tindakake tips babagan cara nyimpen supaya sampeyan bisa nikmati rasa lan teksture luwih suwe.
Sampeyan uga bisa nyoba macem-macem jinis keju ing ndhuwur kue kukus.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.