Resep Teppanyaki Seafood saka koki | jajanan enak ing 6 langkah

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari tanggal 12 April 2021

Seafood teppanyaki digawe saka campuran panganan laut kayata iwak, kerang, cumi, kerang, kerang, lan panganan laut liyane sing kasedhiya.

Iki kalebu bumbu uyah lan wajan sing dadi salah sawijining panganan laut sing paling gampang disiyapake.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Ayo dadi miwiti

Teppan minangka alat sing paling disenengi kanggo digunakake ing teppanyaki panganan laut, nanging peralatan liyane sing digawe saka wesi tebal kayata grill barbecue flat utawa wajan sing kandel bisa digunakake.

Wajan masak sing rata kudu tugas sing abot supaya bisa menehi rasa laut ing panganan laut nalika masak kanthi cepet supaya bisa nambah rasa.

Coba delengen pandhuan tuku kanggo kabeh sing sampeyan butuhake ing omah sampeyan dhewe.

Resep panganan laut Teppanyaki

Joost Nusselder

Panganan kasebut bisa disajikake kanthi beras utawa dhewe. Macem-macem saos uga bisa dilebokake ing sajian kanggo ngicipi.

Durung ana rating

Resep Cetak Resep Pin

Prep Time 20 menit menit

Cook Time 15 menit menit

Total Wektu 35 menit menit

Course Kursus Utama

masak japanese

Servings 4 wong

Wear

• Piring Teppan (opsional)
• utawa: wajan lan wok
• Panci masak

Úa

  

1x2x3x

• 150 gr isi iwak putih dipotong
• 300 gr fillet salmon kabeh
• 1 gedhe iwak cumi sing di resiki dipotong
• 12 pcs mussels
• 12 pcs kerang mati cangkang
• 3 jamur shiitake dipotong
• 1/2 tuwung bawang bombay dicincang
• 3 tbsp lenga canola utawa minyak adhedhasar tanduran liyane sing bakal ditindakake, nanging canola menehi rasa paling sithik sing dikarepake ing kene
• uyah kanggo rasa
• mrico kanggo rasa
• 1 kubis nappa (umume diarani Gobis Cina)
• 1 linglang
• 5 cangkir sega gandum cekak
• 2 tbsp soy sauce

Saos wijen Jepang

• 3 tbsp sake
• 2 tbsp nerigoma (saos tahini)
• 1 tbsp ponzu
• 1 tbsp miso
• 2 tsp lenga canola
• 2 tsp minyak wijen (panggang)
• 1 tsp gula
• 1 tsp cuka beras
• 1 tsp miring
• 1 cengkeh papak minced

Instructions

 

• Masak sega (luwih becik dina utawa esuk sadurunge lan saka kulkas, amarga nasi adhem paling cocog kanggo nasi goreng, nanging ora prelu).
• Panaskan teppan / wajan gedhe / piring barbecue.
  
  
• Potong kerang, shiitake, cumi lan iwak putih dadi kubus lan potong bawang bombay dadi cincin, baline kabeh banjur selehake ing setengah lenga. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa.
  
  
• Cut salmon dadi ukuran sing padha kanggo saben wong (4).
• Tambah separo lenga liyane ing piring teppan lan lebokake salmon (aja kuwatir, sampeyan bisa nggunakake wajan kanggo ngombe yen ora duwe piring teppan) lan dicampur uyah lan mrico secukupe.
  
• Sijine iwak putih / kerang / bawang dicampur ing sisih ndhuwur piring lan lebokake kerang, banjur dicampur nganti priksa manawa saben potongan kena piring (utawa gunakake wok kanggo iki lan aduk luwih asring). Aduk saben 2 menit utawa luwih lan kerang saka cangkang kasebut nalika dibukak.
• Potong kubis cina dadi pita banjur disisihake kanggo hiasan mengko.
• Sawise 8 menit, baleni salmon mung sepisan lan panggang suwene 6 menit
  
• Sawise sawise iku, tambahkan nasi sing wis mateng ing iwak putih / scallops / bawang banjur aduk lan aduk kecap, aduk kabeh lan aduk nganti salmon rampung. Sampeyan uga bisa nambah sawetara kacang edamame ing titik iki kanggo cokotan lan sayuran ekstra (kaya ing gambar resep amarga aku seneng), nanging umume ora ana ing sajian.

Cara nggawe saos laut Jepang

• Oke, iki bakal gampang: gulung kabeh bahan ing mangkuk.

Sajrone nedha bengi panganan laut Teppanyaki

• Baguse campuran sega lan iwak ing 4 piring banjur tambahi salmon ing sisih ndhuwur.
• Tambah pita kubis ing sisih lan irisan lemon dadi bagean lan tambah uga ing sisih.
• Tambahake wijen supaya dicicipi utawa wenehake ing mangkuk serparate supaya bisa digunakake dening tamu. Sampeyan bisa nyelehake sisa saos ing wadhah sing wis ditutup ing kulkas nganti 10 dina.

Keyword Nasi goreng, panganan laut, Teppanyaki

Nyoba resep iki?Ayo kita ngerti piye iki!

Favoritku shiro miso:

(ndeleng gambar liyane)

Keuntungan Kesehatan mangan panganan laut

Iwak misuwur amarga mupangat kesehatan sing kasedhiya.

Nyedhiyakake iwak kanthi rutin ing panganan bisa mbantu njaga sawetara penyakit, utamane kahanan sing gegandhengan karo jantung.

Disaranake sampeyan njupuk iwak paling ora seminggu kaping pindho.

Iwak akeh protein lan asam omega 3 sithik kalori. Badan kita mbutuhake asam omega 3 kanggo njaga kahanan sing sehat lan ora bisa dipikolehi kanthi alami.

Ing ngisor iki sawetara mupangat kesehatan sing kasedhiya karo teppan Jepang:

Nyuda kahanan kesehatan sing gegandhengan karo jantung

Asam Omega 3 nyegah pembekuan getih, normalake denyut jantung, tekanan getih mudhun, lan nyuda tingkat lemak ing getih mung sawetara.

Dheweke uga duwe sipat anti-inflamasi sing berperan nyuda komplikasi jantung.

Suplemen omega 3 lan tablet minyak iwak iku umume ing obat sing diwenehake kanggo korban penyakit jantung.

Cancer

Panliten nuduhake manawa asam omega 3, sing dipikolehi saka mangan iwak, duweni potensi nyuda resiko kena kanker kayata esofagus, usus besar, payudara, prostat, lan ovarium nganti 50%.

Kahanan inflamasi

Asam lemak sing ditemokake ing iwak kabukten efektif nyuda inflamasi.

Iki nggawe asam sing migunani kanggo nyegah kahanan inflamasi kayata psoriasis (kahanan kulit), radhang sendi, lan penyakit otoimun liyane.

Mbantu pangembangan otak

Asam lemak tingkat dhuwur kayata salmon lan tuna ing iwak ditemokake bisa mbantu perkembangan otak utamane bocah. Ana kemungkinan manawa asam kasebut bisa nulungi korban kelainan ADHD.

Mbenakake kulit lan rambut

Salah sawijining pola diet sing kurang lemak yaiku nyuda rambut lan kuku kanthi cukup lemak supaya rapuh lan garing.

Nanging, iwak ngemot asam lemak sehat sing bisa nambah kahanan rambut lan kuku sampeyan.

Mbantu nalika meteng

Mangan iwak sajrone meteng lan nyusoni ora mung nguntungake kanggo ibu kanthi mbantu nyuda kemungkinan keguguran lan tenaga kerja prematur, nanging uga bisa dadi penting banget kanggo bayi kanthi menehi nutrisi sajrone nyusoni.

Asam Omega 3 kasedhiya kanthi akeh mupangat sajrone bayi tuwuh awal.

Nyuda risiko Alzheimer

Mangan iwak paling ora seminggu sepisan bisa nyuda resiko demensia, kalebu Alzheimer ing wong tuwa.

Asam lemak sing ana ing iwak nambah perkembangan jaringan otak uga nglindhungi neuron materi abu-abu.

Iki nggawe sel sing luwih gedhe ing bagean otak sing tanggung jawab kanggo sinau lan memori.

Mbenakake paningalan

Asam Omega 3 sing ana ing iwak, bisa ngewangi pangembangan jaringan retina, sing banjur bisa nambah mripatmu.

Uga ditemokake yen bayi sing ibune mangan iwak nalika nyusoni cenderung bisa ndeleng mripat sing luwih apik.

Tips kanggo golek Seafood sing paling apik lan seger

Tip # 1: Iwak seger aja mambu

Nalika tuku, awas iwak sing wangi amarga iku pratandhane bisa uga ora seger.

Yen ora ana ambu sing ana ing konter iwak, nanging iwak sampeyan mambu 'amis', kemungkinane iwak kasebut dadi ala.

Tip # 2: Iwak sing katon kurang bisa seger

Salmon seger kudu katon mengkilap lan padhang. Kudu resik, tegas lan warata. Iwak kanthi asam omega 3 sing apik kudune duwe marbling putih alami.

Tip # 3: Mriksa mripat

Iwak seger kudu mripat sing bening tanpa awan.

Tip # 4: Priksa insang

Insang-insang kasebut akeh ngandhani babagan iwak lan bagean sing sampeyan kudu mriksa. Dheweke kudu abang utawa jambon padhang lan udan yen iwak isih seger.

Tip # 5: Salmon Alaskan liar ramah lingkungan

Salmon liar Alaskan dianggep paling apik, mula yen beku ing segara, salmon kaleng utawa seger saka Alaska iku pilihan sing tepat.

Tip # 6: Priksa potongan iwak

Steak lan isi iwak kudu rada udan lan ora ana perubahan warna.

Jinis panganan laut apa sing dipangan wong Jepang?

Iwak minangka salah sawijining sumber utawa protein sing paling umum dipangan wong Jepang, lan bisa digodhog, digoreng, dikukus utawa dipanggang kanggo Teppanyaki.

Sing terakhir, sing diarani "yakizakana" minangka cara paling nyiyapake panganan laut. Iwak sing biasane disiapake kanthi cara iki yaiku:

• bisu
• iwak manis (ayu)
• wedam segara
• aje
• salmon
• pucuk makarel

Apa wong Jepang mangan udang?

Ya, wong Jepang mangan udang. Biasane dipanggang ing piring teppan. Dheweke malah duwe sajian sing diarani "udang nari" ing endi udang jambon bayi sing nyata dicelupake lan cepet dipangan urip.

Disebut udang nari amarga dheweke isih ngubengi awake lan nglambangake antena.

Apa iwak sing paling umum dipangan ing Jepang?

Iki minangka sangang iwak paling umum sing dipangan wong Jepang:

1. Salmon (sake)
2. Tuna (maguro)
3. Jaran Mackerel (aji)
4. Saury (sanma)
5. Mackerel (saba)
6. Belut (unagi)
7. Bonito (Katsuo)
8. Iwak laut (tai)
9. Yellowtail Jepang (buri)

Dheweke malah mangan pufferfish:

Apa wong Jepang mangan salmon mentah?

Masyarakat Jepang ora bakal mangan salmon mentah amarga parasit pelabuhan sing diduweni salmon lokal. Iki uga dianggep iwak sing ramping lan ora cocog kanggo sushi.

Jepang mung mangan salmon sing dimasak lan nambani lan ora nate dadi panganan sing mentah. Sushi salmon sing populer yaiku sajian sing digawe ing sisih kulon.

Pengin nyoba sing rada kreatif? Coba pasugatan gurita tempura Takoyaki iki

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.