Resep sing Bisa Sampeyan Nggawe Nggunakake Sake [Bahan Masakan Jepang Utama]

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 11 November 2022

Kita wis ngomong babagan pentinge sake kanggo masakan Jepang, mula saiki sampeyan bakal penasaran lan pengin nyoba nggawe sajian dhewe.

Rasa sing kuat lan khas Sake bisa nambah rasa nalika mangan karo bumbu sing sederhana.

Iku sampurna kanggo pitik, pasta, panganan laut, lan malah daging babi. Ing ngisor iki kita bakal nuduhake sawetara resep-resep sing enak sake.

Masakan Jepang paling populer sing digunakake sake masak minangka bahan utama yaiku nabe (sop pot panas) lan teriyaki.

Wong uga seneng nggunakake sake kanggo marinate pitik utawa panganan laut sadurunge digoreng utawa dipanggang. Kene sawetara resep-resep kanggo nyoba metu.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

11 resep paling apik karo sake

Saiki ayo ndelok masakan favoritku sing bisa digawe nganggo sake.

Kerang kukus sake

Kerang Kukus Sake (Asari no Sakamushi)

Sake ngandhut kerang kanthi rasa umami sing gurih. Bisa disedhiyakake karo bir utawa anggur, utawa sampeyan bisa masangake karo sisih beras kanggo sajian sing prasaja lan marem.

Priksa resep iki

Kerang kukus sake karo mentega (Asari no Sakamushi (あさりの酒蒸し) minangka favorit Jepang ing izakayas (pub lokal). Kanggo nggawe, sampeyan butuh kerang lan mentega seger.

Kerang dikukus ing sake, anggur beras Jepang, bebarengan karo sawetara aromatik.

Asil apik banget amarga bahan-bahan kasebut gampang banget lan ngasilake brininess kerang sing apik banget.

Sake Steamed Clams asring disuguhake karo segelas bir utawa sake sing adhem ing bar Jepang.

Iku appetizer apik utawa malah kursus utama, gumantung carane akeh clams sampeyan njaluk lan apa lawuh sing ngawula karo.

Iga daging sapi sing diasinake sake

Iga Sapi-Marino Iga

Resep iki minangka alternatif Jepang kanggo galbi Korea, nggunakake marinade sake sing entheng lan gurih kanggo iga daging sapi sing lembut lan jus. Iga cendhak iki digawe karo marinade sake Jepang. Sake menehi iga sing sugih, rasa gurih sing pas karo daging sapi. Nalika dipanggang ing oven, iga dadi jus lan lembut lan nyerep rasa rempah-rempah kaya kunir.

Priksa resep iki

Resep iki minangka versi Jepang saka bulgogi Korea, utawa iga daging sapi sing diasinake.

Iga cendhak iki digawe karo marinade sake Jepang.

Takon tukang daging kanggo menehi iga sing dipotong ing balung, lan supaya marinate sewengi.

Sake menehi iga sing sugih, rasa gurih sing pas karo daging sapi. Nalika dipanggang ing oven, iga dadi jus lan lembut lan nyerep rasa rempah-rempah kaya kunir.

Disaranake nyiyapake iga daging sapi sing dipotong ing balung amarga luwih gampang diatur. Sijine bebarengan karo beras lan coleslaw kanggo pengalaman BBQ asli.

Yosenabe Hot Pot

Daging lan Sayuran Yosenabe Hot Pot

Panci panas Yosenabe Jepang yaiku dashi lan duduh sake sing enak kanggo masak daging lan sayuran. Yosenabe kadhangkala diarani minangka "kabeh dadi" pot panas amarga sampeyan bisa nggunakake sembarang item sing ana ing tangan, lan iku paling gampang kanggo nggawe. Duduh kaldu dashi sing prasaja minangka pondasi kanggo sampeyan nambahake pilihan protein, sayuran musiman, lan jamur. Campuran bahan bakal nggawe duduh kaldu sup luwih enak!

Priksa resep iki

Yosenabe minangka panci panas Jepang. Iki digawe kanthi nggabungake daging lan sayuran ing duduh kaldu dashi sing gurih.

Masakan Jepang nduweni macem-macem Nabe, nanging versi iki kalebu sake minangka bagéan saka duduh kaldu.

Yosenabe iku sing paling gampang kanggo nggawe, lan uga dikenal minangka "apa wae dadi" pot panas amarga sampeyan mung bisa nggunakake bahan apa wae sing ana ing tangan.

Sampeyan miwiti karo duduh kaldu dashi langsung, banjur tambahake protein sing disenengi, sayuran seger, lan jamur.

Kombinasi komponen bakal menehi duduh kaldu sup akeh rasa!

Sup panci panas (nabe) minangka panganan paling nyenengake ing hawa adhem sing bisa ditonton ing klompok, bisa uga karo kanca utawa kulawarga.

Miso Shrimp yakitori (Tusuk Sate Bakar)

Miso Shrimp Skewers (Yakitori)

Resep yakitori udang dadi urip kanthi rasa sake, pasta miso, lan mirin. Iki nggawe marinade éca sing nambah sugih ekstra kanggo urang.

Priksa resep iki

Traditional yakitori mbutuhake piranti panggangan khusus sing diarani a konro utawa yakiniku panggangan. Nanging sampeyan isih bisa nggunakake panggangan biasa kanggo masak sajian.

Tinimbang udang, sampeyan uga bisa nggunakake pitik utawa daging sapi kanggo sajian iki. Nanging, udang yakitori sampurna kanggo nedha bengi minggu cepet utawa minangka appetizer sadurunge dhaharan utama.

Resep yakitori udang dadi urip kanthi rasa sake, pasta miso, lan mirin. Iki nggawe marinade éca sing nambah sugih ekstra kanggo urang.

Teba Shio (Sayap Ayam Asin)

Teba Shio: Japanese Sake Sake Chicken Wings

Ing resep Jepang iki, swiwi pitik iku asin lan kebak rasa. Swiwine dipanggang nganti garing ing njaba nanging lembut ing njero. Kanggo nggawe rasa luwih sampurna, sampeyan bisa nambah sawetara rempah-rempah ing sajian, kayata Jepang pitung rempah-rempah.

Priksa resep iki

Swiwi pitik gampang ditresnani dening akeh wong.

Kanthi marinating karo sake, sampeyan bakal nambah rasa gurih saka rasa kasebut tendangan umami pamungkas. Sake masak uga nyegerake daging lan menehi warna sing apik.

Teba Shio minangka sajian sing sampurna kanggo nikmati nalika pesta santai utawa kumpul karo kanca-kanca. Iku gampang lan cepet kanggo nggawe, nanging mesthi bakal kesengsem malah mangan picky.

Ing resep Jepang iki, swiwi pitik iku asin lan kebak rasa. Swiwine dipanggang nganti garing ing njaba nanging lembut ing njero.

Kanggo nggawe rasa luwih sampurna, sampeyan bisa nambah sawetara rempah-rempah ing sajian, kayata Jepang pitung rempah-rempah.

Steak daging sapi teppanyaki klasik karo sake / kecap

Resep sake teppanyaki klasik / steak daging sapi kedelai

Sajian steak Jepang sing prasaja nanging enak.

Priksa resep iki

Panganan iki a Piring panas teppanyaki Jepang favorit. Iki digawe kanthi nggoreng daging sapi ing piring panas teppanyaki.

Banjur daging sapi wis dicampur karo sake, kecap, bawang putih, lan sawetara bumbu liyane.

Steak punika jus, empuk, lan kebak rasa umami saka sake lan kecap.

Disajikake karo sega kukus, jamur, bawang, lan wortel kanggo sajian lengkap sing dikemas kanthi rasa.

Steak rump utawa sirloin minangka pilihan sing apik kanggo resep iki, nanging yen sampeyan bisa mbayar kanthi splurge, gawe sajian iki nganggo daging sapi wagyu Jepang kanggo rasa sing ora ana ing donya!

Saus Mentsuyu krasan

Resep saus Mentsuyu krasan

Kabar apik yaiku nggawe saus tsuyu ing omah iku gampang. Dadi cara sing apik kanggo ngirit dhuwit, utamane yen sampeyan nggawe jumlah sing luwih gedhe! Aku wis nyakup resep kanggo 2 cangkir saus tsuyu rasa dashi sing enak iki supaya gampang. Sampeyan mbutuhake sawetara katsuobushi (bonito flakes), lan aku nyaranake Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes amarga sampeyan bisa tuku ing 1 tas lb, lan iku luwih budget-loropaken cara sing.

Priksa resep iki

Mentsuyu minangka basis sup populer sing digunakake ing resep-resep Jepang. Iki minangka saus sing gurih lan sugih umami sing menehi rasa rasa sing luwih jero.

Ing resep iki, kita bakal nuduhake sampeyan carane nggawe saus mentsuyu ing omah. Mung mbutuhake sawetara bahan sing prasaja kaya sake, kecap, mirin, serpihan bonito, lan sawetara rumput laut (kombu).

Kanggo nggunakake saus mentsuyu krasan, mung ditambahake menyang sup lan stews, utawa pour liwat beras utawa mie.

Sampeyan bisa uga digunakake minangka marinade kanggo pitik, iwak, utawa daging sapi sadurunge masak.

Cara favorit kita kanggo nggunakake mentsuyu kanggo nambah minangka bumbu dasar kanggo sup ramen. Dipercaya, luwih apik tinimbang nggunakake paket bumbu kasebut!

Resep Sop Udon Daging Babi

Sup Daging Babi Udon

Weteng babi mung nyawiji ing tutuk, lan jus nyawiji ing duduh kaldu dashi. Enak!

Priksa resep iki

Resep iki kanggo sup udon weteng babi sing bakal nggawe sampeyan anget lan wareg ing mangsa adhem.

Iki nggabungake rasa sake, kecap asin, lan duduh kaldu dashi kanggo nyampurake weteng babi sing lembut.

Daging babi digodhog kaping pindho nganti dadi alus lan lembut. Banjur digabungake karo mi udon lan sayuran kanggo nggawe sup sing nyenengake lan nyenengake.

Sup udon weteng babi iki minangka sajian sing sampurna nalika sampeyan lagi ngidam sing anget, lan amarga diiseni karo endhog rebus, dadi sajian sing kenyang lan marem.

Untunge, ora dianggep ora sopan yen sampeyan nyedhot mie, mula ayo nikmati!

Warishita sukiyaki sauce 

Resep saus Warishita

Saus Warishita apik banget kanggo nyemplungake masakan sukiyaki. Luwih apik, gampang digawe! Nggawe sawetara saus warishita ing sawetara menit karo resepku.

Priksa resep iki

Sing nggawe saus warishita sukiyaki istimewa yaiku kombinasi saka rong alkohol masak favorit Jepang: sake lan mirin.

Kombinasi iki menehi saus rasa unik, rada manis sing sampurna kanggo nggawe hot pot sukiyaki daging sapi.

Kanggo nggawe warishita sukiyaki, sampeyan kudu nggawe duduh kaldu dashi tradisional kanthi nggodhog kombu (rumput laut) nganggo serpihan bonito.

Sawise duduh kaldu wis siap, sampeyan bisa nyampur sake lan mirin karo kecap asin lan gula sethithik.

Banjur sampeyan godhok daging lan sayuran ing saus sukiyaki nganti empuk. Resep iki sampurna kanggo wengi mangsa adhem, lan gampang banget kanggo dilayani.

Cara tradisional, sukiyaki disuguhake ing wajan cethek khusus ing meja, supaya saben wong bisa masak panganan dhewe.

saus nikiri

Saos Nikiri: resep kicap manis kicap krasan

Ana macem-macem variasi ing resep saos nikiri nanging biasane digawe karo kecap, dashi, mirin lan sake kanthi rasio 10: 2: 1: 1.

Priksa resep iki

Wong Jepang mesthi seneng saos lan glaze. Salah sijine yaiku saus klasik sing digunakake kanggo glaze iwak lan diarani Nikiri.

Sadurunge iwak disuguhake, glaze tipis sing diarani nikiri asring ditrapake.

Sampeyan ora perlu nambah kecap utawa bumbu liyane yen wis disuguhake amarga bakal cukup nikiri.

Nikiri minangka saus serbaguna sing bisa digunakake ing meh kabeh jinis iwak. Iku prasaja kanggo nggawe lan mung mbutuhake bahan kaya sake, dashi, mirin, lan kecap.

Yen sampeyan duwe sisa saus nikiri, gunakake minangka bumbu kanggo beras utawa sayuran.

Sampeyan bisa uga digunakake minangka saus kanggo sushi lan sashimi. Kanthi rasa umami sing sugih lan rasa gurih, sampurna kanggo nambah kedalaman ekstra kanggo sajian apa wae.

Resep Oyakodon (Mangkok Ayam & Telur)

Resep Oyakodon Otentik & Sehat

Kanggo resep iki, kabeh sing dibutuhake ing perkakas yaiku wajan utawa wajan oyakodon khusus lan kompor nasi. Resep gampang digawe lan udakara 30 menit. Sampeyan bisa uga wis duwe kabeh bahan ing lemari es, kulkas, utawa pantry.

Priksa resep iki

Oyakodon minangka panganan Jepang populer sing nggabungake rasa pitik lan endhog ing saus sing sugih lan enak lan disuguhake ing beras.

Sampeyan ora tau duwe apa-apa kaya duduh kaldu rasa sing digawe saka daging sing disuguhake karo endhog sing lembut ing beras kukus.

Beras nyawiji ing cangkeme sawise nyerep cairan beraroma.

Oyakodon disuguhake ing mangkok donburi khas Jepang, sing nduweni tutup kanggo nahan uap lan jus.

Iki mbantu nggawe rasa umami sing sugih sing sampurna kanggo nedha awan utawa nedha bengi nalika sampeyan sibuk utawa ing perjalanan.

Kanggo nggawe oyakodon, pitik dimasak ing kedhelé, sake, lan kaldu dashi banjur digabung karo sayuran.

Campuran iki banjur diwutahake ing amben beras, lan dipercaya, pancen enak banget!

11 Resep paling apik kanggo nggawe karo sake

Joost Nusselder

Sake dianggo apik karo daging amarga iku pelembut alami. Sake minangka anggur beras Jepang sing dhuwur asam. Asam iki mbantu ngrusak serat otot sing angel ing daging sapi, dadi luwih empuk. Kajaba iku, sake nambah rasa sing enak kanggo daging sapi.

Durung ana rating

Resep Cetak Resep Pin

Prep Time 10 menit menit

Cook Time 15 menit menit

Total Wektu 25 menit menit

Course Kursus Utama

masak japanese

Servings 4 wong

Úa

  

1x2x3x

• 2 tbsp sake
• 2 cengkeh papak
• 1 tbsp gula
• 2 tbsp soy sauce
• 2 tbsp banyu
• 4 Lbs daging sapi utama rump kanggo Cut menyang steak nglukis 1-inch
• 2 tbsp lenga
• uyah lan mrico putih kanggo rasa

Instructions

 

• Bawang putih iris tipis lan sisihake.
• Nyampur sake, gula, kecap, lan banyu ing mangkuk kanggo nggawe saus. Disisihaké.
• Sprinkle uyah lan mrico ing steaks.
• Kalorake teppanyaki ing medium-dhuwur panas lan nambah lenga. Tambahake papak sing diiris lan masak nganti kecoklatan. Pindhah papak menyang sisih kelangan yen sampeyan duwe kamar utawa copot saka teppanyaki.
• Tambah steaks menyang teppanyaki lan cook kanggo bab 2 menit saben sisih utawa Nanging seneng.
• Tambahake saus menyang wajan cilik lan suda sajrone menit.
• Selehake daging ing sajian. Tuangake saos sing dikurangi, banjur ndhuwur karo papak kanggo hiasan.

Cathetan

Sake digunakake ing masakan Jepang kanggo masak lan marinate daging. Sake dipanasake nganti kukus, banjur ditambahake daging. Sake masak daging lan uga menehi rasa sing enak.

Keyword teppanyaki

Nyoba resep iki?Ayo kita ngerti piye iki!

Kepiye cara nggunakake sake?

Sake minangka salah sawijining bahan serbaguna - bisa digunakake kanggo ngombe utawa masak.

Nanging elinga yen ngombe sake beda karo sake masak; sampeyan kudu nggunakake sing terakhir ing resep-resep, amarga bakal menehi rasa sing béda lan kuat kanggo panganan sampeyan.

Apa sampeyan pengin masak tumis sing enak utawa panggang kanthi alon ing panggangan, ana akeh cara kanggo nggabungake sake ing masakan sampeyan.

Contone, sampeyan bisa marinate pitik ing sake lan kecap sadurunge nggoreng, utawa nggunakake sake minangka basis kanggo saus teriyaki gurih.

Sake uga digunakake kanggo basa sup lan kanggo deglaze panci nalika nggoreng daging. Iki minangka bahan serbaguna sing bisa nambah lapisan rasa sing nyenengake kanggo sajian apa wae.

Sampeyan uga bisa dadi bagean penting saka saus utawa marinade, amarga mbantu nyegerake daging lemak lan ngasilake rasa sing sugih.

Dadi yen sampeyan penggemar masak sake, aja wedi nyoba lan nyoba masakan anyar!

Apa sampeyan nggoleki sing prasaja utawa luwih rumit, ana akeh cara kanggo nggunakake sake ing resep sampeyan!

Apa rasane sake?

Sake nduweni rasa sing rada manis, rada fruity kanthi aroma vanilla lan pala. Uga bisa diterangake minangka kembang entheng lan herbal, kanthi cathetan madu lan melon.

Gumantung ing jinis utawa kelas sake, bisa uga luwih kandel lan luwih sugih ing rasa.

Ora preduli apa jinis utawa kelas sake sing sampeyan coba, nanging rasa lan aroma sing kompleks mesthi bakal ngematake.

Ora preduli apa jinis utawa kelas sake sing sampeyan coba, nanging rasa lan aroma sing kompleks mesthi bakal ngematake.

Nanging yen sampeyan nggunakake sake masak kaya ing kabeh resep ing ndhuwur, cathet yen rasane luwih entheng lan ora rumit kaya sake tradisional.

Iku isih bakal nambah éca, rasa unik kanggo resep-resep sing bakal tresna.

kesimpulan

Kaya sing sampeyan ngerteni, sake nambah rasa sing sugih lan kompleks ing sajian apa wae.

Apa sampeyan lagi masak sajian utama utawa appetizer, anggur beras Jepang iki bakal mbantu nggawe panganan kanthi rasa umami sing enak.

Sake masak sing apik uga minangka bahan serbaguna sing bisa digunakake kanggo marinating lan tujuan masak liyane.

Dadi apa ora nyoba sawetara sake-infused sake dina iki?

Ngerteni apa sing paling apik kanggo masak ing kene (review lengkap + pandhuan tuku)

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.