Cara masak teppanyaki ing omah: Iki minangka bahan utama

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari wulan Juni 24, 2022

Sapa wae sing kenal karo gaya masak Jepang mesthi wis krungu teppanyaki. Sampeyan ora bisa ngerteni swara panganan ing panggangan piring wesi nalika mriksa masakan Jepang.

Iki minangka salah sawijining gaya masak sing populer ing Jepang!

Kanthi piranti lan peralatan sing bener, sampeyan bisa masak teppanyaki kanthi nyaman ing omah.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Resep Teppanyaki

Ana macem-macem bahan sing bisa dipilih: daging sapi, udang, lobster, pitik, lan scallops, bebarengan karo macem-macem sayuran.

Saiki, sanajan nggawe teppanyaki ing omah iku gampang, nggawe ing tingkat restoran mbutuhake latihan sing ekstensif.

Akeh restoran Jepang nampilake macem-macem jinis sajian teppanyaki kaya daging sapi Kobe, Mi Jepang nganggo kubis iris, lan liya-liyane, nanging iki luwih angel tinimbang sing kasebut sadurunge. Dadi yen sampeyan wong anyar, aku menehi saran supaya sampeyan miwiti nganggo daging sapi utawa pitik biasa.

Kanggo lawuh, sampeyan kudu nelpon. Salah sawijining perkara sing nyenengake babagan teppanyaki yaiku nggawe kabeh masakan cilik iki lan ngladeni. Sing nggawe teppanyaki apik ing pesta!

Sampeyan bisa masak bebarengan ing meja lan mangan akeh sajian cilik lan kombinasi rasa. Milih sajian sisih umume gumantung ing kursus utama sing disiapake lan uga pilihan pribadi, mesthine. Nanging yen sampeyan ora yakin apa sing kudu dilayani, banjur campuran sayuran sing beda-beda mesthi dadi pilihan sing aman.

Nanging, priksa manawa sampeyan ora overcook utawa undercook, amarga sajian sing ala bakal ngrusak sajian utama, sanajan ora enak!

Kajaba iku, peralatan sing dibutuhake kanggo teppanyaki yaiku piso biasa sing ana ing omah. Ing jantung proses iki yaiku griddle wesi. Dadi priksa manawa sampeyan tuku sing apik.

Dhaptar resep-resep kanggo teppanyaki ageng, nanging kabeh padha nuduhake sawetara langkah dhasar. Pisanan kalebu trampil ngiris bahan-bahan utama (yaiku daging sapi, pitik, lsp.) dadi bagian cilik.

Iki mbokmenawa minangka langkah sing paling penting ing proses kasebut amarga yen ukurane ora pas, wajan wesi ora bisa masak kanthi bener, nyebabake bencana sakabèhé!

Sadurunge nglebokake bahan utama ing panggangan wesi, sampeyan kudu nyiyapake lawuh dhisik, kayata sayuran. Biasane, lawuh bisa disimpen kanggo wektu sing luwih suwe sawise dimasak, supaya bisa digoreng sadurunge sajian utama.

Langkah pungkasan yaiku masak dhewe, sing gumantung banget marang intensitas nyala, uga bahan-bahan sampeyan. Dadi kanggo nguwasani, sampeyan butuh akeh latihan!

Ing ngisor iki sawetara resep sing bisa dicoba ing omah:

Mie daging sapi Teppanyaki hibachi

Rasa daging lan sayuran panggang sing nggumunake, uga mi kanggo sajian lengkap

Priksa resep iki

Tuban daging babi Teppanyaki & udang ing bayem godhong

Rasa seger lan sregep saka sajian gambut gaya Jepang iki sing dimasak ing piring Teppanyaki (utawa mung panggangan yen ora duwe).

Priksa resep iki

Resep steak Teppanyaki lan udang

Steak teppanyaki khusus iki (lan saus unik) digawe saka kecap lan wis dadi favorit ing antarane wong Jepang. Mangan panganan laut sing apik iki nganggo saus cabe udang (ebi chili), ngombe bir utawa woh-wohan sing adhem, lan panganan teppanyaki udang sampeyan bakal lengkap!

Priksa resep iki

Resep panganan laut Teppanyaki

Panganan kasebut bisa disajikake kanthi beras utawa dhewe. Macem-macem saos uga bisa dilebokake ing sajian kanggo ngicipi.

Priksa resep iki

Resep tahu & sayuran Teppanyaki Jepang

Sehat banget lan apik yen sampeyan pengin golek daging ing masakan Jepang.

Priksa resep iki

Teppanyaki Sayuran Jepang Goreng Eneng

Nyiyapake teppanyaki sayuran cukup gampang lan mung siji sing angel
ana ing bentuk nyiyapake sayuran. Penting, dheweke
diiris terus supaya masak kanthi rata.

Priksa resep iki

Resep Nasi Goreng Teppanyaki Hibachi

Sanajan bisa digawe ing wajan gedhe utawa
wok, nasi goreng Jepang umume dimasak ing teppan. Ing kene aku bakal nuduhake resep sing enak iki lan aja kuwatir, sampeyan bisa nggawe wajan yen ora duwe piring Teppanyaki

Priksa resep iki

Resep Sambal Hibachi Jepang

Apik minangka saus kanggo masakan BBQ Jepang lan gaya teppanyaki!

Priksa resep iki

Bahan sing umum digunakake ing teppanyaki

Teppanyaki dipengaruhi banget dening masakan Barat; mula, bahan-bahan sing digunakake uga westernized. Iki kalebu lobster, udang, pitik, daging sapi, kerang, lan macem-macem sayuran.

Minyak sing paling umum digunakake kanggo masak bahan kasebut yaiku minyak kedele. Teppanyaki uga disuguhake sajian sisih kayata zucchini (sanajan iki ora umum ing Jepang), kacang ijo, sega goreng, lan kripik bawang putih.

Restoran internasional uga nyedhiyakake saos khusus, nanging mung kecap sing ditawakake nalika nyoba ing restoran Jepang.

Bumbu

Bumbu sing umum kanggo masak teppanyaki yaiku anggur, kecap, uyah, lada, lan cuka. Bawang putih uga digunakake kanggo masak, utamane nalika nyiyapake daging, pitik, lan tauge.

Terserah sampeyan bumbu apa sing pengin digunakake ing kombinasi karo sawetara lenga kanggo entuk rasa sing apik.

Priksa video iki kanggo ngerteni luwih akeh babagan masak teppanyaki:

Suplai koki Teppanyaki

Saben koki teppanyaki profesional duwe 4 tembung sing nggambarake awake dhewe: mastery, expertise, precision, lan showmanship. Saliyane nduweni katrampilan koki sing wis pengalaman, koki teppanyaki uga kudu nambah seni pagelaran nalika masak.

Akeh koki teppanyaki biasane nyenengake para pengunjung ora mung kanthi rasa panganan, nanging uga kanthi koleksi katrampilan lan trik sing apik banget sing digunakake kanggo nyiyapake dhaharan kasebut.

Mbutuhake prasetya, latihan, lan wektu tanpa wates kanggo nguwasani seni koki teppanyaki. Kajaba iku, sampeyan uga mbutuhake sawetara alat lan persediaan penting kanggo nggawe impen koki teppanyaki dadi nyata.

Liyane saka a griddle teppanyaki profesional, sampeyan uga mbutuhake persediaan ing ngisor iki. maca: Piranti sing dibutuhake kanggo teppanyaki

Kaluwihan nggunakake panggangan teppanyaki

Akeh panggangan barbecue tradisional dirancang kanggo duwe bukaan grate, dadi ora cocog kanggo masak potongan-potongan panganan cilik.

Panggangan Teppanyaki mesthi beda karo panggangan tradisional amarga dirancang kanthi permukaan rata sing padhet, supaya pangguna bisa manggang panganan tanpa mbuwang sawetara bagean.

Bahan-bahan kasebut langsung kontak karo permukaan panggangan, nggawe jus panganan uga digawe panas lan dimasak. Iki mbantu bahan tetep rasa.

Mulane, masakan sing disiapake nggunakake panggangan teppanyaki nduweni rasa sing luwih apik, utamane yen diiringi saos.

Milih panggangan teppanyaki tengen

Ana macem-macem model panggangan teppanyaki sing bakal sampeyan temokake ing pasar saiki. Kualitas beda-beda miturut rega lan spesifikasi.

Yen pengin panggangan sing bisa diresiki sawise digunakake, sampeyan bisa milih panggangan teppanyaki sing digawe saka stainless steel.

Nanging yen luwih seneng panggangan sing nduweni kapasitas kanggo nyebarake panas kanthi seragam ing permukaan, luwih becik milih panggangan sing digawe saka wesi. Wiwit panas disebarake kanthi merata, sampeyan bisa yakin manawa bahan-bahan sampeyan wis dimasak kanthi bener.

Nalika nerangake lokasi masak, ana panggangan teppanyaki sing cocog kanggo panggunaan ruangan. Model panggangan ruangan nggunakake bahan bakar portabel kayata propana cair lan gas alam.

Sistem pembakar panggangan ditutup kanthi aman, saengga angin kenceng ora bisa ngganggu fungsine. Ing tangan liyane, model njero ruangan didhukung dening listrik, sing luwih trep kanggo nggunakake lan nyetel.

Kanggo pas karo sampeyan, sampeyan bisa mriksa pandhuan tuku ing ngendi aku nuduhake pilihanku kanggo sinau babagan budaya lan gaya masak Jepang. Utawa sampeyan bisa langsung ndeleng sandi dhaptar ndhuwur panggangan.

Seneng masak teppanyaki ing omah

Ana akeh cara kanggo ngetrapake kawruh babagan teppanyaki:

• Sampeyan bisa nemu rasa teppanyaki sing luwih apik amarga saiki luwih ngerti masakan sing kudu dipilih
• Sampeyan bisa nuduhake katrampilan teppanyaki menyang kanca-kanca
• Sampeyan bisa malah mbukak dhewe restoran teppanyaki yen sampeyan duwe kekarepan kanggo nglakoni

Ana wong sing ngomong teppanyaki ora apik lan pancen apik amarga panganan kaya musik; saben wong duwe panemu dhewe-dhewe lan saben wong kudu diajeni.

Kanggo aku, aku ora bisa mbayangno akhir minggu tanpa teppanyaki!

Rantai restoran Teppanyaki umum banget ing AS, tegese sampeyan bisa nemokake akeh ing saben kutha utama. Kajaba iku, teppanyaki ora larang kaya masakan manca liyane, mula dadi wengi sing terjangkau.

Teppanyaki minangka conto integrasi budaya sing apik banget, lan mesthine sing enak! Muga-muga artikel iki mbantu sampeyan ngerti apa sejatine teppanyaki lan saiki sampeyan bisa uga dadi "ninja" ing pawon dhewe kanggo nggawe panganan sing enak.

Iki gambar teks overlay saka karya asli Kono Hibachi, Pantai Myrtle dening Ginny ing Flickr ing cc. Apa sing apik tenan dijupuk saka teppanyaki ing tumindak!

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.