Sup Miso Vegan Gampang Saka Goresan: Shiitake + Kombu Combo!
Kunci kanggo nggawe vegan miso sup yaiku nggawe dashi vegan dhewe tanpa jejak panganan laut.
Aku nemokake cara kanggo nggawe dashi vegan kanggo ditambahake ing sup miso.
Gawe adhem panganan vegan dashi lan tambahi wae
- miso paste (iki paling apik kanggo duduh kaldu ramen!)
- sawetara mie
- wakame
lan sampeyan wis rampung!
Ok, dadi iki sing bakal digawe, sup miso sing apik lan vegan.
Iki kabeh bahan sing sampeyan butuhake:
Ayo resep!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Sayur sup misan karo mi
Wear
- Mason jar utawa wadhah liyane kanggo dashi
Úa
Vegan dashi
- 4 Pepe jamur shiitake
- 1 lembaran kombu
- 2 cangkir banyu
Miso sup
- 1 mbendel mie ramen
- 2 tbsp miso tempel
- 1 gagang bawang bombay
- 1 tangan wakame garing
Instructions
Vegan dashi adhem
- Ayo luwih dhisik nggawe vegan dashi: sampeyan butuh banyu rong cangkir, papat jamur shiitake garing, lan siji rumput laut kombu sing dawa. Iki cukup kanggo udakara wong papat, papat sajian sup, nanging kurang saka iku bakal angel direndhem kombu.
- Saiki rendhem jamur lan rumput laut ing banyu sajrone 30 menit ing toples utawa mangkuk. Aku nggunakake jar mason kanggo iki. Sampeyan bisa rendhem sajrone 12 jam ing kulkas kanggo asil sing luwih roso. Aku pancen nyaranake nglakoni.
- Sawise dashi duwe wektu kanggo rendhem, bukak jar lan jupuk jamur kanggo metu saka kabeh rasa banjur angkat jamur lan rumput laut saka banyu banjur buwang utawa digunakake ing resep liyane utawa ing kasus iki ing miso iki sup
- Saiki saring stok sampeyan kanthi cara ngeculake cairan liwat saringan sing apik lan buwang lebu sing katon ngambang ing sendhok. Simpen saham iki ing kulkas ora luwih saka telung dina.
Miso sup
- Oke, saiki sauntara ayo masak banyu banjur godhok mi ramen ing kana. Mung tindakake paket kasebut. Biasane udakara udakara wolung menit, lan nalika lagi nggodhok, kita uga bisa miwiti nggawe sup sup miso.Mung lebokake duduh kaldu ing wajan cilik banjur lebokake jamur shiitake.
- Sampeyan pengin godhok nganti sawetara menit, nalika wis umob, sampeyan uga bisa nambah tempel miso.Dadi saiki sampeyan duwe kaldu basa miso dashi sing apik. Cukup aduk sithik supaya kabeh miso diserap ing banyu banjur wenehake sawetara menit.Wenehi wektu kanggo umob sawetara menit banjur goleki jamur shiitake, wis rampung lan mengko bisa dipotong.
- Saiki ayo potong bawang ijo dadi cilik-cilik. Sampeyan bisa nambah ing mangkuk, banjur lebokake rumput laut wakame sing wis garing, sawetara mie (bisa adhem), banjur lebokake sup miso sing panas.Banjur potong jamur lan tambah siji utawa loro ing mangkuk sampeyan banjur aduk sithik, lan sup sampeyan!
Video
Yen sampeyan seneng resep, monggo ninggalake komentar ing saluran YouTubeku, amarga iku bakal mbantu aku akeh. Lan ing ngendi aku paling aktif, aku nyoba mangsuli komentar sampeyan.
(resep iki minangka bagéan saka kita free Japanese karo buku resep ease kene)
Apa sup miso vegan utawa vegetarian?
Sup miso entuk jeneng saka pasta miso sing digunakake kanggo nggawe.
nalika tempel miso digawe saka kedele fermentasi lan kanthi iki vegan / vegetarian, bahan utama liyane sing nyiyapake sup tradisional ora vegan utawa vegetarian.
dashi minangka stok tradisional kanggo sup miso. Resep-resep sing paling umum kanggo dashi kalebu stok iwak utawa iwak garing.
Nanging, dashi bisa digawe vegan, mula sampeyan isih bisa ngombe sup miso sing enak! Yen sampeyan lagi mangan ing restoran, priksa karo restoran kanggo ndeleng stok sing digunakake.
Kepiye carane nggawe pengganti vegan utawa vegetarian ing sup miso?
Amarga bahan sing ana ing miso tradisional sing bisa uga ora vegan yaiku dashi, iki ana sawetara tips kanggo nggawe dashi tanpa iwak sing isih menehi umami lan rasa briny, sing penting banget kanggo sup miso sing apik.
- Nalika nggawe dashi, manawa sampeyan nggunakake rumput laut utawa kelp (kombu). Iki bakal nyedhiyakake rasa asin lan briny sing dikarepake saka iwak tanpa mbutuhake panganan laut sing nyata. Serpihan rumput laut sing garing uga bakal dadi hiasan sing enak ing ndhuwur sup sing wis rampung.
- Kalebu jamur garing. jamur Jepang bakal menehi sup rasa umami sing penting banget kanggo sajian iki. Jamur shiitake garing minangka pilihan sing apik kanggo pilihan iki.
- Coba radik daikon. Daikon radishes bakal nyedhiyakake umami lan uga nambah umami saka bahan liya sing digunakake, kayata jamur shiitake. Lobak iki uga ana macem-macem warna sing bakal nambah semangat kanggo sup sampeyan.
- Gawe dashi nganggo kulit wortel. Kulit wortel sugih umami lan uga bakal menehi rasa manis kanggo sup miso sampeyan. Kulit wortel uga sugih ing nutrisi, saéngga bisa dadi tambahan sing apik kanggo stok dashi. Pasangake karo kelp utawa rumput laut kanggo cocog karo brine lan umami ing sajian panganan vegetarian sing ngemot nutrisi.
Apa maneh sing bisa daklakoni kanggo nambah sup miso vegan?
Aja lali ngemot sayuran sing enak. Sup miso bisa digawe nganggo tambahan utawa sayuran sing sithik. Yen sampeyan pengin sajian sing akeh nutrisi, tambah sayuran oyot kaya wortel lan lobak.
Bawang ijo nambah rasa lan warna sing apik banget kanggo sajian, saengga sampurna kanggo nambah utawa sprinkle minangka hiasan.
Tambahan sing enak kanggo sup miso sampeyan bisa uga jelas. Sup miso asring nggunakake tahu, lan bakal nambah tingkat protein sajian sampeyan.
Mie utawa zoodles nambah tekstur lan rasa sup sing beda. Seneng!
Uga, mriksa kabeh ing suwene dashi sing bakal ditindakake sawise sampeyan nggawe batch ing kene
Lan aja kuwatir yen sampeyan ora duwe kabeh bahan. Yen sampeyan wis nyiyapake sadurunge, sampeyan bisa kanthi online kanthi gampang.
Iki minangka merek favoritku, aku mesthi mriksa rega paling murah kanggo bahan sing digunakake:
shiitake
Jamur shiitake garing rasane enak banget yen wis direhidrasi ing duduh kaldu panas. Iku cara sing apik kanggo nambah zat lan rasa ing sup.
Kombu garing
Kelp garing minangka tambahan sing enak lan renyah kanggo sup miso. Nduweni rasa segara sing asin lan uga sehat banget kanggo awak!
Tempel miso
Yen ora, kita duwe sawetara pengganti sing apik kanggo sawetara sing bisa mbantu. Coba pengganti gedhe iki kanggo dashi yen sampeyan ora duwe.
kesimpulan
Gampang banget nggawe sup miso vegan, sing sampeyan butuhake yaiku dashi sing pas, lan aja nambah kewan apa-apa maneh :)
Seneng!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.