Teppanyaki lawan Teriyaki | Mbandhingake Asal, Cara Masak & Nutrisi
teppanyaki lan teriyaki.
Swarane padha, nanging sejatine beda banget.
Sanajan kalorone cara masak Jepang, teriyaki tegese bahan-bahan tartamtu digabung nalika teppanyaki nuduhake piranti masak tartamtu sing digunakake.
Supaya luwih jelas, teriyaki mung jeneng saos sing digunakake:
Teriyaki minangka teknik masak sing panganan panggang utawa digoreng saos teriyaki. Teppanyaki, yaiku gaya masak ngendi koki digunakake piring logam gedhe, diarani teppan, kanggo manggang panganan. Dadi Teriyaki iku saos, Teppanyaki gaya masak.
Uga siji sejatine saka Jepang dene sing liyane dudu!
Artikel iki bakal nemokake persamaan lan bedane ing antarane konsep masak kasebut, dadi sampeyan ora bakal bingung maneh.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
"Yaki" bisa uga dadi sebab kebingungan
Tembung teriyaki kasusun saka tembung "teri" sing tegese sumunar utawa kilap lan tembung "yaki" sing tegese panggangan utawa daging.
Iki pitik teriyaki:
Sampeyan bisa ndeleng cemlorot saos ing pitik panggang.
Asring masarakat mbingungake teppanyaki lan teriyaki amarga kalorone nggunakake tembung "yaki", mula kalorone minangka panganan sing dienggo panggang.
Nanging teppanyaki ana liyane. Apa sampeyan nate menyang restoran Jepang sing nyiyapake panganan ing sangarepe para tamu?
Restoran kaya ngene iki?
Jenis masak iki asring ditindakake ing piring wesi gedhe sing diarani gawe "teppan" kanggo masak gaya teppanyaki. Utawa, amarga kita wong Kulon seneng salah ngarani, "restoran hibachi" (nanging iki topik liyane).
Dadi "teppan" iku Panggangan warata gedhe, lan tembung "yaki" tegese panggang, panggang, utawa digoreng.
Nyatane, tembung teppanyaki kasusun saka tembung teppan lan tembung yaki sing tegese dipanggang, dipanggang, utawa digoreng.
Panggangan Teppan biasane propane digawe panas lan duwe permukaan sing rata.
Nalika asring digunakake ing restoran, bisa uga digunakake ing omah.
Ing masakan Kulon, panganan kasebut digunakake kanggo masak bahan kayata panganan laut, daging sapi, pitik, lan macem-macem sayuran. Minyak kedelai biasane digunakake minangka pangkalan.
Ing restoran Jepang, teppan digunakake kanggo masak mie, kubis, lan daging sing diiris ing minyak sayur, lemak kewan, utawa campuran loro kasebut.
Panganan sing disiapake kanthi gaya teppanyaki biasane duwe rasa sing entheng sanajan koki bisa luwih abot saos kanggo nambah rasa.
Waca liyane babagan asal usul Teppanyaki ing kene: Teppanyaki Jepang & artine: kepiye carane tekan Jepang.
Apa sampeyan bisa nggawe Teriyaki ing panggangan Teppanyaki?
Sacara teknis sampeyan bisa, sanajan amarga panganan sing paling disiyapake ing panggangan teppanyaki bakal diasinake kanthi entheng, panggangan biasane ora kalebu saus teriyaki.
Teriyaki minangka gaya masakan Jepang sing nggabungake panggunaan saos teriyaki, glasir sing digawe saka kecap, gula, lan miring.
Uga, pitik teriyaki, umpamane, biasane digawe ing panggangan geni kanthi saos minangka glasir.
Gaya masak minangka cara sing populer kanggo nyiyapake daging babi, domba, daging sapi lan panganan laut, lan macem-macem sayuran. Barang-barang kasebut disapu karo saus kaping pirang-pirang nalika lagi masak.
Saus Teriyaki nduweni rasa sing legi, nanging bisa uga ditendhang gumantung saka bahan sing digawe.
Nanging ya, sing cukup narik kawigaten, teriyaki bisa digunakake kanggo masak teppanyaki.
Steak teriyaki gaya pitpanyaki lan pitik minangka panganan sing populer ing restoran teppanyaki Kulon.
Aja bingung teriyaki karo yakitori uga! Wacan: yaiku yakitori padha karo teriyaki?
Asal-usul Teppanyaki lawan Teriyaki
Sanajan teppanyaki lan teriyaki duwe jeneng sing diarani Jepang, nanging asale ora asli Jepang.
Teppanyaki asale saka Jepang nanging nduweni pengaruh Barat sing kuwat.
Teriyaki asale saka Hawaii sanajan dipengaruhi para imigran Jepang.
Teppanyaki dipercaya digawe dening Shigeji Fujioka sing ngowahi rantai restorane Misono dadi steakhouse gaya teppanyaki.
Dheweke miwiti masak masakan sing inspirasi Barat ing teppan ing restoran ing taun 1945.
Aspek kinerja lan uga rasa masakan sing disenengi para wong asing sing nggawe daya tarik turis sing ningkatake bisnis.
Dipercaya manawa Teriyaki asale saka Hawaii, dudu Jepang.
Ditulis manawa para imigran Jepang nggawe saos nalika manggon ing pulau kasebut kanthi nyampur bahan-bahan kayata jus nanas, gula coklat, lan kecap. Iki pisanan digunakake minangka marinade kanggo pitik.
Waca liyane babagan asal-usul Teriyaki: Teriyaki き り 焼 き Asal-Usul: giliran sing kaget saka tradhisi.
Teppanyaki lawan Teriyaki: Nutrisi
Nalika mbandhingake nutrisi teriyaki lan teppanyaki, teppanyaki biasane bakal maju.
Teppanyaki ngasilake panganan panggang utawa panggang, minangka alternatif panganan sing kurang lemu lan sehat kanggo jantung.
Yen lenga dasar iku minyak sing sehat, yaiku lenga zaitun utawa minyak kedele sing beda karo lemak kewan, panganan kasebut ora bakal duwe aditif sing nyebabake lemak utawa ora sehat.
Saus Teriyaki, ing sisih liyane, biasane akeh sodium lan bisa uga gula akeh.
Mula, ngasilake aditif sing ora sehat kanggo panganan sing bisa uga ora dikarepake ing saben panganan.
Saiki sampeyan wis ngerti bedane antarane teriyaki lan teppanyaki, sing bakal sampeyan pilih sajian?
Yen sampeyan arep menyang Teppanyaki, ing ngisor iki 13 Alat Teppanyaki penting sing sampeyan butuhake!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
