6 watu ngasah Jepang / watu asahan sing paling apik kanggo pisau cukur

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 2 November 2022

Apa sampeyan nggoleki cara paling apik kanggo ngasah piso sampeyan?

Watu ngasah Jepang dianggep minangka sing paling apik ing donya. Iki digawe kanthi bahan sing luwih dhuwur lan asring tahan luwih suwe tinimbang watu ngasah liyane.

A Batu asahan Jepang iku cara sampurna kanggo njaluk sing pinggiran cetha. Watu iki teka ing macem-macem wujud lan ukuran supaya sampeyan bisa nemokake sing cocog kanggo kabutuhan sampeyan.

Tindakake langkah-langkah ing ngisor iki kanggo mangerteni apa watu asahan Jepang sing paling apik lan carane milih salah siji kanggo njaluk supaya sampeyan bisa miwiti nggunakake piso sing saiki landhep kanggo nggawe pasugatan sampurna ing wektu cendhak!

Nanging, apa watu asahan Jepang sing paling apik kanggo tuku?

Watu ngasah Jepang sing paling apik, utawa watu asahan, gumantung saka jinis piso sing bakal sampeyan gunakake.

The Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone wis 2 grits sampeyan bisa digunakake kanggo ngasah kabeh jinis piso Japanese. Iku awet lan tahan nggunakake bola-bali. Iku uga dilengkapi karo guide amba supaya sampeyan bisa tansah njaluk pinggiran sharpest, preduli saka wangun lan ukuran agul-agul kang. 

Ayo dadi ngrembug faktor sing perlu kanggo mbudidaya nalika milih whetstone kanggo piso lan banjur aku bakal nuduhake sawetara saka whetstones paling kasedhiya.

Aku uga bakal nerangake apa sing nggawe watu ngasah Jepang iki apik lan menehi sawetara tips babagan carane nggunakake kanthi bener.

Priksa watu asahan ndhuwur banjur waca review lengkap ing ngisor iki:

Wetstones paling apik	images
Batu asahan Jepang paling apik: The Sharp Pebble Premium	(ndeleng gambar liyane)
Batu asahan Jepang anggaran paling apik: Goodjob Premium	(ndeleng gambar liyane)
Set watu asah Jepang paling apik & paling apik kanggo pamula: KERYE Profesional	(ndeleng gambar liyane)
Watu asahan Jepang paling apik kanggo profesional & koki: MITSUMOTO SAKARI	(ndeleng gambar liyane)
Batu asah berlian paling apik: Teknologi Mesin Diamond (DMT)	(ndeleng gambar liyane)
Batu asahan keramik paling apik: Ha Ora Kuromaku Medium Grit #1000	(ndeleng gambar liyane)

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Pandhuan tuku: kepiye milih watu asahan Jepang sing cocog kanggo kabutuhan?

Jepang dikenal ing saindenging jagad masakane unik lan manungsa waé ngédap kanggo rinci nalika masak. Mulane nggunakake piso sing cetha penting kanggo nggawe sajian sing sampurna.

Nalika milih watu ngasah Jepang, ana papat faktor utama sing kudu ditimbang: ukuran grit, jinis watu, rega, lan daya tahan.

Sampeyan uga kudu nimbang apa jinis piso sampeyan pengin ngasah, tingkat ketajaman sing sampeyan butuhake, bahan piso sampeyan, lan anggaran sampeyan.

Piso baja karbon, umpamane, mbutuhake tingkat ngasah lan ukuran grit sing beda tinimbang baja tahan karat.

Begjanipun, ana macem-macem jinis whetstones ing pasar, supaya sampeyan manawa kanggo nemokake siji sing meets kabutuhan.

Ukuran grit

Ukuran pasir minangka faktor sing paling penting kanggo ditimbang nalika milih watu asahan. Ukuran grit nuduhake seberapa alus partikel sing mbentuk watu kasebut.

Sing luwih dhuwur nomer grit, partikel sing luwih alus lan luwih cetha piso sampeyan bakal entuk.

Watu ngasah sing luwih alus luwih apik kanggo bilah sing luwih tipis, dene watu sing luwih atos luwih apik kanggo bilah sing luwih kandel.

Apa sampeyan pengin njaga piso sing wis cetha? Banjur sampeyan bakal mbutuhake ukuran grit sing luwih murah.

Nanging, yen sampeyan kudu ngasah piso sing kusam, banjur watu grit medium utawa luwih dhuwur bisa uga dibutuhake.

Kanggo umume tujuan, ukuran grit medium 1000-2000 cocog.

Nanging, yen sampeyan pengin entuk piso sing cetha banget, utawa sampeyan duwe lading sing luwih gedhe, luwih becik milih ukuran grit sing luwih dhuwur.

Ukuran grit sing tepat kanggo piso sampeyan bakal gumantung saka jinis lan ukuran lading, uga ketajaman sing dikarepake. Contone, grit ngisor kaya 220 paling apik kanggo glathi banget kurang utawa rusak sing kudu didandani, nalika grit luwih kaya 3000 luwih apik kanggo sharpening umum.

Jenis batu asah

Jinis watu asahan sing sampeyan pilih uga minangka pertimbangan penting.

Umumé, ana enem jinis utama watu asah Jepang:

• watu alam
• watu keramik
• watu inten
• watu kombinasi
• watu banyu
• watu lenga

Saben jinis watu ngasah duwe kaluwihan lan kekurangan dhewe kalebu rega, tingkat katrampilan sing dibutuhake, lan daya tahan.

Aku bakal nerangake kanthi ringkes.

Batu asah alami

Watu asah alam digawe saka macem-macem bahan, kayata Novaculite, Arkansas Stone, lan Washita Stone.

Watu kasebut minangka pilihan sing paling terjangkau, nanging mbutuhake perawatan sing paling akeh - sampeyan kudu rendhem ing banyu paling sethithik 20 menit sadurunge digunakake.

Apa maneh, kudu dilumuri lenga sajrone proses ngasah supaya ora garing.

Batu asah keramik

Watu ngasah keramik digawe saka macem-macem bahan, kayata silikon karbida, aluminium oksida, lan zirkonia.

Padha luwih larang tinimbang watu alam, nanging ora mbutuhake perawatan akeh. Malah luwih apik? Sampeyan mung perlu kanggo rendhem kanggo bagian sekedhik saka wektu sampeyan kudu rendhem alam - bab 5 menit sadurunge digunakake.

Batu asah berlian

Minangka jeneng kasebut, watu kasebut digawe saka bledug berlian. Iki minangka jinis watu asahan sing paling larang nanging uga paling efektif, bisa ngasah pisau sing paling angel.

Apa maneh, ora mbutuhake rendhem utawa pelumasan - mung digunakake garing. Nanging, sampeyan kudu kerep ngresiki kanggo nyegah bledug berlian saka clogging pori.

Watu ngasah berlian minangka jinis watu asahan sing paling tahan suwe, dadi sampeyan ora perlu ngganti asring.

Batu asah kombinasi

Minangka jeneng kasebut, watu kombinasi minangka campuran saka rong jinis watu. Contone, kombinasi umum yaiku keramik lan watu berlian.

Iki nggabungake sing paling apik ing donya: kemampuan ngasah kanthi cepet saka watu berlian kanthi titik rega sing luwih murah saka watu keramik.

Watu ngasah banyu

Jinis sing paling umum yaiku watu banyu, sing digawe saka bahan abrasif kayata silikon karbida utawa aluminium oksida.

Waterstones biasane luwih alus tinimbang watu minyak, dadi luwih cocok kanggo pamula. Nanging, padha bisa cepet rusak lan mbutuhake flattening sing kerep.

watu ngasah lenga

Watu lenga digawe saka bahan sing luwih keras, kayata Novaculite utawa watu Arkansas. Padha luwih awet tinimbang watu banyu lan ora mbutuhake flattening.

Nanging, bisa uga luwih angel digunakake amarga mbutuhake lenga. Mulane, padha biasane dilindhungi undhang-undhang kanggo sharpeners experienced.

Ora preduli apa jinis watu asahan Jepang sing sampeyan pilih, sampeyan mesthi bakal entuk watu ngasah kualitas sing bakal tahan nganti pirang-pirang taun.

price

Rega tansah dadi pertimbangan penting nalika tuku. Watu asahan Jepang regane sekitar $10-$100.

Mesthi, sampeyan bakal entuk apa sing sampeyan bayar, kanthi watu ngasah sing luwih larang kaya berlian sing kualitase luwih dhuwur lan tahan luwih suwe tinimbang bahan liyane.

Nanging, ana sawetara opsi terjangkau gedhe kasedhiya, kanggo sing luwih saka budget minangka rembugan sadurungé (mikir whetstones alam lan Keramik).

kekiatan

Pungkasan, sampeyan pengin nimbang daya tahan watu kasebut.

Watu asahan Jepang umume awet banget, nanging ana sing luwih awet tinimbang liyane. Conto paling apik iki yaiku watu ngasah alami vs watu ngasah keramik utawa berlian.

Ora preduli apa anggaran utawa kabutuhan sampeyan, ana watu asah Jepang sing cocog kanggo sampeyan. Priksa manawa sampeyan nindakake riset sadurunge tuku.

Dasar watu asah Jepang

Dasar minangka bagéan paling penting saka watu ngasah. Iku kudu warata lan rata supaya watu bisa njagong aman ing tanpa wobbling watara.

Cara sing apik kanggo nguji flatness saka basa iku kanggo nyelehake Piece saka kertas ing lan ndeleng yen minger mubeng. Yen mengkono, banjur dhasar ora cukup rata.

Dasar uga kudu digawe saka bahan sing ora keropos supaya ora nyerep banyu saka watu kasebut. Bahan sing apik kanggo iki yaiku silikon utawa kayu pring.

Bambu misuwur banget amarga ramah lingkungan, lestari, lan tingkat serapan sing sithik banget.

Ukuran dhasar uga penting. Iku kudu cukup gedhe kanggo pas watu sharpening snugly, nanging ora gedhe banget sing angel kanggo mindhah watara.

Pungkasan, priksa manawa dhasar ora licin amarga yen watu asahan obah nalika sampeyan ngasah lading, sampeyan bakal ngethok driji.

Sawise sampeyan entuk piso Jepang landhep maneh priksa manawa kanggo nyimpen kanthi bener uga ing pemblokiran piso utawa ngadeg

Watu asahan Jepang paling apik sing dideleng

Saiki sampeyan ngerti luwih akeh babagan watu ngasah Jepang, wektune kanggo milih sing paling apik kanggo kabutuhan sampeyan.

Kita wis nggawe dhaptar rinci opsi paling apik ing pasar faktor ing skill pangguna, panggunaan, lan materi watu.

Nalika nggawe keputusan, disaranake nimbang jinis piso sing sampeyan duwe, tingkat ketajaman sing dibutuhake, lan anggaran sampeyan.

Ana akeh pilihan apik sing kasedhiya, nanging sing paling apik kanggo njaga piso pawon sing cetha lan siap kanggo tumindak?

Ayo ngerteni ...

Watu asahan Jepang paling apik: Premium Pebble Sharp

(ndeleng gambar liyane)

• watu ngasah banyu
• grit: 1000/6000
• dhasar: pring
• bobote: 2.1 lbs

Yen sampeyan nggoleki watu asahan Jepang asli sing bisa digunakake kanggo ngasah kabeh jinis piso, Sharp Pebble iki minangka tuku sing paling apik.

Sharp Pebble minangka pabrikan ngasah pisau sing kondhang lan siji iki dilengkapi karo rong sisi.

Iku watu lenga loro-sisi - siji 1000 grit sisih kanggo dealing with kusam lan lading rusak lan liyane 6000 grit sisih kanggo polishing lan pagawean.

Watu asahan iki paling apik kanggo ngasah piso Jepang asli amarga wis 1000 grit kang penting kanggo agul-agul cetha apik lan banjur wis 6000 grit kanggo pagawean lan polishing kanggo nggawe lading katon kaya anyar.

Watu iki mung dienggo nganggo banyu lan bisa disimpen kanthi aman nalika ora digunakake.

Oilstone digawe saka aluminium oksida awet lan dilengkapi karo basis pring non-slip kanggo mbantu supaya tangan anteng nalika ngasah lading.

Nduwe rating sakabèhé 4.6* rating, menehi skor dhuwur babagan daya tahan, stabilitas, lan regane dhuwit.

Premium kerikil Sharp uga entuk skor kanthi gampang digunakake, kanthi akeh pamula sing bisa nggunakake ngasah piso watu asah iki kanthi sukses ing upaya pertama.

Sing mbedakake watu ngasah iki saka liyane yaiku pandhuan sudut sing gampang dimangerteni. Iku nuduhake apa amba kanggo ngasah ing kanggo macem-macem jinis lading kaya nganakake, deba, gyuto, Etc.

Ana akeh whetstones knockoff kaya iki nanging mung ora tahan suwe lan dadi alus banget kaya sabun!

Siji bab sing kudu dielingake yaiku manawa watu iki ambruk luwih cepet tinimbang watu asahan $100+ kasebut.

Nanging, iku gampang kanggo nggunakake lan ora ngrusak agul-agul supaya yen sampeyan sinau carane nggawe burr, piso sampeyan bakal landhep-landhep!

Priksa rega paling anyar ing kene

Uga maca: Katrampilan lan teknik piso Jepang | Sinau gerakane kaya pro

Batu asahan Jepang anggaran paling apik: Goodjob Premium

(ndeleng gambar liyane)

• watu ngasah banyu
• grit: 400/1000
• dhasar: karet
• bobote: 1.87 lbs

Yen sampeyan nggoleki watu asahan sing apik nanging ora pengin mbuwang dhuwit akeh, set Goodjob iki minangka pilihan sing apik.

Nerangake karo rong watu (400/1000 grit) lan basa karet kanggo rega cukup.

Sisih 400 grit sampurna kanggo ndandani lading rusak lan grit 1000 bisa digunakake kanggo ngasah piso.

Ora kaya watu ngasah grit sing luwih dhuwur, iki ora dianjurake kanggo ngrampungake piso premium, mula aku nyaranake mung ngasah piso kanthi rutin.

Watu asahan iki digawe saka korundum putih premium lan uga mbutuhake rendhem apik ing banyu sadurunge sampeyan bisa miwiti ngasah.

Goodjob uga duwe tutorial video sing apik babagan carane nggunakake watu asahan iki yen sampeyan pamula.

Siji-sijine sing kudu dielingake yaiku watu-watu kasebut cukup alus saengga cepet ilang.

Nanging, padha banget terjangkau supaya ora dadi masalah kanggo ngganti asring.

Siji kekurangan produk iki yaiku ora dilengkapi karo wadah panyimpenan. Kajaba iku, ora bisa digunakake kanggo ngasah pinggiran bergerigi lan piso keramik - mung tetep nganggo piso Jepang biasa.

Goodjob whetstone nduweni basis karet kanggo stabilitas. Dasar uga non-slip supaya sampeyan ora perlu kuwatir babagan obah nalika sampeyan ngasah lading.

Set iki apik kanggo wong sing anyar kanggo ngasah piso amarga dilengkapi pandhuan rinci babagan cara nggunakake watu kasebut.

Uga nduweni panuntun sudut supaya sampeyan bisa ngasah lading ing sudut sing bener.

Iki minangka watu asahan dhasar Jepang sing ora rewel, sing apik kanggo tugas dhasar kaya mbenakake cacat cilik lan njaga bilah sing cetha.

Priksa rega paling anyar ing kene

Best sakabèhé Sharp Pebble vs paling budget Goodjob

Sharp Pebble luwih apik kanggo wong-wong sing looking for a watu kanggo nggunakake piso premium nalika Goodjob luwih apik kanggo wong-wong sing pengin watu dhasar digunakake kanggo ngasah lading biasa.

Yen sampeyan lagi looking for bang paling apik kanggo dhuwit, pindhah karo pesawat Goodjob. Iki minangka produk kualitas apik sing dilengkapi karo rong watu lan basa karet kanthi rega sing cukup.

Sharp Pebble uga minangka produk sing apik nanging luwih larang lan mung nganggo siji watu.

Nanging, sampeyan bisa uga sok dong mirsani prabédan kualitas antarane loro iki saka njaluk-go. Kerikil Sharp nduweni basis pring nalika Goodjob nduweni basis karet.

Pebble Sharp uga loro-lorone nalika Goodjob mung siji-sisi.

Dadi, yen sampeyan pengin mbuwang dhuwit luwih akeh, Sharp Pebble minangka pilihan sing luwih apik.

Loro-lorone watu digawe saka korundum putih lan mbutuhake rendhem apik ing banyu sadurunge digunakake.

Saiki ayo mbandhingake grits. Sharp Pebble luwih apik ing 6000 grit nalika Goodjob luwih kasar ing 1000 grit.

Sharp Pebble luwih apik kanggo wong-wong sing pengin Rampung tenan nggoleki ing lading nalika Goodjob luwih apik kanggo wong-wong sing mung pengin ngasah lading lan ora pikiran dicokot saka imperfection.

Kanggo ngringkes, Sharp Pebble minangka watu sing luwih apik yen sampeyan pengin mbuwang dhuwit luwih akeh lan sampeyan pengin nggawe piso sing apik banget.

Goodjob minangka watu sing luwih apik yen sampeyan nggoleki watu dhasar sing bisa digunakake kanggo ngasah piso biasa.

Set watu asah Jepang paling apik & paling apik kanggo pemula: KERYE Professional

(ndeleng gambar liyane)

• watu ngasah banyu
• grit: 400/1000 + 3000/8000
• dhasar: pring
• bobote: 5 lbs

Yen sampeyan lagi nggoleki watu asahan premium karo kabeh aksesoris sing dibutuhake, set Kerye iku sing duwe kabeh.

Nerangake karo loro whetstones karo grits beda. Watu pisanan nduweni grit 400/1000 sing paling apik kanggo ndandani lan ngasah.

Watu kapindho nduweni grit 3000/8000 kanggo finishing lan polishing.

Koki nyaranake sampeyan nggunakake grit 3000 kanggo ngasah piso daging kaya gyuto utawa santoku nalika 8000 grit paling apik kanggo ngasah pinggiran nglereni piso sayuran kaya usuba utawa lading paring cilik.

Set iki uga dilengkapi alas pring, watu flattening kanggo leveling, panuntun sudut ngasah, strop kulit, sarung tangan anti-potong, lan tas jinjing.

Strop kulit mbantu sampeyan polish lading lan uga mbusak burr. Kanthi watu flattening, sampeyan bisa level permukaan watu asahan nalika wiwit ora rata.

Dasar pring tahan slip lan uga duwe watu banyu supaya watu tetep teles. Pandhuan sudut njamin sampeyan ngasah lading ing sudut sing bener.

Kasus mawa apik kanggo nyimpen kabeh bebarengan lan kanggo njaga watu saka chipping.

Kajaba iku, sampeyan entuk sarung tangan anti-potong sing njaga tangan sampeyan aman nalika ngasah.

Set Kerye rada luwih larang tinimbang Sharp Pebble nanging worth iku amarga sampeyan entuk rong watu lan sampeyan bisa nindakake polishing luwih apik amarga nduweni permukaan grit 8000.

Dadi, yen sampeyan nggoleki set lengkap sing duwe kabeh sing dibutuhake kanggo ngasah lading, set Kerye sing cocog kanggo sampeyan.

Set Kerye uga apik kanggo wong sing anyar kanggo ngasah piso amarga dilengkapi pandhuan rinci babagan cara nggunakake watu kasebut.

Apa wong pancene seneng karo pesawat iki minangka penjaga sudut sing ditambahake. Iki minangka klip cilik sing ana ing mburi piso lan njaga agul-agul ing posisi supaya sampeyan bisa entuk sudut 18 derajat kanthi saben kontak.

Mula, sampeyan ora bakal ngasah ing sudut sing beda. Fitur iki kudu diduweni kanggo pamula amarga njamin sharpening konsisten.

Sawetara wong uga nemokake manawa watu kerye luwih alus lan luwih gampang digunakake.

Siji-sijine sing kudu digatekake yaiku set Kerye cukup gedhe lan abot saengga bisa uga ora cocog kanggo sing golek pilihan portabel.

Priksa rega paling anyar ing kene

Nggawe set sampeyan luwih lengkap Sarung piso tradisional Jepang kanggo nglindhungi piso sing cetha

Batu asahan Jepang paling apik kanggo profesional & koki: MITSUMOTO SAKARI

(ndeleng gambar liyane)

• watu ngasah banyu
• grit: 1000/3000
• dhasar: pring
• bobote: 1.7 lbs

Iki minangka watu asahan Jepang asli sing dibangun kanggo koki lan profesional.

Watu Mitsumoto Sakari minangka watu banyu alami sing wis digali ing prefektur Niigata, Jepang.

Nduwe rating grit 1000/3000 lan minangka salah sawijining watu sing paling angel ing pasar. Iki minangka watu asahan sisi dobel klasik sing bisa digunakake kanggo ndandani lan ngrampungake.

Sisih 1000 grit kanggo ndandani lan sisih 3000 grit kanggo finishing.

Jenis watu Jepang iki bakal nggawe lading sampeyan bisa tahan suwe tanpa kelangan pinggiran. Iki ngidini sampeyan ngasah piso ing antarane sudut 10-20 derajat.

Watu iki sampurna kanggo wong-wong sing pengin piso sing cetha banget.

Iku uga apik kanggo wong-wong sing asring ngasah lading amarga ora ambruk cepet kaya watu liyane.

Mula, luwih cocok kanggo koki sing kudu terus-terusan ngasah koleksi piso Jepang nalika kerja ing restoran sing rame.

Sampeyan bakal sok dong mirsani prabédan ageng antarane Mitsumoto lan watu budget kaya Goodjob kang bakal ambruk luwih cepet.

Uga, dhasar pring watu asahan iki ngandhut gasket karet sing nyegah saka slip nalika digunakake.

Sawetara produk sing luwih murah ora duwe gasket karet sing apik supaya watu sampeyan bisa nggawe gerakan cilik nalika sampeyan ngasah lan ora aman.

Dasar uga cukup gedhe supaya sampeyan ora perlu kuwatir babagan watu sing obah nalika sampeyan ngasah lading.

Watu asahan iki ora nduweni grit 6000 sing perlu kanggo polishing ekstra, nanging yen sampeyan terus-terusan masak, sampeyan ora butuh grit sing luwih apik tinimbang 3000 amarga sampeyan kudu ngasah lading bola-bali.

Kerugian saka watu iki yaiku regane cukup larang. Nanging, yen sampeyan nggoleki opsi kualitas dhuwur sing bakal tahan suwe, Mitsumoto Sakari minangka pilihan sing paling apik.

Priksa rega paling anyar ing kene

Set kerye kanggo pemula vs Mitsumoto kanggo koki

Set Kerye apik kanggo pamula amarga dilengkapi pandhuan sing rinci lan njaga sudut. Watu Mitsumoto luwih apik kanggo koki amarga watu sing luwih atos sing bisa tahan luwih ngasah.

Kanthi set Kerye, sampeyan entuk 4 grits sing bisa dipilih nalika Mitsumoto mung duwe 2.

Kerye uga luwih alus lan luwih gampang digunakake nalika Mitsumoto luwih angel lan luwih apik kanggo sing pengin pinggiran sing cetha.

Set Kerye gedhe lan abot dene Mitsumoto luwih cilik lan portabel.

Loro-lorone watu asahan nduweni alas pring sing ora licin nanging Mitsumoto nduweni gasket karet sing luwih apik.

Yen sampeyan lagi makarya ing restoran, sampeyan ora bakal nindakake polishing piso, mula sampeyan bisa uga ora butuh grit 8000 sing apik.

Sampeyan butuh watu sing luwih apik lan kuwat sing ora cepet rusak. Mulane aku nyaranake Mitsumoto. Iki digawe ing Jepang lan bakal tahan suwe.

Yen sampeyan lagi miwiti, pindhah karo pesawat Kerye amarga nerangake karo guide mbiyantu lan 4 grits beda kanggo milih saka.

Pungkasan, set Kerye luwih terjangkau nalika Mitsumoto luwih larang.

Batu asahan berlian paling apik: Teknologi Mesin Berlian (DMT)

(ndeleng gambar liyane)

• watu ngasah inten
• grit: 45 Micron / 325 Mesh, 25 Micron / 600 Mesh, 9 Micron / 1200 Mesh
• dhasar: kayu
• bobote: 1.8 lbs

Watu asahan berlian iki minangka pilihan sing paling apik kanggo wong sing ora seneng karo watu asahan tradisional Jepang utawa angel banget digunakake.

DMT nduweni sistem telung watu sing gampang digunakake lan dilengkapi basa sing tahan lama sing ora bakal kesel nalika sampeyan ngasah lading.

Uga ora mbutuhake banyu, dadi apik kanggo wong sing kerep lelungan.

Telu grits ngidini sampeyan ngasah, ndandani, lan ngrampungake lading.

45 Micron / 325 Mesh kanggo ndandani, 25 Micron / 600 Mesh kanggo ngasah lan 9 Micron / 1200 Mesh kanggo finishing.

Watu asahan berlian iki cocog kanggo sing pengin piso sing cetha banget. Iku uga apik kanggo wong-wong sing asring ngasah lading amarga ora ambruk cepet kaya watu liyane.

Waterstones tradisional bakal bevel lan gouge liwat wektu - iki ora kelakon karo watu berlian. Mulane akeh wong luwih seneng nggunakake bahan iki kanggo ngasah piso Jepang.

Kauntungan liyane saka watu ngasah jinis iki yaiku nggunakake watu sing kurang wektu.

Rata-rata, butuh kira-kira 1/3 saka stroke lan gerakan ngasah kanggo njaluk pisau silet-landhep dibandhingake karo watu asahan aluminium biasa.

Salah sijine kekurangan yaiku watu berlian luwih sempit tinimbang watu asah tradisional, mula sampeyan butuh sawetara wektu. Nanging, yen sampeyan wis ngerti, sampeyan ora bakal duwe masalah.

Uga, aku pengin sebutno yen sampeyan ora perlu nggunakake akeh banyu karo iki supaya sampeyan mung perlu kabut cahya saka banyu. Iki tegese kurang kekacoan lan ora ana banyu reged slushy kanggo ngresiki.

Wetstone jinis iki minangka pengirit wektu nyata. Elinga yen watu asahan iki luwih larang tinimbang liyane.

Priksa rega paling anyar ing kene

Batu asahan keramik paling apik: Ha No Kuromaku Medium Grit #1000

(ndeleng gambar liyane)

• batu asah keramik
• grit: 1000
• dhasar: plastik
• bobote: 1.5 ons

Kanthi whetstone iki, sampeyan ora perlu rendhem sadurunge digunakake. Cukup siram karo banyu lan sampeyan wis siyap miwiti ngasah ing babagan menit.

Ha No Kuromaku minangka watu asahan keramik sing apik banget kanggo wong sing lagi miwiti. Nduwe grit medium 1000 sing apik kanggo ngasah lan ndandani lading.

Kanggo panggunaan biasa ing omah, iki minangka jinis grit sing sampeyan butuhake lan watu iki bakal njaga lading sampeyan ing kondisi sing resik.

Iki minangka watu asahan sing menehi asil sing konsisten lan ora bakal nguciwani, gunakake sawise digunakake.

Apa sampeyan bakal sok dong mirsani iku banget hard dibandhingake watu banyu biasa.

Beda karo watu banyu, watu iki ora ngeculake lan luwih padhet. Mulane, sampeyan bisa nyana asil sing apik banget sawise nggunakake.

Nanging, siji prekara sing kudu dielingake yaiku manawa watu asahan iki bisa gampang chip, mula sampeyan kudu ati-ati nalika nggunakake. Uga, bisa uga rada atos ing driji ing wiwitan nanging sawise sawetara panggunaan, sampeyan bakal biasa.

Iki uga pancen cilik lan entheng saengga cocog kanggo wong-wong sing asring lelungan utawa ora duwe papan sing akeh.

Kelemahane watu asahan iki yaiku ora nganggo alas kayu lan akeh wong sing seneng dhasar pring klasik. Nanging, plastik kasebut kuwat lan bisa digunakake minangka koper.

Priksa rega paling anyar ing kene

Berlian vs batu asahan keramik

Iki minangka rong jinis watu asahan: berlian lan keramik. Loro-lorone duwe kaluwihan lan kekurangan dhewe, mula penting kanggo milih sing cocog kanggo kabutuhan sampeyan.

Batu asah berlian luwih larang tinimbang keramik nanging uga luwih awet lan tahan suwe. Dheweke uga luwih gampang digunakake amarga sampeyan ora perlu rendhem sadurunge digunakake.

Watu asahan keramik luwih terjangkau nanging sampeyan kudu ngethok watu kasebut sajrone sawetara menit sadurunge bisa kerja.

Nalika nerangake ngasah, loro jinis watu asahan bakal rampung, nanging watu berlian luwih cepet.

Batu asahan DMT nduweni 3 grits sing bisa digunakake, dene Ha No Kuromaku mung nduweni siji 1000 grit sing medium.

Uga, Ha No Kuromaku duwe basis plastik sing sawetara wong bisa uga ora seneng karo basis pring klasik.

Dadi, pancen cocog karo pilihan lan kabutuhan pribadhi nalika mutusake jinis watu asahan sing bakal dituku.

Yen sampeyan nggoleki watu ngasah sing cepet, awet, lan gampang digunakake, banjur goleki watu asahan berlian. Yen sampeyan lagi nggoleki opsi terjangkau sing isih bisa rampung, banjur goleki watu asahan keramik.

Listrik vs batu ngasah manual

Akeh wong sing mikir yen nggunakake ngasah piso gampang, nanging ana sawetara perkara sing kudu ditimbang sadurunge tuku. Salah sawijining pertimbangan yaiku tuku watu asahan manual utawa listrik.

Pengasah listrik minangka sing paling cepet lan paling gampang digunakake.

Iku amarga sampeyan mung kudu mbukak lading liwat sharpener kaping pirang-pirang lan nindakake liyane saka karya kanggo sampeyan. Kakurangan kanggo wong-wong mau yaiku bisa larang.

Pengasah manual, ing tangan liyane, mbutuhake gaweyan sing luwih sithik nanging minangka pilihan sing luwih ramah anggaran.

Kanggo nggunakake watu asahan Jepang manual, tahan lading ing amba sing bener lan mbukak liwat sharpener ing gerakan konsisten.

Pilihan sing paling apik kanggo sampeyan pancene gumantung karo kabutuhan sampeyan.

Yen sampeyan nggoleki cara sing cepet lan gampang kanggo ngasah piso pawon, banjur watu asahan listrik minangka cara sing bisa ditindakake.

Nanging, yen sampeyan duwe anggaran utawa mung seneng ngasah pisau kanthi tangan, mula watu asahan manual minangka pilihan sing luwih apik.

pikirane final

Milih watu asahan Jepang sing bener iku penting kanggo ngoptimalake piranti ngasah piso.

Ana macem-macem jinis lan ukuran saka whetstones kasedhiya, saben duwe kaluwihan lan cacat dhewe. Penting kanggo milih sing pas kanggo kabutuhan sampeyan supaya entuk asil sing paling apik.

Nalika nerangake pilihan paling dhuwur kanggo watu asahan Jepang sing paling apik, penghargaan kasebut menyang The Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone.

Iki minangka watu ngasah universal kanthi grits sing paling akeh digunakake sing bisa digunakake kanggo ngasah Piso Jepang lan Kulon supaya sampeyan tansah duwe cutlery cetha ing tangan.

Uga bisa digunakake kanggo ngasah kabeh jinis lading kalebu lading saku, lading fillet, lading pawon, lan liya-liyane.

Preduli saka budget utawa tingkat skill, ana whetstone Jepang sing sampurna kanggo sampeyan. Ana akeh pilihan apik sing kasedhiya ing pasar, dadi sampeyan bakal nemokake alat ngasah sing cocog kanggo kabutuhan sampeyan.

Uga mriksa iki apik tenan & tradisional piso Japanese nggulung lan arry koleksi piso sampeyan kanthi aman kaya pro

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.