რომელი დანები უკეთესია: გერმანული თუ იაპონური?

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 9 წლის 2023 იანვარს

ცდილობთ გადაწყვიტოთ გერმანულ და იაპონურ დანებს შორის? თქვენ ალბათ გსმენიათ გერმანული დანის ბრენდების შესახებ, როგორიცაა Wüsthof ან იაპონური Shun დანები. 

მაგრამ როგორ უნდა თქვას ადამიანმა რომელია უკეთესი: გერმანული თუ იაპონური?

გერმანული და იაპონური დანების შედარება შეიძლება რთული იყოს, რადგან ორივე ტიპი გთავაზობთ ხარისხიან პროდუქტს.

საბოლოო ჯამში, დანის არჩევანი დამოკიდებულია პირად უპირატესობებზე, იმის მიხედვით, თუ რა სახის ინგრედიენტებს ჭრით ყველაზე მეტად. 

გერმანულ და იაპონურ დანებს ბევრი მსგავსება აქვთ. ძირითადი ვარიაციები არის ფოლადის სიხისტე და კიდეების კუთხე (სიმკვეთრე).

ეს ორი თვისება გავლენას ახდენს თითოეული ტიპის დანის ფუნქციონირებასა და გამძლეობაზე.

გერმანული დანები ზოგადად უფრო მძიმე და სქელია, ხოლო იაპონური დანები უფრო მსუბუქი და თხელია. იაპონური დანები, როგორც წესი, უფრო მყარი ფოლადისაგან მზადდება, რაც მათ უფრო მკვეთრ და გამძლეს ხდის. გერმანული დანა ითვლება მძიმედ და შესაფერისია მძიმე საკვების მომზადებისთვის, ხოლო იაპონური დანები საუკეთესოა ზუსტი ჭრისთვის. 

ჩვენ ჩავატარეთ კვლევა და აქ ვართ, რათა დაგეხმაროთ გადაწყვიტოთ რომელი დანები უკეთესია თქვენი საჭიროებისთვის. 

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

გერმანული vs იაპონური: რომელია უკეთესი?

გერმანულ და იაპონურ დანებს აქვთ თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

მიუხედავად იმისა, რომ დანის ორივე ტიპი საკმაოდ მსგავსია, ძირითადი განსხვავებებია ფოლადის სიმტკიცე და დანის სიმკვეთრე, რომელიც განისაზღვრება კიდეების სხვადასხვა კუთხით. 

სულაც არ არის მართალი, რომ ერთი ჯობია მეორეს – სათანადო მოვლისა და მოვლის შემთხვევაში, მაღალი ხარისხის გერმანული ან იაპონური დანა შეიძლება მთელი ცხოვრება გაგიძლოს. 

ბრენდი, ხარისხი და აღნაგობა არის განმსაზღვრელი ფაქტორები, კარგია თუ არა დანა.

რეალური დებატები აქ არის იმაზე, თუ რა ხდის იაპონურ დანებს გერმანულ დანებს ან პირიქით. 

მაღალი ხარისხის იაპონური დანა უფრო შესაფერისი იქნება სამუშაოსთვის, თუ გსურთ შეასრულოთ რაიმე დელიკატური დავალება, როგორიცაა სუშის, პომიდვრის ან კიტრის დაჭრა.

თქვენ შეძლებთ გაჭრას უფრო ზუსტად, მოხდენილი და მარტივად.

გერმანული დანებით, შეგიძლიათ წინასწარ გაითვალისწინოთ უფრო დიდი, უფრო გამძლე პირები, რომლებიც გაუმკლავდებიან ყველაზე რთულ დავალებებს, როგორიცაა ხორცის სქელი ნაჭრების დაჭრა, როგორიცაა საქონლის ხორცი, საზამთრო, გოგრა, კარტოფილი და სხვა. 

იმისთვის, რომ დანის კიდე მკვეთრი შეინარჩუნოთ, რეგულარულად დაგჭირდებათ მათი დაფქვა და სიმკვეთრე.

გერმანული დანები, როგორც წესი, უფრო მძიმე და სქელია, ვიდრე მათი იაპონური კოლეგები.

ამ დანებს აქვთ სრული სამაგრი, რომელიც არის სქელი განყოფილება, რომელიც გადის დანას გასწვრივ, რაც უზრუნველყოფს მომხმარებლის წონასწორობას და დაცვას. 

გერმანულ დანებს ასევე აქვს მოხრილი კიდეები, რაც მათ იდეალურს ხდის ნაჭრებად და დასაჭრელად.

იაპონური დანები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია ვიდრე გერმანული დანები და აქვთ თხელი დანა.

ეს ხდის მათ უფრო მანევრირებას და შესაფერისს ზუსტი ჭრისთვის, როგორიცაა თევზის ფილე ან ბოსტნეულის მორთვა. 

იაპონური დანების პირებს ხშირად აქვთ უფრო სწორი კიდეები ვიდრე გერმანულ დანებს, მაგრამ მათი სიმკვეთრე უფრო დიდი ხარისხით შეიძლება.

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტიპის დანა გვთავაზობს უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებს, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენთვის საუკეთესო დანა არის ის, რომელიც შეესაბამება თქვენს კონკრეტულ საჭიროებებსა და ბიუჯეტს. 

მიუხედავად იმისა, აირჩევთ გერმანულ ან იაპონურ დანას, დარწმუნდით, რომ ის აკმაყოფილებს თქვენს კულინარიულ მოთხოვნებს.

თუ იცით, რომ გჭირდებათ მძიმე დანა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინგრედიენტების უმეტესობის მოსაჭრელად, თუნდაც უფრო მკაცრი, გერმანული დანა შეიძლება იყოს უკეთესი ვარიანტი. 

თუმცა, თუ სუშის შეფ-მზარეული ხართ, მაგალითად, იაპონური იანაგიბა თევზის დანა საუკეთესო არჩევანია და არა გერმანული დანა. 

ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ეძებთ დანაში. 

გერმანული დანები უფრო მძიმე და სქელია, რაც მათ შესანიშნავს ხდის რთული ამოცანების შესასრულებლად, როგორიცაა ძვლების ჭრა.

ისინი ასევე უფრო გამძლეა და უფრო გრძელი სიცოცხლე აქვთ. 

მეორეს მხრივ, იაპონური დანები ჩვეულებრივ უფრო მსუბუქი და თხელია, რაც მათ შესანიშნავს ხდის ზუსტი ამოცანებისთვის, როგორიცაა ბოსტნეულის დაჭრა.

ისინი ასევე უფრო მკვეთრია, ამიტომ მათ ნაკლები სიმკვეთრე სჭირდებათ.

რაც შეეხება ფასს, იაპონური დანები უფრო ძვირია ვიდრე გერმანული დანები.

მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ ხარისხიან დანას, რომელიც გაძლებს წლების განმავლობაში, შეიძლება ღირდეს დამატებითი ფული.

დიზაინის თვალსაზრისით, გერმანულ დანებს უფრო ტრადიციული სახე აქვს, ხოლო იაპონურ დანებს ხშირად უფრო თანამედროვე დიზაინი აქვთ.

ასე რომ, ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ესთეტიკას ანიჭებთ უპირატესობას.

კიდევ ერთი რამ, რაც გასათვალისწინებელია არის ის, რომ ძალიან ბევრია იაპონური დანების სახეები ხელმისაწვდომია – არის სპეციალური დანა ნებისმიერი ჭრის, ჭრის ან კუბების დასაჭრელად, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ!

გერმანული დანები უფრო ყოვლისმომცველია, ვიდრე იაპონური სპეციალიზებული პირები. 

ზოგადად, ძნელი სათქმელია, რომელი დანები უკეთესია, გერმანული თუ იაპონური. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ეძებთ დანაში.

თუ თქვენ ეძებთ მძიმე დანას, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს მძიმე ამოცანებს, მაშინ გერმანული დანა თქვენი საუკეთესო არჩევანია. 

მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ ზუსტ დანას, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს დელიკატურ ამოცანებს, მაშინ იაპონური დანა ალბათ საუკეთესო გზაა.

გერმანული დანები იაპონურზე უკეთესია?

გერმანული დანები შესანიშნავია რთული ამოცანების შესასრულებლად და უსაფრთხოდ გამოიყენება როგორც სახსრებზე, ასევე ძვლებზე.

ისინი, როგორც წესი, უფრო გამძლეა გრძელვადიან პერსპექტივაში და შეიძლება ბევრჯერ გამკაცრდეს დაუზიანებლად. 

მაგრამ ისინი აუცილებლად უკეთესები არიან? ნამდვილად არა, თუ ისინი ჯერ კიდევ არ არის დამზადებული გამოცდილი ხელოსნების მიერ.

ბევრი იაფი მასობრივი წარმოების გერმანული დანა არ არის ისეთი კარგი ხარისხის, როგორც ადრე იყო. 

მეორეს მხრივ, იაპონური დანები უფრო შესაფერისია ზუსტი ჭრის ან ჭრის ამოცანებისთვის. მათი თხელი პირების გამო, ისინი საჭიროებენ მეტ ზრუნვას გამოყენებისას.

თუ თქვენ გჭირდებათ უფრო მძიმე დანა უკეთესი ბალანსით და სტაბილურობით, მაშინ გერმანული დანები შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი.

მეორეს მხრივ, თუ თქვენ ეძებთ დანას მეტი კონტროლით და სიზუსტით, მაშინ იაპონური დანა შესაძლოა თქვენთვის შესაფერისი იყოს. 

საბოლოო ჯამში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ინდივიდუალურ საჭიროებებზე და პრეფერენციებზე, როდესაც გადაწყვეტთ, რომელი ტიპის დანაა თქვენთვის საუკეთესო. 

იაპონური დანები ნამდვილად უკეთესია?

დიახ, ავთენტური იაპონური დანები ზოგადად მიჩნეულია გერმანულ დანებს უკეთესად, რადგან ბევრი ჯერ კიდევ ხელნაკეთია გამოცდილი ხელოსნების მიერ იაპონიაში. 

იაპონური დანები, როგორც წესი, მზადდება უფრო მყარი ფოლადისგან, რაც მათ უფრო მკვეთრს და გამძლეს ხდის. 

მათ ასევე აქვთ თხელი დანა, რაც აადვილებს მათ მანევრირებას და კონტროლს.

გარდა ამისა, იაპონური დანები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია ვიდრე გერმანული დანები, რაც აადვილებს მათ დამუშავებას.

იაპონური დანები ხშირად განიხილება, როგორც საუკეთესო არჩევანი პროფესიონალი მზარეულებისა და სახლის მზარეულებისთვის, მაგრამ ამ კითხვაზე საბოლოო პასუხი არ არსებობს. 

ორივე ტიპის დანა გვთავაზობს უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებს, ასე რომ, ეს ნამდვილად დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და სამზარეულოს ტიპზე, რომლის გაკეთებასაც აპირებთ.

განსხვავება გერმანულ და იაპონურ დანებს შორის

იაპონური და გერმანული დანები რამდენიმე მხრივ განსხვავდება, მაგრამ აქ არის ძირითადი მახასიათებლები, რომლებიც უნდა ვეძებოთ:

მშენებლობა

თუ თქვენ უბრალოდ ადარებთ იაპონურ და გერმანულ დანებს ერთმანეთის გვერდით, შეიძლება რთული იყოს მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი სტრუქტურული განსხვავებების დანახვა.

მაგრამ თქვენ იგრძნობთ განსხვავებას მას შემდეგ, რაც დანას ხელში დაიჭერთ.

გერმანული დანები თითქმის ყოველთვის სავსეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ ფოლადის ერთი ნაჭერი, რომელიც გადაჭიმულია დანადან დანის კონდამდე.

ეს პირები დაბალანსებულია და სიმეტრიულია, რაც მათ შესაფერისს ხდის როგორც მემარჯვენე, ასევე მარცხენა მომხმარებლებისთვის.

ბევრ იაპონურ დანას აქვს ნაწილობრივი ტანგი. ხის სახელური ჩვეულებრივ მალავს ტანგის ნაწილს იაპონურ დანებზე. 

ბევრ ცნობილ იაპონურ პროფესიონალურ დანას აქვს ნაწილობრივი ტანგი.

ბევრ იაპონურ ნახევრად ტანის დანას ასევე აქვს უფრო დიდი სახელური ექვსკუთხა ფორმის, რაც ზრდის დანის სახელურის წონას.

მეორეს მხრივ, იაპონური დანები ჯერ კიდევ უფრო მსუბუქია და წინა წონით, სახელურის შიგნით დანის ოდნავ შეკუმშული კონსტრუქციის გამო, რაც უფრო ზუსტი მოძრაობების საშუალებას იძლევა. 

იაპონურ დანებს ასევე აქვთ ასიმეტრიული პირები, საჭრელი კიდე დახრილია დაახლოებით 70:30 საათზე მარჯვენა ოპერატორისკენ. 

თუ მემარცხენე ხართ, ეს კონტრასტი იაპონურ და გერმანულ დანებს შორის გადამწყვეტია, რადგან თქვენ უნდა მიიღოთ იაპონური დანა, რომელიც სპეციალურად არის შექმნილი მარცხენა ხელის გამოყენებისთვის.

იაპონური სამზარეულოს დანები საგრძნობლად უფრო მსუბუქია, რაც მათ უფრო შესაფერისს ხდის ზუსტი სამუშაოსთვის, განსხვავებით გერმანული სამზარეულოს დანებისგან, რომლებიც ხშირად უფრო მძიმე და სქელია, განსაკუთრებით სამაგრზე.

ფოლადი

მიუხედავად იმისა, რომ იაპონური და გერმანული სამზარეულოს დანები დამზადებულია ფოლადისგან, ფოლადის ორ ტიპს შორის შესამჩნევი განსხვავებებია. 

გერმანული დანების უმეტესობა დამზადებულია რბილი უჟანგავი ფოლადისგან, ხოლო იაპონური დანები მზადდება ძალიან მყარი ნახშირბადოვანი ფოლადისგან, როგორიცაა VG-10 ან AUS-8, რომელიც უფრო ძვირია, მაგრამ ასევე უფრო მდგრადია კოროზიისა და ცვეთის მიმართ.

იაპონური ფოლადის დანები, როგორც წესი, მერყეობს 60-დან 63-მდე სიხისტე Rockwell-ის მასშტაბით, რომელიც აფასებს ფოლადის სიმტკიცეს.

მეორეს მხრივ, ფოლადი, რომელიც გამოიყენება გერმანული ფოლადის დანების დასამზადებლად, ხშირად უფრო რბილია და როკველის მასშტაბით 56-დან 58-მდეა. 

იაპონური დანები დამზადებულია უფრო მკაცრი ფოლადისგან, ნახშირბადის უფრო მაღალი პროცენტით (რაც უფრო მაღალია რიცხვი, მით უფრო მყარია ფოლადი). 

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ოდნავ უკეთესად შეინარჩუნებენ ზღვარს მათი უფრო მკაცრი კონსტრუქციის გამო, ისინი ასევე უფრო მყიფეა და მიდრეკილნი არიან ჭრის ან ბზარებისკენ, თუ მოხვდებით მათ მყარ ზედაპირებზე ან შემთხვევით მოხვდებით ძვალზე. 

გერმანული დანების უფრო რბილი ფოლადი ხდის მათ უფრო გამძლეს და ნაკლებად მსხვრევად მიდრეკილს, მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეიძლება დასჭირდეთ ცოტა მეტი სიმკვეთრე, ვიდრე იაპონური დანის ჯიშები. 

ფოლადის ტიპს აქვს მნიშვნელობა იაპონური და გერმანული პირების შედარებისას, განსაკუთრებით გამძლეობის თვალსაზრისით.

გარდა ამისა, იაპონური დანები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია ვიდრე გერმანული დანები, რაც აადვილებს მათ დამუშავებას. 

მეორეს მხრივ, გერმანული დანები, როგორც წესი, მზადდება რბილი ფოლადისგან, რაც მათ ნაკლებად გამძლეს და ცვეთას უფრო მიდრეკილს ხდის.

მათ ასევე აქვთ უფრო სქელი დანა, რაც ართულებს მათ მანევრირებას და კონტროლს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი საგნები, როდესაც ვსაუბრობთ, რომელი დანები უკეთესია, გერმანული თუ იაპონური, არის გამოყენებული მასალები, დიზაინი და სიმკვეთრე.

დიზაინი

კარგი ხარისხის იაპონური დანები უფრო მსუბუქი და თხელია დიზაინით, რაც ხაზს უსვამს კონტროლს და სიზუსტეს. 

გერმანული დანებისგან განსხვავებით, მათ ხშირად აკლიათ სამაგრები. გერმანული დანების უმეტესობის სახელურსა და დანას შორის სქელი კვეთა ცნობილია როგორც სამაგრი.

ის გთავაზობთ უწყვეტ გადასვლას ორს შორის, ზრდის გამძლეობას და მოიცავს საპირწონეს. 

შედეგად, გერმანული დანები მზადდება უფრო სქელი, მძიმე და უფრო ფუნქციონალური უნივერსალური დანებით.

გერმანულ დანებს ასევე უფრო ტრადიციული დიზაინი აქვს, სრული ტანისა და დამჭერით. ეს ხდის მათ უფრო მძიმე და გამძლე, მაგრამ ასევე ნაკლებად მანევრირებადი.

მეორეს მხრივ, იაპონურ დანებს აქვთ უფრო მსუბუქი, უფრო ერგონომიული დიზაინი, ნაწილობრივი ტანისა და სამაგრის გარეშე. ეს ხდის მათ უფრო მოქნილ და უფრო მარტივ გამოყენებას.

იაპონური დანები უფრო თხელია და უფრო სწორი კიდეები აქვთ. 

სიმკვეთრე

გერმანული დანები, როგორც წესი, იჭრება ქვედა კუთხით, რაც მათ უფრო გამძლეს, მაგრამ ასევე ნაკლებად მკვეთრს ხდის. 

მეორეს მხრივ, იაპონური დანები უფრო მაღალი კუთხით არის გამახვილებული, რაც მათ უფრო ბასრს ხდის, მაგრამ ასევე უფრო მეტად მიდრეკილია გაფუჭებისკენ.

იაპონური დანები უფრო მკვეთრი და სწრაფია, ხოლო გერმანული დანები უფრო გამძლე და მძიმეა. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და რისთვის აპირებთ დანის გამოყენებას.

იაპონურ დანებს, როგორც წესი, აქვთ უფრო ბასრი კიდეები, ჩვეულებრივ 15-დან 16 გრადუსამდე დიაპაზონში, დასავლური სტილის დანების 20 გრადუსისგან განსხვავებით. 

ეს იმიტომ ხდება, რომ იაპონური დანის პირები უფრო თხელია, ვიდრე მათი გერმანული კოლეგები. 

იაპონური პირები თითქმის ყოველთვის ხელით არის დახვეწილი და ხელით დახვეწილი, ხოლო გერმანული პირები ხშირად მანქანით მზადდება. 

დასავლური სტილის პირების უმეტესობას აქვს მოხრილი კიდეები, რათა მოხდეს ქანების ჭრა, მაგრამ იაპონურ პირებს აქვთ უფრო სწორი კიდეები, რათა უზრუნველყონ სუფთა, ზუსტი ნაჭრები.

იაპონური დანები უფრო ბასრია ვიდრე გერმანული?

უმეტეს შემთხვევაში, იაპონური დანები უფრო ბასრია ვიდრე გერმანული.

იაპონურ დანას უფრო მცირე კუთხე აქვს bevel ვიდრე საშუალო გერმანული დანა.

ეს ნიშნავს, რომ იაპონურ დანას უფრო ბასრი კიდე აქვს. ეს ეხება როგორც ერთსაფეხურიან, ასევე ორსაფეხურიან დანებს. 

რატომ ურჩევნიათ მზარეულები იაპონურ დანებს?

შეფ-მზარეულები უპირატესობას ანიჭებენ იაპონურ დანებს, რადგან ისინი უფრო ბასრი, მსუბუქი და გამძლეა ვიდრე გერმანული დანები.

იაპონური დანები ასევე უფრო ზუსტია და აქვთ თხელი დანა, რაც მათ აადვილებს მანევრირებას და კონტროლს. 

ასევე, იაპონური დანები საჭიროებს ნაკლებად ხშირ სიმკვეთრეს, ამიტომ შეფს შეუძლია მეტი სამუშაოს შესრულება მანამ, სანამ დანა დასჭირდება სიმკვეთრეს. 

გარდა ამისა, იაპონური დანები, როგორც წესი, მზადდება უფრო მყარი ფოლადისგან, ამიტომ ისინი უფრო ბასრი და ნაკლებად მოცულობითი არიან.

იაპონური და გერმანული დანები ორივე პოპულარულია მზარეულებში, მაგრამ რომელია უკეთესი? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდის პრეფერენციებზე და დანის ტიპზე, რომელიც მას სჭირდება.

იაპონური დანები ცნობილია მათი სიმკვეთრით და თხელი პირებით.

ისინი, როგორც წესი, მზადდება უფრო მყარი ფოლადისაგან, რაც მათ უფრო გამძლეს ხდის და შეუძლია კიდეზე დიდხანს გამართვა. 

ისინი ასევე მსუბუქია და უფრო მანევრირებადია, რაც მათ იდეალურს ხდის ზუსტი ჭრისთვის.

იაპონური დანები, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე გერმანული დანები, მაგრამ ისინი ასევე უფრო სპეციალიზირებულია.

არსებობს იაპონური დანა ყველა ტიპის ჭრისთვის. მაგალითად, თუ სუშის ამზადებთ, იანაგიბას დანა შესანიშნავი საშუალებაა უმი თევზის დასაჭრელად.

ალტერნატიულად, თუ ბოსტნეულს ან ხორცს ჭრით, მაშინ სანტოკუ ან ნაკირი დანა შეიძლება იყოს იდეალური არჩევანი.

ამ ტიპის იაპონური დანები უნიკალურია და გააჩნია საკუთარი უპირატესობები მზარეულებისთვის, რომლებსაც სპეციალიზებული დანები სჭირდებათ ზუსტი ამოცანებისთვის.

გერმანული დანები კი, თავის მხრივ, ცნობილია თავისი გამძლეობითა და სიმტკიცით.

ისინი, როგორც წესი, მზადდება რბილი ფოლადისგან, რაც მათ ნაკლებად მიდრეკილს ხდის ჩიპებისკენ და უფრო მეტად შეუძლიათ რთული ამოცანების შესრულება. 

გერმანული დანები ჩვეულებრივ უფრო მძიმე და სქელია ვიდრე იაპონური დანები, რაც მათ უკეთესს ხდის მძიმე სამუშაოებისთვის. ისინი ასევე ჩვეულებრივ უფრო იაფია ვიდრე იაპონური დანები.

პოპულარული იაპონური და გერმანული დანების ბრენდები

რაც შეეხება დანის ბრენდებს, არჩევანის გაკეთება ბევრია. 

იაპონური დანების ბრენდები, როგორიცაა Shun, Global და Tojiro, პოპულარულია მზარეულებში, ხოლო გერმანული დანების ბრენდები, როგორიცაა Wusthof, Zwilling და Victorinox ასევე პოპულარულია. 

აქ არის ყველაზე პოპულარული გერმანული დანის ბრენდების სია:

• Wusthof
• ტყუპი
• მესერმაისტერი
• Mercer Culinary
• გიუდე
• ბოკერი
• Cangshan დანაჩანგალი
• ქათამი და მამალი

აქ არის ყველაზე პოპულარული იაპონური დანის ბრენდების სია:

• შუნ
• ტოჯირო
• Global
• Kai
• Miyabi
• Yoshihiro
• საკაი
• მისონოს

მოვძებნით ტრადიციული იაპონური დანების ყველა სახეობა და სახელწოდება ახსნილია ჩემს სრულ სახელმძღვანელოში

დასკვნა

დასასრულს, როგორც გერმანულ, ასევე იაპონურ დანებს აქვთ თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. 

გერმანული დანები ცნობილია მათი გამძლეობითა და სიმტკიცით, ხოლო იაპონური დანები ცნობილია მათი სიმკვეთრით და სიზუსტით.

საბოლოო ჯამში, რომელი დანა არის უკეთესი თქვენთვის, დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე და პრეფერენციებზე. 

არ აქვს მნიშვნელობა რომელს აირჩევთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ გექნებათ ხარისხიანი დანა, რომელიც გაგიძლებთ წლების განმავლობაში.

დასასრულს, შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რომელი ტიპის დანა არის უკეთესი - იაპონური თუ გერმანული.

ორივე ტიპის დანებს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები და ეს საბოლოოდ დამოკიდებულია ინდივიდის უპირატესობებზე და დანის ტიპზე, რომელიც მას სჭირდება.

ასევე წაიკითხეთ: იაპონური დანის სიმკვეთრის ხელოვნება | სრული გზამკვლევი

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.