საუკეთესო იაპონური მაიოს შემცვლელები | რა გამოვიყენოთ Kewpie-ის ნაცვლად

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია 25 წლის 2022 სექტემბერს

ამაში ყველა შეგვიძლია შევთანხმდეთ იაპონური მაიონეზი არ ჰგავს სხვას. ზოგიერთი საუკეთესო მზარეული ამ უნიკალურ სანელებელსაც კი აერთიანებს თავის საფირმო კერძებში.

თუმცა, ამ იაპონური მაიოს ერთადერთი მინუსი შეიძლება იყოს ის, რომ მისი პოვნა ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე მისი ჩვეულებრივი კოლეგები.

მაგრამ არ ინერვიულოთ, რადგან მე გამოვიკვლიე საუკეთესო იაპონური მაიოს შემცვლელის პოვნა.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვაქვს ვარიანტების სია, მე მივხვდი, რომ მხოლოდ ჩვეულებრივი მაიონეზი და ბრინჯის ღვინისა და შაქრის დამატება დაგეხმარებათ.

ნებისმიერი ჩვეულებრივი ბრენდის მაიონეზი ბრინჯის ძმრისა და შაქრის დამატებით არის ყველაზე ახლო შემცვლელი, რაც შეიძლება გქონდეთ ორიგინალური Kewpie იაპონური მაიოს ხელახლა შექმნისას.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ვარიანტი შეიძლება არ მოგცეთ იგივე გემო, როგორც იაპონური მაიონეზი, მათი გამოყენება მაინც შესაძლებელია და კარგად იმუშავებს.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის იაპონური (Kewpie) მაიონეზი?

როდესაც ვსაუბრობთ იაპონურ მაიონზე, სიტყვა "Kewpie" ხშირად არის ჩართული და ეს ორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთშენაცვლებით.

ეს იმიტომ, რომ Kewpie Mayo ყველაზე ცნობილია იაპონური მაიონეზი დამზადებულია იაპონური კომპანიის Kewpie-ს მიერ.

სხვა იაპონური მაიოს ბრენდები ასევე პოპულარულია, როგორიცაა Kenko და Tetsujin.

ზეთი, კვერცხის გული და ძმარი შეადგენენ იაპონური მაიონეზის ინგრედიენტების უმეტესობას, რომელიც აწარმოებს მის მდიდარ და ნაღების სოუსს მკაფიო უმამის არომატით.

იაპონური მაიონეზი უფრო ოქროსფერია და უფრო კრემისფერი ტექსტურით, ვიდრე ჩვეულებრივი მაიონეზი და აქვს მწარე, ტკბილი და მდიდარი გემო, რადგან ის მზადდება მხოლოდ კვერცხის გულებისგან.

გარდა ამისა, ბრინჯის ძმარი გამოიყენება გამოხდილი ძმრის ნაცვლად.

მას ასევე აქვს ძლიერი umami რეიტინგი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა იაპონური ქმნილება.

იაპონური მაიონეზი გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა სუში, საშიმი, სალათები, მაკარონი და კარტოფილის სალათები. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სოუსი ან მარინადი.

მაშ, რას აკეთებთ, როდესაც ხელთ არ გაქვთ იაპონური მაიონეზი და გჭირდებათ მაიონეზის შემცვლელი მწიკვში?

სანამ შემცვლელს დავიწყებდეთ, გთხოვთ იცოდეთ, რომ სახლში შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი იაპონური მაიონეზი.

ასე რომ, თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, უბრალოდ მიჰყევით იაპონური მაიოს რეცეპტს და მიირთვით უახლესი მაიონეზი თქვენი კერძებისთვის მაღაზიაში შეძენილი ვერსიის ნაცვლად.

იაპონური მაიონეზი საოცარია ტოპი თქვენი ტაკოიაკის ბურთებისთვის or ოკონომიაკის ბლინი.

რა არის საუკეთესო იაპონური მაიოს შემცვლელი?

თუ თქვენ არ გაქვთ ხელნაკეთი იაპონური მაიოს ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი, საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე კარგი გზა უნიკალური არომატის ხელახლა შესაქმნელად რამდენიმე მარტივი საყოფაცხოვრებო ნივთებით.

მაიოს შემცვლელების გამოყენება კარგად იმუშავებს სხვადასხვა კერძებზე, მაგ ტაკოიაკი, ცხარე ტუნას რულეტები, იაპონური კვერცხის სენდვიჩები და სხვა.

საუკეთესო შემცვლელი: ჩვეულებრივი მაიონეზი + ბრინჯის ძმარი + შაქარი

ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი ჩვენს მაცივარში და უბრალოდ დავამატოთ რამდენიმე ინგრედიენტი, რათა ხელნაკეთი Kewpie მაიოს ინგრედიენტი მოვამზადოთ 20 წუთზე ნაკლებ დროში!

ამისათვის უბრალოდ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი 1 ჭიქა ჩვეულებრივ მაიონეზს (მაიონეზის ნებისმიერი ბრენდი გამოდგება).

ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. გამოიყენეთ ეს მაიონეზი, როგორც მაიონზე დაფუძნებულ ნებისმიერ სხვა კერძს.

მიუხედავად იმისა, რომ მას არ ექნება ზუსტად იგივე გემო, რადგან მას არ გააჩნია მდიდარი კვერცხის გული, ეს არის უახლოესი შემცვლელი, რომელიც თქვენ გაქვთ.

საუკეთესო შემცვლელი მაღაზიაში: იუმ იუმ სოუსი

Kewpie Mayo-ს პოპულარული საყვარელი შემცვლელი არის yum yum სოუსი.

მიუხედავად იმისა, რომ Kewpie Mayo მზადდება ბრინჯის ძმრის, კვერცხის გული და MSG, Yum Yum Sauce არის პომიდვრის დაფუძნებული სოუსი პაპრიკასთან ერთად.

Kewpie Mayo-ს გემოს პროფილი ნაკლებად ქონდარია, ვიდრე Yum Yum სოუსის.

იუმ იუმ სოუსს აქვს ნივრის და ჩილის წიწაკის ფანტელები და ის უფრო ცხელია. ეს შეიძლება იყოს უფრო ტკბილი, რადგან მას აქვს მეტი შაქარი, ვიდრე Kewpie Mayo.

საუკეთესო ვეგანური შემცვლელი: ვეგანური მაიონეზი

მათთვის, ვინც ვეგანია ან ეძებს მაიონეზის ალტერნატივას, რომელიც არ შეიცავს რძეს, მაშინ ვეგანური მაიონეზი შესანიშნავი ვარიანტია.

იგი მზადდება ტოფუს ან სოიოს რძის ბაზაზე და არომატიზებულია ძმრით, მდოგვით და სხვა სანელებლებით.

ვეგანური მაიო ხშირად არის მდიდარი, კრემისებრი სპრეი, რომელიც მთლიანად მზადდება მცენარეული ინგრედიენტებისგან და აქვს გემო, რომელიც საოცრად ახლოსაა Kewpie Mayo-სთან.

ტოფუ და აკვაფაბა (სითხე/მარილწყალში დარჩენილი წიწაკის ქილაში) ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საკუთარი ვეგანური მაიოს შესაქმნელად, რომელიც უფრო კრემისებრი და მსუბუქი ალტერნატივაა.

უბრალოდ მოათავსეთ ტოფუ კვების პროცესორში ლიმონის წვენთან, ბრინჯის ძმართან და ზეითუნის ზეთთან ერთად. გლუვი პასტის მისაღებად, უბრალოდ აურიეთ იგი განუწყვეტლივ.

გვერდით დაამატეთ აკვაფაბა, რომ დასრულდეს კრემისებურად, როგორც იაპონური მაიონეზი.

საუკეთესო ჯანსაღი შემცვლელი: ჩვეულებრივი იოგურტი ან არაჟანი

თუ თქვენ ეძებთ იაპონური მაიონეზის ალტერნატივას, რომელიც უფრო მსუბუქი და ჯანსაღი იქნება, მაშინ უბრალო იოგურტი ან არაჟანი საუკეთესო ვარიანტი იქნება.

უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ რადგან ეს შემცვლელები მაიონეზზე უფრო ტანჯია, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი კერძის გემოზე.

ასე რომ, უმჯობესი იქნება მათი გამოყენება კერძებში, სადაც მათი სიმკვრივე სასიამოვნო დამატება იქნება, როგორიცაა სალათები ან დიპსიები.

უმარტივესი შემცვლელი: ჩვეულებრივი მაიონეზი + კეტჩუპი

კიდევ ერთი ვარიანტია მაიოს შერევა კეტჩუპთან, რაც მოგცემთ მსგავსი უმამით მდიდარი გემოს.

მაიონეზის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი შემცვლელი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, არის ჩვეულებრივი მაიონეზისა და კეტჩუპის კომბინაცია.

უბრალოდ აურიეთ ორივე ინგრედიენტის თანაბარი ნაწილი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.

თუ გსურთ უფრო ნაღების კონსისტენცია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მაიონეზი. უფრო ტანჯის არომატისთვის, დაამატეთ მეტი კეტჩუპი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები გემოვნებით, როგორიცაა ნივრის ფხვნილი ან ხახვის ფხვნილი.

მაიონისთვის კეტჩუპის დამატება მატებს სიტკბოს და სიმკვეთრეს, რაც ასევე გვხვდება ორიგინალურ იაპონურ მაიონეზში.

ეს ჩანაცვლება საუკეთესოდ მუშაობს კერძებში, სადაც კეტჩუპის სიტკბო ავსებს გემოს, მაგალითად, სენდვიჩებში ან ბურგერებში.

უმამით მდიდარი საუკეთესო შემცვლელი: ჩვეულებრივი მაიო + სოიოს სოუსი

ალტერნატიულად, მაიონეზს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოიოს სოუსი, რის შედეგადაც კვლავ ოდნავ განსხვავებული, მაგრამ მაინც გემრიელი იაპონური მაიოს შემცვლელი იქნება.

სოიოს სოუსი სოუსს ღრმა უმამის არომატს მატებს, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს სუშის ან ონიგირი.

დაამატეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ყოველ ფინჯან მაიონზე და კარგად აურიეთ.

Takeaway

მაშ ასე, თქვენ გაქვთ მაიონეზის რამდენიმე საუკეთესო შემცვლელი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

მიუხედავად იმისა, ეძებთ უფრო ჯანსაღ ვარიანტს, ან უბრალოდ გსურთ გემოს შეცვლა, ეს შემცვლელები აუცილებლად გამოგადგებათ.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.