ჰიბაჩის თეთრი სოუსის რეცეპტი, რომელიც ნამდვილის გემოთია
ერთი რამ გავიგე ჰიბაჩის რესტორნებში სტუმრობის შემდეგ? მათ მიერ შემოთავაზებული თეთრი სოუსი უბრალოდ გასაოცარია! მაგრამ, ერთადერთი, რასაც ვფიქრობდი, როცა თითოეულ ლუკმას ვწურავდი, არის ის, რამდენად გასაოცარი იქნებოდა, თუ შემეძლო ამ სოუსის გადასხმა ჩემს ხელნაკეთ კარტოფილზე?
ამ მარტივი რეცეპტით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ჰიბაჩის თეთრი სოუსი, რომელიც ისეთივე კარგია, როგორც ორიგინალი, ბანკის დარღვევის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ნატრიუმის და შაქრის რაოდენობა, რომლის დამატებაც გსურთ, ისევე როგორც სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიორი, ჯანჯაფილი და სანელებლები.
ცხადია, ჰიბაჩის რესტორანს ყოველ კვირას ვერ ეწვი... მხოლოდ სოუსისთვის. მაგრამ მე შემიძლია გასწავლო როგორ გააკეთოთ ეს სახლში. ახლა აღარ დაგელოდოთ და პირდაპირ გადახტეთ.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ მოვამზადოთ ჰიბაჩის თეთრი სოუსი სახლში
მიღების საკუთარი ჰიბაჩი სოუსი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გზა გემოს საკუთარი გემოვნებით მორგებისთვის.
ასევე შეიძლება იაფი იყოს საკუთარი ჰიბაჩის სოუსის დამზადება, ვიდრე წინასწარ დამზადებული.
ხელნაკეთი ჰიბაჩის თეთრი სოუსი
შემადგენლობა
- 1 თასი იაპონური მაიონეზი
- 2 tablespoons ბრინჯის ძმარი
- 2 tablespoons შაქარი
- 1 კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 კოვზი ადგილზე Ginger
- 1/4 კოვზი paprika
ინსტრუქციები
- საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ მაიონეზი, ბრინჯის ძმარი, შაქარი, სოიოს სოუსი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, დაფქული კოჭა და პაპრიკა.
- ათქვიფეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ ერთობიან.
- დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი თქვენი სურვილის მიხედვით.
- დაასვენეთ 20-30 წუთი. (სურვილისამებრ)
- მიირთვით როგორც საწებელი სოუსი თქვენი საყვარელი კერძებისთვის.
სამზარეულოს რჩევები
ჰიბაჩის თეთრი სოუსი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია საკმაოდ მარტივი ინგრედიენტებით.
თუმცა, არის რამდენიმე რამ, რაც ჯერ კიდევ უნდა გახსოვდეთ, რომ სრულყოფილებამდე მიხვიდეთ. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე მათგანი:
სწორად აურიეთ
აქ არის პრობლემა საწებელი რომ არ საჭიროებს სითბოს დამზადებას - მშრალი ინგრედიენტები ხშირად იქცევა სიმსივნეებად, აფუჭებს მთელ გართობას.
გარდა ამისა, სოუსიც არ არის სათანადოდ არომატიზებული. ერთ ლუკმაზე ვერაფერს იგრძნობთ, მეორეს კი შეიძლება უბრალოდ პირში აფეთქდეს.
ამის თქმით, არასოდეს წახვიდეთ კომპრომისზე შერევაზე და ათქვიფეთ სოუსი მანამ, სანამ ის არ გახდება მთლიანად ლამაზი და გლუვი.
გახსოვდეთ, გემო აუცილებელია, მაგრამ სათანადო თანმიმდევრულობა აბსოლუტურად გადამწყვეტია.
დაარეგულირეთ ინგრედიენტები
არის თუ არა საყვარელი ინგრედიენტი, რომლის გასინჯვაც გსურთ, ვიდრე სხვები თქვენს სოუსში? Არაა პრობლემა!
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა, რომ სოუსი უფრო საინტერესო გახდეს.
თუმცა, ფრთხილად იყავით, რადგან რაიმეს ზედმეტმა გადაჭარბებამ შეიძლება გააფუჭოს საქმე, მოგწონთ თუ არა!
გახსოვდეთ ექსპერიმენტი
მე ყოველთვის ვთავაზობ ჩემს მკითხველს, რაც შეიძლება მეტი ექსპერიმენტი ჩაატარონ თავიანთი რეცეპტებით.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელთა ხელყოფა შეუძლებელია, ზოგიერთი რეცეპტი განკუთვნილია ექსპერიმენტებისთვის - სოუსები ერთ-ერთი მათგანია.
დიახ, ზოგჯერ შეიძლება ცუდი აღმოჩნდეს. მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში, ეს დამატებითი დარტყმა ერწყმის და უკვე გემრიელ რეცეპტს კიდევ უფრო აჯობებს.
მე ჩვეულებრივ სოუსს ვამატებ კაიენის წიწაკის ფხვნილს დამატებითი პიკანტურობისთვის.
მაგრამ თუ გნებავთ სიმსუბუქის შენარჩუნება, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რაღაც. ეს შენი სოუსია!
არ დაგავიწყდეთ დასვენება
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რთული და სწრაფი წესია რეცეპტებისთვის, რომლებიც ძირითადად შეიცავს მცენარეულ ინგრედიენტებს, მე მიყვარს ჰიბაჩის თეთრი სოუსის დასვენებაც 20-30 წუთის განმავლობაში.
ეს ხელს უწყობს ყველა გემოს სწორად შერწყმას და მთლიანად გათანაბრებას მიტანამდე.
თუ თქვენი ლტოლვა უკონტროლოა, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, მაგრამ უკეთესი იქნება, რომ არ გამოტოვოთ.
შემცვლელების გამოყენება ჰიბაჩის თეთრი სოუსით
კარგად, ჰიბაჩის თეთრი სოუსი მოითხოვს საკმაოდ ძირითად და ადვილად მისაწვდომ ინგრედიენტებს.
თუმცა, თუ თქვენ არ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი ხელთ ან გსურთ შეამოწმოთ რამდენიმე ახალი არომატი, არსებობს შემცვლელების თაიგულები, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე ინგრედიენტისთვის.
მაიონეზი
თუ თქვენთან ახლოს იაპონური მაიონეზი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი სოუსისთვის.
ან, თუ უფრო მეტად გიყვართ ჯანსაღი პროდუქტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი. ჩამოვთვალე იაპონური მაიონეზის ყველა შემცვლელი აქ.
მიუხედავად იმისა, რომ გემო არ იქნება ზუსტად იგივე, მათი ზოგადად მწარე გემო კარგად იქნება.
ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის ტრადიციული რეცეპტი, სადაც თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ კონკრეტული ინგრედიენტები რელიგიურად.
Სოიოს სოუსი
თუ არ გაქვთ სოიოს სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თამარი ან ქოქოსის ამინოები. ორივე მათგანი მოგცემთ მსგავს მარილიან გემოს დიდი რაოდენობით ნატრიუმის გარეშე.
თუ არც ერთი მათგანი არ გაქვთ ან არ გაინტერესებთ ნატრიუმის მიღება, შეგიძლიათ ვორესტერშირის სოუსიც მიირთვათ.
ეს არის ჩემი ნომერ 1 შემცვლელი სოიოს სოუსისთვის, როდესაც მსურს რეცეპტისთვის მეტი სიღრმის მიცემა. ის მშვენივრად მუშაობს, მაგრამ არ არის სუპერ ჯანსაღი.
ნიორი
თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი იმ ადამიანთაგანი, ვისაც ბევრი ნიორი უყვარს კერძებში, პრობლემა არ არის.
მიუხედავად იმისა, რომ ნივრის ფხვნილი კარგად იმუშავებს, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ახალი, დაფქული ნიორით ახალი, ინტენსიური დარტყმისთვის.
ნივრის შემცველი ზეითუნის ზეთი კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ. მას აქვს მსუბუქი გემო უმი ნიორთან შედარებით.
მიუხედავად ამისა, ის ძალიან საინტერესო ტექსტურას მატებს თქვენს რეცეპტს და ზეითუნის ზეთისგან გამორჩეულ, დელიკატურ არომატს.
როგორ მიირთვათ და მიირთვათ ჰიბაჩის თეთრი სოუსი
ჰიბაჩის თეთრი სოუსის მირთმევა და მირთმევა შესანიშნავი საშუალებაა ნებისმიერი კერძისთვის დამატებითი არომატის დასამატებლად.
მიირთვით, მოათავსეთ სოუსი თასში ან ჭურჭელში და ჩაყარეთ მასში თქვენი საჭმელი არომატით სავსე სიკეთისთვის.
თუ თქვენ ამზადებთ ცილაზე დაფუძნებულ საჭმელს, მაგალითად, სტეიკს, შეგიძლიათ ზემოდან სოუსიც დაასხით, რათა მის ისედაც გემრიელ გემოს მწარე, კრემისებური დარტყმა მისცეს.
ჰიბაჩის სოუსის ჭამისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ცოტა შორს მიდის. ამიტომ დაიწყეთ მცირე რაოდენობით და დაამატეთ მეტი გემოვნებით.
თუ ზომიერად არ გამოიყენებთ, მას შეუძლია დაამარცხოს რეცეპტის გემო, რაც არც ისე სასურველია.
გაანათეთ ყველაფერი სალათის დამატებით რესტორნის სტილის ჰიბაჩის სალათის დრესინგით სადილზე
როგორ შეინახოთ ჰიბაჩის თეთრი სოუსი
ჰიბაჩის თეთრი სოუსის ნარჩენების შენახვა მარტივია. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის ჰერმეტულ კონტეინერშია, რათა არ გაფუჭდეს.
თუ შეგიძლიათ, სცადეთ გამოიყენოთ შუშის კონტეინერი, რადგან პლასტმასს ზოგჯერ შეუძლია სოუსში ქიმიკატების გაჟონვა.
კონტეინერის მიღების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად დალუქულია და შემდეგ შედგით მაცივარში. ეს გაგრძელდება ერთ კვირამდე, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ იმაზე, რომ ცუდად წავა.
თუ გეგმავთ მის შენახვას ერთ კვირაზე მეტხანს, შეგიძლიათ გაყინოთ.
დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ იგი საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში და მიანიშნეთ თარიღი, როდესაც ის შეიტანეთ. საყინულეში ის სამ თვემდე გაგრძელდება.
შენახული ჰიბაჩის თეთრი სოუსის, ან სხვა რომელიმე სოუსის გამოყენებისას, პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ იგრძენით მისი სუნი.
თუ სუნი გაქრება, უმჯობესია გადააგდოთ იგი და თავად გააკეთოთ ახალი თასი. ყველაფერი რაც მას სჭირდება არის მარტივი თქვეფა.
ჰიბაჩის თეთრი სოუსის მსგავსი კერძები
თუ მოგწონთ ჰიბაჩის თეთრი სოუსი ან ზოგადად იაპონური სოუსები, ქვემოთ მოცემულია სხვა მსგავსი ვარიანტები, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი კერძების არომატის დამატება:
ჰიბაჩის ყვითელი სოუსი
ჰიბაჩის რესტორნის ყვითელი სოუსი არის კიდევ ერთი პოპულარული სუნელი, რომელიც წარმოიშვა თქვენი საყვარელი იაპონური სტეიკჰაუსებიდან.
მას აქვს იგივე ინგრედიენტები, გარდა მდოგვის, ოხრახუშის, ხახვის ფხვნილისა და Worcestershire სოუსის ჩართვისა.
ისწავლეთ მოამზადეთ თქვენი საკუთარი ჰიბაჩის ყვითელი სოუსი აქ.
ჩვეულებრივ, სოუსს მიირთმევენ სტეიკთან, ბრინჯთან და ბოსტნეულთან ერთად, რათა მათ მკვეთრი შეხება მისცეს, მაგრამ ყველაფერთან ერთად სასიამოვნო გემო აქვს.
უბრალოდ სიფრთხილეა, ის უფრო მძლავრი გემოთია, ვიდრე ჰიბაჩის თეთრი სოუსი.
კრემის სოუსი
მდიდარი, არომატული და, როგორც სახელიდან არის ცნობილი, კრემისებრი, ეს არის სოუსი, რომელიც არ მოგწონთ.
კრემის სოუსის გემოს პროფილი განსხვავდება ჰიბაჩის თეთრი სოუსისგან, მაგრამ ავსებს ყველა კერძს, რომლითაც მას იყენებთ.
თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ამ სოუსის მომზადების მეთოდიც საკმაოდ რთულია და საბაზისო კულინარიულ უნარებზე მაინც მეტს მოითხოვს.
თქვენ უნდა სცადოთ, თუ გამოცდილი მზარეული ხართ, რომელსაც უყვარს ყველის სანელებლები. დიდია, რომ ის უფრო მეტად მოგეწონებათ, ვიდრე თავად ჰიბაჩის თეთრი სოუსი.
იუმ იუმ სოუსი
ბევრი ადამიანი იყენებს სახელებს Yum Yum სოუსს და ჰიბაჩის თეთრ სოუსს, როდესაც ისინი სრულიად განსხვავდებიან.
მიუხედავად იმისა, რომ მათი გემოები ერთმანეთს ემთხვევა მაიონეზისა და კეტჩუპის გამოყენების გამო, Yum Yum სოუსში გამოყენებული სხვა სანელებლები მას ოდნავ ტკბილსა და კრემისებრს ხდის, ჰიბაჩის თეთრი სოუსის სუფთა სიმკვრივესთან შედარებით.
შეგიძლიათ Yum Yum სოუსი სახლში მოამზადოთ ან შეიძინოთ უახლოეს სასურსათო მაღაზიაში ან ონლაინ.
ორივე შემთხვევაში, გემო ისეთივე იქნება, რომ თითქმის სრულყოფილი შემცვლელი იყოს.
Teriyaki სოუსი
ისე, ტერიაკის სოუსი ერთი შეხედვით არ ასხივებს იმ მეგობრულ, კრემისებურ ვიბრებს. და ის ნამდვილად არ ჰგავს ჰიბაჩის თეთრ სოუსს რაიმე გაგებით.
მაგრამ დაელოდე სანამ არ სცადე!
დამზადებულია ძირითადად მირინის, სოიოს სოუსის, შაქრისა და საკესგან, მას აქვს მკაფიო, მკვეთრი და მწარე-ტკბილი გემო, რომელიც ავსებს ცილოვან და მცენარეულ კერძებს.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი თქვენს უახლოეს სუპერმაღაზიაში ან გააკეთეთ ის სახლში საჭირო ინგრედიენტებით.
დასკვნა
და აი თქვენ გაქვთ ეს! უგემრიელესი რეცეპტი ყველა დამატებითი ცოდნით, რომ ის „უბრალოდ კარგიდან“ თითის წკაპუნებად გადააქციოთ.
ჰიბაჩის თეთრი სოუსის ინგრედიენტების კომბინაცია ქმნის ნაღების და ქონდარი სოუსს, რომელიც გემოს მატებს ნებისმიერ კერძს.
მაიონეზი იძლევა კრემისებრ ტექსტურას, ხოლო ნიორი, ჯანჯაფილი, ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი მატებს გემოს.
კრემისებური ტექსტურის და ქონდარი გემოს კომბინაცია ხდის ჰიბაჩის თეთრ სოუსს ნებისმიერი კერძის გემრიელ დანამატად.
შემდეგი წაკითხვა: აქ 11 საუკეთესო Teppanyaki Hibachi რესტორნის სტილის რეცეპტები
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
