უგემრიელესი ვეგანური ოკონომიაკის რეცეპტი უგლუტენო ინგრედიენტებით

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 27 წლის 2022 ოქტომბერს

გისურვებ გემრიელ ჩიტ-სადილს თუ კომფორტულ საკვებს, რომელიც არ დაგიკარგავს დროს მომზადებაში, okonomiyaki არის თქვენი იდეალური კერძი.

ბლინების ფორმის მსგავსი ოკონომიაკი შეიცავს კომბოსტოს, ღორის ან ზღვის პროდუქტებს, კვერცხს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც მას კრემისებრ ტექსტურას და ძალიან უნიკალურ გემოს აძლევს.

თუმცა, ეს არ უნდა იყოს იგივე ძველი ინგრედიენტები ყოველ ჯერზე.

როგორც სახელი გულისხმობს, შეგიძლიათ კერძი გადააკეთოთ „რაც გინდათ“, რაც ასევე ნიშნავს ოკონომიაკის მომზადებას კვერცხისა და ხორცის გარეშე. ვეგანური ოკონომიაკი!

ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა თქვენი ვეგანი მეგობარი ბრანჩზე გაჩერდება, ან თუ თავად ვეგანი ხართ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამორიცხოთ ცილოვანი ინგრედიენტები და მაინც გააკეთოთ ოკონომიაკი, რომელიც ძალიან გემრიელი გემოთია.

ამ რეცეპტში მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ხრაშუნა, კრემისებური და სუპერ გემოვნებიანი ოსაკას სტილის ვეგანური ოკონომიაკი ყველაზე ადვილად ხელმისაწვდომი ვეგანური ინგრედიენტებით. 

Საუკეთესო ნაწილი? რეცეპტი უგლუტენოა!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რით განსხვავდება ვეგანური ოკონომიაკის რეცეპტი?

ყველაზე ძირითად და ტრადიციულ პირობებში, ოკონომიაკი ხშირად მზადდება ბეკონით (იხილეთ ეს ავთენტური რეცეპტი აქ).

ეს გამოწვეულია მისი დახვეწილი, ტკბილი, მარილიანი გემოთი და მარტივი ხელმისაწვდომობით.

მაგრამ რადგან ჩვენ ვამზადებთ ვეგანურ რეცეპტს, მას შევცვლით შებოლილი ტოფუთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ვეგანური ბეკონი მისი უნიკალური არომატისთვის, თუ ის რაიმე მიზეზით არ გაქვთ, 

ასევე, რადგან ჩვენი რეცეპტი იქნება უგლუტენო, აუცილებელია გამოიყენოთ უგლუტენო უნივერსალური ფქვილი. ჩვენ დავამატებთ მხოლოდ ცოტა შრირაჩას, რომ გაახალისოთ ყველაფერი.

ამ კონკრეტულ რეცეპტში გამოვიყენებ კასავას ფქვილს (ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელი).

თუ გლუტენისგან თავისუფალი საკვების მოყვარული არ ხართ, ასევე შეგიძლიათ წახვიდეთ ტრადიციული ოკონომიაკის ფქვილი.

იმისათვის, რომ კვერცხს დამატებითი ადჰეზიური დამატება დაემატოს რეცეპტს, ცომს დავამატებ ჩიას თესლს, თუმცა ეს არ არის ძალიან აუცილებელი. ეს ნამდვილად ვარიანტია. 

ოკონომიაკის სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა კომბოსტო და სანელებლები, საკმაოდ ძირითადია. თქვენ იპოვით მათ უახლოეს სასურსათო მაღაზიაში ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. 

ეძებთ შესანიშნავ მისოს პასტას? Იპოვო საუკეთესო Miso პასტის ბრენდები განიხილება აქ და როდის გამოვიყენოთ რომელი არომატი

ვეგანური ოკონომიაკის რეცეპტი (კვერცხისა და გლუტენის გარეშე)

იუსტ ნუსელდერი

ვეგანური ოკონომიაკი არის ტრადიციული იაპონური ქუჩის ძირითადი პროდუქტი მცენარეებზე დაფუძნებული. მისი დამზადება ძალიან მარტივია, შეიცავს ადვილად მისაწვდომ ინგრედიენტებს და აქვს ისეთივე შესანიშნავი გემო, რასაც მოელით. შეგიძლიათ მიირთვათ იგი დღის ნებისმიერ დროს და იგრძნოთ გაჯერება!

რეიტინგები ჯერ არ არის

ბეჭდვის რეცეპტი რეცეპტის Pin

მოსამზადებელი დრო 10 წუთში წთ

საზ დრო 25 წუთში წთ

რა თქმა უნდა, ძირითადი კურსი, საჭმელი

სამზარეულო იაპონური

მომსახურეობა 2 ხალხი

ტექნიკა

• 2 დიდი შერევის თასი
• 1 საზომი ჭიქა
• 1 ტაფა

შემადგენლობა

  

1x2x3x

• 1 თასი უნივერსალური კასავას ფქვილი
• 1 სტაფილო chia თესლი
• 1/4 კომბოსტო წვრილად დაჭრილი
• 3 ჭიქები წყლის
• მწიკვი მარილი და პილპილი
• 3 წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 2 tablespoons სელის თესლი ადგილზე
• 2 tablespoons სეზამის თესლი
• 2 ნივრის კბილი minced
• 1 კოვზი Ginger minced
• 2 სტაფილო მისოს პასტა
• 4 სტაფილო ნავთობის
• 200 g შებოლილი ტოფუ

ტოპინგები

• ოკონომიაკის სოუსი
• ვეგანური მაიონეზი
• 1 ყუნწი მწვანე ხახვი
• სირრაჩა
• სეზამის თესლი

ინსტრუქციები

 

• აურიეთ თასში დაჭრილი კომბოსტო, დაფქული სელის თესლი, მწვანე ხახვი, დაფქული ნიორი, ჯანჯაფილი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
• ჩაასხით ფქვილი, ჩიას მარცვლები, მისოს პასტა და წყალი სხვა თასში და კარგად ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
• შერევის შემდეგ, თასი გვერდზე გადადეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ჩიას მარცვლები ცომს გასქელებს.
• ახლა შეურიეთ ბოსტნეული ცომში და კარგად აურიეთ. ასევე, შებოლილი ტოფუ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• ტაფაზე დადგით ორი სუფრის კოვზი ზეთი და საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ.
• დაუმატეთ ოკონომიაკის ცომის ნახევარი და თანაბრად გაანაწილეთ, რომ მრგვალი ფორმა მიეცეს.
• ცომს მოაყარეთ ტოფუს ნაჭრები და შეწვით ცომი 6-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქვედა ნაწილი არ გახდება ოქროსფერი.
• შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარე ზუსტად იმავე ხანგრძლივობით და მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან. შეინახეთ ისეთ ადგილას, სადაც თბილია.
• გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები ცომის მეორე ნახევრისთვისაც.
• ოკონომიაკი გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ ვეგანური მაიონეზი, ოკონომიაკის სოუსი, სეზამის მარცვლები და მწვანე ხახვი და მიირთვით.

შენიშვნები

თუ მოგვიანებით აპირებთ ოკონომიაკის დამზადებას, შეგიძლიათ დალუქოთ და გაყინოთ ცომი. ამ გზით, კარგი იქნება ერთი თვის განმავლობაში გამოყენება. როცა ხასიათზე ხარ, უბრალოდ ამოიღე, გაალღვე და მოხარშე!

საკვანძო სიტყვა ოკონომიაკი

სცადეთ ეს რეცეპტი?გვაცნობე როგორ იყო!

სამზარეულოს რჩევები: როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ოკონომიაკი ყოველ ჯერზე

მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან მარტივი კერძია, ხალხისთვის მაინც საკმაოდ ნორმალურია მისი არევა ოკონომიაკის პირველად მიღებისას.

თუ თქვენ ერთ-ერთი მათგანი ხართ, ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ღირებული რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მიაღწიოთ სრულყოფილებას ყოველ ჯერზე, როდესაც გააკეთებთ მას!

დაჭერით კომბოსტო ლამაზად და კარგად

კარგი, ეს უფრო რჩევაა, ვიდრე რჩევა და ნებისმიერს, ვისაც ოდესმე გაუკეთებია ოკონომიაკი, გეტყვით - დაჭერით კომბოსტო რაც შეიძლება თხლად.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი ბლინი სათანადოდ ვერ დაიჭერს ერთმანეთს. კომბოსტოს დიდი ნაჭრები თქვენს ოკონომიაკს უცნაურ ტექსტურას მისცემს. გარდა ამისა, ის ადვილად იშლება გადახვევის დროს. 

გახსოვდეთ, ოკონომიაკი არის დელიკატური ტექსტურა და დახვეწილი გემო, როგორც ნებისმიერი იაპონური საკვები.

ცომი სწორად აურიეთ

ადამიანების უმეტესობა შერევას ხედავს, როგორც ცომის ინგრედიენტების შერევის საშუალებას.

თუმცა, რეალობა ის არის, რომ ეს ბევრად მეტია... ეს ნამდვილად ხელოვნებაა.

ნებისმიერ შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ აურიეთ ცომი და ინგრედიენტები და მიეცით ნარევს მთელი ჰაერი და დრო, რომელიც საჭიროა თითოეული ინგრედიენტის დასადნებლად.

ეს განსაკუთრებით აუცილებელია, თუ ცომს დაუმატებთ სუპერ არომატულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა მისოს პასტა, რომელიც თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ ნარევში.

შეიტყვეთ აქ, თუ როგორ უნდა დაითხოვოს misoასე რომ, ის კარგად დნება თქვენს ცომში.

შერევის პროცესის მინიჭება, ეს სათანადო გამო, ასევე გახდის თქვენს ინგრედიენტებს უფრო სუფთა და გემრიელ გემოს. 

უბრალოდ არ აურიოთ ზედმეტად. 

მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე

საუკეთესო ოკონომიაკი გარედან ყოველთვის ხრაშუნა და შიგნიდან ფუმფულაა. და ეს შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა გაცხელებთ მინიმალურ ტემპერატურაზე 375F.

ასეთი მაღალი სიცხე აწვება გარედან, რომ მისცეს მას სასიამოვნო ხრაშუნა, ხოლო შიდა შიგთავსი რბილია, სტეიკის მსგავსი.

ნუ მოერიდებით ექსპერიმენტებს

კერძის სახელის მნიშვნელობა არის "გრილი, როგორც გინდა".

აქედან გამომდინარე, სხვადასხვა ტოპინგებზე ექსპერიმენტები შეიძლება იყოს ტოტალური თამაშის შეცვლა.

მე ხშირად ვსვამ ჩემს ოკონომიაკის შრირაჩას და BBQ სოუსს, როცა გარეთ ვარ ოკონომიაკის სოუსი, და მე საკმაოდ სასიამოვნოდ ვჭამ. 

არ გაცივდეს

უნიკალური გემოს პროფილის გამო, ოკონომიაკი საუკეთესოდ მიირთვით ცხლად, პირდაპირ გაზქურის მიღმა.

სწორედ მაშინ, როდესაც რეცეპტში გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი ბრწყინავს და მოგცემთ იმ გემრიელ, კომფორტულ სიკეთეს, რომელიც გინდოდათ.

ოკონომიაკის წარმოშობა

არსებული ისტორიის მიხედვით, ოკონომიაკი სათავეს მეორე მსოფლიო ომის წინა იაპონიაში იღებს.

თუმცა, ეს კერძი უფრო პოპულარული გახდა და განვითარდა მეორე დიდი ომის დროს და შემდეგ.

ის აღმოაჩენს თავის ადრეულ წარმოშობას ედოს პერიოდში (1683-1868), დაწყებული კრეპის მსგავსი, ტკბილი ბლინით, რომელიც დესერტად მსახურობდა ბუდისტურ ტრადიციებში სპეციალურ ცერემონიებზე.

კერძი ცნობილი იყო, როგორც ფუნოიაკი, რომელიც შედგებოდა გრილზე მოხალული ხორბლის ცომისაგან, ზემოდან მისოს პასტა და შაქარი. ორიგინალური გემო რბილი და ტკბილი იყო.

თუმცა, გემოს პროფილში სიტკბო სხვა დონეზე გადავიდა მეიჯის (1868-1912) პერიოდში, როდესაც მისოს პასტა შეიცვალა ტკბილი ლობიოს პასტით, რამაც ბლინი კიდევ უფრო ტკბილი გახადა.

სახელი ასევე შეიცვალა სუკესოიაკიში რეცეპტის უახლესი შესწორებით.

მაგრამ ცვლილებები აქ არ გაჩერებულა!

ბლინი შემდგომში შეიცვალა 1920-იან და 1930-იან წლებში, როდესაც ტორტის სხვადასხვა სოუსებით ზემოდან პოპულარული გახდა.

რეცეპტის სწრაფი ცვლილებების მიხედვით, ოსაკას რესტორანმა მას ოფიციალური სახელი უწოდა ოკონომიაკი, რაც ნიშნავს „როგორ მოგწონს“.

ოკონომიაკის ქონდარი ვარიანტიც 1930-იან წლებში შეიქმნა. იგი თავდაპირველად მზადდებოდა შალოტითა და ვოსტერშირის სოუსით.

თუმცა, რეცეპტი შეიცვალა რამდენიმე წლის შემდეგ და გახდა ის კერძი, როგორც დღეს ვიცით. 

სიუჟეტი: მე ვსაუბრობ მეორე მსოფლიო ომზე.

ოკონომიაკი საყოფაცხოვრებო კერძად იქცა მეორე მსოფლიო ომის დროს, როდესაც პირველადი საკვები წყაროები, როგორიცაა ბრინჯი, მწირი გახდა.

ამან აიძულა იაპონელები იმპროვიზაციისა და ექსპერიმენტებისკენ, რაც ჰქონდათ. შედეგად, მათ რეცეპტში შეიტანეს კვერცხი, ღორის ხორცი და კომბოსტო.

ომის დასრულების შემდეგ ეს იმპროვიზირებული რეცეპტი საკმაოდ პოპულარული გახდა, რის შედეგადაც მიიღება უგემრიელესი, ჯანსაღი კერძი, რომელსაც დღეს ვჭამთ.

გაგება რით განსხვავდება ოკონომიაკი ტაკოიაკისგან

ჩანაცვლებები და ვარიაციები

თუ რაიმე მიზეზით ვერ იპოვნეთ ინგრედიენტების ნაწილი ან გსურთ შეცვალოთ თქვენი რეცეპტი, ქვემოთ მოცემულია ჩანაცვლების და ვარიაციების მთელი რიგი, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ ახლავე!

Substitutions

• შებოლილი ტოფუ: ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვეგანური ღორის ხორცი.
• ოკონომიაკის სოუსი: შეგიძლიათ მოხერხებულად შეცვალოთ იგი BBQ ან შრირაჩას სოუსი (ან გააკეთე შენ თვითონ თუ მაღაზიაში ვერ იპოვით).
• მისოს პასტა: მას შემდეგ, რაც მისოს პასტა კერძს უმამის არომატს სძენს, შეგიძლიათ იმავე მიზნით შეცვალოთ იგი შიიტაკე სოკოთი.
• კომბოსტო: შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი კომბოსტო, მწვანე კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო ან ნაპას კომბოსტო.
• კასავას ფქვილი: მე გამოვიყენე კასავას ფქვილი უგლუტენო, ვეგანური რეცეპტის მოსამზადებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილი, თუ ეს არ არის თქვენი საქმე.

ვარიაციები

ოსაკას სტილის ოკონომიაკი

ოსაკას სტილის ოკონომიაკიში ყველა ინგრედიენტი მოხარშვის წინ ურევენ ცომს.

ის შედარებით თხელია სხვა ვარიანტებთან შედარებით და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია.

ჰიროშიმას სტილის ოკონომიაკი

ოკონომიაკის ამ ვარიანტში ინგრედიენტები ტაფაზე ფენებად იდება, დაწყებული ცომით.

ის უფრო პიცას ჰგავს და უფრო სქელია ვიდრე ოსაკას სტილის ოკონომიაკი.

მოდან-იაკი

ეს არის სპეციალური ოსაკას სტილის ოკონომიაკი დამზადებული Yakisoba noodles ტოპინგი, როგორც სპეციალური ინგრედიენტი. ლაფშა ჯერ შემწვარია, შემდეგ კი მაღლა აწყობენ ბლინს.

ნეგიაკი

ის ჰგავს ჩინურ ბლინებს, მწვანე ხახვით, როგორც რეცეპტის ძირითადი ნაწილი. ამ ვარიანტის პროფილი ბევრად უფრო თხელია ვიდრე ჩვეულებრივი ოკონომიაკი.

მონჯაიაკი

ოკონომიაკის ეს ვარიანტი მას პოპულარულად მიირთმევენ ტოკიოში და ასევე ცნობილია როგორც მონჯა.

მონჯაიაკის ტრადიციულ რეცეპტში ასევე გამოიყენება დაშის მარაგი. ეს აძლევს ცომს თხელ კონსისტენციას და მდნარი ყველის მსგავსი ტექსტურას მოხარშვისას.

დონდონ-იაკი

ასევე ცნობილია როგორც კურუკურუ ოკონომიაკი ან „პორტატული ოკონომიაკი“, დონდონ-იაკი უბრალოდ ხის შამფურზე შემოხვეული ოკონომიაკია.

თუმცა, მისი პოპულარობა და ხელმისაწვდომობა შემოიფარგლება იაპონიის რამდენიმე რეგიონში, განსაკუთრებით სენდაის და იამაგატას პრეფექტურაში.

როგორ მიირთვათ და მიირთვათ ოკონომიაკი?

როგორც კი ოკონომიაკის მოამზადებთ, უბრალოდ დადეთ თეფშზე და შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სოუსებით.

ამის შემდეგ დავჭრათ ან სამკუთხა ფორმაში, ისევე როგორც პიცა, ან პატარა კვადრატებად.

მირჩევნია ოკონომიაკი დავჭრათ პატარა კვადრატებად. ეს აადვილებს მის ჭამას ერთი კოვზით, სპატულით ან თუნდაც ჯოხით.

აქ არის მოკლე ვიდეო იმის შესახებ, თუ როგორ მიირთმევენ და მიირთმევენ ოკონომიაკის ტრადიციულად:

ასევე, იმის გათვალისწინებით, რომ მას სახლში მიირთმევთ, რატომ არ უნდა სცადოთ ის გემრიელ გვერდით კერძებთან ერთად, რათა თქვენს გემოვნებას დამატებითი სიამოვნება მიანიჭოთ?

მოდი ვნახოთ კიდევ რა შეგვიძლია დავაწყოთ ოკონომიაკისთან მისი გემოს გასაუმჯობესებლად!

მწნილები

კიტრის მწნილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული წყვილია, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ ოკონომიაკისთან. ეს არის მსუბუქი, ჯანსაღი და აქვს დაბალანსებული არომატი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ოკონომიაკის გემოვნებას. 

თუ გსურთ თქვენს გამოცდილებას უფრო პიკანტური ელფერი მისცეთ, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ jalapeños, მაგრამ ეს არ არის მსუბუქი გულისთვის.

კარტოფილი ფრი

კარტოფილი ფრი ერთ-ერთია იმ ნივთთაგანი, რისი გვერდითაც შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს და ეს მხოლოდ გემოს გააუმჯობესებს. Okonomiyaki არ არის გამონაკლისი.

მიუხედავად იმისა, რომ ის თქვენს კერძს „დასავლურს გახდის“, ერთხელ მაინც უნდა სცადოთ.

ფრანგული კარტოფილის ხრაშუნა ტექსტურა და ოკონომიაკის რბილი ტექსტურა შერწყმისას არაფერია ჯადოსნური. 

შემწვარი მწვანილი

თუ თქვენ, როგორც მე, მე ნამდვილად შევჭამდი რამდენიმე ამ ქონდარი ბლინების არაფრით ორჯერ დაუფიქრებლად.

მაგრამ მათთვის, ვისაც სურს რაღაც მსუბუქი მათი ბლინით, შემწვარი მწვანილი შესანიშნავი არჩევანია.

ისინი მსუბუქი, გემრიელია და აქვთ მხოლოდ შესანიშნავი ხრაშუნა ოკონომიაკის რბილი ტექსტურის დასაბალანსებლად.

უბრალოდ შეწვით ისინი ნიორთან ერთად -Ginger პასტა მათგან საუკეთესო გემოს გამოსატანად.

ფორთოხლის სალათი

დიახ, ვიცი, ეს ყველასთვის არ არის. მაგრამ ჰეი, გვერდით მჟავე-ტკბილი სალათის ქონა საზიანო არ იქნება.

უბრალოდ დაჭერით რამდენიმე ფორთოხალი ტკბილ ხახვთან ერთად და მოაყარეთ სალათი თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი ტკბილი ან მჟავე სოუსით.

სალათის მთლიანი ტექსტურა და გემოს პროფილი ლამაზად ავსებს ოკონომიაკის და აძლევს მას გამაგრილებელ გემოს.

როგორ შევინახოთ ნარჩენები?

თუ თქვენი ვეგანური ოკონომიაკის ნარჩენები გაქვთ, გეგმავთ ჭამას მოგვიანებით ან მომდევნო 3-4 დღის განმავლობაში, უბრალოდ შეინახეთ ისინი მაცივარში. 

თუმცა, თუ ეს ასე არ არის, თქვენ ნამდვილად გსურთ მისი გაყინვა. ამგვარად, კარგი დარჩება მომდევნო 2-3 თვის განმავლობაში. 

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, უბრალოდ შედგით ბლინი ღუმელში, გააცხელეთ 375F-მდე და მიირთვით, როგორც კი ის მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას.

ასევე, არ შეინახოთ თქვენი ოკონომიაკი საყინულეში 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან საყინულეში დაიწვება და, შესაბამისად, დაკარგავს ახალ გემოს.

ოკონომიაკის მსგავსი კერძები

ოკონომიაკის უახლოესი კერძი პაჟეონია. იმდენად, რამდენადაც იაპონური სამზარეულოსთვის უცნობი ადამიანები ხშირად ურევენ ორივე კერძს ერთმანეთს.

თუმცა, ბევრი რამ განასხვავებს ოკონომიაკის პაჟონისგან.

მაგალითად, ოკონომიაკი არის გემრიელი იაპონური ბლინი, რომელიც მოხარშულია ნაკლები ზეთით, აქვს მეტი სიმკვრივე და თავდაპირველად წონიანი ფქვილის გამოყენებით.

გარდა ამისა, როგორც აღვნიშნეთ, მას სხვადასხვა სოუსებით ავსებენ.

თავის მხრივ, პაჟონი არის კორეული ქონდარი ბლინების რეცეპტი, რომელიც იყენებს ხორბლის ფქვილს შერეულ არახორბლის ფქვილს.

მას მეტი ზეთი სჭირდება მომზადებისთვის, გაცილებით თხელია და უხდება სოიოს სოუსს წვნიანი ტოპინგების ნაცვლად. ის უფრო ღრმად შემწვარი კერძია, განსხვავებით ოკონომიაკისგან.

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ადვილი მოსამზადებელია და რჩება სხვადასხვა ადამიანების საყვარელ კომფორტულ საკვებად, ოკონომიაკი მაინც უფრო პოპულარულია. ის უყვარს ყველას, ვისაც უყვარს აზიური კერძების გახეხვა.

საბოლოო წაღება

ასე რომ, თქვენ გაქვთ ეს, გემრიელი ვეგანური ოკონომიაკის რეცეპტი, რომელიც თქვენს გემოვნების კვირტებს გააოცებს სუფთა ქონდარი სიამოვნებით!

ეს ქონდარი ბლინი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მისი შეხამება შესაძლებელია სხვადასხვა გვერდით კერძებთან, რათა მოგცეთ ავთენტური იაპონური სასადილო გამოცდილება.

მე ასევე გავუზიარე რამდენიმე რჩევა ნარჩენების შენახვის შესახებ და რომელი კერძებია საუკეთესო წყვილი ოკონომიაკისთვის.

დარწმუნებული ვარ, მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.

გსურთ კიდევ უფრო გაალამაზოთ თქვენი ოკონომიაკი? აქ არის 8 საუკეთესო Okonomiyaki ტოპინგები და შევსებები

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.