რა არის ომაკასე ვახშამი? დაუვიწყარი გამოცდილება!
გსმენიათ ომაკაზეს შესახებ? შესაძლოა, ეს ძვირია, მაგრამ არა იმიტომ, რომ ეს თავისთავად ფუფუნების სასადილოა.
Omakase არის იაპონური სიტყვა, რაც ნიშნავს "სხვას აძლევ, რომ აირჩიოს ის, რაც საუკეთესოა". იაპონიაში ომაკასე არის მეთოდურად მომზადებული ვახშამი, რომელიც ა სუში მზარეული ამზადებს. ის ხშირად ძვირია, რადგან მას კარგ რესტორნებში ნახავთ.
იმდენი მიზეზი არსებობს, რის გამოც შეგიძლიათ მშვენივრად გაატაროთ დრო omakase-ში, ამიტომ დიდი სურვილი მაქვს გაგიზიაროთ მეტი ამის შესახებ და რა ხდის მას განსაკუთრებულს. წაიკითხეთ!
არის ერთი რამ, რაც ომაკასეს სრულიად განსხვავებულს ხდის. სხვა რესტორნებისგან განსხვავებით, თქვენ შეგიძლიათ დაჯდეთ სუში ბართან და მიიღოთ შესაძლებლობა, დაუკავშირდეთ სუშის შეფ-მზარეულს.
სუშის შეფ-მზარეულის საკუთარი უნარების ჩვენება შეიძლება დაუვიწყარი გამოცდილება იყოს!
ბრინჯის ფორმის შეცვლა, გლუვი დანის უნარები, ისევე როგორც აფეთქების უნარი ქმნის ბრწყინვალე სამზარეულოს პრეზენტაციას.
გარდა ამისა, შეფ-მზარეულები ასევე იზიარებენ საინტერესო რეკომენდაციებსა და ისტორიებს, რაც სადილის გამოცდილებას უფრო საინტერესოს ხდის.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ნდობა სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა როდესაც საქმე ეხება ომაკასეს
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ როდესაც საქმე ეხება ომაკასეს სადილს, მთავარია ნდობა. თუმცა, თქვენი ნდობის გამოხატვა არ ნიშნავს იმას, რომ არ გაინტერესებთ რას მოგცემთ სუშის შეფ-მზარეული.
პირიქით, ის ეუბნება შეფს, რომ ენდობით მათ შეფასებებს იმ რეცეპტების შესახებ, რომლებსაც გამოიყენებენ, რა იცის შეფმა თქვენი გემოვნების შესახებ და საუკეთესო კურსებს, რომლებსაც ისინი მოგაწოდებენ ამ მომენტში.
მოგწონთ უფრო მეტად აკონტროლოთ საკუთარი თავი? Შესაძლოა ერთ-ერთი ასეთი იაკიტორის გრილი შესანიშნავია თქვენთვის რომ თავად დაიწყოთ იაპონური საჭმლის მომზადება.
რა არის მთავარი ომაკასეს სადილზე?
ზოგადად, არ არსებობს კონკრეტული მენიუ, როდესაც საქმე ეხება omakase სადილს. მიუხედავად იმისა, რომ შეფ-მზარეულს შეიძლება ჰქონდეს წარმოდგენა იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებს გამოიყენებს და რა გემო იქნება შერწყმისას, თქვენ ვერასდროს მიიღებთ კონკრეტულ სიას.
ომაკაზეს თითოეული კვება პერსონალიზებულია, რათა ის განსაკუთრებული და დაუვიწყარი გახდეს.
თუ სუშის შეფ-მზარეული კარგად გიცნობთ, თქვენი omakase მენიუ შეიძლება იყოს ახალი კერძებისა და თქვენი ძველი ფავორიტების ნაზავი. თუმცა, თქვენს შეფს უნდა ჰქონდეს რწმენა, რომ თქვენ ისიამოვნებთ თქვენი კერძით.
თუ თქვენ ახლახან შეხვდით შეფ-მზარეულს, მაშინ ეს არის შესაძლებლობა შეფ-მზარეულის წარმოაჩინოს თავისი ნიჭი და უნარები. გარდა ამისა, ეს ასევე საშუალებას აძლევს შეფ-მზარეულს მოგცეთ უნიკალური გამოცდილება იმის შესახებ, რასაც ისინი სთავაზობენ!
კომპლიმენტი შეფზე
ზოგს უყვარს სუში ბარის გარშემო მშვიდად ჯდომა, როცა ელოდება შეფ-მზარეულს სხვადასხვა კერძების მიწოდებას. თუმცა, ასე არასდროს არ უნდა იყოს.
თუ ენდობით თქვენს შეფ-მზარეულს, უნდა ჩართოთ ისინი საუბარში, როდესაც ისინი ამზადებენ თქვენს ომაკაზე სადილს. ეს საშუალებას აძლევს შეფს გაიგოს მეტი თქვენს შესახებ.
რაც უფრო მეტად გიცნობთ შეფ-მზარეულს, მით უფრო პერსონალურად შეძლებენ თქვენი კერძების მომზადებას.
როდესაც თქვენი ომაკასე ვახშმის დასასრულს მიხვალთ, არ დაგავიწყდეთ თქვენი შეფ-მზარეულის გულითადად გამოხატვა.დიდი მადლობა- ისინი ამას ყოველთვის დააფასებენ.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ აირჩიოთ საკეს თასის გაზიარება თქვენს სუშის შეფ-მზარეულთან. თქვენი შეფ-მზარეული ამას უფრო მეტად დააფასებს, ვიდრე წვეთის დატოვებას.
რა არის მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა იცოდეთ ომაკაზეს სადილამდე?
არსებობს 6 რამ, რაც უნდა გესმოდეთ მის მონახულებამდე რესტორანი. ეს ნივთები მოიცავს:
- ყველგან არ მუშაობს - ყველა რესტორანი არ გაიძულებს ომაკას სადილს. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ omakase საუკეთესოდ იმუშავებს რესტორანში, სადაც ყოველდღიურად არის ახალი ინგრედიენტების მარაგი. ნებისმიერი რესტორანი სეზონური ბოსტნეულით ან ახალი თევზით, სავარაუდოდ, შესთავაზებს შესანიშნავი ომაკას სასადილო გამოცდილებას. გარდა ამისა, თქვენი omakase გამოცდილება შეიძლება იყოს კარგი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რესტორანი იყენებს უამრავ კრეატიულობას ყოველდღიურ მენიუში. გარდა ამისა, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ omakase არასოდეს იმუშავებს კარგად დიდ რესტორნებში, რამდენიმე ინგრედიენტის მქონე რესტორნებში ან ჯაჭვურ რესტორნებში.
- დარწმუნდით, რომ მზარეულთან ახლოს იჯექით – თუ გსურთ გქონდეთ ომაკასე სადილის საუკეთესო გამოცდილება, დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ პატარა რესტორანი ხილვადიანი სამზარეულოთი და სუშის სავარძლებით. ასეთი პატარა და ინტიმური რესტორნებიდან წამოვიდა ომაკასე სადილის კულტურა.
- გესმოდეთ ენა - თქვენ უნდა გქონდეთ კარგი სოციალური ინტერაქცია თქვენს შეფთან, თუ გსურთ, რომ თქვენი ომაკაზე ვახშამი დასამახსოვრებელი იყოს. ასე რომ, იმის უნარი, რომ ახსენოთ რამდენიმე ბუნდოვანი იაპონური სიტყვა, როგორიცაა "omakase", თქვენს შეფ-მზარეულს აცნობებს, რომ იაპონური კულტურის მოყვარული ხართ, რაც გააუმჯობესებს თქვენს სასადილო გამოცდილებას.
- ყოველთვის აკონტროლეთ ჰაერი - როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ომაკასე ვახშამი მოითხოვს, რომ მეტი ყურადღება მიაქციოთ შეფ-მზარეულს. ზოგჯერ თქვენი შეფ-მზარეული აგიხსნით ყველა ომაკასეს კერძს. ასეთ სცენარებში კარგია იყოთ მეგობრული და მოერიდეთ პირადი კითხვების დასმას. ყოველთვის იკითხეთ (გამოიყენეთ „sumimasen“ შეწყვეტისთვის) რესტორნის შიგნით ფოტოს გადაღებამდე. თუმცა, არ არის ურიგო თქვენი საკვების ფოტოს გადაღება. აბსოლუტურად მნიშვნელოვანია „ჰაერის წაკითხვა“. ზოგიერთი რესტორნის მფლობელი და შეფ-მზარეული იქნება მეტი სურვილი, განიხილოს პირადი საკითხები თავის მომხმარებლებთან, ხოლო ზოგს ამის გამოწვევა ექნება.
- აიღე ბილეთი და ისიამოვნე ვახშმით - კარგი, ომაკასე არის თავგადასავლების მოყვარულთა და მამაცთათვის. ეს შეიძლება არ იყოს იდეალური მათთვის, ვისაც აქვს დიეტური შეზღუდვები, რაც სავარაუდოდ გაჩნდება. თქვენ არ შეგიძლიათ თქვენს შეფ-მზარეულს შეზღუდვები მისცეთ იმ ინგრედიენტებთან დაკავშირებით, რომელთა გამოყენება სურთ. თქვენ ვერ გკითხავთ, რას მიიღებთ დღის ბოლოს. თქვენი შეფ-მზარეულის კერძების ჭამა თავაზიანობის ჟესტია. თქვენ უნდა მოერიდოთ ომაკაზეს, თუ არჩევთ იმას, რასაც ჭამთ.
- მზად უნდა იყოთ გადაიხადოთ უცნობი ფასი - თქვენ მიიღებთ არამიმწოდებელ გადასახადს თქვენი კვების ბოლოს. თქვენ ვერაფერს მიიღებთ, გარდა პატარა ფურცლისა, დახარჯული მთლიანი თანხით. ზოგიერთ სცენარში, სასმელები ასევე არ იქნება მითითებული. ასეთ სცენარებში, თქვენ უნდა მოერიდოთ დეტალური ანგარიშის მოთხოვნას. უნდა გესმოდეთ, რომ არადეტალური გადასახადი არ შეიძლება დაიხარჯოს.
ბევრი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ომაკასე არის შესანიშნავი კვება დასამახსოვრებელი გამოცდილებით. ასე რომ, თუ გსურთ ფულის დაზოგვა სადილის დროს, მაშინ omakase არ არის იდეალური გზა.
თუმცა, უნდა გესმოდეთ, რომ აქ მიიღებთ კარგ ღირებულებას ფულისთვის.
ყველა omakase შეფ-მზარეულს ესმის, რომ მათი მომხმარებლები ენდობიან მათ და ისინი უზრუნველყოფენ, რომ მოგცემენ ღირებულებას, რასაც იხდით. Omakase არის აზარტული თამაში, რომელიც გამოგივა!
რა წესები აქვს ომაკას ვახშამს?
არის რაღაც, რაც უნდა გესმოდეთ, თუ პირველად ცდილობთ ომაკაზე ვახშამს: თუ აურიეთ, მაშინ არ ხართ პირველი ადამიანი, ვინც ამას აკეთებს.
თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ დიდი ძალისხმევა „მოვაკეთოთ ისე, როგორც რომაელები აკეთებენ“, ან ამ შემთხვევაში, რასაც აკეთებენ იაპონელები. თუმცა, ზოგიერთი რამ არ უნდა მოხდეს ომაკას სადილის დროს. ეს ნივთებია:
- სუშის ბრინჯი არ უნდა შედიოდეს სოიოს სოუსთან - თუ სუშისთვის სოიოს სოუსი დაგჭირდებათ, არასოდეს დაუშვათ ის თქვენს ბრინჯთან კონტაქტში. უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ბრინჯს შეუძლია ბევრი სოიოს სოუსი შეიწოვოს და ზოგიერთ მზარეულს შეუძლია ეს შეურაცხყოფად მიიჩნიოს მათი კერძისთვის. თუ ნაჭერი პროფესიონალურად მომზადდება, მას არ დასჭირდება სოიოს სოუსი.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითები სუშის საჭმელად, მაგრამ არასდროს არ უნდა მიირთვათ საშიმი თითებით – თუ თქვენი შეფ-მზარეული მოგართმევს კუბებად დაჭრილი ტოროს ან სხვა ულუფას ბრინჯის გარეშე, რეკომენდებულია ჯოხების გამოყენება. თუმცა, თუ სუშის მოგართმევენ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითები. იმის გამო, რომ სუში ცოტა დელიკატურია, ბევრად უფრო ადვილია თითების გამოყენება, ვიდრე ჯოხები.
- ყოველთვის გამოიყენეთ ჯანჯაფილი თქვენი გემოს გასაახლებლად კერძებს შორის, მაგრამ არასოდეს დაუმატოთ ის თქვენს სუშის – არასდროს არ უნდა დაამატოთ ჯანჯაფილი თქვენს საჭმელად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება გამოიყურებოდეს, რომ არ აფასებთ გემოს, რომელიც თქვენმა შეფმა დაუთმო შექმნას.
- არ აურიოთ ვასაბი და სოიოს სოუსი – პროფესიონალი შეფ-მზარეულები თითოეულ ნაჭერზე დააყენებენ ვასაბის საჭირო რაოდენობას. კიდევ რამდენიმე ვასაბის დამატება კლოუნს დაგამსგავსებთ.
- ყოველთვის მოითხოვეთ ნებართვა ნებისმიერი სურათის გადაღებამდე - ზოგიერთი შეფ-მზარეული კარგად იქნება თქვენი წაყვანით ფოტოები (აი, როგორ გადავიღოთ საუკეთესო საკვები ფოტოები) მათგან ან მათი მუშაობისგან. თუმცა, ყოველთვის კარგია მათი ნებართვის მოთხოვნა ამ ფოტოების გადაღებამდე.
- არასოდეს მიიღოთ ერთზე მეტი ნაკბენი ნებისმიერი სუშის ნაწილისთვის – მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება ნახოთ სხვა ადამიანები, რომლებსაც სუშის ოდნავ პატარა ან უფრო დიდ ნაჭრებს ემსახურებიან, უბრალოდ იცოდეთ, რომ თქვენი შექმნილია თქვენთვის იდეალური ნაწილისთვის.
ასევე წაიკითხეთ: ეს არის სხვადასხვა სახის noodle შეგიძლიათ გამოიყენოთ
რა ღირს ომაკასე ვახშამი?
მაღალი ხარისხის ომაკასე ვახშმის ღირებულება იაპონიაში დაახლოებით 10,000 იაპონური იენიდან იწყება, რაც დაახლოებით 90 დოლარამდეა.
Omakase არ არის იაფი კვება და ამ ფასში არ შედის გულისთვის, ღვინო ან სხვა სასმელი, რამაც შეიძლება ფასი ოდნავ გაზარდოს.
გასაკვირი არ არის 30,000 270 იაპონური იენის ან XNUMX დოლარის დახარჯვა ერთ ადამიანზე ომაკასე ვახშამზე. ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ ომაკასეს საბოლოო გამოცდილებას, მზად უნდა იყოთ დიდი ფულის დახარჯვისთვის!
მიიღეთ ფანტასტიკური კულინარიული გამოცდილება omakase-თან ერთად
omakase ვახშამი საშუალებას გაძლევთ ისიამოვნოთ სუშით და სცადოთ ახალი რამ, რომელთაგან ზოგიერთი თქვენ ალბათ შეუმჩნეველი გაქვთ თქვენს ცხოვრებაში.
თუმცა, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს შეიძლება არ იყოს თქვენი არჩევანი, თუ არ მოგწონთ ახალი ნივთების გამოცდა.
მაგრამ მას შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი გამოცდილება, განსაკუთრებით თუ გსურთ შეიტყოთ მეტი კულტურის შესახებ შეფ-მზარეულის ისტორიებიდან.
ასევე წაიკითხეთ: საუკეთესო ტეპანიაკის რესტორნები ამერიკაში
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
