საკე: რა არის ეს საოცარი იაპონური სასმელი და როგორ გამოვიყენოთ იგი

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია აგვისტო 7, 2022

საკე ან საკე ("sah-keh") არის იაპონური წარმოშობის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება ფერმენტირებული ბრინჯისგან.

საკე გამოიყენება გამოსაყვანად უმამის არომატი საკვებში და გაათბეთ ხორცი.

საკეს მრავალი გამოყენება აქვს იაპონიაში, მაგრამ იცით თუ არა განსხვავება საკეს, როგორც რეკრეაციულ ალკოჰოლურ სასმელსა და სამზარეულოს გულისთვის?

ამ პოსტში მე შევეხები საკეს საფუძვლებს ყველასთვის, ვინც ნამდვილად ახალია ამ თემაზე.

მე ვაპირებ ავხსნა, თუ რა ხდის საკეს ასე უნიკალურს, როგორ მიირთვათ და დალიოთ სწორად და შევეხები განსხვავებას რესტორნებში მიტანილ საკესა და სამზარეულოს საკეს შორის.

მოგერიდებათ გამოტოვოთ ნებისმიერი განყოფილება, რომელიც თქვენთვის საინტერესოა!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის საკუ?

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა ვიმსჯელოთ, რა არის ზუსტად სიკე?

საკე, გამოხატული SAH-keh, მზადდება ბრინჯის დუღილით, სუფთა წყლით, კოჯის ფორმით და საფუარით.

საკეს ზოგჯერ ინგლისურენოვან ქვეყნებში მოიხსენიებენ, როგორც "ბრინჯის ღვინო“, მაგრამ ეს არ არის მთლად სწორი.

ღვინისგან განსხვავებით, რომელშიც ალკოჰოლი (ეთანოლი) წარმოიქმნება ყურძენში ბუნებრივად არსებული შაქრის დუღილის შედეგად, საკე იწარმოება ლუდის მოდუღების პროცესით.

ტრადიციულად, საკეს მიართვეს სპეციალური ცერემონიების დროს.

მაგრამ ახლა ის ჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელია და ასხამენ მაღალი კოლბიდან, რომელსაც ტოკკური ჰქვია და სვამს პატარა ჭიქებიდან (საკაზური ან ო-ჩოკო).

ხარშვის პროცესში ბრინჯის სახამებელი გარდაიქმნება შაქარად გულისთვის, შემდეგ საფუარი აქცევს შაქარს ალკოჰოლად.

კარგი ხარისხის არის ბრინჯის ხარისხი და წყალი, რომელიც გამოიყენება ხარშვისთვის.

ბრინჯის სახამებელი გადაიქცევა შაქრად, რომელიც საბოლოოდ ალკოჰოლში გადაიზრდება. ალკოჰოლის მოცულობის (ABV) შემცველობა სკაში არის დაახლოებით 15-20%.

იაპონელებს აქვთ საკუთარი წესები და ეთიკა სასმელი გულისთვის, განსაკუთრებით ოფიციალურ შემთხვევებში.

მიუხედავად ამისა, ისინი დროდადრო სვამენ შემთხვევით. ზოგჯერ, საკე ასევე ემსახურება საჭმელთან ერთად რესტორანში ან სადილზე.

მაგრამ ხალხი ასევე იყენებს საკეს საჭმლის მომზადებისთვის.

სხვადასხვა სახის საკე

საკე იაპონურად მხოლოდ ალკოჰოლს ნიშნავს, მაგრამ სასმელი ბრინჯის ღვინო ცნობილია როგორც ნიჰონშუ (日本酒). იგი მზადდება ბრინჯის დუღილით სუფთა წყლით, კოჯის ობის და საფუარით.

1. ჩვეულებრივი საკე, რომელიც მოიცავს უმეტეს სასმელს
2. სპეციალური აღნიშვნა გულისთვის, რომელთაგან დაახლოებით 8 ჯიშია. აღნიშვნები მიუთითებს ბრინჯის გაპრიალების რაოდენობაზე. რაც უფრო გაპრიალებულია ბრინჯი, მით უფრო მაღალია სისუფთავე და უფრო მაღალი ხარისხისაა. ჯუნმაი მაღალი ხარისხის საკეს მაგალითია.
3. ნამა სენა არის არაპასტერიზებული, რომელიც ინარჩუნებს უფრო მეტ გემოს დახვეწილობას.
4. ნიგორი, რომელიც გაუფილტრავია რძიანი გარეგნობით.
5. დაბოლოს, თქვენ გაქვთ კულინარიული საკე, ან რიორიშუ, რომელიც შეიცავს 2-3% მარილს, რათა ის უვარგისი იყოს დასალევად, რათა გაიყიდოს მაღაზიებში.

ტრადიციულად, ავთენტური იაპონური სამზარეულოს სამყაროში არ არსებობდა ისეთი რამ, როგორიცაა სამზარეულოს საჭე.

იაპონელები იყენებენ თავიანთ ფუცუშუს (მე შემდგომში შევიყვან სიკის ტიპებს) საჭმლის დასამზადებლად, თუმცა ისინი ზოგჯერ იყენებენ პრემიუმს უგემრიელესი კერძების დასამზადებლად.

საკე არის შესანიშნავი სასმელი, რომელიც შეუსაბამებს ისეთ საერთო კერძებს, როგორიცაა რამენი, სობა ნუში, ტემპურა, სუში და საშიმი.

არის კიე და ბრინჯის ღვინო ერთი და იგივე?

არა, სარკე და ბრინჯის ღვინო არ არის ერთი და იგივე და ეს არის ის, რაც ბევრს აბნევს. რა თქმა უნდა, როგორც ბუდე, ასევე ბრინჯი მზადდება ბრინჯისგან, მაგრამ ისინი განსხვავებულად მზადდება.

ბრინჯის ღვინო შეიძლება იყოს როგორც გამოხდილი, ასევე ფერმენტირებული.

პირიქით, საკე მხოლოდ ლუდის მსგავსად დუღდება და ფერმენტირდება. გულისთვის, ბრინჯის მარცვლები დუღს კოჯის ფორმით. ბრინჯის ღვინის მიღებისას ბრინჯის სახამებელი შაქრად გარდაიქმნება.

როგორი გემო აქვს გემოვნებას?

საკეს აქვს გლუვი არომატი, ისევე როგორც თეთრი ღვინო. როდესაც თქვენ სვამთ ცივ საკეს, მას აქვს მსგავსი გემო, როგორც მშრალი თეთრი ღვინო, მაგრამ ბრინჯის და თხილის არომატით.

თუ ცხელ საკეს სვამთ, მას მსუბუქი არაყის მსგავსი არომატი აქვს. თუმცა, რაც საკეს უნიკალურს ხდის არის ის, რომ მას ასევე აქვს ოდნავ ტკბილი და ხილის არომატი.

რამდენად ძლიერია სიკე?

ყველა სარეს არ აქვს იგივე "სიძლიერე" ან ალკოჰოლი მოცულობის მიხედვით. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია სარკის ტიპზე.

საკეს აქვს საშუალო ალკოჰოლი მოცულობის შემცველობით (ABV): 15-22% -ს სასმელის გულისთვის და 13-14% -ს სამზარეულოს გულისთვის. ეს არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც არაყი, მაგრამ უფრო ძლიერია, ვიდრე ლუდი.

• ლუდს აქვს 3-9% ABV
• ღვინოს აქვს 9-16% ABV
• სამზარეულოს გულისთვის 13-14%
• ძლიერი გულისთვის: 18-22%
• ვისკის აქვს 40%
• არაყი აქვს 40%

განიხილება თუ არა სკე მძიმე ალკოჰოლური სასმელი?

არა, სიკე არ ითვლება მძიმე ლიქიორად, რადგან მას აქვს მხოლოდ 15-22% ალკოჰოლი მოცულობით. მძიმე ალკოჰოლს აქვს უფრო ძლიერი ABV 40% (არაყის მსგავსად).

მაშასადამე, თქვენ არ შეგიძლიათ დაარქვათ სკას მძიმე ლიქიორი, მიუხედავად იმისა, რომ მას შეუძლია ძალიან გაგიჟოთ!

წარმოშობა გულისთვის

საკე 1500 წელია მიირთმევენ და ის წარმოიშვა ჩინეთში.

მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს ზუსტი თარიღი საკეს აღმოჩენის შესახებ, დაახლოებით 500 წ. აღმოაჩინეს ჩინელმა სოფლის მცხოვრებმა რომ თუ ისინი აფურთხებდნენ დაღეჭულ ბრინჯს და დატოვებდნენ დუღილს ნერწყვის ბუნებრივი ფერმენტების გამოყენებით, ბრინჯი სწრაფად დუღდა.

ეს მეთოდი ანტისანიტარია და საკმაოდ უხეში იყო, ამიტომ მის ნაცვლად სხვა მეთოდები აღმოაჩინეს. კოჯი არის ობის სახეობა, რომელსაც უმატებენ ბრინჯს დუღილის პროცესის დასაწყებად.

კოჯის მეთოდი გავრცელდა მთელ ჩინეთსა და იაპონიაში და ნარას პერიოდში (710-794 წწ.) ის ოფიციალურად გახდა საკეს დამზადების საუკეთესო საშუალება.

10 წლამდე იაპონიის სახელმწიფო იყო პასუხისმგებელი მწიფდება^th საუკუნეში, როდესაც ბერებმა დაიწყეს ამ სასმელის დამზადება ტაძრებში.

რამდენიმე საუკუნის შემდეგ საკე გახდა ყველაზე პოპულარული საზეიმო სასმელი.

მეიჯის პერიოდში მე-19 წ^th საუკუნეში, ზოგადად მოსახლეობამ დაიწყო საკეს დამზადება და მრავალი ლუდსახარში გაჩნდა.

მას შემდეგ საკე პოპულარული სასმელია და დღემდე ის იაპონიის ეროვნული სასმელია.

რას ნიშნავს სიტყვა საკე?

იაპონურ ენაში სიტყვა "შუ" (酒, "ლიქიორი", გამოთქმული შუ) ზოგადად აღნიშნავს ნებისმიერ ალკოჰოლურ სასმელს, ხოლო სასმელს, რომელსაც "საკე" ინგლისურად უწოდებენ, ჩვეულებრივ, ნიჰონშუ (日本酒, "იაპონური ლიქიორი") ეწოდება.

იაპონიის ლიქიორის კანონების თანახმად, საკე იწერება სიტყვა სეიშუ (清酒, „გამჭვირვალე ლიქიორი“), სინონიმი, რომელიც ნაკლებად ხშირად გამოიყენება სასაუბროდ.

არსებობს შეუსაბამო სიტყვა, რომელიც ასევე წარმოითქმის sake, მაგრამ იწერება განსხვავებულად (როგორც 鮭), რაც ნიშნავს ორაგულს.

როგორ მზადდება სარკე?

საკე მზადდება საკამაის გაპრიალებული ბრინჯის გამოყენებით. გაპრიალებულ ბრინჯს აქვს ნათელი, მბზინავი გარეგნობა და ბრინჯი, რომელსაც ისინი იყენებენ პრემიუმ სასმელად, მაღალი ხარისხისაა.

მწარმოებლები იყენებენ ლუდის დამზადების მსგავს პროცესს.

ისინი ბრინჯს ურევენ სუფთა წყალს, საფუარს და სპეციალურ კოჯის ფორმას, რომელიც ასევე გამოიყენება სოიოს სოუსის დასადუღებლად.

საუკეთესო გულისთვის, სახელად გენშუს აქვს ალკოჰოლი 20% მოცულობით, ხოლო სხვა ნაყოფებს ჩვეულებრივ აქვთ ABV 15%.

სიკე ლუდია თუ ლიქიორი?

ბევრი ადამიანი შეცდომით ფიქრობს, რომ საკე ღვინოა, მაგრამ ეს არ არის გამოხდილი ალკოჰოლი ან სპირტი. სამაგიეროდ, ლუდის მსგავსად იხარშება.

არადა მართლა უნიკალური ბრინჯის სასმელია, ამიტომ ლუდსაც არ უნდა დავარქვათ.

გულისთვის მოხარშვის პროცესი განსხვავდება ლუდის პროცესისგან, იმით, რომ ლუდისთვის სახამებლიდან შაქრად და შაქრიდან ალკოჰოლად გარდაქმნა ხდება ორ დისკრეტულ ეტაპად.

მაგრამ როდესაც საკე მზადდება, ეს გარდაქმნები ერთდროულად ხდება.

გარდა ამისა, ალკოჰოლის შემცველობა განსხვავდება საკეს, ღვინოსა და ლუდს შორის:

• ღვინო ზოგადად შეიცავს 9%-16% ABV-ს
• ლუდის უმეტესობა შეიცავს 3%-9%-ს.
• განუზავებელი საკე შეიცავს 18%-20%-ს (თუმცა ეს ხშირად მცირდება დაახლოებით 15%-მდე ჩამოსხმამდე წყლით განზავებით).

საკეს ბევრი შაქარი აქვს?

როდესაც საკეს ადარებთ სხვა სახის ალკოჰოლს, საკე შეიცავს უფრო მეტ შაქარს.

ეს შედარებით მაღალი შაქრის შემცველობაა, მაგრამ რადგან საკეს ასევე აქვს მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა, თქვენ ნაკლებ შაქარს მოიხმართ.

მაგალითად, თუ რამდენიმე ლიტრი ლუდს მიირთმევთ, სინამდვილეში ლუდიდან უფრო მეტ შაქარს მოიხმართ, ვიდრე საკეს რომ სვამთ.

კარგი ამბავი ის არის, რომ საკეს ნაკლები შაქარი აქვს ვიდრე უმეტეს ღვინოს.

აქვს საკეს ბევრი ნახშირწყლები?

საკეს აქვს ნახშირწყლები. და ბევრი მათგანი სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან შედარებით, როგორიცაა არაყი, რომლებიც ნახშირწყლების გარეშეა.

საკეს აქვს ბევრი შაქარი და, შესაბამისად, ბევრი ნახშირწყლები. 6 უნცია სოკე შეიცავს დაახლოებით 9 გრ ნახშირწყლებს. თუ თქვენ ხართ კეტო დიეტაზე ან წონის დაკლების პროგრამაზე, გამოტოვეთ გულისთვის!

სიკე შენზე უკეთესია ვიდრე ლუდი?

რაც შეეხება ნაკლები კალორიების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარებას, საკეს მსგავსი სასმელი უკეთესი ვარიანტია ვიდრე ლუდი.

რა თქმა უნდა, საკეს უფრო მეტი კალორია აქვს ვიდრე ლუდს, მაგრამ თქვენ სვამთ გაცილებით მცირე რაოდენობით საკეს, ვიდრე ლუდს უმეტეს შემთხვევაში.

ამიტომ, რაც უფრო ნაკლებს სვამთ, მით ნაკლებ კალორიებს მოიხმართ. საკე ზოგადად უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ლუდი.

როგორ მიირთვათ და დალიოთ საკე

იაპონიაში, სადაც ის არის ეროვნული სასმელი, საკეს ხშირად მიირთმევენ სპეციალური ცერემონიით - ნაზად თბება პატარა თიხის ან ფაიფურის ბოთლში, რომელსაც ეწოდება ტოკური, და წრუპავს პატარა ფაიფურის ჭიქიდან, რომელსაც საკაზუკი ჰქვია.

ცხელი და ცივი გულისთვის

ალბათ გსმენიათ, რომ საკე შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

ძირითადი პრინციპი ისაა, რომ ზოგიერთ იაფ საკეს ისეთივე გემო არ აქვს, როგორც წვრილ საკეს, ამიტომ არომატის შესანიღბად, მას ცხლად მიირთმევენ.

გახურებულ საკეს (აცუკანს) ნახავთ სუშის რესტორნებში, ბარებსა და იაფ რესტორნებში. ეს არის ალკოჰოლის ერთ-ერთი იმ იაფფასიანი სახეობა, რომელსაც თბილი გემო აქვს.

სიმართლე ის არის, რომ როდესაც საკე თბება, გარე ნოტები უფრო რთულია გასინჯვა, ასე რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ სასმელის გემო ოდნავ უკეთესია, ვიდრე რეალურად აქვს. ეს კარგი ხრიკია, არა?

მაგრამ, ნუ შეცდებით იაფფასიან ფასად პრემიუმ საგნებში. საუკეთესო ხარისხის სარკე მიირთვით ცივად /გაცივებულად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დახვეწილობა და არომატი.

მაგარი ტემპერატურა 45 გრადუსი F ან უფრო დაბალია, რომ სელის გემოვნების პროფილები გაჩნდეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველა პატარა ნიუანსი.

დღის ბოლოს, ეს პირადი უპირატესობის საკითხია, მაგრამ შეინახეთ კარაქი ტემპერატურაზე 40 - 105 გრადუსამდე.

მიზეზი, რის გამოც იაპონელებს ასე ძალიან უყვართ საკე არის ის, რომ ეს სასმელი ავსებს მრავალი ეროვნული კერძის ტრადიციულ არომატს.

ეს იდეალური შეხამებაა უმამის კერძისთვის, რადგან გამოაქვს საკვების დელიკატური გემო, ხოლო სასმელს აქვს შედარებით რბილი გემო და დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა, ამიტომ ძალიან სასიამოვნოა.

თუ თქვენ ხართ რესტორანში ან ბარში, აი რას შეამჩნევთ სექის სერვისში:

• ხილის გულისთვის ყველაზე ხშირად ცივად მიირთმევენ დაახლოებით 50 გრადუსზე F ტემპერატურაზე
• ხანდაზმულ და ტრადიციულ საკეს ყველაზე ხშირად აცხობენ 107-115 გრადუსამდე
• რბილი და დელიკატური გულისთვის ჩვეულებრივ მიირთმევენ თბილად 95 - 105 F- მდე.

მოვძებნით აქ განხილული საუკეთესო საკე გამათბობლები სასმელის ოპტიმალური გამოცდილებისთვის

როგორ ვისიამოვნოთ საკე

როგორც უკვე აღვნიშნე, საკეს ხშირად მიირთმევენ რესტორნებში და სასმელის დაწესებულებებში, როგორიცაა იზაკაია (ბარები).

ასევე არის სპეციალიზებული საკე ბარები, მაგრამ ისინი ნაკლებად გავრცელებულია ამ დღეებში.

ღვინის მსგავსად, საკესაც აქვს სხვადასხვა არომატი და ისინი ყველა განსხვავებულია გემოვნებისა და არომატის სირთულის მიხედვით.

საკე შეიძლება იყოს ტკბილი-იშ (ამაკუჩი), მშრალი (კარაკუჩი), ან სუპერ მშრალი (ჩ 0-კარაკუჩი).

როდესაც ბარში ან რესტორანში ხართ, დაინახავთ ნომერს, რომელიც ჩამოთვლილია საკეს სახელის გვერდით. ეს რიცხვი ეხება Sake Meter Value (nihonshudo). 

მასშტაბი მიდის -15 -დან (ძალიან ტკბილი სოკე) 0 -მდე (ნორმალური) და მთელი გზა +15 -მდე, რაც ძალიან მშრალი საკეა.

თქვენ ნახავთ ახალ საკეს და მომწიფებულ საკეს (კოშუ). კოშუს გაცილებით ძლიერი და უხეში გემო აქვს, რომელიც ყველას არ მოსწონს.

რბილი და ტკბილი საკე ყველაზე პოპულარულია ყოველდღიური სასმელისთვის.

შემიძლია დალიო სკა ყოველდღე? ჯანსაღია?

როგორც ყველა სახის ალკოჰოლის შემთხვევაში, არ არის კარგი აზრი საკეს გადაჭარბებული დალევა.

შესაძლოა ყოველი დღე ცოტა ზედმეტია. თუმცა, საკე ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ალკოჰოლური სასმელია.

საკე შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ცილებისა და ჰორმონების სინთეზში. გარდა ამისა, საკე არის გლუტენის გარეშე, ამიტომ ადამიანების უმეტესობას შეუძლია მისი დალევა.

საინტერესოა, რომ საკე ასევე ხელს უწყობს კანის გაწმენდას, რადგან ის აფერხებს მელანინის ჭარბი გამომუშავებას, რის გამოც ადამიანებს უამრავი მუქი ლაქა უჩნდებათ.

არსებობს მტკიცებულება, რომ ზომიერად დალევა ხელს უწყობს კიბოს, ოსტეოპოროზის და დიაბეტის თავიდან აცილებას. 

მაგრამ, მთავარი სიტყვა არის ზომიერება. 

როგორ ვემსახუროთ საკე

საკე ემსახურება დიდი ბოთლიდან ან ბოთლიდან, სახელწოდებით a თოქკურირა ის ჩვეულებრივ დამზადებულია ფაიფურისგან, მაგრამ ამ დღეებში მინის ტოქკურიც ძალიან პოპულარულია.

შემდეგ, სარკეს ასხამენ პაწაწინა ჭიქებში, რომლებსაც ეძახიან საკაზუკი or ო-ჩოკორა ზოგჯერ ისინი იყენებენ მოყვარულთა მომსახურების სისტემას, სახელწოდებით მასუ 

ეს მასუ არის ყუთი, რომელშიც ბრინჯი მიირთმევენ. საკე მოთავსებულია ჭიქაში და ყუთში.

ეს ჩვეულებრივ საზეიმო ტიპის მომსახურებაა, ასე რომ, თუ ბარში მიდიხართ, ალბათ, უბრალოდ დალევთ საკაზუკის პატარა ჭიქებიდან.

თქვენ ნახავთ, რომ საკე იყიდება ტრადიციულ ერთეულში, სახელწოდებით "წადი", რომელიც შეადგენს დაახლოებით 180 მლ ნაწილს.

თუ მარტო სვამთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაასხით საკე ჭიქაში და დალიოთ.

მაგრამ, თუ კომპანიაში ხართ, მაშინ, როგორც წესი, ჯერ სხვებს ემსახურებით და ელოდებით, რომ სხვები მოემსახურებიან. დაიჭირეთ ჭიქა და მიეცით საშუალება თქვენს მეგობარს ან სერვერს დაასხათ თქვენ გულისთვის.

ახლა, დროა დაუბრუნდეთ კეთილგანწყობას და ემსახუროთ სხვებს.

ჩვეულებრივ, საკეს დალევას თან ახლავს საერთო სადღეგრძელო, რომელსაც კამპაი ჰქვია.

უბრალოდ მიიტანეთ ფინჯანი პირთან და აგრძნობინეთ, რომ იღებთ არომატებს. ეს არის სასმელის და სხვა სტუმრების პატივისცემის ფორმა.

შემდეგ, დალიეთ მოკლე ყლუპი და დალიეთ პირში რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ გადაყლაპავთ.

თქვენ არ სვამთ გულს, როგორც ლუდი, რადგან თქვენ სვამთ მას მცირე რაოდენობით, ამიტომ ეცადეთ მიირთვათ იგი.

რატომ ასხამენ იაპონელები საკეს?

თუ თქვენ გინახავთ სერვერები ან იაპონელი ხალხი გადაღვარვის მიზნით, არ ინერვიულოთ, ეს შემთხვევითი არ არის.

საკეს დაღვრა არის წარმოდგენა და სასმელის გამოცდილების ნაწილი.

გადასხმის როლი არის სტუმრების მიმართ გულუხვობის გამოხატვა და ცოტა გართობის შეთავაზება.

როდესაც სარკე ასე ემსახურება, მას ჰქვია მოკკირი ზაკე (も っ き 酒 酒).

სჭირდება თუ არა სუნეს სუნთქვა?

როგორც ზოგადი იდეა, გულისთვის არ არის საჭირო სუნთქვა.

მაგრამ, არსებობს ორი სახის სიკე, რომელიც სარგებლობს "სუნთქვით".

სუპერ გაპრიალებული საკე სარგებლობს ცოტა ჰაერით, რაც ხელს უწყობს არომატებისა და გემოს გამოვლენას.

ასევე, ეს არომატული საკეები ასევე უკეთესი გემოთი ცოტათი აერაციის შემდეგ, რადგან აქროლადი ნივთიერებები აორთქლდება და გემო უფრო სუფთა გახდება.

როგორ დავლიოთ საკე

პრემიუმ საკე (გინჯოს ხარისხი ან უფრო მაღალი) უმჯობესია თუ დალიოთ გაცივებული და ოთახის ტემპერატურაზე.

ხარისხიანი სარკე ყველაზე ხშირად გაცივებულია, ხოლო საშუალო გულს ჩვეულებრივ ცხლად მიირთმევენ მის არასრულყოფილ არომატს.

იფიქრეთ საკეზე, რადგან ეს არის კარგი შარდონეს ღვინო, რომელიც არის:

• ძალიან კარგია, თუ ოთახის ტემპერატურაზე მიირთმევთ,
• მაინც საკმაოდ ლამაზია და ალბათ გაცილებით გამაგრილებელი თუ გაცივებულს მიირთმევთ,
• მაგრამ შემდეგ კარგავს მთელ თავის არომატს, თუ ყინულს ცივად მიირთმევენ.

წლების განმავლობაში, ამერიკელების უმეტესობამ სიკე ამოიცნო ჩაის ქვაბებით, რომლებიც გამოიყენებოდა მის გასათბობად და პატარა კერამიკული ჭიქებით, რომელშიც ორთქლის სითხე იყო ჩასხმული.

მაგრამ ეს ნაბიჯი არ იყო მხოლოდ ესთეტიკური, ის იყო დაფარული ცუდი ხარისხის ხარისხი, რომელსაც ემსახურებოდნენ.

ასე რომ, გადადეთ ცხელი სითბო და მიირთვით თქვენი საუკეთესო ღვინის საუკეთესო ჭიქებში (როგორც ამას აკეთებენ დღეს ბევრი ძვირადღირებული იაპონური რესტორანი) და განიცადეთ ერთ-ერთი ყველაზე მომხიბლავი რიტუალი სასმელ სამყაროში.

სარეს დეგუსტაციის პროცედურა ზუსტად იგივეა, რაც ღვინოზე, პირის ღრუში ჩაყარეთ, რომ ის ასევე შეეხოთ ენის ქვეშ გემოვნების კვირტებს.

ტრიალე გულისთვის ჭიქაში. საკეს უნდა ჰქონდეს უფრო მეტი სხეული (მეტი ანატომია), ჩვეულებრივ მდიდარი არომატით და იგრძნოს თავი უფრო სავსე ან მრგვალი პირში, თუკი მდიდარი ფეხები გამოჩნდება მინაზე.

ის უნდა იყოს გამჭვირვალე, მაგრამ ზოგჯერ შეიძლება ოდნავ მოყვითალოც კი გამოიყურებოდეს.

ბუდის ტრიალით ჭიქაში გამოდის წვრილი წვეთები, რომლებიც გვაგრძნობინებენ, რომ უფრო ადვილად ვისუნთქავთ საკეს. სცადეთ, რომ ატრიალოთ გულისცემის სუნი, შემდეგ ატრიალეთ და კვლავ ამოისუნთქეთ.

ინტენსივობის სხვაობა უნდა იყოს მნიშვნელოვანი.

რას სვამ გულისთვის?

თუ თქვენ არ გსურთ სკეის დალევა დამოუკიდებლად, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ სკა დალიოთ კოქტეილებში.

პოპულარული სოკეს კოქტეილის კომბინაცია არის კოკა-კოლა და სოკე, ან იოგურტი და საკე.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ საკე შეუთავსოთ ჯინი ან არაყი (მყარი ლიქიორები) და შემდეგ დაამატოთ ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი.

ეს ქმნის უგემრიელეს კოქტეილს, რომელიც ოდნავ დაფარავს საკეს გემოს და ჯინის ან არყის გემოს მისცემს საშუალებას.

სამზარეულო vs სასმელი sake

საკე არის არჩევანის სასმელი რეკრეაციული მსმელებისთვის, ისევე როგორც სამზარეულოს მთავარი კერძი მრავალი იაპონური რეცეპტის მოსამზადებლად, განსაკუთრებით ხორციანი.

საკეს აქვს საშუალო ალკოჰოლის შემცველობა 15-20% ABV (ალკოჰოლი მოცულობით).

ეს სასმელი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი და მიირთვით კოლბიდან, რომელსაც ეწოდება ტოკკური (徳利) და დალიეთ პატარა ჭიქებიდან.

სამზარეულოს საკე, ასევე ცნობილი როგორც რიორიში, დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი სასმელისგან. ალკოჰოლის შემცველობაც კი იგივეა. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ სამზარეულო საკე შეიცავს მარილს, რაც მის გემოს ნაკლებად ტკბილს ხდის.

რიორიშის წარმოება დაიწყო მაშინ, როდესაც მთავრობამ დაავალა, რომ მაღაზიებს ჰქონდეთ სპეციალური ნებართვა, რომ შეეძლოთ ალკოჰოლზე დაფუძნებული ნივთიერებების გაყიდვა.

სითხეში მარილის დამატებით, საკე აღარ იქცევა დასალევად.

მაღაზიებს, რომლებსაც ალკოჰოლის ნებართვა არ აქვთ, მაინც შეუძლიათ სამზარეულოს საჭმლის გაყიდვა სამზარეულოს ინგრედიენტების ნაწილში, სოიოს სოუსთან და მაიონეზთან ერთად.

უფრო მეტიც, ალკოჰოლური სასმელების გადასახადი საკმაოდ მაღალია, რაც პროდუქტებს საერთოდ ძვირად აქცევს.

მაგრამ რადგან რიორიში აღარ შედის ამ კატეგორიაში, მწარმოებლებს შეეძლებათ მისი გაცილებით იაფად გაყიდვა.

რიორიშის ალკოჰოლის შემცველობა ოდნავ დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივი სასმელი. ბრენდების უმეტესობა გვთავაზობს სამზარეულოს საჭეს ABV– ს მხოლოდ 13-14% –ით.

რატომ საზ გულისთვის?

იაპონელები იყენებენ საკეს საჭმლის დასამზადებლად, ისევე როგორც თქვენ გინდათ საზ ღვინით. ალკოჰოლი აორთქლდება ხორცის/თევზის სუნთან ერთად.

საკს შეუძლია ხორცის დარბილება, რის გამოც თხევადი პოპულარული ხდება ძროხის ან თევზის დასამზადებლად.

უფრო მეტიც, საკეს ასევე შეუძლია აღმოფხვრას თევზის სუნი ზღვის პროდუქტებიდან მისი ალკოჰოლის შემცველობის გამო.

მაგრამ მთავარი მიზეზი, რის გამოც ხალხს უყვარს საჭმლის მომზადების შუაგულში, არის ის, რომ ტრადიციული ბრინჯის ღვინო აძლიერებს umami არომატს.

ის უზრუნველყოფს umami- ს და ბუნებრივად ტკბილ არომატს (ბრინჯიდან - საკეს მთავარი ინგრედიენტია), ამიტომ იაპონური სამზარეულო ჩვეულებრივ ამატებს საკეს

• მათი სუპის მარაგი,
• სოუსები,
• ნიმონო (ნიუჯაგას მსგავსი კერძები)
• და იაკიმონო (შემწვარი კერძები, როგორიცაა ტერიაკის ქათამი).

სამზარეულოს საკეს სახეები

გსურთ სცადოთ სამზარეულოს გულისთვის?

აქ არის 3 პოპულარული ბრენდი:

• კიკკომანი
• ჰინოდე
• იუტაკა

თუმცა, ნებისმიერი სახის საკე შეიძლება მუშაობდეს სამზარეულოსთვის, და მე მირჩევნია სასმელის გულის გამოყენება, რადგან სამზარეულოს წყალმა მასში მარილი დაამატა (ამის შესახებ მოგვიანებით პოსტში).

ახლა კი შეიძლება დაგაინტერესოთ, რით განსხვავდება სამზარეულოს საჭმელა სასმელისგან? ეს სტატია გაცნობებთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ კულინარიის შესახებ.

არსებობს მრავალი სახეობის საკე, თეთრი ღვინის მსგავსი, სადაც ისინი შეიძლება კლასიფიცირდეს მშრალიდან ტკბილამდე და დელიკატურიდან მძლავრამდე.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იაფი ბოთლები, როგორიცაა Gekkeikan, Sho Chiku Bai ან Ozeki, იაპონურ ან აზიურ სასურსათო მაღაზიებში.

მე გადავხედე საუკეთესო გულისთვის, როგორც დალევისთვის, ასევე სიღრმისეული სამზარეულოსთვის

Sake მოდის მრავალი ვარიაციით, მისი ხარისხის, პროცესისა და ინგრედიენტების საფუძველზე. აქ არის სელის ვარიაციები, დაწყებული უმაღლესი კლასიდან:

დაიგინჯო

ყველაზე კარგი სახეობაა დაიგინჯო, ბრინჯის 50% ან ნაკლები რჩება გაპრიალებული.

წარმოების მეთოდი უფრო რთულია, რაც იწვევს სასმელის გემოს და არომატის უმდიდრეს სირთულეს.

ალკოჰოლის დამატების გარეშე, ამ ტიპის საკეს ეწოდება ჯუნმაი დაიგინჯო.

ჯინჯო

ჯინჯოს გულის წარმოებაში გამოიყენება 60% ან ნაკლები გაუპრიალებელი ბრინჯი. დუღილის პროცესი მიდის უფრო ცივ ტემპერატურაზე და დიდხანს.

ამ ტიპის სოკეს აქვს მსუბუქი და ხილის გემო. ჯინჯოს გულისთვის ალკოჰოლის დამატების გარეშე ეწოდება ჯუნმაი ჯინჯო.

ჰონჯოზო

განიხილება, როგორც საწყისი დონის გულისთვის, ჰონჯოზო იყენებს 70% ან ნაკლებ გაპრიალებულ ბრინჯს. ბრინჯის მძაფრი არომატით, ამ ტიპის საკე გამაგრილებელი და ადვილი დასალევია.

ჯუნმაი ასევე აღნიშნავს სუფთა გულს, რადგან ის არ შეიცავს დამატებით სახამებელს ან შაქარს დუღილისთვის.

ფუცუშუ

ფუცუშუ არის ყველაზე გავრცელებული სახის საკე, სადაც ხალხი ყიდულობს და სვამს მას შემთხვევით. ბაზარზე თითქმის 80% -ს ფუცუშუ წარმოადგენს.

იაფი სუკე ჩვეულებრივ შეიცავს დამატებულ შაქარს და ორგანულ მჟავებს, რათა შეიქმნას გემრიელი არომატი. ამ ტიპის საკე მსგავსია იმისა, რასაც დასავლელები ჩვეულებრივ უწოდებენ "სუფრის ღვინოს".

რიორიშუ

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს გული (რიორიშუ). სამზარეულოს გულისთვის არის ერთგვარი გულისთვის, რომელიც განსაკუთრებით დამზადებულია სამზარეულოსთვის.

მწარმოებლებს კანონით ევალებათ დაამატონ მარილი (2-3 პროცენტი) მზარეულ ღვინოში, ასე რომ ის სასმელად უვარგისია, ამ გზით პროდუქციის გადატანა შესაძლებელია მაღაზიებში ალკოჰოლის ლიცენზიის გარეშე.

მე მირჩევნია გამოვიყენო რეგულარული სასმელი, რადგან სამზარეულოს საჭმელი შეიცავს მარილს და სხვა ინგრედიენტებს (სტატიაში ზემოთ ნახსენები 3 ბრენდის მსგავსად), მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ მცირეოდენი საჭმლის საჭმელი არ უნდა იყოს.

სად ვიყიდო საკე?

იმედი მაქვს, თქვენ იპოვით საკეს თქვენს სიახლოვეს, როგორც ეს არის იაპონური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი.

თუ თქვენ აშშ-ში ხართ, თქვენ შეძლებთ იპოვოთ კარგად მომარაგებული ალკოჰოლური სასმელების მაღაზია დალევის მიზნით.

ისინი ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ იაპონურ სასურსათო მაღაზიაში ან აზიის სასურსათო მაღაზიაში, რომელსაც აქვს ალკოჰოლის ლიცენზია.

თქვენ შეიძლება იპოვოთ სამზარეულოს საჭმელი თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში აზიის დერეფანში ან ინტერნეტით ამაზონში.

თუ რაიმე მიზეზით ვერ იპოვით საკეს ან კულინარიულ საკეს, არსებობს რამდენიმე ალტერნატივა, რომლის ჩანაცვლებაც შეგიძლიათ.

როგორ უნდა შეინახოთ საკე?

ახლა, როდესაც თქვენ გაქვთ სარკე, თქვენ ალბათ გაინტერესებთ შეგიძლიათ შეინახოთ სკეი გახსნის შემდეგ?

დიახ, სამზარეულოს გულს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ხოლო სასმელის გულისთვის მისი მოხმარება შეგიძლიათ გახსნიდან დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში.

სამზარეულოს მიზნებისთვის, სიკე შეიძლება ინახებოდეს ცივ, ბნელ ადგილას ორიდან სამი თვის განმავლობაში, ან თუნდაც ნახევარი წლის განმავლობაში.

სასმელის რეგულარულ სასმელს აქვს შენახვის ვადა, ასე რომ შეეცადეთ დაასრულოთ გახსნილი ბოთლი დაახლოებით ერთი ან ორი კვირის განმავლობაში.

ყველაზე საკე არ შეიცავს კონსერვანტებს, რაც მას დაუცველს ხდის ცვლილებებისა და გაფუჭების მიმართ.

საკე მგრძნობიარეა სინათლის, ტემპერატურის და ტენიანობის მიმართ. ამიტომ, თქვენ არასოდეს უნდა შეინახოთ ის ადგილი, სადაც მდგომარეობა ცვალებადია.

სასმელიც და საჭმლის მომზადებაც მოითხოვს შენახვის მსგავს მკურნალობას.

შეინახეთ ბოთლი გრილ და ბნელ ადგილას. 41 ° F ტემპერატურა იდეალურია შენახვისთვის, მაგრამ ის არასოდეს უნდა გასცდეს 59 ° F- ს. მაცივარი შეიძლება იყოს თქვენთვის საუკეთესო ვარიანტი.

გაუხსნელი გულის შენახვის ვადა, ზოგადად, ლუდსახარშის პროცესიდან დაახლოებით ერთი წელია. მაგრამ თუ მას კარგად შეინახავთ, კარგი ხარისხის შენაძენი შეიძლება ორ წლამდეც კი გაგრძელდეს.

მას შემდეგ რაც გახსნით, ღვინისგან განსხვავებით, თქვენ არ გჭირდებათ სკეის მთელი ბოთლის ერთჯერადი დასრულება. შეგიძლიათ მჭიდროდ დახუროთ და შეინახოთ მაცივარში.

სანამ ბოთლს სწორად დალუქავთ, რიორიში შეიძლება გაგრძელდეს უფრო დიდხანს, 2-3 თვემდე ან თუნდაც ნახევარ წლამდე.

მაცივრის და სადეზინფექციო ხსნარის გარეშე, საკე შეიძლება გაგრძელდეს არა უმეტეს სამი დღის განმავლობაში, სანამ არ დაკარგავს საუკეთესო გემოს.

ამის შემდეგ, გულისთვის მაინც მოხმარებული იქნებოდა. უბრალოდ ისეთი გემო არ ექნება როგორც ადრე.

მირინი vs საკე: არის სიკვდილის გულისთვის?

ბევრი ადამიანი ზოგჯერ იბნევა მირინი სამზარეულოს გულისთვის, რადგან ორივე არის იაპონური ბრინჯის ღვინო, რომელიც განკუთვნილია საკვების არომატისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან ჰგვანან, მირინი და საკე განსხვავდება მრავალი თვალსაზრისით.

მთავარი განსხვავება ისაა, რომ მირინი უფრო ტკბილია და აქვს ნაკლები ალკოჰოლი, ვიდრე საკე, დაახლოებით 1-14% ABV, რომელიც უფრო უსაფრთხოა დასალევად და შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტებშიც კი.

უფრო მეტიც, მირინი ძირითადად გამოიყენება როგორც საწებლის სოუსი ან სუნელი, ხოლო სამზარეულოს საკე გამოიყენება მომზადების პროცესში.

იაპონური სამზარეულოს განმავლობაში, სექი და მირინი ხშირად გამოიყენება ხელიხელჩაკიდებულ რეცეპტში.

მირინს აქვს მაღალი შაქრის შემცველობა და დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა, ხოლო საკეს, მეორე მხრივ, აქვს მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა და დაბალი შაქრის შემცველობა.

გარდა ამისა, მირინი შეიძლება დაუმატოთ კერძს დაუმუშავებელ, მარტივად.

საკის საწინააღმდეგოდ, რომელიც ემატება სამზარეულოს პროცესის დასაწყისში უმეტეს დროს, რათა ალკოჰოლის ნაწილი აორთქლდეს.

მირინი და საკე ორივე ღვინოა, რომლებიც ხშირად გამოიყენება იაპონურ კერძებში.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთმანეთის შემცვლელნი არიან და ორივე დამზადებულია ფერმენტირებული ბრინჯისგან, ისინი განსხვავებული ინგრედიენტებია.

განსხვავებები სიკვდილსა და ზაკეს შორის

მირინი ძირითადად საკვებად გამოიყენება. საკე ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი საკვებში, მაგრამ ის ასევე უსაფრთხოა დასალევად.

საკე შეიცავს მეტ ალკოჰოლს, ვიდრე მირინს, და მირინი უფრო მეტ შაქარს, ვიდრე სოკე. მირინი გაცილებით ტკბილია ვიდრე საკე.

როდესაც საკეს კერძში ინგრედიენტად იყენებთ, მომზადების პროცესში უფრო ადრე უნდა დაამატოთ იგი. ეს საშუალებას აძლევს ალკოჰოლს აორთქლდეს.

ვინაიდან მირინი შეიცავს ნაკლებ ალკოჰოლს, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი კერძში მოგვიანებით ან მომზადების შემდეგაც კი.

საკეს გამოსაყენებლად საუკეთესო საშუალებაა, რომ ადუღდეს საკვებთან ერთად, რათა შეიწოვოს სხვადასხვა გემო. თუ საკეს ძალიან გვიან დაამატებთ, მკვეთრი გემო მიიღება.

მირინი შეიძლება დაემატოს კერძის ბოლოს და არ გამოიღებს მკვეთრ გემოს.

როგორ გამოვიყენოთ სიკვდილი

ტკბილი, დამამშვიდებელი არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მირინი თითქმის ნებისმიერ კერძში. ისევე როგორც სიკე, მირინი ასევე არბილებს ხორცს და ამცირებს თევზის ან სხვა სუნს.

მირინი ხშირად გამოიყენება ჭიქურის სახით, კერძის მოხარშვის შემდეგ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკე და მირინი ერთად?

დიახ, სიკე და მირინი ხშირად გამოიყენება იაპონურ კერძებში. თქვენ ორივე ინგრედიენტს იპოვით კერძებში, როგორიცაა ტერიაკის ქათამი, სუკიიაკიდა ჭავანმუში.

თქვენ ასევე იპოვით სიკვდილსა და საკეს ერთად ნიკირის სოუსი: შესანიშნავი რეცეპტი და დავარცხნის ტრადიციული ტექნიკა

რა არის შემცვლელი სიკვდილისა და გულისთვის?

შემცვლელები გულისთვის მოიცავს მშრალი შერი, ჩინური ბრინჯის ღვინო ან მირინი.

მირინის საუკეთესო შემცვლელი არის საკესა და შაქრის ნაზავი. კიდევ ერთი ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ალკოჰოლის მიღება, არის ჰონტერი.

მე დავწერე ამის შესახებ მეტი ვარიანტი ალკოჰოლის გარეშე მირინისთვის აქ.

ბრინჯის ძმარი არ არის კარგი შემცვლელი არც გულისთვის და არც მირინისთვის.

შემიძლია გამოტოვო საკე ან მირინი რეცეპტში?

არ არის რეკომენდებული საკისა და მირინის გამოტოვება, როდესაც ამას მოითხოვს რეცეპტი. როგორც საკე, ასევე მირინი გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გემოს, არამედ კერძის თანმიმდევრულობასა და ტექსტურაზე.

ისეთი ღვინოების მომზადება, როგორიცაა სოკე და მირინი, ბრწყინავს კერძებს. მათზე გამოტოვებამ შეიძლება მკვეთრად შეცვალოს თქვენი კერძის გემო.

თუ თქვენ არ გაქვთ სოკე ან მირინი და ვერ მიიღებთ მას, სცადეთ შემცვლელი, როგორიცაა მშრალი შერი ან სხვა სამზარეულო ღვინო შაქართან შერეული.

კარგია თუ არა დალევა?

საკე დასალევია. ეს არის სამზარეულო ღვინო, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლის მაღალ დონეს.

ალკოჰოლური სასმელების ზოგიერთ მაღაზიას შეიძლება ჰქონდეს სასმელი სასმელი.

Sake არის შესანიშნავი არჩევანი ჯანმრთელობისთვის ორიენტირებული ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ ალკოჰოლურ სასმელს, რომელიც შეიცავს ამინომჟავებს და დამზადებულია მარტივი ინგრედიენტებით.

Sake არის ბევრად უფრო ჯანსაღი არჩევანი, ვიდრე სხვა ალკოჰოლური სასმელები, რადგან აღმოჩნდა, რომ მას აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი, როგორიცაა ქოლესტერინის შემცირება და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

კარგია მირინ დალევა?

სუფთა მირინ, ან ჰონ მირინ, კარგია დალევა.

შეამოწმეთ ინგრედიენტები თუ არა დანამატები ან კონსერვანტები. თუ არსებობს, არ უნდა დალიო.

სასურსათო მაღაზიები ხშირად ყიდიან მირინის მსგავს სანელებლებს, რომელთა დალევაც უვარგისია.

რა არის კარგი და სასინის კარგი ბრენდები?

საკე და მირინის გარკვეული ბრენდები სხვებზე უკეთესია.

თუ აღმოჩნდებით აზიური სამზარეულოს დარბაზში და ეძებთ საკეს ან მირინს, რომლითაც საჭმელს ამზადებთ, მოძებნეთ ისეთი ბრენდები, როგორიცაა ტაკარა საკე, გეკკეიკან საკე, Eden Foods Mirin და Mitoku Mikawa Mirin.

თუ თქვენ ვერ ხედავთ ამ ბრენდებს, სხვა ბრენდები მშვენივრად იმუშავებენ. თუ მაღაზიაში გიჭირთ საკისა და მირინის პოვნა, შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე ონლაინ.

ამაზონს ბევრი არჩევანი აქვს.

დასკვნა

საკეს დალევა, ისევე როგორც საკეს მომზადება, შეიძლება იყოს უნიკალური გამოცდილება.

და თქვენ არც კი გჭირდებათ ბევრი ფულის დახარჯვა, რომ მიიღოთ საუკეთესო კულინარიული საკე, როგორც ამას ნებისმიერი სახის საკე გააკეთებს.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.