Матча жасыл шай балмұздағын қалай жасауға болады [толық рецепт және сатып алу бойынша нұсқаулық]
Жапонияға барсаңыз, ондаған тоннаны көресіз матч- хош иісті тағамдар сияқты матча балмұздақ, матча латтелері және матча печеньелері. Бастапқыда үйде матча балмұздағын жасау өте қиын және қиын жұмыс сияқты көрінетін.
Бірақ, сізге тек бірнеше негізгі ингредиенттер қажет және бірнеше сағат күту. Жақсы матча жасыл шай балмұздағын жасаудың кілті - жоғары сапалы матча ұнтағын пайдалану, ол сәл тәтті, жер және шөпті, ащы иісі бар.
Мен сіздермен қарапайым, бірақ дәмді үйдегі матча балмұздағының рецептімен бөлісемін, осылайша сіз кез келген уақытта осы ғажайып тағамды тамашалай аласыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Үйде матча жасыл шай балмұздағын қалай жасауға болады
Балмұздақ рецепттеріне келетін болсақ, бұл қарапайым, өйткені сіз балмұздақ машинасын пайдалана аласыз.
Сонымен, өзіңіздің дәмді Матча жасыл шай балмұздағын жасауды үйренудің уақыты келді.
Matcha жасыл шай балмұздақ рецепті
жабдық
- Балмұздақ жасаушы
Құрамы
- 2 шыныаяқтар жартысы және жартысы
- 3 ас қасық матча жасыл шай ұнтағы
- ½ кесе қант
- 1/8 қасық косер немесе теңіз тұзы
нұсқаулары
- Балмұздақ табағын 24 сағат бойы мұздатыңыз.
- Орташа кастрюльде жарты жарым, қант пен тұзды бірге шайқаңыз.
- Пісіруді орташа отта бастаңыз, содан кейін жасыл шай ұнтағын қосыңыз. Қоспаны өте ыстық болғанша қыздыруға мүмкіндік беру үшін жиі араластырыңыз.
- Оттан алыңыз және мұзды ыдысқа салыңыз. Салқындаған кезде оны полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышта 2-3 сағатқа салқындатыңыз.
- Қоспа мұқият салқындатылғаннан кейін, алдын ала салқындатылған балмұздақ жасаушыға жіберіңіз. Өндірушінің нұсқауларына сәйкес өңдеңіз. Содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны кем дегенде 3 сағат суытыңыз.
Бейне
Сәйкес жасыл шайға арналған балмұздақ дайындау бойынша кеңестер
Сүт қоспасын қант пен тұзбен жақсылап араластырыңыз, сонда ол кесек болып қалмайды.
Матча балмұздағы түйіршік екенін байқасаңыз, пісіру әдісін реттеу қажет болуы мүмкін.
Жұқа ұнтақтың ылғалмен байланыста болған кезде кесек түзуге бейімділігіне байланысты, сіріңкені сұйықтықтың айтарлықтай мөлшеріне қосуға болмайды.
Нәтижесінде, сіріңкені көп мөлшерде сұйықтыққа қоспас бұрын, сіріңкеден аз мөлшерде сүт қосылған паста жасаңыз.
Сүт пен ұсақ ұнтақты шайқаңыз, содан кейін оны кастрюльге қосыңыз. Қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз және араластырыңыз.
Үйдегі балмұздақтың ең дәмді рецепті үшін мен жақсы органикалық Матча ұнтағын алуға кеңес беремін осы сияқты бұл сіздің рецептіңіздің негізі болғандықтан:
Аспаздық матча дүкендерде де бар және ол матча балмұздағын жасау үшін қолданылады.
Жапондық жасыл шай балмұздағы тым сүтті немесе кремді болмауы керек, өйткені кейбір коммерциялық балмұздақ брендтерінен болжауға болады, өйткені бұл матчаның ерекше дәмін азайтады.
Қарапайым тілмен айтқанда, нағыз матчадан жасалған жапондық балмұздақ күшті болуы керек. Матчаның дәмі күшті және берік!
Балмұздақ жасауды бастамас бұрын, балмұздақ ыдысын шамамен 24 сағат мұздатқаныңызға көз жеткізіңіз.
Егер ол жеткілікті салқын болмаса, тіпті 30 минут шайқағаннан кейін де, сұйық балмұздақ алуға болады және оны жасау қиынырақ болады.
Үйде балмұздақ жасауға келетін болсақ, балмұздақ жасаушының кез келген түрін қолдануға болады, бірақ мен мынаны ұсынамын. Whynter ICM-128BPS тік автоматты балмұздақ жасаушы.
Бұл балмұздақ жасаушы алдын ала мұздатуды қажет етпейді, сондықтан балмұздақ қоспасын қосып, жұмыс істеуге рұқсат етіңіз.
Ауыстырулар және вариациялар
Бұл рецепт 2 кесе жарты және жарты кремді қажет етеді. Дегенмен, жарты кілегей болмаса, 1 стакан қаймағысыз сүт пен 1 стакан жеңіл кремді қолдануға болады.
Сондай-ақ, тұтас сүтті аздап қалың кілегеймен біріктіріп жеуге болады. Бұл жарты және жартысы сияқты бірдей құрылымды береді, сондықтан балмұздақ керемет құрылымға ие болады.
Егер сіз вегетариандық матча балмұздағын жасағыңыз келсе, қолдануға болады кокос сүті немесе кез келген басқа өсімдік негізіндегі сүт.
Мен толық майлы кокос сүтін пайдалануды ұсынар едім, себебі ол қаныққан және кремді балмұздақ жасайды.
Матча балмұздағына аздап тәттілік қосқыңыз келсе, бал немесе агава шырындарын қосуға болады.
1 ас қасықтан бастаңыз, содан кейін қоспаны қоспас бұрын дәмін татыңыз.
Сондай-ақ үйеңкі сиропы немесе қоңыр қант сияқты басқа тәттілендіргіштерді қолдануға болады.
Жасыл шай балмұздақтың жақсы жағы - ол тым тәтті емес, сондықтан тәттілігін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады.
Егер сіз балмұздақыңызға қытырлақ қосқыңыз келсе, бадам немесе пісте сияқты туралған жаңғақтарды қосуға болады.
Сондай-ақ шоколад чиптерін, мейіздерді немесе басқа кептірілген жемістерді қосуға болады.
Матча балмұздағына біраз жеміс қосқыңыз келсе, жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді қосуға болады. Бұл балмұздаққа әдемі жеміс дәмі мен әдемі түс береді.
Тағы бір тамаша идея - сүйікті шоколадты балмұздақ рецептіне матча ұнтағын қосу. Бұл шоколадты балмұздаққа жасыл шайдың тамаша дәмін береді.
Жасыл шай матча балмұздағы дегеніміз не?
Жапондық десерт тағамдары көп пайдаланады матча ұнтағы. Сондықтан бұл таңқаларлық емес матча балмұздақ ең танымал дәмдердің бірі болып табылады.
Бұл аспаздық матча ұнтағынан жасалған балмұздақ, жасыл шай жапырақтарынан жасалған жасыл түсті майда ұнтақталған ұнтақ.
Матча ұнтағы антиоксиданттарға бай және бірегей умами дәмі бар.
Матча мен кілегейдің үйлесімі күшті жасыл шай дәмі бар бай және кремді балмұздақ жасайды.
Матча балмұздағы тым тәтті емес, сондықтан ол сергітетін және жеңіл десерт, шөпті дәмі оны басқа балмұздақтармен салыстырғанда ерекше етеді.
Бұл Жапонияда жыл бойы ұсынылатын сергітетін тағам, ал Батыста адамдар матчамен көбірек танысқан сайын танымал бола бастады.
тегі
Матча жасыл шай балмұздағының нақты шыққан күні белгісіз, бірақ ол Жапонияда пайда болған деп есептеледі.
Мэйдзи дәуірінде матча жасыл шай балмұздағы салтанаттың символы ретінде ақсүйектер мен құрметті адамдарға ұсынылды.
Сол уақытта шай рәсімдерінде салтанатты сортты матча ұсынылды, ал аспаздық матча десерттерде қолданылды.
1980 жылдары ғана матча жасыл шай балмұздағы нағыз трендке айнала бастады.
Haagen-Dazs бренді 1984 жылы матча жасыл шай балмұздағын ұсынды және ол тез арада оның ең танымал дәмдерінің біріне айналды.
Батыста матча балмұздағы шынымен 2000-шы жылдары пайда болды.
Қалай қызмет ету және жеу керек
Матча жасыл шайы бар балмұздақ суық күйде ұсынылады. Сіз оны ыдысқа немесе конусқа салып, сол күйінде ләззат аласыз.
Егер сіз сәнді болғыңыз келсе, кішкене кілегеймен, шиемен немесе туралған жаңғақтармен безендіре аласыз.
Жапон мейрамханасында матча жасыл шай балмұздағына кішкене қасық қызыл бұршақ пастасы беріледі.
Бұл матчаның ащысын қызыл бұршақтардың тәттілігіне қарсы қоятын классикалық комбинация.
Қалай сақтау керек
Басқа балмұздақ түрлері сияқты, Матча жасыл шай балмұздағын мұздатқышта 2 айға дейін сақтауға болады.
Мұз кристалдарының пайда болуына жол бермеу үшін балмұздақты полиэтилен орамасына мықтап ораңыз немесе ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз.
Тамақ жеуге дайын болғанда, балмұздақты 10-15 минут ерітуге рұқсат етіңіз, сондықтан оны алу оңай.
Ұқсас тағамдар
Басқа танымал жапон балмұздақ дәміне юзу, қызыл бұршақ және қара күнжіт кіреді.
Егер сіз матча дәмі бар десертті алғыңыз келсе, бірақ балмұздақ алғыңыз келмесе, тәтті қызыл бұршақ пастасы толтырылған және матча ұнтағымен қапталған күріш тортын матча мочи жеуге болады.
Жасыл шай немесе матча дәмі бар мочи балмұздағы тағы бір танымал жапон десерті. Мочи балмұздағы тәтті, бірақ матча ұнтағының дәмі аздап ащы.
Сондай-ақ жапондық наубайханаларда сіріңке хош иістендірілген торттарды, печеньелерді және басқа десерттерді таба аласыз. Ал сіз қолданып көрдіңіз бе? жасыл matcha KitKat шоколад батонкасы?
Жиі қойылатын сұрақтар
Матча балмұздағы пайдалы ма?
Матча балмұздағының құрамында антиоксиданттарға бай жасыл шай бар. Ол сондай-ақ басқа балмұздақ дәміне қарағанда қантта төмен, сондықтан бұл денсаулыққа пайдалы нұсқа.
Бұл дәм қантты ингредиенттерге толы басқа балмұздақ рецептері сияқты қаныққан майға толы емес.
Матча ұнтағы балмұздақтың түсін қалай береді?
Матча ұнтағы - жасыл шай жапырақтарынан жасалған жасыл түсті ұнтақ.
Түсі өте шоғырланған, сондықтан тіпті аз мөлшерде сіріңке ұнтағы балмұздаққа әдемі жасыл түс бере алады.
Матча жасыл шайдың балмұздағына ұқсай ма?
Иә, бұл дәмдер негізінен бірдей нәрсе. Кейбір арнайы балмұздақ салондары өте жоғары сапалы матча ұнтағын пайдаланады, сондықтан бұл нағыз «матча балмұздағы».
Бірақ жасыл шай балмұздағы соншалықты ұқсас, сіз айырмашылықты айта алмауыңыз мүмкін. Көп жағдайда балмұздақ «матча» немесе «көк шай» деп белгіленеді.
Матча жасыл шай балмұздағында сүт бар ма?
Иә, матча жасыл шай балмұздақ рецепттерінің көпшілігі сүт пен кілегейді қажет етеді. Бұл балмұздаққа қанық және кремді құрылым береді.
Егер сіз сүтсіз опцияны іздесеңіз, оның орнына кокос сүтін қолданатын кейбір вегетариандық рецепттер бар.
қорытынды
Матча жасыл шай балмұздағы – күшті жасыл шай дәмі бар сергітетін және жеңіл десерт.
Бұл өте ауыр емес тәтті тағамды қалайтын адамдар үшін өте қолайлы. Және бұл басқа балмұздақ дәмімен салыстырғанда пайдалы нұсқа.
Бұл дәмде қант аз матча қоспасы оған сіз ләззат алатын сергітетін шөп дәмін береді.
Үйдегі матча балмұздақ рецептісін орындау және дайындау оңай.
Сондықтан оны сынап көрмеуге ешқандай себеп жоқ. Кім біледі, бұл сіздің отбасыңыздың жаңа сүйікті дәмі болуы мүмкін!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
