Такикоми Гохан Даши Райс: қателеспеу керек 1 нәрсе
Жаңа күріш рецептін көргіңіз келсе, неге жеңіл маусымдық көкөністерден, тауық етінен және күріштен дәм татпасқа?
Артқы идея Такикоми Гохан тез және қарапайым жайлылық беретін күріш тағамын жасау үшін маусымдық ингредиенттерді пайдалану ғана. Сіз қателеспеуіңіз керек нәрсе - ингредиенттерді қабаттап пісіру, бұл көкөністер мен сұйық дәмдеуіштердің нәзік дәмін шығарады.
Мен сізге мұны қалай жасау керектігін осы рецептте көрсетемін, сондықтан оқыңыз!
Такикоми гохан жасау өте қарапайым, сондықтан мен сіз өзіңіз жасай алатын ыңғайлы рецептпен бөлісемін!
О, егер сіз вегетариандық болсаңыз, мен бірнеше қарапайым нұсқалармен бөлісемін.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Такикоми гоханды қалай жасауға болады
Такикоми Гохан жапондық Даши күріш
жабдық
- Күрішпісіргіш
Құрамы
- 2 шыныаяқтар қысқа дәнді күріш
- 1½ шыныаяқтар бонито даши акциясы
- ½ кесе су
- 2 шай қасық соя тұздығы
- ½ шай қасық тұз
- 1 ас қасық мирин
- 1 ас қасық үшін міндетті емес
- 5? унциялар тауықтың төс еті (немесе жамбас) кішкене кесектерге кесіңіз
- 1 Бөлік бұзу терең қуырылған тофу қалтасы
- 1½ унциялар сәбіз ұсақ жолақтарға кесілген
- 2 унциялар гобо лопуха тамыры немесе ақжелкенді қолданыңыз
- 1 унциялар шиитак саңырауқұлағы
- 1½ унциялар майтак саңырауқұлақтары
- 2 жапырақтары ақжелкен
нұсқаулары
- Күрішті жуып, шайыңыз, содан кейін оны шамамен 30 минут жібітіп, жақсылап ағызыңыз.
- Оны күріш пісіргішке салыңыз, содан кейін дәмдеуіш пен суды қосыңыз.
- Тауық етін кішкене кесектерге бөліп, оны ыдысқа қосыңыз.
- Енді тұз, мирин, саке мен соя тұздығын қосыңыз. Тауықты дәмдеуіштермен араластырыңыз. Бірнеше минут бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
- Сәбізді кішкене жолақтарға кесіңіз. Егер сіз парснипті қолдансаңыз, дәл солай жасаңыз.
- Егер сіз гобо қолдансаңыз, лопуха тамырының үстіңгі қабатын пышақпен алыңыз, содан кейін тамырдың айналасында бірнеше таяз кесу арқылы оны кішкене жолақтарға кесіңіз. Бұл бөліктерді бөлуге көмектеседі, осылайша оларды кесуге болады.
- Гобоны жуып, кір мен қоңыр түсті кетіру үшін жақсылап шайыңыз. Ол үшін гобоны кішкене сүзгіге салып, ағын су астында шайыңыз.
- Енді тауыққа сәбіз мен гобо қосып, барлық ингредиенттерді тұздықпен араластырыңыз.
- Барлық саңырауқұлақтарды кішкене жолақтарға кесіңіз. Сабақтардың ұштарын лақтырыңыз.
- Майды кетіру және жіңішке жолақтарға кесу үшін абуражды тофуды қағаз сүлгіге салыңыз.
- Араластырылған көкөністерді ыдыстан алыңыз да, күріштің үстіне күріш пісіргішке салыңыз да, үстіне тауық, тофу мен саңырауқұлақ қосыңыз.
- Барлығын біркелкі таратуды ұмытпаңыз, бірақ ингредиенттерді араластырмаңыз.
- Күріш пісіріңіз. Егер сізде күріш қоспасы бар күріш қондырғысын тексеріңіз. Егер жоқ болса, оны әдеттегі параметрмен пісіріңіз.
- Піскен соң бәрін күріш қалақшасымен араластырып, қызмет етіңіз. Ақжелкенмен безендіріңіз.
Бейне
Ескертулер
тамақтандыру
Ең көп таралған такикоми гоханы күріш пеште бірге пісірілген қысқа дәнді күріштен, түйе тамырынан, сәбізден, саңырауқұлақтардан және тауықтан дайындалады. мирин қосылған, дашижәне соя соусы.
Егер сіз өзіңіздің тағамыңыздың керемет болғанын қаласаңыз, пісіруді бастамас бұрын бірнеше кеңестерді ескерген жөн.
Біріншіден, бұл тағам көп күріш пен бір -бірінің ингредиенттерінен тұрады. Сонымен, сіздің мақсатыңыз - 80% күріш пен 20% басқа ингредиенттер.
Нағыз такикоми гохан ет пен көкөністің аз мөлшерін және ең аз дәмдеуіштерді қажет етеді.
Күріш барлық нәрсемен бір уақытта дайындалатындықтан, ет пен көкөністерді азырақ қосу керек, әйтпесе күріш дұрыс піспейді, себебі сұйықтық жеткіліксіз.
Күрішті пісірмес бұрын жуып, сіңдіріңіз. Содан кейін оны төгіп тастаңыз және оны 10-20 минутқа қалдырыңыз, себебі бұл процесс күріш пісіру кезінде көбірек дәмді сіңіреді.
Күрішті қоспас бұрын оны басқа ингредиенттермен араластырмаңыз күріш пеші. Төменгі жағындағы ең қатал ингредиенттерден бастап жоғарғы жағына жұмсақ қабаттардан бастап қабаттау керек.
Мұның сыры - күрішті астыңғы жағына қою, сосын тамырлы көкөністерді, тауықты, сосын тофу сияқты жұмсақ ингредиенттер қабатын және саңырауқұлақтар сияқты басқа да көкөністерді қосу.
Олар қабатты болғаннан кейін, оларды пісіргенше араластырмаңыз. Барлығы дайын болғаннан кейін, сіз ингредиенттерді күріш қалақшасымен араластырып, табақтарға қызмет етесіз.
Такикоми гоханға қалай қызмет ету керек
Такикоми гоханға ыстық және жаңа піскен тағамдар ұсынылады. Мен оны тоңазытқышта сақтауды ұсынбаймын, себебі күріш қатты болады. Сіз қалдықтарды шамамен бір айға қатырып, микротолқынды пеште қыздыра аласыз.
Бұл тағамды әдетте отбасылық түскі аста немесе кешкі асқа жейді. Бұл танымал маусымдық тағам, сондықтан көптеген адамдар күріш жиналғаннан кейін жейді.
Бұл көбінесе басқа негізгі тағамдарға гарнир болып саналады қуырылған балық сияқты. Балық жеңіл тағам болғандықтан, күріш - бұл дәнді және көкөністердің дәмді порциясын толтыратын гарнир.
Күріштен жасалған тағамға көбірек шабыт алу үшін оқыңыз: 15 түпнұсқа Donburi Bowls шолу және оларды қолдану
қорытынды
Енді сіз бұл тағамды қалай жасау керектігін және сіз қолдануға болатын балама ингредиенттердің тізімін көрдіңіз, нарықта маусымдық көкөністер бар -жоғын тексеріп, такикоми гохан жасауды бастаңыз!
Бұл рецепт бойынша керемет нәрсе - сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені жинай аласыз, және дәмді күріш табағын алу үшін көптеген дәмдеуіштерді пайдаланудың қажеті жоқ.
Бұл дәмдіге назар аударыңыз сізді қанағаттандыратын жайлы тағам: Зосуи жапон күріш сорпасы
Бұл ауа -райында өзіңізді аздап сезінетін және сізді аяғыңыздан тұрғызатын қарапайым тағам қажет болатын күндерге өте ыңғайлы.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
