Сіз монжаякиді қалай жейсіз? Дұрыс құрал туралы кеңестер және неден бастау керек
Жергілікті тұрғындар монжа деп білетін Монжаяки - бұл Токио Цукишима аймағының жергілікті тағамы. Бұл өте ағып кететін тұзды құймақ сияқты!
Сондықтан көпшілігіңіз монжаякиді қалай жейсіз деп сұрадыңыз.
Бұл жазбада мен сіздің монжаякиді жеуге қатысты бірнеше кеңестер беремін.
Көптеген адамдар бұл тағамды бірінші рет көргенде, олардың алғашқы реакциясы эстетикалық жағынан тым тәбетті емес көрінеді.
Бірақ шын мәнінде, бұл ингредиенттердің алуан түрінен дайындалатын дәмді жапон тағамы, сіз өзіңізге ұнайтын нұсқаны табатындығыңызға сенімді боласыз!
Сіз «бұл монжаяки не?» Деп ойлайтын шығарсыз.
Бұл жапондық ем, окономиякиге ұқсас құймақ тәрізді тағам.
Оны табада қуырылған қамырдан жасалған қамыр деп ойлаңыз бидай ұны, сүйікті туралған көкөністермен және теңіз өнімдерімен (немесе етпен) араласқан су немесе даши теңіз өнімдері.
Бұл тағам жергілікті құпия мен нәзіктік болып табылады; онымен Токио сыртында көп адамдар таныс емес.
Көшеде 80 -ден астам мейрамханалар бар, олардың барлығы «Монжа көшесі» деп аталатын монжаякидің әр түрлі сорттарына қызмет көрсетеді.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыОны қалай жеу керектігін білу үшін оның қалай жасалатынын біліңіз
Әдетте, адамдар бұл тағамды мейрамханада жейді. Серверлер барлық ингредиенттерді табаққа әкеледі.
Сіз өзіңізге ыстық табада тағам дайындауды таңдай аласыз немесе сервер сізге көмектесуге рұқсат бере аласыз.
Алдымен сіз көкөністерді, теңіз өнімдерін немесе етді қуыруыңыз керек. Жергілікті тұрғындар моллюскалар, устрицалар мен асшаяндар сияқты теңіз өнімдерімен монжаяки жегенді жөн көреді.
Сіз негізгі ингредиенттерді шикі түрде жегіңіз келмейді. Сонымен, олар бірнеше минут қуырылғаннан кейін, сіз шпательді алып, ортасына тесік жасайсыз.
Тесік жапон тілінде «нүкте» деп аталады. Сіз сұйық қамырыңызды шұңқырға құйып, оны аздап қайнатыңыз.
Содан кейін сіз оны жайып, барлық ингредиенттерді араластыруды бастауыңыз керек.
Қамыр сәл қалыңдай бастағаннан кейін, қоспасы әлі де сулы болса да, сіз жеуге кірісе аласыз.
Астыңғы жағы карамельге айнала бастайды және күйіп кетеді; Бұл көптеген адамдар үшін тағамның сүйікті бөлігі және олар бұл бөлікті соңғы рет жегенді ұнатады.
Сіз монжаякиді қалай жейсіз?
Монжаяки жасау және жеу үшін сіз арнайы шпательді қолданыңыз, ол коте немесе гра.
Бұл ыдыс-ыстық табақшадан монжаны жұлу үшін қолданылатын тегіс беті бар қасық тәрізді кішкентай шпатель.
Очикеронның бұл бейнесін қарау өте қызықты, бірақ олардың арнайы ыдыспен тамақтанғанын көруге болады:
Бұл қолданудың тамаша құралы, себебі сіз қамырды темір табадан оңай алып тастап, лайықты мөлшердегі тағамды ала аласыз.
Бұл Жапонияда барабар мұнда Amazon -да өте арзан егер сіз бірнәрсе алғыңыз келсе:
Монжаяки ыстық болған кезде жеуге арналған, бірақ, әрине, абай болыңыз! Егер сіз оны ыстық күйде жей алмасаңыз, оны табаққа тартыңыз және үлкенірек таяқшаларды қолданыңыз.
Сондай-ақ, тексеріңіз бұл гашимаки, ол шынымен таяқшаларда беріледі!
Коте шпатель ұсынылады, өйткені сіз сұйықтықты ала аласыз.
Монжаяки - бұл ағып кететін қамыр; оны таяқшалармен немесе батыс стиліндегі шанышқылар мен пышақтармен дұрыс жеуге болмайды.
Монжаякиді жеудің ең жақсы әдісі - сырттан бірте -бірте бастау және шпатламен ішке қарай жылжу.
Шпательді тамаққа басыңыз және өзіңізге қарай тартыңыз. Бұл қамырдың түбінде қуырылуын қамтамасыз етеді.
Монжаякиге қандай қоспалар саласыз?
Монджаякиді барлық қызықты қоспалармен, соның ішінде ұсақталған теңіз балдырларымен, ірімшіктермен, дәмдеуіштермен, бонито үлпектерімен толтыруға болады. маринадталған имбирь, тіпті темпура үлпектері.
Сондай-ақ арнайы бар окономияки тұздығы кетчуптен, Вустершир соусынан, устрица соусынан және қанттан жасалған. Бұл жапон мейрамханаларында танымал тәтті және тұзды соус.
Сіз монжаяки және оның туысы окономияки туралы бәрін оқи аласыз біздің блогта олар туралы мына жерде жазыңыз, тіпті егер сіз оны өзіңіз көргіңіз келсе, бірнеше рецептермен.
Келесі жолы сіз монджаякидің дәмді табасымен бетпе -бет кездестірсеңіз, өз дәмділігіңізді табаққа қоюға немесе тікелей жеуге сенімді бола аласыз.
Есіңізде болсын, егер сіз аздап тәртіпсіздікке ұшырасаңыз, сізді ешкім соттамайды. Бұл ағынды, бірақ дәмді тағам және жеуге жарамды!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
