Онигириді мінсіз үшбұрыштарға қалай жасауға болады (ТОЛЫҚ рецепт)
1980 жылдардан бастап үшбұрышты Onigiri онигиридің ең танымал түрлерінің бірі болып табылады. Ең танымал жайлылық тағамдарының бірі болып саналатын жапон онигири - керемет буға пісірілген күріш тағамы.
Көптеген адамдар онигириді суши деп қателеседі, бірақ олай емес. Суши жасау үшін сізге керек сірке суы қосылған күрішті қолданыңыз, бірақ онигири жасау үшін сірке суы жоқ буға пісірілген күрішті пайдаланасыз.
Бұл жазбада мен сізге ысталған лосось үшбұрышының онигири рецептін беремін және осы дәмді жапон тағамдары туралы толығырақ түсіндіремін. Үшбұрыштарды қалай дұрыс жасау керектігі туралы кеңестер алу үшін оқуды жалғастырыңыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Ысталған лосось үшбұрышының онигири рецепті
Құрамы
- 1 ½ шыныаяқтар қысқа дәнді ақ күріш
- 1 ⅔ шыныаяқтар су
- 1 парағы нори балдырлары
- 4 oz ысталған лосось
- 1 ас қасық қара күнжіт тұқымдары
- 2 ас қасық кесілген кептірілген теңіз балдыры
- ½ шай қасық тұз
нұсқаулары
- Күрішті шамамен 2 немесе 3 рет жуыңыз, шайыңыз және ағызыңыз. Кәстрөлге салып, сумен жабыңыз. Күрішті мөлдір емес болғанша 40-60 минутқа қалдырыңыз. Толығымен төгіңіз.
- Орташа кастрюльде күрішті, суды және тұзды қосыңыз. Оны жоғары температурада қайнатыңыз. Орташа отты азайтып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Ыстықтан кастрюльді алыңыз. Кәстрөлдің жабылғанына көз жеткізіңіз және күрішті қосымша 10 минут бойы буға қалдырыңыз.
- Күнжіт тұқымы мен құрғақ теңіз балдырларының бөліктерін қосыңыз.
- Күріш қауіпсіз өңдеу үшін жеткілікті салқын болғанша күтіңіз.
- Екі қол дымқыл болғанша аз мөлшерде сумен сулаңыз.
- ½ кесе күріш алыңыз және оны алақаныңызға жайыңыз. Содан кейін ортасына лосось бөлігін (шамамен 1 шай қасық) салыңыз. Алдымен оны допқа айналдырыңыз, содан кейін үшбұрышқа айналдырыңыз және оны екі жағына тегіс басыңыз. Бұрыштар дөңгелектенуі керек.
- Енді нори парағын қосатын кез келді. Нори парағын 1 x 2 дюймдік жолақтарға кесіңіз. Әрбір жолақты алыңыз және оны онигиридің шеттерінің біріне ораңыз. Немесе нориді көбірек қолданып, бүкіл күріш үшбұрышын нориге орауға болады.
- Қызмет көрсетуге дайын болғанша күріш үшбұрышын саран орамасымен жабыңыз. Бұл нори жолағының құлап кетпеуін қамтамасыз етеді.
Онигири үшбұрышы: тағамдық ақпарат
Тұздалған лосось қосылған онигиридің 1 порциясы шамамен мыналарды қамтиды:
- 220 калория
- 3 грамм май
- 37 көмірсу
- 10 грамм ақуыз
Онигири - жеңіл тағам, сондықтан диетологтар оларды ең пайдалы деп санамайды, әсіресе салмақ жоғалтқыңыз келсе.
Дегенмен, лосось онигири - майы аз, ақуызы жоғары нұсқа және бұл ондағы ең пайдалы толтырылған онигирилердің бірі.
Күріш көмірсуларға толы және өте қоректік емес. Бірақ лосось мен қоректік заттарға бай нори теңіз балдырларын қосу күріш үшбұрыштарын сәл сау етеді.
Онигири үшбұрышын жасауға арналған кеңестер
Онигири үшін ингредиенттерді дайындағанда, қолыңызда күріштің дұрыс түрі бар екеніне көз жеткізіңіз. Онигири үшін ақ қысқа күрішті, суши күрішін немесе қысқа дәнді қоңыр күрішті қолдану керек.
Ешқашан қолданбаңыз басмати немесе жасмин күріш, өйткені күріш үшбұрыштары пішінін сақтамайды. Суши және қысқа дәнді күріш жабысқақ, бұл онигириге қажет құрылым.
Күрішті пісірер алдында оны үнемі жібітіңіз.
Сіз үшбұрыштың шетіне нори жолақтарын қосасыз, себебі ол саусақтарыңызды күрішке жабысып қалудан сақтайды. Осылайша, норидің орналасуы стратегиялық болып табылады және күріш үшбұрышын ұстауды жеңілдетеді.
Бұл процесті көрсететін қысқа бейне:
Сіз өзіңіз қолданатын нори парақтарды қолданасыз суши орамдарын жасаңыз тым.
Егер сіз жапондық күріш шарларын қолыңызбен пішіндеуді қаламасаңыз, әрқашан қолдарыңыз бен күріш арасындағы қабат ретінде полиэтиленді ораманы қолдануға болады. Пластикалық ораманың көмегімен күріш шарларын үшбұрыштарға оңай пішіндеуге болады.
Үшбұрышты онигири рецептінің нұсқалары
Қоңыр күріш
Егер сіз онигириді сәл сау еткіңіз келсе, ақ күрішті қысқа қоңыр дәнді күрішпен алмастыруға болады.
Оны дайындау үшін сізге 1 ½ кесе қоңыр күріш пен 2 ¼ кесе су қажет болады. Сондай -ақ, қоңыр күріш пісіруге көп уақыт кетеді, сондықтан оны шамамен 50 минут қайнатыңыз.
Сондай-ақ оқыңыз: Қоңыр күріш сушиін қалай жасауға болады: Бұл керемет және пайдалы рецептті қолданып көріңіз
Толтыру/толтыру
Лосось - ең көп таралған онигири толтыруларының бірі. Сіз ысталған немесе пісірілген лососьді пайдалана аласыз, бірақ алдымен лососьді ұсақтап, содан кейін оны онигириге салыңыз.
Сіз сондай -ақ консервіленген тунец, консервіленген сардиналар, форель, майшабақ, тіпті мидия сияқты басқа балықтарды қолдана аласыз. Теңіз өнімдері - күріш үшін тамаша жұп, дәмі сушиге ұқсас.
Міне, ең танымал онигири толтыруларының тізімі:
- Лосось (ша-ке)
- Майшабақ
- Тунец консервілері
- Сардиналар
- Бахтах
- Бақалшық
- Шиокара (теңіз пастасы)
- Умебоши (маринадталған қара өрік)
- Тарако (тұздалған треска)
- Туна майо (консервіленген тунец жапон майонезі)
- Окака (бонито үлпектері)
- Теңіз балдыры
- Маринадталған көкөністер
- Сәбіздер
- Тәтті картоп
- Маринадталған зімбір
Вегетариандық және вегетариандық
Егер сіз ет немесе теңіз өнімдерін қолданғыңыз келмесе, онигириді умебоши қара өрік сияқты тұздалған көкөністермен толтыруға болады.
Басқа нұсқаларға сәбіз, пісірілген тәтті картоп, маринадталған имбирь немесе теңіз балдыры кіреді.
Тұздықтар
Сіз онигири дәмдеуіштерін Азия супермаркеттерінде немесе Amazon -да сатып ала аласыз, және ол аталады фурикаке дәмдеуіштері.
Бірақ қарапайым дәмдеуіштер де тамаша, сондықтан жапон күріш шарларына тұзды қосу үшін аздап пияз және сарымсақ ұнтағы қосылған тұзды қолдануға болады.
Онигири үшбұрышын қуыруға болатынын білдіңіз бе? Яки онигири сусындар мен достарға арналған жапон күріш шарынан тамаша тағам жасайды
Онигири үшбұрыштарын қалай жеуге болады
Онигири үшбұрыштары онигиридің барлық басқа түрлері сияқты жейді. Қызықты жері, онигири - бұл «саусақ тағамы», яғни оны қолыңызбен жеуге болады!
Күріш үшбұрышын алып, кішкене тістеп алыңыз. Есте сақтау керек бастысы - қолды қолдануға болмайды және таяқшаны пайдаланудың қажеті жоқ.
Әдетте, егер сіз тағамды жолда жеп жатсаңыз, онигириге арналған тұздық жоқ. Бірақ сіз күріш үшбұрыштарын соя соусына немесе мисо пастасынан жасалған дәмді мизо соусына батыра аласыз, мирин, саке, қант және су.
Бұл жапондар айтқандай тәтті және дәмді хош иістің немесе умами ләззатының тамаша үйлесімі.
Туралы оқыңыз таре соусы және онымен жасауға болатын барлық тамаша нәрселер
қорытынды
Ендеше, неге бүгін дәмді үшбұрыш онигириді қолданып көрмеске және бұл хайптың не екенін көрмеске?
Дәмді нори экстерьері және жабысқақ күріш толтырғыш және дәмді, сондықтан оны келесі тағамның бөлігі ретінде немесе аздап аштық сезінген кезде тамақтану арасында ішуге болады. Сонымен қатар, көптеген толтырулармен сіз олардың барлығын қолданып көре аласыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
