Niku miso рецепті | Бүкіл отбасы үшін міндетті түрде жапон тағамдары
Сіз естіген шығарсыз miso сорпасы, бірақ сіз әмбебап мицо соусын жасауға болатынын білдіңіз бе, оны әмбебап гарнир ретінде қолдануға болады?
Егер сіз бірдеңені тез ұрғыңыз келсе, сіз нику -мисоны оңай жасай аласыз және ол негізгі тағамдардың барлық түрлерімен жақсы үйлеседі.
Niku miso-бұл әмбебап miso еті тұздығы. Бұл әмбебап гарнир, сіз оны тұздық, күрішпен толтыру, ораманы толтыру, кеспемен араластыру және тағам дайындау үшін қолдануға болады.
Ол ұнтақталған ет, мисо пастасы, пияз және әр түрлі дайындалған Жапондық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, оның ішінде мирин, саке және соя соусы.
Niku miso дәмді хош иісі мен қою текстурасы бар, ашытылған дәмі бар.
Мен кез -келген тағамға қосуға немесе сүйікті күріш пен кеспе тағамдарымен ләззат алуға болатын дәмді шошқа еті niku miso -мен бөлісемін.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Нику мисо дегеніміз не?
Жапондық тағам терминологиясында кішкене, әмбебап гарнирлер Гохан Оказу деп аталады »(ご 飯 の お か ず).
Олар жұмсақ тағамдар мен көкөністерге арналған тұздықтар, тұздықтар, толтырғыштар мен хош иістендіргіштер ретінде қолданылады. Niku miso-бұл әмбебап тағамдардың бірі.
Нику ет дегенді білдіреді, ал мисо ашытылған соя пастасы. Осылайша, бұл орташа паста немесе тұздыққа қарағанда әлдеқайда қалың болғанымен, ұнтақталған ет пен мисо қоспасы.
Сіз нику -мисоны ұнтақталған етдің барлық түрлерімен жасай аласыз, соның ішінде:
- Шошқа еті
- Сиыр етінен жасалған фарш
- Жер қой еті
- Ұнтақталған тауық
- Жердегі күркетауық
Niku miso дәмді-тәтті хош иісті қосады, және сіз қандай мисо қолданатындығыңызға және басқа дәмдеуіштерге байланысты дәмді өзгерте аласыз.
Көптеген жапондықтар нику -мисоны «умами» хош иісімен байланыстырады, бірақ дәмі ет нәтижесінде өте күрделі.
Мұны етге айналдыру үшін miso, сіз тек ет тартасыз, оны мисо пастасымен араластырыңыз және басқа да дәмдеуіштер мен көкөністерді қосыңыз.
Байланысты қандай қате сіз қолдансаңыз, етке басқа дәм профилін қосуға болады. Көптеген адамдар ақ/сары мисо қолданғанды жөн көреді, себебі ол дәмді және тәтті дәм қосады. Тәтті мирин мисо тұздылығын теңестіреді.
Ұнтақталған шошқа еті нику -мисо рецепті
Құрамы
- ½ кесе сары/ақ мысо
- 2 ас қасық қызыл мисо
- 150 грамм шошқа еті
- 1 жұмыртқа сарысы
- ⅓ кесе қант
- 3 ас қасық үшін
- 3 ас қасық мирин
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 Scallions туралған, тек пияздың ақ бөлігін қолданыңыз
- 60 грамм шиитак саңырауқұлағы кесілген
- 15 грамм зімбір кесілген
- 2 ас қасық кунжут дәндері
нұсқаулары
- Блендерде біркелкі консистенцияға жеткенше мисо, қант, жұмыртқаның сарысы, саке, соя соусы мен миринді араластырыңыз.
- Табаны қыздырыңыз, май құйыңыз, сарымсақ, саңырауқұлақтар мен имбирьді қызартып, карамельге айналғанша пісіріңіз.
- Тартылған шошқа етін қосып, ол піскенше жақсылап араластырыңыз.
- Шошқа еті қоңыр және піскеннен кейін, оған мисо қоспасын қосып, отты төмендетіңіз. Қоспа қалың болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
- Бірнеше минутқа көпіршікті қалдырыңыз, содан кейін күнжіт тұқымын араластырыңыз. Араластырыңыз және пештен алыңыз.
- Енді нику мисо қызмет етуге дайын.
Бейне
Нику мисоға қалай қызмет ету керек
Нику мисо маған ұнайтыны - оның әмбебаптығы; оны кез келген затпен жеуге болады.
Бұл техникалық түрде буға пісірілген күрішке гарнир ретінде қарастырылғанымен, оны осылай беру үшін өзіңізді шектеудің қажеті жоқ.
Міне, нику мисоны қалай қолдануға болады:
- Қосалқы тағам ретінде: буға пісірілген күрішпен, қуырылған күрішпен жегіңіз, кеспе тағамдар (удон, рамен, макарон).
- Толтыру ретінде: оны онигири күріш шарларын толтыру үшін қолданыңыз онигиразу (суши сэндвичі).
- Толтырғыш пен макарон тұздығы ретінде.
- Тұздық ретінде: сәбізді, балдыркөкті, шалғамды батырып, оларды тағам ретінде жеп қойыңыз.
- Оны бутербродтарға, салат орамаларына және аппетит бутербродтарына жайыңыз.
- Қуыруға арналған дәмдеуіш ретінде.
- Сіз қайнатылған жұмыртқамен немесе қуырылған жұмыртқамен нику мисоға өз бетіңізше қызмет ете аласыз.
- Онсен тамагомен бірге (жұмсақ пісірілген жұмыртқа).
- Оны суық шошқа еті ретінде жеп қойыңыз.
Нику -мисо соусын үстелдегі ыдысқа салыңыз және барлығына порция алуға рұқсат етіңіз, немесе егер сіз гарнир ретінде берсеңіз, әр табақтың/табақтың жанында осы тұздықтың кішкене табақтары болсын.
Niku miso құрамында ет бар болғандықтан (бұл рецептте), сіз оны әрқашан бумен пісірілген, қайнатылған, қуырылған немесе грильденген көкөністердің үсті ретінде пайдалануға болады.
Niku miso: тамақтану туралы ақпарат
Нику мисо сау, себебі ет ас қорыту жүйесіне өте пайдалы мисо пастасымен араласқан.
Жалпы алғанда, ашытылған тағамдар - жақсы ішек бактерияларының көзі ішектің сау болуына көмектеседі және ас қорытуға көмектеседі.
Шошқа еті - ағзаның дұрыс жұмыс істеуіне көмектесетін ақуыздың, темірдің, мырыштың және минералдардың жақсы көзі.
Niku miso құрамында шамамен 335 калория және 0.9 г натрий бар.
Егер сіз майсыз сиыр, майсыз күркетауық немесе тіпті тауық етін қолдансаңыз, тағам шошқа етінен сәл пайдалы. Сонымен қатар, егер сіз натрийді азайтқыңыз келсе, қызыл немесе қара мисо пастасын қолданбаңыз және ақ түске жабысыңыз.
Niku miso рецептінің нұсқалары
Ет пен тофу
Бұл рецепт өте өзгереді, себебі сіз әр түрлі ет пен әр түрлі мисо түрлерін қолдана аласыз.
Мен шошқа етінен жасалған мисо соусын бөліскен болсам да, сіз оны вегетариандық және вегетариандық тағамға айналдырғыңыз келсе, тауық, күркетауық, қозы, сиыр еті немесе тіпті ұнтақталған тофуды қолдануға болады.
Жапондық вегетариандық тағамдарды іздеп жүрсіз бе? Мұны көріңіз терияки тофу рецепті, нику мисо сияқты дәмді.
Мисо пастасы
Ең қатенің жалпы түрі is Широ мисо (ақ немесе сары мысо). Бұл негізінен бірдей, бірақ АҚШ -та сары мисо жиі ақ деп белгіленеді. Бұл жұмсақ және тәтті хош иісті мисо.
Мисоды тоқтатыңыз - қызыл мен ақтың араласуы. Оның сәл күшті дәмі бар, ол тұзды. Бұл рецепт бойынша менің сүйікті мысо түрі, себебі дәмі ерекше және шошқа етімен жақсы үйлеседі.
Ака мисо - қызыл мисо ұзақ уақыт ашытылған, сондықтан ол күшті және өткір. Егер сіз мұны нику мисо үшін қолдансаңыз, оны үнемді қолданыңыз, себебі ол никуды өте тұзды және, мүмкін, тым өткір етеді.
Шиншу мисо - бұл нағыз «сары» мисо және ол қызыл немесе қара мисодан гөрі өткір емес, бірақ ақтан тұзды. Бұл нику мисо үшін жақсы нұсқа, әсіресе егер сіз оны қарапайым, жұмсақ бу күрішін дәмдеу үшін қолданғыңыз келсе.
Хатчо мисо - бұл рецепт үшін ақ мисомен бірге қолдануға болатын тамаша қызыл мисо. Бұл таза, дәстүрлі мисо тек үш ингредиенттен жасалған: соя, тұз және су, және ол ұзақ уақыт ашытылған.
Сондай-ақ оқыңыз: Ақ мисо пастасының орнына қызыл немесе қоңыр қолдануға бола ма? [Қалай ауыстыруға болады]
Хош иісті көкөністер мен дәмдеуіштер
Бұл рецепт бойынша ең көп таралған көкөністер мен тұздықтар:
- Сарымсақ
- Көктемгі пияз (тек ақ бөлігін қолданыңыз)
- Имбирь
- Юзу кошо (ашытылған чили бұрыш пастасы)
- Жаңа шиттей саңырауқұлақтары
- Ұсақталған сәбіз
- Соя тұздығы
- Саке
- Мирин
- Күнжіттің майы
Егер сіз тағамды сау еткіңіз келсе, сіз әрқашан көкөністерді ұсақтауға болады Жапон баклажаны және цуккини және оларды ыдысқа қосыңыз.
Бұл қосымша көкөніс порцияларын қосады, ал балалар көкөністерді жейтінін түсінбейді, өйткені ет дәмі оларды жеңеді.
Юзу кошо таба алмайсыз ба? Міне, кейбір алмастырғыштар да жұмыс істейді
Төменгі сызық
Келесі жолы сіз күрішіңізге көбірек дәм қосу жолдарын іздейсіз және кеспе тағамдары, бұл дәмді ет пастасын қарастырыңыз.
Сіз оны әрқашан тамақ дайындауға қолдана аласыз, содан кейін оны тағамдарға, бутербродтарға қосып, апта бойы тұздық ретінде қолдана аласыз.
Жасалуы тез, жеңіл және арзан болғандықтан, нику мисо-бұл бүкіл отбасы ұнататын жапондық тағамдардың бірі.
Келесі оқу: Азияның 43 дәмді, дәмді және ерекше тағамдары
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.