Суши сашимиге қарсы | денсаулық, баға, түскі ас және мәдениеттегі айырмашылықтар

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы 25, 2022 тамыз жаңартылды

Суши vs. сашими: Жапон асханасының әлемге әйгілі 2 дәмді тағамдары арасындағы шатасушылық батыс туристері оны 1867 жылы Мэйдзи қалпына келтіру кезінде тапқаннан бері жалғасып келеді.

Шын мәнінде, суши мен сашими арасындағы нақты айырмашылыққа сенімсіз адамдар көп.

Көптеген елдерде «суши» және «сашими» терминдері бір-бірінің орнына қолданылады, ал шын мәнінде бұл жапон тағамдарының екі түрі! Олар ұқсайды, бірақ екеуінің арасында үлкен айырмашылық бар. 

Бір қарағанда, екеуі де бірдей болып көрінуі мүмкін, әсіресе екеуі де дәстүрлі жапондық балық тағамдары болғандықтан. Бірақ жақынырақ қарасаңыз, олардың бір-біріне ұқсамайтынын және көптеген айырмашылықтары бар екенін көре аласыз.

Бүгінгі таңда суши мен сашими әлі күнге дейін Батыстағыларды ғана емес, жапон тағамдарымен әлі таныс емес оңтүстік-шығыс азиялықтарды да шатастырады.

Сондықтан мен бұл мақаланы екі тағамның арасындағы негізгі айырмашылықтарды бөлу үшін жазуды шештім. Міне, мен оларды жеке-жеке, тіпті бірінші көзқараста да анықтай алатындай етіп нақтылаймын!

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Суши дегеніміз не?

«Суши» үшін негізгі анықтама - бұл басқа ингредиенттермен, әдетте теңіз өнімдерімен және көкөністермен араласқан сірке суы бар күріш. Ол шикі балықты қамтуы немесе болмауы мүмкін. 

Суши жасаудың және дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар; дегенмен, бір негізгі ингредиент әрқашан қалады және бұл суши күріш. Жапон тілінде оны жиі шари (しゃり) немесе сумеши (酢飯) деп атайды.

Суши - әлемдегі ең танымал жапон тағамдарының бірі. Шын мәнінде, кез келген елдегі әрбір адам «суши» сөзінің мағынасын біледі.

Бүгінгі таңда әлемнің 195 еліндегі әрбір ірі қалада кем дегенде бір суши мейрамханасы болуы керек. Сіз тапсырыс беретін сушиге шикі балық, теңіз балдыры, қияр, нори, омлет және авокадо.

Мен әртүрлі суши аспаздарымен сөйлестім, олар бізге суши жасау үшін балық қажет емес екенін айтты. Бұл мені таң қалдырды!

Мен әрқашан суши «шикі балық» немесе балыққа қатысты нәрсе деп аударылады деп ойладым. Алайда, бұл олай емес. Суши шикі балықты қамтуы мүмкін, бірақ әдетте ол пісірілген балықпен жасалады. 

Жапон тіліндегі «суши» сөзінің дәл аудармасы «қышқыл дәм». Себебі, алғаш рет суши жасау үшін қолданылған балық балықты ашытатын күріш пен сірке суы құйылған ағаш бөшкеге малынған.

Сушиді кім ашты?

Тарихшылардың пайымдауынша, сушиді бірінші болып ежелгі оңтүстік-шығыс азиялық балықшылар ашқан. Дегенмен, олар оның шыққан жерін дәл анықтай алмайды және оның бастапқы атын да білмейді.

Бұл жапондықтар оны наре-цуши (тұздалған балық) деп атағанға дейін Қытайдың оңтүстігінде таралған.

Бүгінгі таңда суши бүкіл әлемде ұнайды және заманауи тағамға айналды. Оны жасау үшін аспаздар әртүрлі дайындау әдістерін, дәмдеуіштерді және ингредиенттерді пайдаланады. Ол тіпті жаңа кіші түрлерге ие болу үшін дамыды; атап айтқанда, қолдан жасалған суши, пресстелген суши, суши роллдары және шашыраңқы суши.

Сондай-ақ оқыңыз: бұл сушидің әр түрлі түрлері

Суши түрлері

Жапондық білгірлер «сушиге» сілтеме жасағанда, олар алуан түрлілікке сілтеме жасайды, өйткені сушидің бір түрі ғана емес. Шындығында, көп және мен мұнда ең танымал түрлерімен бөлісемін!

1. Нори маки немесе макизуси – суши орамдарына қатысты. Сірке суы қосылған күріш жаңа ингредиенттермен толтырылады және нори қағазы деп аталатын теңіз балдырлары парақтарына оралады. 
2. Гункан маки – бұл жауынгерлік кеме түріндегі ширатылған суши. Төменгі жағында біраз бос орын қалдырылады және әртүрлі ингредиенттермен толтырылады.
3. Темаки – Күріш теңіз балдырында конус пішініне оралып, кальмар тәрізді ингредиенттермен толтырылады. 
4. Нигири – бұл суши емес. Пісірілген немесе шикі балықтың бір бөлігі күріш үйіндісінің үстіне қойылады.
5. Нарезуши – өткір және ашытылған күріш сушиі, бұл жүрек әлсіздерге арналған.
6. Ошизуши – бұл қабаттап жасалған және тіктөртбұрыштар тәрізді пресстелген суши.
7. Сасазуши – бұл нори орнына бамбук жапырақтарына оралған күріш пен балық (әдетте лосось). 

Сашими дегеніміз не?

Сашими - шикі балықтан немесе жұқа кесектерге кесілген еттен тұратын және әдетте соя соусымен бірге жейтін тағы бір танымал дәстүрлі жапон рецепті. Сушиден айырмашылығы, сашими әрқашан шикі балық пен теңіз өнімдерінен дайындалады және күрішпен ұсынылмайды.

Сашими сөзі жапон тілінде шамамен «тесілген дене» деп аударылады.

Бастапқы термин қазіргідей емес, «кесілген дене» болуы керек еді. Алайда, «切 る» = киру (кесу) сөзі Муромачи дәуірінде (1336 - 1573) самурайларға арналған ерекше сөз болды.

Бұл тіпті самурайлық шеңберден тыс жерде қолдануға болатын ырымшылдыққа дейін тым қолайсыз деп саналды.

Екінші жағынан, сашими Жапониядағы ежелгі аспаздық тәжірибеден туындауы мүмкін. Аспазшылар/аспаздар балықтың құйрығын немесе финін ет тілімдеріне жабыстырып қояды, сондықтан оларды қағазға жазу уақытты қажет ететінін және тым алаңдатады.

Тарихшылар сонымен қатар Жапонияда дәстүрлі балық аулау әдісі бар екенін атап өтеді, мұнда жеке тұтқалармен ұсталған балық «сашими сорты» болып саналады. Балық қайыққа немесе өзеннің жағасына қонған соң, оның миын тесіп өту үшін өткір масақ қолданылады, содан кейін оны лай мұзға салады.

Балықшылар мелатонин немесе сүт қышқылын өндіріп алмау үшін балықты дереу өлтіру үшін әдейі спик (икеджиме) жасайды. Осылайша, оның еті 10 күнге дейін жаңа және дәмді болып қалады.

Сашими сушиден жақсы ма?

Бұл сіздің жеке қалауыңызға байланысты. Егер сіз балық пен теңіз өнімдерінің дәмін ұнатсаңыз, сашимиден көбірек ләззат аласыз, өйткені дәмі таза және басқа ингредиенттермен араласпаған. Дегенмен, сіз күріш пен көкөністерді салма ретінде ұнатсаңыз, суши сізге арналған тағам.

Сашими сәнді тағам болып саналады, өйткені сашимидің кейбір түрлері өте қымбат. Сонымен, талғампаз түскі ас тәжірибесі үшін сашими - ең жақсы нұсқа. 

Суши мен сашими арасындағы айырмашылық

Жапон тағамдарын білмейтіндер үшін олар суши мен сашимиді жиі шатастырады, тіпті оларды бір-бірінің орнына қолдануға дейін барады. Бірақ екі тағамның бір-бірінен ерекшеленетінін түсіну үшін жапон тағамдары мен дәстүрімен аздап танысу керек.

Суши сірке суы қосылған күрішпен байланысты кез келген тағам ретінде түсіндіріледі.

Дәстүрлі түрде шикі балық сушидің негізгі ингредиенттерінің бірі болды. Дегенмен, теңіз өнімдерін пісірген көптеген суши тағамдары бар, ал басқаларында теңіз өнімдері жоқ. Шын мәнінде, вегетариандық суши барған сайын танымал болып келеді және бұл тағамдардағы негізгі ингредиент авокадо сияқты көкөністер болып табылады. 

Керісінше, сашими - бұл жеке тағам және ешқандай гарнирді қажет етпейді.

Тағы бір айырмашылық, сушиге сірке суы қосылған күріш қажет болса, сашими әрқашан күрішсіз беріледі. Бұл тунец, лосось немесе кез келген басқа теңіз өнімдері сияқты балықтың жұқа тілімдері ғана.

Көптеген адамдар суши сашими сияқты шикі балық тағамы деп ойлайды. Шындығында, сондықтан көптеген адамдар ажырата алмайды. Міне, сіз білуіңіз керек: 

1. Суши сашими емес. 
2. Суши шикі балықтан жасалуы мүмкін.
3. «Суши орамы» деп аталатын тағам - бұл балық, ет және көкөністер сияқты басқа ингредиенттермен араласқан және нори парақтарымен оралған сірке суы бар күріш. 
4. Суши роллында шикі немесе пісірілген ингредиенттер болуы мүмкін. 

Пісірілген суши әлі де суши болып қала ма?

Иә, сушидің көпшілігі шикі емес, пісірілген. Мысалы, жыланбалықпен жасалған суши (унаги) ӘРҚАШАН пісірілген және ешқашан шикі емес.

Суши орамдарына қарасаңыз, көптеген сорттарда пісірілген ингредиенттер бар. Калифорния роллында, мысалы, имитациялық краб еті деп аталады камабоко немесе сурими. 

Сонымен, шикі балық сушидегі қарапайым ингредиент болғанымен, сушидің көпшілігі пісірілген ингредиенттерден жасалады. 

Аспаздар суши мен сашимиді қалай дайындайды?

Аспазшылар сашими дайындаған кезде тұщы су балығынан гөрі тұзды суды ұнатады. Өйткені тұщы су балықтарында тамақ улануын және басқа да ішек проблемаларын тудыруы мүмкін паразиттер бар.

Суши аспаздары суши тағамдарын дайындағанда кесілген шикі теңіз өнімдерін де пайдаланатыны рас. Дегенмен, сірке суы қосылған күрішпен жұптастырылғанша, оны сашими деп санауға болмайды.

Оны сашими тағамы деп атау үшін оны гарнирсіз, әсіресе күрішсіз беру керек.

Әдетте, сіз жапон мейрамханасында ас ішіп, сашимиге тапсырыс бергенде, ол сізге майдалап туралған дайконның (ақ шалғам) үстіне беріледі. маринадталған имбирь, васаби және соя соусы.

Жоғары сапалы жапон/суши мейрамханаларында балықтар балық резервуарларында тірі, олар дайындалуға және тұтынушыға жаңадан қызмет етуге дайын.

Сашимидегі балық пен теңіз өнімдерінің кең таралған түрлері

Төменде сашими тағамдарын жасау үшін қолданылатын балық түрлерінің тізімі берілген:

• Ақсерке
• тунец
• Скумбрия
• Сегізаяқ
• Майлы тунец
• Ұлу
• Теңіз кірпісі
• Қарақұмық
• Сарытайлы
• Кальмар
• Асшаян
• моллюск

Бұдан сушидің ингредиенттерінің бөлігі ретінде сашими болуы мүмкін екенін айта аламыз. Бірақ оның негізгі ингредиенті - сірке суы қосылған күріш. Екінші жағынан, сашимиді күрішпен бірге беруге болмайды, тек өзі ғана.

Сондай-ақ оқыңыз: Бұл жапондық суши жыланбалығы унаги деп аталады және бұл өте дәмді

Баға

• Суши - ¥ 10,000
• Сашими - ¥ 500 - ¥ 1,200 (изакая) және ¥ 800 - ¥ 1,600 қымбат жерлерде.

Неліктен сашими сушиге қарағанда қымбат?

Сашими жоғары сапалы ингредиенттерден жасалған, яғни жаңа піскен балық пен теңіз өнімдерін білдіреді. Балық қымбатырақ, себебі ол коммерциялық мақсатта пайдаланылмайды немесе өсірілетін балық емес.

Ұстау әдісі балықтың немесе теңіз өнімдерінің бағасына әсер етеді. Сашимиде қолданылатын балықты көбінесе желі арқылы аулайды, бұл көп уақытты қажет ететін және көп еңбекті қажет ететін балық аулау әдісі. Сондықтан бағаның жоғары болуы қалыпты жағдай. 

Суши және сашими тамақтануы

Суши мен сашимиге арналған тамақтану туралы айтатын болсақ, ингредиенттер екі тағамға байланысты өзгеретіндіктен нақты сан алу қиын. Дегенмен, мен сізге доптың фигурасын бере аламын.

Калорияларды салыстыра отырып, сашими жеңімпаз екені анық. Себебі сашими бір бөлігінде бар болғаны 20-60 калория бар, ал балық етінің денсаулыққа пайдасы көп.

Денсаулық және тамақтану туралы ақпарат

Сашимиді үнемі жеудің артықшылықтары:

• Йод пен омега-3 май қышқылдарын алыңыз
• Инфаркт пен инсульт қаупін азайтыңыз
• Өсу мен даму үшін маңызды қоректік заттарды алыңыз
• Мидың денсаулығын нығайтыңыз
• Депрессияның алдын алу және емдеу
• Д витаминінің жақсы көзін алыңыз
• Аутоиммунды ауру қаупін азайтыңыз
• Балалардағы астманың алдын алу
• Қартайғанша көру қабілетіңізді сақтаңыз
• Ұйқының сапасын жақсарту

Екінші жағынан, суши орамдарында орташа есеппен 200-500 калория бар. Бұл негізінен сушидегі күрішке байланысты.

Нигири сушиінің калориясы сашимиге ұқсас екені белгілі, оның әрқайсысында шамамен 40-60 калория бар.

Сушидегі күріш сірке суы бар күріш деп аталады және оның құрамында сірке суы, тұз және қанттың көп мөлшері бар, сондықтан оның калория мөлшері жоғары.

Егер сіз сау таңдау іздесеңіз, онда сушимен гөрі сашимиді көбірек жеуіңіз керек, дегенмен кейде суши дәмі жақсы болады.

Менің ойымша, бұл ерік пен құмарлықтың шайқасы болады!

Сашими сушиге қарағанда сау ма?

Егер сіз қоректік заттар мен калорияларды ескерсеңіз, сашими - әсіресе диетадағылар үшін пайдалы нұсқа. Балықтан жасалған сашими денеге пайдалы омега-3 май қышқылдарына бай.

Омега-3 денсаулығының кейбір артықшылықтарына қан қысымын төмендету, жүрек денсаулығын жақсарту және триглицеридтердің төмендеуі жатады. Сондай-ақ, сашимиде ақуыз көп және көмірсулар мен калориялар аз. 

Екінші жағынан, сушиде көмірсулар көп; сондықтан көп калория. Бұл сушидің құрамында күріш (оның құрамында көп калория бар) және ет, балық, теңіз өнімдері және көкөністер сияқты көптеген салмалардың болуымен байланысты.

Сушиге арналған көптеген сорттар мен әртүрлі ингредиенттер болғандықтан, калория саны айтарлықтай өзгереді. Бірақ балықтан жасалған сушиде омега-3 май қышқылдары да жоғары, бұл оны көптеген жолдармен пайдалы нұсқаға айналдырады. 

Бірақ соя соусын көп қойсаңыз және Жапон майонезі қоспалар ретінде, сіз натрий мен калорияны тұтынуды айтарлықтай арттырасыз. 

Суши және сашими қауіпсіздігі мәселелері

Өрмекші адам комикстеріндегі Бен ағайдың әйгілі жолын қолданғаным үшін кешіріңіз: тамаша тағам денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді (ойланған сөз тіркесі арқылы аударылған). Мен оны қолданамын, себебі суши мен сашимиге қатысты қауіпсіздік мәселелері бар.

Бірақ жоғары деңгейлі суши/сашими мейрамханаларының беделі бар. Сондықтан олардың тағамының қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін көп күш жұмсайтынына сенімді бола аласыз.

Негізгі қауіпсіздік мәселелерінің бірі - балық пен теңіз өнімдерінің еті. Егер олар мұздатқыштың ішіне қойылмаса, онда олар бактериялардың көбеюі мүмкін және уақыт бұл тағам түрлерін өлтіретін фактор болып табылады.

Егер сіз супермаркеттен суши алсаңыз, балықтың жақында дайындалғанына көз жеткізіңіз (мұздан шығуға рұқсат етілген ең көп уақыт - 10 сағат). Егер балық немесе теңіз өнімдері алдын ала пісірілген болса, алаңдауға негіз жоқ. 

Сирек жағдайларда балық етінде паразиттік құрттар пайда болады. Бірақ жергілікті базар сатушыларының көпшілігі мен жоғары деңгейлі мейрамханалар азық-түліктерін тұтынуға қауіпсіз ету үшін қатаң хаттамаларды ұстанады.

Сашими сияқты шикі тағамды жеуге бола ма?

Шикі балық пен теңіз өнімдерін жеуге қауіпсіз, егер ол таза ортада дайындалса. Сондай-ақ, ең бастысы, балықтың жаңа болуы. 

Міне, кейбір ықтимал қауіптер:

• Егер балық балғын болмаса, ол шіріп, бактериялармен жорғалауы мүмкін.
• Балықтың балғын емес екенін хош иісінен білуге ​​болады. Балық және басқа теңіз өнімдері нашарлағанда, оның қатты жағымсыз иісі болады және тағамның тұтынуға жарамсыз екенін осылайша түсінесіз.
• Сашими мен сушиде жай көзге көрінбейтін паразиттер болуы мүмкін. Бұл тамақ улану немесе одан да ауыр нәрсе түріндегі ауруларды тудыруы мүмкін. 
• Иммунитеті төмен адамдар мен жүкті әйелдер шикі етті жеуге болмайды. 

Бірақ егер шикі тағам жаңа ингредиенттермен дайындалып, таза ортада ұсынылса, оны қауіпсіз жеуге болады. 

Суши мен сашими құрамында сынап бар ма?

Жүкті әйелдер суши немесе сашими жеуге болмайды, өйткені бұл тағамдарды жасау үшін пайдаланылатын балықта метил сынаптың көп мөлшері болады.

Метилқұн-бұл теңізде кездесетін химиялық қосылыс және ол жыртқыштан жыртқышқа өтеді.

Өкінішке орай, акула, қылыш балық, скумбрия, плитка және тунец қоректік тізбегінің басында орналасқан, сондықтан олар, айталық, амберджекке қарағанда, метил сынаптың көбірек шоғырланған мөлшерін алады. Бұл оларды жеуге қауіпті етеді, өйткені олардағы метил сынап ананың құрсағындағы нәрестенің қалыпты дамуын тудыруы мүмкін немесе одан да жаманы - оны өлтіруі мүмкін.

Бірақ егер сіз жүкті болмасаңыз және сушиге, сашимиге немесе басқа теңіз өнімдеріне қатысты аллергияңыз болмаса, онда бұл тағамдарды ұсынылған мөлшерде жеуге болады!

Суши мен сашими көше тағамдары, кешкі тағамдар немесе жақсы түскі ас ба?

Бүгін ірі қалаларды аралағанда, көптеген суши және сашими мейрамханаларын табасыз. Суши азық-түлік дүкенінде сатылмайды; оның орнына мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерінде қызмет етеді. 

Бірақ бір кездері Едодағы (қазіргі Токио) ежелгі Жапонияда суши мен сашими соншалықты күрделі емес еді. Олар міндетті түрде болмаса да, «жалпы» тағам болып саналды көше тамағы.

Бұл сонымен қатар 1600 -ші жылдары жоғары тағамдар деп саналмады, немесе ол біздің бүгінгі жейтінімізге ұқсамады.

Бұл сондай-ақ Эдо кезеңінде аспазшылар суши мен сашими үшін жаңа ауланған балықты пайдалана бастады. Бұл тағамдар ашытылған түрдегі балықтан кейін дайындалғаннан кейін бірден жеуге дейін пайда болды.

Бұл шикі балықты ұзақ уақыт сақтаудың жақсы әдістерінің болмауына байланысты шектеулі болды.

Сондай-ақ, Осака стиліндегі суши болатын қорап тәрізді сушиге қарағанда, қолмен жасалған суши Эдо стиліндегі суши екенін атап өткен жөн.

20 ғасыр

20 ғасырдың басында, Мэйдзи қалпына келтіру кезінде жапонофильдер (жапон мәдениетін, халқын және тарихын бағалайтын және сүйетін шетелдіктер) алғаш рет жапон мәдениетімен танысты, ал суши олардың тағам жаңалықтарының біріне айналды.

Әрине, Жапонияға барған бұл шетелдіктер өздерінің отбасыларымен, достарымен және тіпті бейтаныс адамдармен болған оқиғаларды айтып берді. Кейбіреулер үйге суши/сашими үлгісін әкеледі. Басқалары достары мен жанұясы осы дәмді тағамдарды жеп көру үшін суши дайындап, қызмет етеді. 

Екінші жағынан, шетелде тұратын жапон қауымдастықтары жапондық емес көршілерімен және достарымен, соның ішінде сашими мен сушимен жапон тағамдарын бөлісті.

Уақыт өте келе және бұл тағамдарға қажет дайындықтың күрделілігіне байланысты олар тек асханаға арналған тағамға айналды, кейінірек үйде тамақ дайындау үшін, сонымен қатар тамақ кітаптары мен тамақ пен сусын блогтары ойлап табылды.

Сонымен, суши мен сашими дәмді ас және мерекелік тағам болып табылады деп қорытынды жасауға болады. Бұл Мейдзи дәуірінен бері болмағандықтан, енді көше тағамы емес.

Суши мен сашими қалай беріледі?

Суши де, сашими де соя соусымен, васаби мен маринадталған имбирмен бірге беріледі. 

Кейбір арнайы мейрамханалар суши мен сашимиге арналған ерекше тағамдар ұсынады. Бірақ егер сіз үйде суши жасағыңыз келсе, васаби мен соя соусының негіздерін ұстанып, оларға суши орамдарын батыруға болады. 

Суши мен сашимиге арналған ең танымал қоспалар

Бұл тағамдарға көптеген дәмді қоспалар бар. Міне ең кең тарағандар тізімі:

• кунжут дәндері
• Соя тұздығы
• Wasabi
• Маринадталған зімбір
• Авокадо
• Теңіз балдырларының салаты
• Жасыл пияз
• Ащы теңіз өнімдері
• Манго
• Балықтың жұқа тілімдері
• Туралған бадам
• Чиа тұқымы
• Асшаян
• Краб салаты

Суши мен сашими жасау үшін қандай құралдар қажет?

Пісіруді жеңілдету үшін сізге сашими мен суши жасау үшін арнайы жапон ыдыстары қажет.

Суши үшін сізге қажет:

Сушиді айналдыруға арналған бамбук төсеніші.

Міне жинақ бамбук матамен, таяқшалармен, күріш таратқышпен және қалақшамен. 

(қосымша суреттерді қарау)

Сашими үшін сізге қажет:

Жапон аспазының пышағы болып табылатын гютох. Аспазшылар шикі етті, әсіресе балық пен теңіз өнімдерін өте жұқа тілімдерге кесу үшін пышақтың бұл түрін пайдаланады. Егер сіз жақсы сашими жасағыңыз келсе, сізде өткір пышақ болуы керек.

Сашими жасауға арналған сапалы пышақты іздеңіз. Міне жақсы нұсқа Mercer Culinary Asian коллекциясынан:

(қосымша суреттерді қарау)

Барлығын тексеріңіз Біздің посттағы ең жақсы суши мен сашими пышақтары

Суши және сашими туралы соңғы ойлар

Адамдарға суши мен сашими арасында таңдау жасау жақсы нәрсе емес, өйткені екі тағам да керемет. Олардың ең жақсысы - кез келген адам қалаған суши немесе сашими түрін рахаттана алады, өйткені олардың көптеген түрлері бар!

Барлық шикі балық нәрсеге емес пе? Оларда теңіз өнімдерін пісірген суши сорттары бар.

Сіз шикі балықты бірнеше рет сынап көрдіңіз бе немесе оған кіргіңіз келе ме? Көптеген суши сорттары шикі балықты немесе басқа теңіз өнімдерін пайдаланады.

Сондықтан қазір суши мен сашими мейрамханаларын зерттеп, талғамыңызға сәйкес келетін ең жақсы сортты іздеңіз. Жақында сіз өзіңізге ұнайтын суши немесе сашими сортын табасыз.

Дегенмен, мен сізді кейде басқаларын сынап көруді ұсынамын.

Кім біледі? Сіз жолда екінші немесе үшінші сүйікті суши/сашими сортын таба аласыз.

Сондай-ақ оқыңыз: сушидегі балық үлпектері қандай: Катсуобуши

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.